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Heute, wir beweisen Informationen über den Anbau von braunem Reis, Pflanzpraktiken, Erntetechniken, und Nacherntemethoden.
Brauner Reis ist ein unraffiniertes und unpoliertes Vollkorn, das durch Entfernen der umgebenden Hülle des Reiskorns gebildet wird. Sein Korn behält seine nährstoffreiche Kleie- und Keimschicht. Es ist zäher im Vergleich zu weißem Reis und hat einen nussigen Geschmack.
Brauner Reis ist Vollkornreis, bei dem die ungenießbare äußere Hülle entfernt wurde. Brauner Reis ist ein Lebensmittel, das oft mit einer gesunden Ernährung in Verbindung gebracht wird. Als Vollkorn betrachtet, brauner Reis wird weniger verarbeitet als weißer Reis, der seinen Rumpf hatte, Kleie &Keime entfernt. Bei braunem Reis wurde die Schale (eine harte Schutzhülle) entfernt, hinterlässt die nährstoffreiche Kleie und den Keim. Brauner Reis behält die Nährstoffe, die weißem Reis fehlen, wie Vitamine, Mineralien &Antioxidantien.
Brauner Reis ist eine ungenießbare Samenschale, die (durch Mahlen) entfernt wurde. Naturreis hat normalerweise einen deutlich nussigen Geschmack und bietet Getreide mit einer guten Portion „Biss“, oder Zähigkeit. Trockener brauner Reis hält bei Raumtemperatur nur etwa sechs Monate, bevor die Fettstücke in der Kleie und den Keimen ranzig werden. Es heißt, dass Sie die Verderbsmethode für eine Weile verhindern können, indem Sie Ihren braunen Reis im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Langkornreis hat eine lange, schlanker Kern, vier- bis fünfmal länger als seine Breite. Gekochte Körner sind getrennt, leicht &flauschig.
Mittelkornreis hat eine kürzere, breiterer Kern (zwei- bis dreimal länger als seine Breite) als Langkornreis. Gekochte Körner sind feuchter und zarter, und neigen stärker zum Aneinanderkleben als lange Körner.
Süßer Reis ist kurz &prall mit einem kreideweißen, undurchsichtiger Kern. Wenn gekocht, süßer Reis verliert seine Form und ist sehr klebrig.
Die Verwendung von Qualitätssaatgut beim Reisanbau ist der Hauptfaktor, um bessere Ernteerträge zu erzielen. Deswegen, Bei der Auswahl von Saatgut von bester Qualität ist besondere Sorgfalt geboten. Ein Großteil des Erfolgs bei der Aufzucht gesunder Sämlinge hängt von der Qualität des Saatguts ab. Zur Aussaat bestimmtes Saatgut muss folgende Anforderungen erfüllen:
Vor der Aussaat sollte das Saatgut mit Fungiziden behandelt werden, die das Saatgut vor bodenbürtigen Pilzen schützen und auch die Sämlinge stärken.
Saatgut ist ein lebendiges Produkt, das angebaut werden muss, richtig geerntet und verarbeitet, um das Ertragspotenzial jeder Reissorte auszuschöpfen. Gutes Saatgut kann die Erträge um 5 bis 20 % steigern. Die Verwendung von gutem Saatgut führt zu geringeren Aussaatmengen, höherer Pflanzenaufgang, reduzierte Neupflanzungen, gleichmäßigere Pflanzenbestände und kräftigeres frühes Pflanzenwachstum. Kräftiges Wachstum in den frühen Stadien reduziert Unkrautprobleme und erhöht die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen Schadinsekten und Krankheiten. All diese Faktoren führen zu höheren Erträgen und produktiveren Reisfarmen.
Gutes Saatgut hat eine einheitliche Größe, lebensfähig, und frei von Unkrautsamen, durch Samen übertragene Krankheiten, Krankheitserreger, Insekten, oder andere Angelegenheit. Auswahl der Samen einer geeigneten Reissorte, die der Umwelt entspricht. Es wird angebaut und gewährleistet, dass das ausgewählte Saatgut dieser Sorte die höchstmögliche Qualität bei der Reisproduktion hat.
Brauner Reis wächst auf einer Vielzahl von Böden wie Schlick, Lehme und Kies. Es verträgt sowohl alkalische als auch saure Böden. Jedoch, tonhaltiger Lehm eignet sich gut für die Aufzucht dieser Kultur. Tonhaltiger Lehmboden auf Monsunland gilt als der beste für den Reisanbau, da das Wasserrückhaltevermögen dieses Bodens hoch ist. Brauner Reis wächst in salzhaltigen Gebieten der Region. Der Reisanbau erfordert einen hohen Düngereinsatz.
Die braune Reisernte ist extrem vielseitig und anpassungsfähig &was Indien betrifft, es kann in den meisten agroklimatischen Zonen und Bodensorten angebaut werden. Brauner Reis kann in Höhenlagen vom Meeresspiegel bis zu 3000 Metern angebaut werden. Wärme &Feuchtigkeit sind eine Voraussetzung für die Reispflanze. Die durchschnittliche Temperaturspanne während des gesamten Erntezyklus liegt zwischen 21 und 37 °C. Temperatur, Regenfall, Feuchtigkeit und andere klimatische Bedingungen wirken sich auf die Pflanze aus. Brauner Reis wird auf allen Arten von Böden angebaut. Der Reisanbau benötigt viel Wasser &Feuchtigkeit, ideal sind Böden, die über lange Zeiträume Wasser zurückhalten können. Lehm- und Lehmböden eignen sich für das Reiswachstum. Landvorbereitung:
Bevor Reis gepflanzt werden kann, Der Boden sollte sich in der besten physischen Kondition für das Pflanzenwachstum befinden und die Bodenoberfläche ist eben. Die Landvorbereitung umfasst das Pflügen und Eggen zum „Bebauen“ oder Ausgraben, mischen, und den Boden nivellieren.
Die Bodenbearbeitung ermöglicht die Aussaat der Saat in der richtigen Tiefe und hilft bei der Unkrautbekämpfung. Landwirte können das Land mit Hacken und anderen Geräten selbst bestellen oder sich von Zugtieren unterstützen lassen. wie Büffel, oder Traktoren, und andere Maschinen.
Nächste, Das Land wird eingeebnet, um die Wasserverschwendung durch ungleichmäßige Taschen mit zu tiefem Wasser oder freiliegendem Boden zu verringern. Durch eine effektive Bodennivellierung können die Setzlinge leichter erkannt werden, reduziert den Aufwand für die Pflanzenpflege. Und erhöht sowohl die Kornqualitäten als auch die Erträge.
Falls Sie dies verpassen: Bodenarten und geeignete Kulturen in Indien.
Es ist der Prozess, die Unkrautpopulation und ihr Wachstum unter dem Niveau der wirtschaftlichen Schädigung der Kultur bei minimaler Umweltverschmutzung zu halten oder zu minimieren.
Unkrautbekämpfung ist wichtig, um Ertrags- und Produktionskostenverluste zu vermeiden, und um eine gute Kornqualität zu erhalten. Speziell, Unkraut
Zum Beispiel, Bei Unkrautsamen in Getreide kann der Käuferpreis reduziert werden.
Die Unkrautbekämpfung während der Bodenbearbeitung ist entscheidend, um den Unkrautdruck auf dem Feld zu verringern. Die Bodenvorbereitung sollte 3 bis 4 Wochen vor dem Pflanzen beginnen. Das Pflügen zerstört Unkraut und verbleibende Stoppeln von der Vorfrucht. Unkräuter müssen vor der nächsten Kultivierung wachsen gelassen werden. Zusätzlich, Ein ebenes Feld hilft, konstante Wasserstände zu halten, die das Unkraut kontrollieren.
Die beiden Hauptpraktiken zur Etablierung von Braunreispflanzen sind die Umpflanzung und die Direktsaat.
Die Transplantation ist die beliebteste Methode zur Pflanzenansiedlung in ganz Asien. Vorgekeimte Setzlinge werden von einem Saatbett auf das nasse Feld gebracht. Es erfordert weniger Saatgut und ist eine wirksame Methode zur Bekämpfung von Unkräutern, erfordert aber mehr Arbeit. Sämlinge können maschinell oder von Hand verpflanzt werden.
Bei der Direktsaat wird trockenes Saatgut oder vorgekeimte Saat und Setzlinge von Hand ausgebracht oder maschinell gepflanzt. In Regen- und Tiefseeökosystemen, das trockene Saatgut wird manuell auf die Bodenoberfläche gestreut. Anschließend durch Pflügen oder Eggen einarbeiten, während der Boden noch trocken ist. In bewässerten Gebieten, das Saatgut wird in der Regel vor der Ausstrahlung vorgekeimt.
Die Pflanztiefe hat nach der Einführung ertragreicher Sorten eine erhebliche Bedeutung erlangt. Die ertragreichsten Sorten werden mit hoher Bestockungsleistung beschrieben. Das hohe Bestockungspotential dieser Sorten ist, obwohl, am besten mit flacher Pflanzung ausgedrückt. Die am basalen Knoten gebildeten Bestockungsknospen werden bei flachen Pflanzungen nicht unterdrückt. Deswegen, die Sämlinge müssen in 2 bis 3 cm Tiefe umgepflanzt werden. Flache Pflanzung führt zu verbesserten Erträgen. Die tiefere Pflanzung führt zu einer erhöhten Höhe der Pflanzen neben Verzögerungen und Hemmung der Bestockung.
Die Kultur, die in Nord-Süd-Richtung gepflanzt wird, liefert normalerweise einen besseren Ertrag, besonders in der Rabi-Saison. Die Übernahme dieser Praxis lohnt sich, da sie keinen zusätzlichen Aufwand verursacht.
Die Aussaat wird auf drei verschiedene Arten durchgeführt (i) Säen, das heißt, Säen in der Furche hinter einem Pflug, (ii) Dibbeln &(iii) Rundfunk. Die leichten Böden kommen normalerweise schnell in Bedingungen, jede Methode kann übernommen werden. Die Aussaat mit dem Drillverfahren hat gegenüber anderen Methoden einen größeren Vorteil. Wegen der Einheitlichkeit des Bestandes &der Kontrolle der Population der Pflanzen pro Flächeneinheit. Schwere Böden, die nicht schnell mit Bedingungen kommen, andere Methoden außer Rundfunk sind nicht möglich. Es hat sich gezeigt, dass Bohren oder Dibbeln immer wesentlich bessere Erträge liefert als ein Sendesystem.
Kulturreis reagiert besonders empfindlich auf Wassermangel. Um ausreichend Wasser zu gewährleisten, Die meisten Reisbauern wollen die Überschwemmungen auf ihren Feldern halten. Dies gilt insbesondere für Flachlandreis. Ein gutes Wassermanagement bei Flachlandreis konzentriert sich auf Praktiken, die Wasser sparen und gleichzeitig ausreichend Wasser für die Ernte sicherstellen.
In regengespeisten Umgebungen, wenn die optimale Wassermenge für die Reisproduktion möglicherweise nicht zur Verfügung steht. Eine Reihe von Optionen ist erhältlich, um Landwirten bei der Bewältigung unterschiedlicher Ausmaße und Formen von Wasserknappheit zu helfen. Es umfasst eine solide Bodenvorbereitung und Vorbepflanzung, gefolgt von Techniken wie gesättigter Bodenkultur, abwechselndes Benetzen &Trocknen, Hochbeete, Mulchen, und Verwendung von aeroben Reis, der trockenere Bedingungen bewältigen kann.
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In jeder Wachstumsphase, die Reispflanze hat einen besonderen Nährstoffbedarf. Dies macht das Nährstoffmanagement zu einem kritischen Aspekt des Anbaus von braunem Reis.
Die einzigartigen Eigenschaften überfluteter Böden machen Reis anders als jede andere Kultur. Wegen längerer Überschwemmungen in Reisfeldern, Landwirte sind in der Lage, organische Bodensubstanz zu erhalten. Erhalten Sie auch freien Stickstoffeintrag aus biologischen Quellen, Das bedeutet, dass sie wenig oder keinen Stickstoffdünger benötigen, um die Erträge zu erhalten. Jedoch, Landwirte können das Nährstoffmanagement an die besonderen Bedingungen ihres Feldes anpassen, um die Erträge zu steigern.
Die maximale Menge und bessere Qualität von Paddy und Reis hängen von der Ernte der Pflanzen im richtigen Reifestadium ab. Deswegen, Es ist von größter Bedeutung, die Ernte zu einem geeigneten Zeitpunkt zu ernten.
Die Ernte der Ernte, wenn sie nicht vollständig ausgereift ist, kann zu Ertragsverlusten bei Getreide von geringer Qualität führen. Wenn sich die Ernte verzögert, das Korn kann durch Rattenschäden verloren gehen, Vögel, Insekten, erschüttern &unterbringen. Daher, rechtzeitige Ernte sorgt für besseren Ertrag, gute Getreidequalität, Verbraucherakzeptanz &weniger Bruch beim Fräsen. Das richtige Erntestadium, wie es Laien normalerweise verstehen, ist, wenn sich die Rispen goldgelb verfärben und die Körner etwa 20 Prozent Feuchtigkeit enthalten. Wenn die Feuchtigkeit in den Reiskörnern 16 bis 17 Prozent der stehenden Ernte auf den Feldern erreicht, die Ernte erleidet einen schweren Verlust durch Zertrümmerung und Beschädigung durch Vögel und Nagetiere. Umfangreiche Studien wurden durchgeführt, um den optimalen Erntezeitpunkt anzugeben.
Basierend auf den Ergebnissen der verschiedenen Studien, gemeinsam, drei Kriterien berücksichtigen, um den richtigen Erntezeitpunkt festzulegen (i) den Feuchtigkeitsgehalt der Körner, (ii) die Anzahl der Tage nach dem Pflanzen oder Blühen und (iii) die Trockenmasse der Pflanze oder des Samens.
Die gebräuchlichsten und ältesten Methoden zum Dreschen von Reisfeldern sind das Trampeln durch Ochsen, oder die Bündel anheben und auf die erhöhte Holzplattform schlagen. Jetzt werden Pedaldreschmaschinen verwendet. Zum schnellen Dreschen werden kraftbetriebene stationäre Dreschmaschinen eingesetzt.
Vor dem Fräsen, Reiskörner müssen getrocknet werden, um den Feuchtigkeitsgehalt auf 18-22% zu reduzieren. Dies wird mit künstlich erwärmter Luft oder, öfters, mit Hilfe von natürlich vorkommendem Sonnenschein. Reiskörner werden auf der Weide auf Gestellen gelassen, um auf natürliche Weise zu trocknen. Einmal getrocknet, das Reiskorn, jetzt grober Reis genannt, ist für die Verarbeitung vorbereitet.
Das Entfernen der Schale wird als Schälen oder Schälen oder häufiger als Schälen bezeichnet. Die Trennung der Schale oder Schale von den Reiskörnern erfolgt mechanisch. Viele Maschinen wurden mit unterschiedlichen Arbeitsprinzipien erfunden, um das Entspelzen effektiver zu machen.
Maschinen zum Entschälen von Reis:
Zentrifugalschäler: Mit der Zentrifugalkraft, Entspelzen wird in diesen Maschinen ohnmächtig. Durch rotierendes Laufrad, die Reiskörner werden der Zentrifugalkraft ausgesetzt und in Richtung der Außenhülle geschleudert. Im Außengehäuse, Beschuss nimmt die Position aufgrund des Schlagens mit großer Kraft ein. Wesentliche Merkmale dieser Zentrifugal-Beschäler sind hohe Kapazität und einfache Konstruktionsmerkmale, da es nur ein bewegliches Teil gibt. d.h. Laufrad. Die Innenfläche des Gehäuses ist dort, wo die Reiskörner auftreffen, mit Gummi gerillt. Das Paddy wird der Mitte des Rotors im Zentrifugal-Schäler zugeführt. Diese Maschine kann durch Kombination mehrerer Aggregate einfach zu einer kompakten Mehrstufenmühle umgebaut werden.
Scheibenschäler: Scheibenschäler bestehen meist aus zwei Schleifscheiben, von denen entweder eine stationär ist oder sich beide in entgegengesetzte Richtungen bewegen; das Entschälen nimmt eine Position zwischen den Scheiben ein. Die beste kommerziell erhältliche Maschine dieser Art ist der Unterläufer-Scheibenschäler. Es besteht aus zwei Scheiben, deren Innenseiten mit Schmirgelrolle ausgekleidet sind; die untere Walze dreht sich und die andere ist stationär. Das Paddy geht zwischen die beiden Scheiben und wird entspelzt. Bei Scheibenschälmaschinen gibt es Vorkehrungen, um den Abstand zwischen den Scheiben einzustellen, wodurch die Maschine für viele Reissorten geeignet ist. Es bietet eine deutliche Steigerung (2 bis 4%) der Reisleistung gegenüber einem herkömmlichen Schäler unter nahezu allen Mahlbedingungen
Gummiwalzenschäler: Paddy-Körner werden zwischen zwei Gummiwalzen zugeführt und die Walzen drehen sich mit unterschiedlicher Geschwindigkeit in entgegengesetzte Richtungen, um die Scherkraft auf die Paddy-Körner zu erhöhen, die die Schale von den Paddy-Körnern löst und entfernt. Während des Schälvorgangs, die Körner werden schonend behandelt, aufgrund der komprimierbaren und flexiblen Natur von Gummirollen. Dies ist der Grund dafür, dass bei Gummiwalzenschälern eine höhere Kopfreisgewinnung als bei anderen Arten von Schälmaschinen erreicht wird. Der Funktionskoeffizient zwischen Paddykornoberfläche &Gummi ist niedriger als der von Paddy und Stahl. Dies ermöglicht ein einfaches Schälen. Die Gummiwalzenmühle liefert im Vergleich zu anderen Schälerarten eine verbesserte Qualität von braunem Reis, die auf dem Markt mehr Preise erzielen
Trennung:
Das aus der Entspelzmaschine gewonnene Ausgangsmaterial wäre die Mischung aus entspelztem Reis, d. h. braunem Reis, Schalen, und ungeschälter Reis. Diese Mischung wird der Siebung und Aspiration unterzogen, um die erwünschten von den unerwünschten zu trennen.
Das Entfernen von Kleieschichten wird als Fräsen oder Polieren bezeichnet. Es gibt zwei Arten von Polierern, Schleif- und Reibpolierer, die im Allgemeinen auf kommerzieller Ebene beim Reismahlen verwendet werden.
Nach dem Poliervorgang, Der geschliffene Reis enthält Kopfreis (ungebrochener Reis) und gebrochen in verschiedenen Größen. Die Trennung von Bruch- und Kopfreis erfolgt mit Stufensiebmaschinen.
Die Kosten für braunen Reis ungefähr Rs. 80 bis 120/Kilogramm.
Brauner Reis ist ein äußerst nahrhaftes Lebensmittel. Es ist ein Vollkorn, das relativ kalorienarm ist (216 Kalorien pro Tasse), reich an Ballaststoffen, glutenfrei &kann in eine Vielzahl von Gerichten eingearbeitet werden.
Eine Tasse brauner Reis enthält:
Dieses Vollkorn ist eine gute Folatquelle, Riboflavin (B2), Kalium und Kalzium. Brauner Reis ist außergewöhnlich reich an Mangan. Dieses wenig bekannte Mineral ist für mehrere wichtige Prozesse im Körper lebenswichtig, wie Knochenaufbau, Wundheilung, Muskelkontraktion Stoffwechsel, Nervenfunktion &Blutzuckerregulation.
Hilft bei der Diabeteskontrolle
Brauner Reis ist vorteilhaft für Diabetiker und hyperglykämische Personen. Es hat einen niedrigen glykämischen Index, Dies ist hilfreich bei der Reduzierung von Insulinstößen und hilft bei der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels im Körper.
Reich an Antioxidantien
Brauner Reis ist reich an starken Antioxidantien, die seinen Schutz neben den Schäden durch freie Sauerstoffradikale erweitern. Es enthält ein wichtiges antioxidatives Enzym, das als Superoxiddismutase bekannt ist. welches die Zellen vor Oxidationsschäden bei der Energiegewinnung schützt.
Hilft bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit
Brauner Reis ist bei der Suche nach Gewicht von entscheidender Bedeutung; verwalten Sie die Menschen, die Fettleibigkeit bekämpfen. Es enthält Mangan, die hilft, die Körperfette zu synthetisieren. Der Verzehr von Vollkornprodukten wie braunem Reis hat positive Auswirkungen auf den Körper in Bezug auf die Reduzierung von Body-Mass-Index und Körperfett.
Hilft bei der Verbesserung der Verdauungsgesundheit
Brauner Reis ist ein gesundes Grundnahrungsmittel, das zur täglichen Ernährung hinzugefügt werden kann, um das Verdauungssystem gesund zu halten. Die darin enthaltenen Ballaststoffe helfen, die Darmfunktion zu regulieren und sorgen für ein volleres Gefühl.
Kontrolliert den Cholesterinspiegel
Brauner Reis ist eine gesunde Option zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels, der auf das Vorkommen natürlich vorkommender Öle zurückzuführen ist. Eine Untersuchungsstudie hat gezeigt, dass es hypocholesterinämische Eigenschaften besitzt, die den Cholesterinkatabolismus kontrollieren. Es enthält hilfreiche Nährstoffe, die den Fett- und Glukosestoffwechsel unterstützen.
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