Kochs Truthahnfarm erschließt sich eine Nische für die Lieferung von Vollwertkost

In einer Welt, in der große Unternehmen gedeihen, indem sie die Lebensmittelpreise senken und die Qualität und den Nährwert senken, ist Kochs Truthahnfarm die Ausnahme. Der kleine Familienbetrieb in der Nähe von Tamaqua, Pennsylvania, hat bewiesen, dass Qualitätsprodukte das zusätzliche Geld wert sein können. Das gilt insbesondere dann, wenn Verbraucher Bedenken haben, gesundheitsbewusste Entscheidungen zu treffen.

Die Farm der Familie Koch wurde ursprünglich 1939 von den Großeltern von Duane Koch, Roscoe und Emma Koch, am Rande von Tamaqua im Lewistown Valley gegründet.

Duane erbte Mitte der 1990er Jahre den Truthahnteil des Geschäfts von seinen Eltern Lowell und Elizabeth Koch. Seitdem hat er den Schritt in einen neuen Nischenmarkt vorangetrieben. Es ist ein Geschäft, das auf der Aufzucht und dem Verkauf von hormon-, nebenprodukt- und antibiotikafreien Truthähnen aus Freilandhaltung an den Whole Foods Market basiert.

Sehen Sie sich das Whole Foods-Video unten mit einem Überblick über die Farm und ihr einzigartiges Produkt an:

Koch sagt, dass seine Puten mit einer rein vegetarischen Ernährung aus Mais und Sojabohnen aufgezogen werden, was zu einem Entsafter und zarterem Fleisch führt.

„Koch’s Turkey Farm startete auf dem antibiotikafreien, vegetarischen Markt, bevor es populär wurde“, sagte Koch in einem E-Mail-Interview mit Small Business Trends. „Aber jetzt, da immer mehr große Unternehmen hinzukommen, hoffen wir, dass all die Spezialität, die wir tun … unsere Qualität und wachsende Anerkennung durch die Verbraucher … wir hoffen, dass die vierte Generation als eines der letzten Familienunternehmen von uns weiterhin erfolgreich sein kann kleine Größe übrig.“

Als Kochs Eltern vor Jahren den Putenteil des Familienbetriebs übernahmen, hatten sie nur zwei kleine Putenställe. Schließlich steigerten sie die Putenproduktion auf 180.000 Tiere pro Jahr. Größere Truthahnbetriebe konnten Kochs Produktion jedoch übertrumpfen und ihre Truthähne zu einem niedrigeren Preis verkaufen, was den kleinen Familienbetrieb belastete.

Koch konnte sich vor rund 18 Jahren vom Massenmarkt Pute lösen. Er tat dies, indem er recherchierte und den Kunden das gab, was sie seiner Meinung nach wirklich wollten – einen natürlicheren Vogel. Heute ist die Farm auf Bio-Puten spezialisiert, die frei von Nebenprodukten, Hormonen und Antibiotika sind und mit vegetarischer Ernährung aufgezogen werden.

Koch sagt, er nehme seine Verantwortung gegenüber seinen Kunden und Vögeln sehr ernst. Zum Beispiel war er ein nationaler Marktführer in seinem Nischenmarkt. Angesichts des wachsenden Bewusstseins und der Angst der Verbraucher vor gentechnisch veränderten Organismen oder GVO in Lebensmitteln hat der kleine Familienbetrieb erneut eine Vorreiterrolle übernommen.

„Koch’s Bio-Truthähne sind nicht GMO-zertifiziert und Koch’s Truthähne sind das einzige Unternehmen in den USA, das über 400 Puten pro Jahr züchtet“, sagte Koch in einer E-Mail. „Koch’s ist außerdem durch das GAP-Programm von Whole Foods Stufe 2 für Tierschutz zertifiziert“, fügte er hinzu.

Das Programm steht für Global Animal Partnership und verlangt von qualifizierten Farmen, dass sie während der gesamten Lebensdauer der Tiere in ihrer Obhut einen höheren Tierschutzstandard erfüllen.

Heute züchtet Koch’s Truthahnfarm jährlich 3.000 bis 4.000 Truthähne für den Vollwertmarkt und beschäftigt je nach Nachfrage in der Ferienzeit zwischen 90 und 110 Mitarbeiter.

Kochs Truthähne werden in den Geschäften von Whole Foods Markets im Nordosten und in der Mitte des Atlantiks sowie in einigen Geschäften des Unternehmens in der südlichen Region verkauft. Bis zum nächsten Jahr plant Koch’s Turkey Farm, auf die gesamte südliche Region auszudehnen. Das Unternehmen geht außerdem davon aus, die Geschäfte im Nordosten von Whole Foods Market das ganze Jahr über beliefern zu können, im Gegensatz zu nur einem Teil des Jahres, wie es heute der Fall ist.

Als kleiner Generationen-Familienbetrieb zeigt sich Koch’s Truthahnfarm im Wandel der Zeit. Das Unternehmen ist der Kundennachfrage immer einen Schritt voraus und sichert seinen anhaltenden Erfolg unter einer Schar von Unternehmensgiganten.

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