Neuer FDA-Leitfaden soll Kleinbauern helfen, Lebensmittelsicherheitsvorschriften einzuhalten

Die U.S. Food and Drug Administration hat gerade einen neuen Leitfaden veröffentlicht, der Kleinbauern helfen soll, die Vorschriften und Ausnahmen rund um die Produktsicherheitsregel des Food Safety Modernization Act zu verstehen.

Der Leitfaden, auf den Sie direkt auf der Website der FDA zugreifen können (PDF), enthält 35 Seiten zu der Regel, darunter, für welche Betriebe sie gilt, verfügbare Ausnahmen und wichtige Daten, die Landwirte kennen sollten. Die Regel hat mehrere unterschiedliche Komponenten. Aber alle zielen darauf ab, die Praktiken der Lebensmittelsicherheit in landwirtschaftlichen Betrieben jeder Größe zu verbessern.

Übersicht über die FSMA-Produktsicherheitsregel

Die Regel enthält Anforderungen für:

• Personalqualifikation und -schulung
• Gesundheit und Hygiene
• Landwirtschaftliches Wasser
• Biologische Bodenverbesserungen
• Haus- und Wildtiere
• Ausrüstung, Werkzeuge und Gebäude
• Sprossen

Und alle landwirtschaftlichen Betriebe oder landwirtschaftlichen Mischbetriebe, die mindestens drei Jahre lang Produkte im Wert von mehr als 25.000 USD pro Jahr verkaufen, unterliegen diesen Anforderungen. Es gibt aber auch einige qualifizierte Ausnahmen. Beispielsweise können Unternehmen, die in den letzten drei Jahren Lebensmittel im Gesamtwert von weniger als 500.000 US-Dollar verkauft haben, für eine Ausnahmeregelung in Frage kommen.

Darüber hinaus gibt es unterschiedliche Daten, ab denen Unternehmen mit der Einhaltung der jeweiligen Regel beginnen müssen. Beispielsweise ist das Datum, an dem abgedeckte Aktivitäten mit Sprossen der Regel entsprechen müssen, der 26. Januar 2018 für kleine Unternehmen und der 28. Januar 2019 für sehr kleine Unternehmen. Der Leitfaden enthält auch Erläuterungen dazu, welche Unternehmen in welche Größenkategorien fallen.

Der Leitfaden enthält eine viel detailliertere Erläuterung der Regel, der Ausnahmen und alles andere, was kleine landwirtschaftliche Betriebe über die Einhaltung der Produktsicherheitsregel wissen sollten. Während Vorschriften wie diese für kleine Unternehmen manchmal verwirrend und mühsam sein können, bietet Ihnen dieser Leitfaden eine wertvolle Ressource, die Ihnen hilft, alle Anforderungen an Ihr Unternehmen und die verschiedenen Optionen zu verstehen, die Sie möglicherweise haben, um die Einhaltung zu gewährleisten.

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