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Delicata-Kürbissamen gibt es seit den 1890er Jahren, aber ihre Bekanntheit nimmt erst jetzt zu, seit Cornell eine solche Sorte entwickelt hat Die meisten Kürbiskrankheiten wirken sich nicht aus. Diese Art von Winterkürbis ist bekannt für ihre zarte Schale und essbare Haut. Wie genau wird es angebaut?
Der Delicata-Kürbis gehört zur gleichen Familie wie die Zucchini:Cucurbita pepo. Es wird oft für einen Winterkürbis gehalten, da es später in der Saison geerntet wird, aber seine weiche Schale sagt etwas anderes aus. The Modern Farmer betrachtet es geschmacklich als eine „Kreuzung zwischen frischem Mais und Kürbiskuchen“. Obwohl es jetzt ein erfolgreicherer Kürbis ist, hatte es eine kürzere Haltbarkeit, als es 1894 zum ersten Mal eingeführt wurde. Es machte es zu einer weniger zuverlässigen Ernte für Landwirte und konnte nicht mit anderen Kürbissen konkurrieren und wurde fast vollständig eingestellt.
Auch als Böhmischer Kürbis, Erdnusskürbis und Süßkartoffelkürbis bekannt, hat der Delicata eine zylindrische Form und eine hauptsächlich cremefarbene Haut mit vertikalen grünen oder orangefarbenen Streifen. Diese Früchte (ja, Früchte) sind in Nord- und Mittelamerika beheimatet und wurden von amerikanischen Ureinwohnern zu europäischen Siedlern gebracht.
Wie wäre es mit einer Alternative zu Delicata? Schauen Sie sich diese ausführliche Liste mit 54 Arten von Suqash an, um eine zu finden.
Delicata-Kürbis ist nicht so schwierig anzubauen, wie Sie vielleicht denken. Es kann hauptsächlich im Sommer angebaut werden und braucht etwa 80 bis 100 Tage, um vollständig ausgewachsen zu sein. Hier ist das Was, Wann und Wo der Aufzucht dieses Sommerkürbisses.
Im Sommer angebaut und am Ende der Saison/Anfang des Herbstes geerntet, sollte Delicata erst gepflanzt werden, nachdem Sie sicher sind, dass alle Fröste vorüber sind und die Temperatur an fünf aufeinanderfolgenden Tagen routinemäßig über 70 Grad lag.
Samen sollten einen Zoll tief in Erdhügel gepflanzt werden, ein bis sechs Samen pro Hügel, an einem Ort, an dem es den ganzen Tag über volle Sonne gibt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hügel oben flach sind und eine 3-Zoll-Schicht Kompost haben, damit die Samen Nährstoffe haben! Pflanzen Sie Ihre Samen in gleichmäßigen Abständen, um ihnen Raum zum Wachsen zu geben. Wenn Sie nicht sofort einen Außenbereich für Ihre Delicata eingerichtet haben, können Sie die Samen auch drinnen aussäen und später auf die Hügel bringen (wenn Sie Erfahrung im Umpflanzen von Samen haben). Der Delicata-Kürbis wird etwa ein bis zwei Pfund schwer.
Für das erste Gießen:die Hügel einweichen. Da sie der vollen Sonne ausgesetzt sind, sollten Sie sicherstellen, dass sie schön feucht bleiben, bis Ihre Sämlinge auftauchen. Sobald sie eine dauerhafte Größe erreicht haben, behalte höchstens drei Pflanzen pro Hügel und entferne den Rest. Gießen Sie nach Bedarf bis zur Ernte - einmal pro Woche tiefes Gießen sollte gut funktionieren. Sie werden wissen, wann es fertig ist, weil die Haut ihre zarte Cremefarbe annimmt.
Befolgen Sie diese Schritte für eine Sommerernte Ihres Delicata-Kürbisses:
Wählen Sie einen Platz in Ihrem Garten mit viel Platz für den Hügel und Raum für das Wachsen der Reben. Sie möchten, dass die Pflanzen in voller Sonne wachsen, damit die Erde warm bleibt, daher ist ein Ort, der weiter von Bäumen, Schuppen oder Hausschatten entfernt ist, ideal.
Machen Sie einen Erdhügel mit einer flachen Oberfläche, der etwa einen Quadratfuß Platz hat. Stellen Sie sicher, dass die Hügel mindestens drei Zoll groß sind. Wenn Sie die Cornell Bush Delicata anbauen, stellen Sie sicher, dass jeder Hügel vier Quadratfuß Platz um sich herum hat, damit die Pflanze gedeihen kann. Wenn Sie Delicata-Kürbis anbauen, benötigen Sie 20 Quadratfuß Platz.
Bis in eine 3-Zoll-Schicht Kompost, damit die Samen Nährstoffe und Düngung haben. Dieser zusätzliche Schub sollte das Wachstum fördern und Ihren Pflanzen mehr Überlebenschancen geben.
Nachdem die Frühlingsfröste vorbei sind, wenn die Temperatur fünf Tage lang konstant 70 Grad oder wärmer war, sind die Bedingungen bereit, Ihre Samen zu pflanzen. Wenn Sie möchten, können Sie sie drinnen anpflanzen und sie in die Hügel verpflanzen, sobald sie zu sprießen beginnen, wenn Sie sich wegen des Wetters nicht sicher sind.
Wenn Sie die Samen direkt in die Hügel pflanzen, sollten sie einen dreiviertel Zoll bis einen Zoll tief im Boden sein – nicht mehr und nicht weniger. Sie können bis zu sechs Samen pro Hügel pflanzen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind (wenn Sie jedoch mehr pflanzen, haben Sie eine größere Chance, dass die Pflanzen überleben).
Tränke die Hügel. Dies gibt den Samen ausreichend Wasser zum Wachsen.
Sobald die Sämlinge sprießen, gießen Sie nach Bedarf. Ein tiefes Wasser pro Woche sollte ausreichen, aber Sie können sparsam gießen, sobald die obersten 2,5 cm Erde trocken sind, wenn Sie es brauchen.
Delicata-Kürbisse brauchen zwischen 80 und 100 Tage, um erntereif zu sein. Lehnen Sie sich also zurück, entspannen Sie sich und halten Sie sie schön und glücklich, während sie groß und stark werden.
Delicata wächst normalerweise bis zu einem bis zwei Pfund. Wenn die Haut des Kürbisses eine schöne cremefarbene Farbe angenommen hat und sich grüne und orangefarbene Streifen entwickelt haben, können die Früchte erntereif sein. Zur Sicherheit testen Sie die Haut mit dem Fingernagel. Wenn er sich nicht verbeult und der Stiel vollständig trocken ist, kann er gepflückt werden.
Schneiden Sie zum Ernten mit einer desinfizierten Gartenschere, sodass mindestens 2,5 cm des Stiels am Kürbis hängen bleiben. Die Erntesaison für Delicata kann im Spätsommer beginnen und bis Ende Oktober dauern.
Lagern Sie Ihre Delicata an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort (irgendwo zwischen 50 und 60 Grad), bis Sie sie verwenden möchten.
Delicata-Kürbis hat eine Vielzahl von Anwendungen. Wenn Sie es nicht sofort verwenden können, können Sie es einfrieren. Einfach kochen, bis es weich ist, das Fruchtfleisch in Gefrierbeutel geben und Viola. Die Zeit, die Sie für die Verwendung des Kürbisses haben, hat zugenommen.
Da er eine essbare Schale hat, ist er ein idealer Kürbis zum Füllen (z. B. mit Wildreis und Grünkohl). Typischerweise halbierst du dabei den Kürbis, entfernst die Kerne und schneidest vielleicht ein wenig vom Fruchtfleisch heraus. Love &Lemons hat ein Rezept für gerösteten Delicata-Kürbis mit Äpfeln und Salbei, bei dem Sie den Kürbis der Länge nach halbieren, die Kerne herausnehmen und in 2,5 cm große Stücke schneiden. What’s Cooking Good Looking sagt uns sogar, wie man zweimal gebackene Delicata zubereitet (vielleicht ein Ofenkartoffelersatz?). Das Beste daran ist jedoch, dass die Haut nie entfernt werden muss. Jeder Teil ist essbar und köstlich.
Sie können es auch zum Dekorieren verwenden. Die Vielfalt an Formen und Farben kann verwendet werden, um einen optisch interessanten Mittelpunkt für Ihren Tisch zu schaffen, oder sie können als Teil einer herbstlichen Verandadekoration verwendet werden.
Sie können sehen, dass es Variationen in der Cremefarbe (manchmal ist es etwas gelber) und in der Dicke der Streifen gibt. Aber diese Delicatas sind reif und verzehrfertig!
Auch die Form kann variieren. Einige sind an einem Ende praller, während andere durchgehend eine ziemlich gleichmäßige Dicke haben.
Hier können Sie die Delicata-Blume und den Kürbis sehen, die gerade anfangen zu wachsen!
Diese Variation von Delicata ist zwar mehr gelb als cremefarben und mit orangefarbenen Streifen statt grün, aber immer noch Delicata.
Diese Delicata von Fiddleheads Food Co-Op geben uns eine schöne Nahaufnahme der Haut. Manchmal haben Delicata auch grüne Flecken, die keine vollständig ausgebildeten Streifen sind.
Eine wunderbare Mischung aus allen Größen, Formen und Farben, die Delicata zu bieten hat!
Delicata-Kürbis von der Rebe vs. auf der Rebe. (Denken Sie daran, beim Ernten mindestens 2,5 cm des Stiels stehen zu lassen!)
Dieser Delicata-Kürbis hängt noch an der Rebe und ist noch nicht bereit für die Ernte, obwohl wir sehen können, wie dick er wird. Die grünen Streifen beginnen sich auch zu bilden!
Einige vorbereitete Delicata für Sie. Sie können sehen, wie sich die Samen im Inneren bilden und welche Form das Fruchtfleisch hat – eine visuelle Erklärung dafür, warum sich Delicata so gut zum Füllen eignen.
Wenn Sie im Handel keine Delicata-Samen finden können, machen Sie sich keine Sorgen! Es besteht immer die Möglichkeit, sie online zu bestellen. Viele Orte verpacken und versenden Samen zuverlässig und zeitnah. Sie können sogar ein Kit bekommen, wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie anfangen sollen!
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