Sie können in wenigen Minuten lernen, wie man Majoran anbaut. Majoran, auch süßer Majoran und geknoteter Majoran genannt, ist eine einjährige, zarte Staude. Die Blütenknospen sehen aus wie kleine Knoten und daher der Name geknoteter Majoran. Majoran ist herzhaft, Süss, scharfes Aroma. Es ist ein primäres Kraut, das bei der Zubereitung von mediterranen Speisen verwendet wird.
Majoran wird manchmal mit Oregano verwechselt. Majoran ist eine Unterart von Oregano; Sie sind nicht gleich. Die Blätter beider Pflanzen werden zum Kochen verwendet. Majoran ist süß und leicht im Geschmack. Oregano ist robust und würzig im Geschmack. Majoranblätter sind oval und graugrün; Oreganoblätter sind oval und dunkelgrün. Majoran wird kleiner als Oregano, der groß und breit werden kann.
Lernen Sie Majoran kennen
- Botanischer Name und Familie: Origanum Majoran (Lamiaceae – Familie der Lippenblütler)
- Mittelmeer-
- Pflanzenart: Majoran ist eine sich aufrecht verzweigende, zarte Staude, die oft einjährig angebaut wird.
- Wachstumsphase: Sommer
- Wachstumszonen: Majoran wächst im Freien am besten in den Zonen 9 und 10.
- Widerstandsfähigkeit: Majoran ist winterhart gegen Zonen 9; in kühleren Regionen wird sie einjährig angebaut.
- Pflanzenform und Größe: Majoran wächst 8 bis 24 Zoll hoch in einem dichten Büschel aufrechter, verzweigter Stängel; Die Stängel sind in jungen Jahren rot und werden mit zunehmendem Alter halbholzig.
- Blumen: Majoran hat kleine, zarte Blumen, die Lavendel sein können, Rosa, und weiß; Ungeöffnete Blütentrauben im Spätsommer ähneln Knoten, die der Pflanze ihren gebräuchlichen Namen Knot Majoran geben. Die „Knoten“ haben vier Seiten und erscheinen einzeln oder in Gruppen von zwei oder mehr.
- Blütezeit: Majoran blüht von Mitte bis Ende des Sommers.
- Laub: Majoran hat kleine (weniger als einen Zoll lang), Oval, hellgrün verschwommen, süß duftende Blätter, auf der Unterseite grünlich-grau, wachsen an mehrfach verzweigten rötlichen Stängeln. Blätter haben oft schaufelförmige Ränder, die höher als die Mittelrippe sind.
Majoran pflanzen
- Beste Lage: Majoran in voller Sonne pflanzen; es toleriert leichten Schatten.
- Bodenvorbereitung: Majoran locker anbauen, gut durchlässiger Boden. Majoran gedeiht in armen Böden, die gut durchlässig sind. Majoran bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,7 bis 7,0.
- Aussaat im Haus: Um einen Vorsprung in die Saison zu haben, Majoran bereits 4 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Frühjahr zum Auspflanzen nach dem letzten Frost säen. Majoran keimt langsam; die optimale Temperatur für die Keimung beträgt 70°F.
- Umpflanzen in den Garten: Setzen Sie die Transplantationen am durchschnittlichen Datum des letzten Frosts im Frühjahr ein. Majoran kann auch aus im Herbst entnommenen Wurzelteilen angebaut werden, drinnen überwintert, und im Frühjahr aufbrechen.
- Pflanzzeit im Freien: Nach dem letzten Frost im Frühjahr Majoran in den Garten säen.
- Pflanztiefe: Säen Sie Majoransamen ¼ Zoll tief.
- Abstand: Platzieren Sie Majoranpflanzen in einem Abstand von 6 bis 12 Zoll. Platzieren Sie die Reihen 18 bis 24 Zoll auseinander.
- Wie viel pflanzen: Züchte 2 bis 4 Pflanzen zum Kochen und in der Küche; züchte 6 bis 10 Pflanzen zum Konservieren.
- Begleitbepflanzung: Majoran wächst gut mit allen Gemüsen und Kräutern. Majoran mit Knoblauch-Schnittlauch anbauen, Weise, Rosmarin, und Kamille. Majoran soll das Wachstum und den Geschmack benachbarter Kräuter verbessern.
Wie man Majoran anbaut
- Bewässerung: Geben Sie Majoran regelmäßig gleichmäßiges Wasser, bis er sich etabliert hat. Einmal etabliert, gießen Sie Majoran sparsam und lassen Sie die Erde zwischen den Bewässerungen trocknen. Feuchter Boden führt dazu, dass Majoran weniger aromatisch ist.
- Fütterung: Majoran durch Besprühen mit Komposttee oder flüssigem Algenextrakt 2- bis 3-mal während der Vegetationsperiode blattfüttern.
- Mulchen: Bei warmem Wetter Majoran mulchen, um die Wurzeln vor zu viel Hitze zu schützen.
- Pflege: Halten Sie Majoran zurück, um buschiges Wachstum zu induzieren und den Geschmack zu verbessern. Beschneiden Sie im späten Frühjahr, bevor die Pflanze blüht, um das vegetative Wachstum zu fördern; im Hochsommer noch einmal zurückschneiden, damit er nicht verholzt. Majoran kann sich ausbreiten; entweder zurückschneiden oder ihm viel Platz zum Wachsen geben. 3 oder 4 Jahre alte Pflanzen ersetzen.
- Wenn Sie Majoran um ein Drittel zurückschneiden, wenn Blütenknospen erscheinen; Es bilden sich neue Blätter, um die Ernte zu verlängern. (Trocknen Sie das Schnittgut und lagern Sie es zum Würzen.) In kalten Winterregionen Teilen Sie die Pflanzen im Herbst und überwintern Sie die Teilungen drinnen an einem sonnigen Fenster, um sie im Frühjahr wieder auszupflanzen.
- Containeranbau: Majoran wächst problemlos einjährig in Containern. Wählen Sie einen Behälter mit einer Tiefe von 6 Zoll aus. Majoran im Topf kann in einem hellen, sonniges Fenster.
- Winteranbau: Majoran überlebt keinen Frost. Majoran im Winter einjährig im Haus anbauen. Wachsen Sie Majoran in einem sonnigen Fenster oder unter Leuchtstoffröhren.
Fehlerbehebung bei Majoran
- Schädlinge: Majoran hat keine ernsthaften Schädlingsprobleme. Blattläuse und Spinnmilben können Majoran befallen, aber sie können mit einem starken Wasserstrahl weggesprüht werden.
- Krankheiten: Majoran hat keine ernsthaften Krankheitsprobleme. Majoran, der in nassem Boden oder nassem Wetter angebaut wird, kann an Wurzelfäule oder Dämpfung leiden.
Wie man Majoran erntet
- Erntezeitpunkt: Majoran ist 60 Tage nach der Aussaat erntereif. Schneiden Sie nach Bedarf frische Blätter ab, sobald die Pflanzen 4 bis 6 Zoll groß sind. Der Geschmack von Majoranblättern intensiviert sich bei heißem Wetter. Cut-and-Come-Ernte wird Pflanzen erneuern. Der Geschmack ist am besten, bevor die Pflanze blüht. Sie können die Ernte verlängern, indem Sie die Blütenknospen entfernen, während sie sich bilden.
- So ernten Sie: Schneiden Sie die Blätter mit einer Gartenschere oder einer Schere ab.
Majoran in der Küche
- Geschmack und Aroma: Der Geschmack oder Majoran ähnelt mildem Oregano mit einem Hauch von Balsam, leicht scharf.
- Laub: Verwenden Sie frische oder getrocknete Blätter und Blüten; Majoran zum Rindfleisch geben, Lamm, braten, Geflügel, Fisch, grünes Gemüse, Möhren, Blumenkohl, Auberginen, Eier, Pilze, Pastinaken, Kartoffeln, quetschen, und Tomaten. Fügen Sie frische oder getrocknete Blätter zu Eintöpfen hinzu, Marinaden, Verbände, Kräuterbutter, aromatisierter Essig, Käseaufstriche, Suppen, und Füllungen. Verwenden Sie Majoran zu Fleisch, insbesondere Geflügel und Wurst; Majoran leicht zu Kartoffelgerichten und Suppen geben.
- Kochen: Gegen Ende der Garzeit Majoran hinzufügen.
- Kulinarische Begleiter: Basilikum, Bucht, Knoblauch, Minze, Zwiebel, Rosmarin, Weise, und Thymian sind gute Kochbegleiter für Majoran.
Majoran konservieren und aufbewahren
- Kühlung: Bewahren Sie frischen Majoran in einer Plastiktüte 3 bis 4 Tage im Kühlschrank auf.
- Trocknen: Trocknen Sie die Blätter im Kühlschrank für den besten Geschmack; Blätter auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Backblech verteilen. Sie können die Blätter auch in einer unbedeckten Schüssel trocknen; rühre die Blätter täglich um; sie trocknen in 2 bis 7 Tagen. Blätter können in einem Netzbeutel getrocknet werden; Hängen Sie die Tasche in eine warme, trocken, schattigen Platz.
- Speicherung: Bewahren Sie getrocknete Blätter und Blüten in einem luftdichten Behälter auf. Majoran behält viel von seinem Aroma, wenn es getrocknet wird.
Vermehrung von Majoran
- Samen: Majoransamen können im Freien langsam keimen; Die Keimung in Innenräumen kann in etwa 14 Tagen erfolgen.
- Stecklinge und Schichtung: Majoran kann im Frühjahr oder Frühsommer aus Stecklingen und Stängelschichten angebaut werden. Nehmen Sie im Herbst Stecklinge und ziehen Sie sie über den Winter drinnen an. Schichten Sie Pflanzen, indem Sie die Stängel bis zum Boden beschweren; neue Wurzeln wachsen und neue Pflanzen können geteilt werden.
- Aufteilung: Majoran kann im zeitigen Frühjahr aus Wurzelteilungen angebaut werden. Teilen Sie die Wurzeln im Herbst und bringen Sie die Wurzeln in Töpfen ins Haus, um über den Winter zu wachsen, und pflanzen Sie sie dann im Frühjahr aus.
Majoran-Sorten zum Wachsen
- Süßer Majoran ist Origanum Majoran .
- Oregano ist Origanum vulgare.
- Italienischer Majoran oder sizilianischer Majoran: Origanum x majoricum ähnelt süßem Majoran; etwas schärfer; es hat breiter, grünere Blätter als süßer Majoran.
- Topf Majoran (O. onites) hat einen stärkeren Geschmack als süßer Majoran.
- Oregano hat mehrere benannte Sorten; Majoran nicht.
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