Wie man Salbei anbaut

Sie können in wenigen Minuten lernen, wie man Salbei anbaut. Salbei ist eine krautige mehrjährige Pflanze, die in den meisten sonnigen Gärten leicht zu züchten ist. In der Küche, Salbei hat ein aggressives, scharfes Aroma und einen Geschmack, der oft als kampferartig und muffig beschrieben wird. Salbei wird häufig in Gerichten mit Schweinefleisch verwendet, Käse, und Bohnen, und es kann mit Käse oder Hüttenkäse gemischt werden, um einen Brotaufstrich zu machen. Es ist einfach, Salbei im Garten oder drinnen in einem Topf anzufangen.

Lerne Salbei kennen

• Botanischer Name und Familie: Salvia Officinalis und Arten (Lamiaceae – Familie der Lippenblütler)
• Herkunft: Mittelmeer-
• Pflanzenart: Salbei ist ein winterharter mehrjähriger Strauch.
• Wachstumsphase: Sommer
• Wachstumszonen: Salbei wächst in den Zonen 4 bis 8; es gedeiht in heißen oder kühlen trockenen Umgebungen.
• Widerstandsfähigkeit: Salbei ist kälte- und hitzebeständig; es ist winterhart bis -30°
• Pflanzenform und Größe: Salbei ist ein winterharter runder mehrjähriger Strauch – oft holzig – der 12 bis etwa 24 Zoll hoch und manchmal bis zu 36 Zoll groß und breit werden kann. einige Sorten können höher werden. Die Stängel des Salbeis verlängern sich im späten Frühjahr zu aufrechten Blütenähren. Es gibt Zwergsorten, die mit proportional kleineren Blättern bis zu 1 Fuß hoch werden.
• Blumen: Salbei hat röhrenförmige Blüten, die normalerweise bläulich-lavendelfarben sind, rot, oder zweifarbig (je nach Sorte) und bildet auf hohen Ähren quirlförmig.
• Blütezeit: Salbei blüht im Sommer.
• Laub: Salbei hat sich verlängert, oval bis lanzettlich, faltig, graugrüne Blätter von 1 bis 5 Zoll lang mit einem groben, kiesige Oberfläche. Mehrere Salbeisorten haben bunte Blätter:lila, Gelb, Grün, oder grün und weiß.

Wie man Salbei pflanzt

• Beste Lage: Salbei in voller Sonne pflanzen; Salbei verträgt Halbschatten, aber der Geschmack der Blätter wird vermindert.
• Bodenvorbereitung: Wachsen Sie Salbei in gut durchlässigem Boden. Sandiger Lehm ist am besten, aber Salbei wächst auch auf sehr durchschnittlichen Böden. Salbei bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,0 bis 6,7.
• Aussaat im Haus: Beginnen Sie bereits 6 bis 8 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Haus mit Salbeisamen.
• Umpflanzen in den Garten: Setzlinge nach dem letzten Frost in den Garten auspflanzen, wenn sich der Boden erwärmt hat.
• Pflanzzeit im Freien: Säen Sie Salbeisamen im späten Frühjahr etwa oder nach dem letzten Frost in den Garten. Saat flach säen.
• Pflanztiefe: Salbeisamen ¼ Zoll tief säen.
• Abstand: Dünne Salbeisämlinge oder Raumtransplantate mit einem Abstand von 20 Zoll oder mehr. Platzieren Sie die Reihen 20 bis 24 Zoll auseinander.
• Wie viel pflanzen: Züchte ein oder zwei Salbeipflanzen zum Kochen; züchten Sie 4 bis 6 Pflanzen zum Konservieren.
• Begleitbepflanzung: Salbei mit Schnittlauch und Ringelblume anbauen, auch mit Kohl, Möhren, Erdbeeren, und Tomaten. Salbei soll Schädlinge der Kohlfamilie wie importierte Kohlwürmer und Wurzelmadenfliegen abschrecken. Blumen locken Bienen und andere nützliche Insekten in den Garten. Einige sagen, dass Salbei das Wachstum von Gurken hemmt und sich negativ auf Zwiebeln auswirkt.

Wie man Salbei anbaut

• Bewässerung: Salbei erfordert regelmäßiges gleichmäßiges Gießen, bis er sich etabliert hat. Nach der Herstellung den Salbei auf der trockenen Seite aufbewahren. Salbei wird leicht durch Überwässerung oder durchnässte Erde abgetötet. Wassermangel verbessert den Geschmack von Salbei, Verhindern Sie jedoch, dass die Pflanze aus Feuchtigkeitsmangel welkt. Überkopfbewässerung kann zu ernsthaften Schimmelproblemen führen.
• Fütterung: Salbei wächst am besten auf sandig-lehmigen Böden, erfordert jedoch keine regelmäßige Fütterung. Gib Salbei während der Vegetationsperiode zweimal eine Beilage aus Komposttee.
• Mulchen: Mulchen Sie um Salbei mit gealtertem Kompost oder gehackten Blättern in sehr heißen Regionen; Mulch verlangsamt die Verdunstung der Bodenfeuchtigkeit. Mulchen Sie auch in strengen Winterregionen, um das Einfrieren der Wurzeln zu verhindern.
• Pflege: Teilen Sie Salbeipflanzen alle drei Jahre, um die Vitalität zu erhalten. Für besten Geschmack, Schneiden Sie die Blütenstängel ab, bevor sie blühen. Schneiden oder schneiden Sie die Pflanzen im Herbst zurück, um das Laub für die nächste Saison zu erneuern. Salbei wird nach einigen Jahren verholzt und verfällt und sollte ersetzt werden.
• Containeranbau: Salbei kann einjährig in Containern angebaut werden. Wachsen Sie Salbei in einem Topf, der mindestens 20 cm tief und breit ist.
• Winteranbau: Salbei überwintern an einem geschützten Ort, eine unbeheizte Garage oder Terrasse. Wo die Winter kalt sind, über Pflanzen mulchen, damit Salbei den Winter übersteht. Salbei wächst nicht gut, wo die Winter nass sind oder die Frühlinge feucht und kalt sind.

Fehlerbehebung bei Sage

• Schädlinge: Salbei hat keine ernsthaften Probleme mit Schädlingen.
• Krankheiten: Salbei hat keine ernsthaften Krankheitsprobleme, kann jedoch Wurzelfäule erleiden, wenn er an einem zu feuchten oder schattigen Ort angebaut wird.

Wie man Salbei erntet

• Erntezeitpunkt: Schneiden Sie während der Vegetationsperiode nach Bedarf einzelne Blätter ab. Salbei benötigt 75 bis 80 Tage von der Aussaat bis zur Reife.
• So ernten Sie: Beschneide oder trimme Salbei mit einer Gartenschere. Ernte Blätter von gut etablierten Pflanzen. Schneiden Sie während der Vegetationsperiode zweimal 6 bis 8 Zoll des Blattwachstums ab, um den Salbei buschig zu halten.

Salbei in der Küche

• Geschmack und Aroma: Salbei hat eine zitronige, kampferähnlicher Duft und Geschmack.
• Laub: Blätter werden frisch in Salaten gegessen und in Omeletts gekocht, Krapfen, Suppen, Marinaden, Würste, und Geflügelfüllung. Salbei mit Rindfleisch kochen, Schweinefleisch, Fisch, Lamm, und Geflügel. Getrocknete Blätter zu Artischocken geben, Tomaten, Spargel, Möhren, quetschen, Mais, Kartoffeln, Aubergine, schnappbohnen, Lauch, Zwiebeln, Rosenkohl, Kohl, Orangen, Zitronen, Knoblauch, Käse, und Schalenbohnen. Salbei mit Butter oder Weichkäse mischen.
• Getrocknete Blätter: Der Salbeigeschmack intensiviert sich beim Trocknen; Ein Teelöffel getrockneter Salbei entspricht einem Esslöffel gehackten frischen Salbei.

Salbei konservieren und lagern

• Kühlung: Frische Blätter halten sich 2 oder 3 Tage im Kühlschrank, eingewickelt in ein Papiertuch in einer Plastiktüte.
• Trocknen: Hängen Sie Salbeibündel an den Stielen an einem gut belüfteten, schattiert, warmer Platz; Das Trocknen dauert 2 bis 5 Tage. Je länger Salbei trocknet, desto mehr Geschmack verliert er.
• Einfrieren: Salbeiblätter können in einem luftdichten Gefrierbehälter oder -beutel eingefroren werden.
• Speicherung: Bewahren Sie getrocknete Blätter bis zu sechs Monate in einem luftdichten Behälter auf.

Vermehrung von Salbei

• Samen: Die Samen mehrere Wochen schichten und dann drinnen aussäen. Die Samen keimen in etwa 14 Tagen. Aus Samen, Es kann ein Jahr dauern, bis Salbei eine brauchbare Größe erreicht.
• Stecklinge: Salbei kann aus Stängelstecklingen gewonnen werden, die im späten Frühjahr oder Sommer aus neuem Wachstum oder im Frühjahr oder Herbst aus Teilungen entnommen werden. Verwenden Sie 4- bis 6-Zoll-Stecklinge; Tauchen Sie die Schnittenden in ein Bewurzelungshormon, um die Wurzelbildung zu unterstützen.
• Aufteilung: Teilen Sie ältere Pflanzen im Frühjahr oder Herbst mit einem Spaten.
• Schichtung: Salbei kann während der Vegetationsperiode durch Schichtung vermehrt werden. Legen Sie Erde über einen krautigen Abschnitt des Zweiges.

Salbeisorten zum Wachsen

• Gartensalbei ( Salvia officinalis ):winterharte Staude bis 30 Zoll; graugrüne Blätter und violette Blüten.
• Salvia officinalis ‘Albiflora’:Gartensalbei mit weißen Blüten.
• Goldener Salbei ( So. ‘Aurea’):Die kompakte Pflanze wird 18 Zoll groß mit buntem goldenem und grünem Laub.
• Lila Salbei ( So. ‘Purpurea’):violett-rot umrandete Blätter.
• Dreifarbiger Salbei ( So . ‘Tricolor’):fein runzelig, bunte Blätter von Grün, Weiß, Violett, rot, und rosa.
• Muskatellersalbei ( S. sclarea ):höchster Salbei bis 5 Fuß hoch und breit; sehr große Blätter
• Ananas-Salbei ( S. elegans ):dunkelgrüne Blätter mit starkem Ananasduft, nicht winterhart; wächst 24 bis 42 Zoll groß; leuchtend rote Blüten.
• Blauer Salbei ( S. clevelandii ):hoch bis 4 Fuß; Ersatz für Gartensalbei.
• Grüner Salbei ( S. Fruchtcosa ):groß, graugrüne Blätter, stark aromatisch.
• Salbei der schwarzen Johannisbeere ( S. microphylla ):breit, tiefgrüne Blätter mit Johannisbeerduft.

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