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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie einen eigenen Apfelbaum haben, dann wissen Sie, dass Sie weit mehr ernten werden, als in einer Sitzung gegessen werden kann. Sicher, Sie haben vielleicht eine Menge an Familie und Freunden weitergegeben, aber die Chancen stehen gut, dass du noch welche übrig hast. Wie lange sind Äpfel denn haltbar? Wie bewahrt man frische Äpfel am besten auf? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Äpfel richtig lagern, um sie am längsten haltbar zu machen.
Wie lange Äpfel gelagert werden können, hängt von mehreren Faktoren ab. Zuerst, es hängt davon ab, wann Sie sie ausgewählt haben. Wenn Sie sie überreif gepflückt haben, sie neigen dazu, schnell zu zerfallen, Verkürzung der Lagerzeit von Äpfeln.
Um zu bestimmen, wann die Äpfel geerntet werden sollen, Sie müssen sich ihre Grundfarbe ansehen. Die Grundfarbe ist die Farbe der Apfelschale, ohne die Teile, die rot geworden sind. Mit roten Äpfeln, Schauen Sie sich den Teil des Apfels an, der dem Inneren des Baumes zugewandt ist. Rote Äpfel sind erntereif, wenn die Bodenfarbe von Blattgrün zu Gelbgrün oder Creme wechselt. Gelbe Sorten sind erntereif, wenn die Bodenfarbe golden wird. Als Lageräpfel eignen sich Äpfel mit gelblich-grüner Grundfarbe.
Denken Sie daran, dass sich manche Äpfel besser lagern als andere. Zum Beispiel, Honey Crisp und Gala verlieren innerhalb weniger Wochen nach der Ernte an Fruchtqualität. Stayman und Arkansas Black Heirloom-Äpfel halten bei richtiger Lagerung bis zu fünf Monate. Fuji und Pink Lady lagern sehr gut und können bis in den Frühling perfekt sein. Als Faustregel gilt, dass spät reifende Sorten am besten lagern.
Äpfel, die sofort gegessen werden, können am Baum gereift werden, aber Äpfel, die ins Apfellager kommen, werden reif gepflückt, aber schwer, mit reifer Hautfarbe und dennoch hartem Fleisch. So ernten Sie lagernde Äpfel früher als die, die Sie sofort frisch essen möchten. Bei richtiger Lagerung, manche Äpfel halten bis zu sechs Monate. Wie lagert man Äpfel richtig?
Wie erwähnt, zum Aufbewahren von Äpfeln, pflücken, wenn die Hautfarbe des Apfels reif ist, die Frucht aber noch fest ist. Legen Sie alle Äpfel mit blauen Flecken beiseite, Insekten- oder Krankheitsschäden, Risse, spaltet, oder mechanische Verletzung, da sie nicht für längere Zeit gespeichert werden. Verwenden Sie diese stattdessen, um Kuchen oder Apfelmus zuzubereiten.
Der Schlüssel zur Lagerung von Äpfeln besteht darin, sie an einem kühlen Ort mit relativ hoher Luftfeuchtigkeit zu lagern. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, die Temperatur sollte etwa 32 Grad F (0 C) betragen. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte etwa 90 bis 95 % betragen, damit die Früchte nicht schrumpeln. Kleine Mengen Äpfel können in einer Plastiktüte mit Löchern im Kühlschrank aufbewahrt werden. Größere Erträge sollten in einem Keller oder Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Bewahre die Äpfel in Kisten auf, die mit Plastik oder Folie ausgekleidet sind, um die Feuchtigkeit zu speichern.
Schauen Sie ab und zu nach den gelagerten Äpfeln, denn das Sprichwort „ein fauler Apfel verdirbt das Fass“ ist definitiv wahr. Ebenfalls, Äpfel von anderen Produkten fernhalten, da Äpfel Ethylengas abgeben, das die Reifung anderer Produkte beschleunigen kann.
