Orangensorten:Süß, Bitter, Mandarin

Es gibt drei Arten von Orangen:süße Orangen, Bitterorangen, und Mandarinen.

Süße Orangen werden meist zum Frischverzehr und für Saft verwendet. Bittere oder saure Orangen werden zur Herstellung von Marmelade und Likören mit Orangengeschmack verwendet. und Mandarinen – die auch Mandarinen genannt werden und keine Orangen, sondern eine separate Zitrusfrucht sind – werden zum Frischverzehr verwendet.

Bitterorangen stammt aus Indien und gelangte um 1000 n. Chr. in den Mittelmeerraum. Heute werden Bitterorangen hauptsächlich in Europa angebaut.

Ursprünglich stammt die Süßorange vermutlich aus Südchina und gelangte mehrere hundert Jahre nach der Bitterorange in den Mittelmeerraum. Heute werden süße Orangen auf der ganzen Welt angebaut, aber die größten Ernten gibt es in Brasilien. die Vereinigten Staaten und Mexiko.

Mandarinen Es wird angenommen, dass sie ihren Ursprung im Südosten Chinas haben und sich im 10. Jahrhundert in ganz Asien und Anfang des 19. Jahrhunderts nach Europa verbreitet haben. Heute werden sie hauptsächlich in Brasilien angebaut, Die Vereinigten Staaten, Italien, Japan, und Spanien.

Sowohl die bittere als auch die süße Orange wurden im 16. Jahrhundert von spanischen und portugiesischen Entdeckern nach Amerika gebracht. Die Mandarine wurde Ende des 19. Jahrhunderts in die Vereinigten Staaten eingeführt.

Alle Orangen gedeihen in warmen Regionen, in denen die Sommer warm und die Winter kühl sind, aber die Temperaturen nicht unter den Gefrierpunkt fallen. Mit ihren dunkelgrünen Blättern, die das ganze Jahr am Baum bleiben und ihren duftenden weißen Blüten, Orangen gelten als eine der schönsten Pflanzen. .

Die Bitterorange ist im Allgemeinen kältebeständiger als die Süßorange und die Mandarine ist kältebeständiger als die Süß- oder Bitterorange. Die bitter-süße Orange widersteht Kälte besser als andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Zitronen.

Süße Orangen haben einen süßen Geschmack – eigentlich eine Mischung aus Zucker und Säure – und sind rund bis oval. Es gibt drei Gruppen von süßen Orangen:

Gewöhnliche Orangen sind die größte Gruppe der süßen Orangen. Sie werden als frisches Obst verkauft und fast der gesamte Orangensaft stammt aus gewöhnlichen Orangen. Die Valencia-Orange – die beliebteste Orange der Welt – ist eine gewöhnliche Orange. Andere verbreitete Orangensorten sind Hamlin, Jaffa, Mars, Pfarrer Braun, Ananas, und Trovita.

Nabel-Orangen sind süße Orangen, die am Blütenende der Orange, das dem Stiel gegenüberliegt, eine kleine Zweitfrucht innerhalb der größeren Frucht entwickeln. Wo sich die zweite Frucht entwickelt, ist eine Einbuchtung, die wie ein menschlicher Nabel aussieht und daher der Name. Die Washington Nabelorange ist die ursprüngliche und bekannteste Nabelorange. Andere Nabel-Orangen-Sorten sind Cara Cara, Fukumoto, Spur zu spät, Robertson, Skaggs Bonanza, und Frühling.

Blutorangen ähneln im Aussehen gewöhnlichen Orangen, aber die Farbe ihres Fleisches und ihrer Schalen reicht von rosa über rot bis violett. Der Saft von Blutorangen ist rot, einige mehr rot als andere. Blutorangen haben eine reichhaltige, beeriger Geschmack. Die bekanntesten Blutorangensorten sind Moro, Sanguinelli, und Tarocco.

Bittere oder saure Orangen werden in der Regel nicht frisch verzehrt, da ihr Fleisch herb bis bitter schmeckt. Der saure Geschmack dieser Orangen ist das Ergebnis der sauren Säfte der Früchte; das Bittere ist auf die ätherischen Öle zurückzuführen. Die bekanntesten Bitterorangensorten sind Bouquet de Fleurs, Chinotto, und Sevilla.

Mandarinen sind eine große und vielfältige Gruppe von Zitrusfrüchten, die mehrere Merkmale teilen. Vor allem, Mandarinen sind lose enthäutete Früchte – so locker, dass sie manchmal als reißverschlusshäutig bezeichnet werden. Mandarinen sind im Allgemeinen auch kleiner und sehen abgeflacht aus, und sie sind typischerweise süßer als süße Orangen. Es gibt viele bekannte Mandarinensorten, von denen einige auch Mandarinen genannt werden:Clementine, Tanz, Zugabe, Fremont, Schatz, Kara, Kinnow, Mittelmeer, Elf, Ponkan, Satsuma, und Wilking.

Der Unterschied zwischen vielen Orangen ist das Klima, in dem sie angebaut werden. Orangen mit Ursprung in tropischeren Regionen haben eine dünnere Haut, saftiger, enthalten weniger Säure, und sind blasser als Orangen, die in kühleren oder subtropischen Regionen angebaut werden. Die aromatischsten Orangen werden in Regionen angebaut, in denen die Tage heiß und die Nächte kühl sind. Zucker bildet sich an heißen Tagen und Säure in kühlen Nächten, um die leckersten Orangen zu erzeugen.

Die Orange hat ihren Namen nicht von ihrer Farbe, sondern vom Sanskrit-Wort naranga, was „duftend“ bedeutet. Naranga wurde auf Persisch zu Naranj und später auf Latein zu Aurantium und auf Italienisch zu Arancia und später auf Französisch und Englisch zu Orange.