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Die Popularität von scharfen, scharfe Paprikaschoten lassen sich deutlich demonstrieren, wenn man nur in den scharfen Soßengang des Marktes schaut. Kein Wunder bei ihren vielfältigen Farben, Formen, und Hitzeindizes. Aber vergessen wir nicht die verschiedenen Arten von Paprikasorten, jeder von ihnen leistet einen köstlichen Beitrag zu einer Vielzahl von Küchen. Für diejenigen, die Paprika bevorzugen, die nicht scharf sind, Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Arten von Paprika zu erfahren.
Der am häufigsten verwendete Pfeffer ist zweifellos die grüne Paprika. Es ist ein fester Bestandteil vieler Gerichte und in jedem Supermarkt zu finden. In der Nähe der grünen Paprika erhebt sich der rot gefärbte Sonnenaufgang, Gelb, und orange Paprika. Und, wenn du wirklich glück hast, Manchmal siehst du lila, die Kakophonie der Farben in der Produktabteilung hinzuzufügen.
Gibt es also einen Unterschied zwischen diesen farbigen Schönheiten? Nicht wirklich. Alle von ihnen sind süße Glockensorten von Paprika. Sie werden vielleicht feststellen, dass die grüne Paprika normalerweise weniger teuer ist als ihre vielfarbigen Nachbarn. Dies liegt einfach daran, dass grüne Paprikaschoten gepflückt werden, wenn sie in voller Größe, aber nicht so reif sind. Wenn die Frucht reift, es beginnt sich von tristem Grün in ein Kaleidoskop sonniger Farbtöne zu verwandeln – wie rote Paprika.
Das Grün, rot, Orange, und gelbe Paprika behalten ihre Farbe, wenn sie gekocht werden; jedoch, die violette Sorte wird besser frisch verwendet, da seine Farbe dunkler wird und beim Kochen etwas schlammig aussieht.
Die süßen Paprikasorten sind eine Möglichkeit für Leute, die Paprika mögen, die nicht scharf sind, aber keineswegs die einzige Option sind. Für diejenigen, die etwas abenteuerlustiger sind und sich nicht um einen Hauch von Hitze kümmern, es gibt viele andere möglichkeiten.
Süßkirsche Paprika, zum Beispiel, während sie einen leichten Biss haben können, sind größtenteils ihrem Namen treu. Sie sehen aus wie kleine süße Paprikaschoten und sind köstlich roh und als Snack gegessen. in Salate geworfen, oder eingelegt.
Cubanelle Paprika sind lang, dünne Paprikaschoten, die blassgrün beginnen, aber wenn es reifen darf, zu einem satten Rot verdunkeln. Italienische Bratpaprika sind, wie der Name schon sagt, am besten, wenn sie der Länge nach in Scheiben geschnitten und in Olivenöl leicht angebraten werden. Sie können auf diese Weise gegessen oder mit italienischen Wurstwaren zu einem Sandwich kombiniert werden.
Pimentos sind klassische rote Paprikaschoten, die am häufigsten geröstet werden, um ihren süßen Geschmack hervorzuheben. Bananenpaprika von gelbem Wachspaprika sind lang, dünne gelbe Paprika, die normalerweise eingelegt werden. Carmen italienische Gemüsepaprika sind süß und fruchtig und schmecken köstlich geröstet auf dem Grill.
Anaheim Chilis können verwendet werden, wenn sie grün oder rot sind und sind die am häufigsten verwendeten Chilischoten in den Vereinigten Staaten. Ancho-Chilischoten sind getrocknete Poblano-Paprikaschoten, die in Kombination mit Mulato- und Pasilla-Paprika, bilden die heilige Dreifaltigkeit der Paprika, die zur Herstellung von Maulwurfsoßen verwendet wird.
Es gibt unzählige andere, die weniger leicht zu finden sind, etwas exotischere Optionen für Paprika. Die Aja Panca Chilischote hat eine süße, beerenartig, leicht rauchiger Geschmack und ist der zweithäufigste Pfeffer in Peru. Die Dolmalik Chili aus der Türkei hat eine reichhaltige rauchige, süßer Geschmack, der oft als Trockenreibe für Fleisch verwendet wird.
Dies ist nur ein Vorgeschmack darauf, was ein Weltreisender auf der Suche nach dem besten Paprika finden könnte. Vielleicht finden sie auch diese interessanten Pfeffersorten:
