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Wenn Sie heutzutage in ein ziemlich schönes Restaurant gehen, Sie können feststellen, dass Ihre Seite von Brokkoli durch etwas ersetzt wurde, das Broccolini genannt wird, manchmal auch als Babybrokkoli bezeichnet. Was ist Brokkolini? Es sieht aus wie Brokkoli, aber ist es? Wie baut man Babybrokkoli an? Lesen Sie weiter für Brokkolini-Informationen über den Anbau von Brokkolini und die Pflege von Baby-Brokkoli.
Broccolini ist eine Kreuzung aus europäischem Brokkoli und chinesischem Gai-Lan. Auf Italienisch, das Wort „Broccolini“ bedeutet Babybrokkoli, daher ist es ein anderer gebräuchlicher Name. Obwohl es teilweise aus Brokkoli besteht, im Gegensatz zu Brokkoli, broccolini hat sehr kleine Röschen und einen zarten Stiel (kein Schälen nötig!) mit großen, essbare Blätter. Es hat einen dezenten süß-pfeffrigen Geschmack.
Broccolini wurde über einen Zeitraum von acht Jahren von der Sakata Seed Company in Yokohama entwickelt. Japan in Salinen, Kalifornien im Jahr 1993. Ursprünglich "Aspabroc" genannt, “ Es handelt sich eher um eine natürliche als um eine gentechnisch veränderte Hybride.
Der ursprüngliche Name „Aspabroc“ wurde wegen der Untertöne des Spargels gewählt, die an die Hybride erinnern. 1994, Sakata ging eine Partnerschaft mit Sanbon Inc. ein und begann mit der Vermarktung des Hybrids unter dem Namen Asparation. Bis 1998, eine Partnerschaft mit der Mann Packing Company führte dazu, dass die Ernte Broccollini genannt wurde.
Wegen der unzähligen Namen, die Brokkoli geblieben ist, es ist immer noch unter vielen der folgenden zu finden:asparation, Asparationen, süßer Babybrokkoli, bimi, Brokkoli, Brokkoli, sprießender Brokkoli, und zartstamm.
Reich an Vitamin C, Broccolini enthält auch Vitamin A und E, Kalzium, Folat, Eisen, und Kalium, alles mit nur 35 Kalorien pro Portion.
Der Anbau von Brokkoli hat ähnliche Anforderungen wie Brokkoli. Beides sind kühle Wetterkulturen, Brokkoli ist zwar kälteempfindlicher als Brokkoli, aber auch weniger hitzeempfindlich als Brokkoli.
Broccolini gedeiht in Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Beginnen Sie im zeitigen Frühjahr oder frühen Herbst mit Samen im Haus, je nachdem, wann Sie ernten möchten. Stellen Sie die Pflanzen nach draußen, wenn sie 4-6 Wochen alt sind.
Platzieren Sie die Transplantate einen Fuß (30 cm) auseinander und 2 Fuß (61 cm) auseinander in Reihen. Wenn im Zweifel, mehr Platz zwischen den Pflanzen ist vorzuziehen, da Broccolini eine ziemlich große Pflanze werden kann.
Mulchen Sie die Wurzeln der Pflanze, um Feuchtigkeit zu speichern, Unkraut verzögern, und halte die Pflanze kühl. Broccolini braucht viel Wasser, mindestens 1-2 Zoll (2,5-5 cm) pro Woche.
Broccolini ist erntereif, wenn sich die Köpfe zu bilden beginnen und die Blätter eine brillante, dunkelgrün, normalerweise 60-90 Tage nach dem Pflanzen. Wenn Sie warten, bis die Blätter gelb werden, die Broccolini-Köpfe werden verwelkt statt knusprig.
Wie bei Brokkoli, Sobald der Kopf abgeschnitten ist, sofern die Pflanze noch grün ist, broccolini wird Sie mit einer letzten Röschenernte belohnen.
