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Wenn Sie ein Heimbrauer und ein Gärtner sind, Der Anbau von eigenem Hopfen ist eine natürliche Entwicklung. Hopfen sind die weiblichen Blütenzapfen der Hopfenpflanze, entlang, Kletterrebe. Sie sind auch eine der Hauptzutaten im Bier – sie werden während des Brauprozesses hinzugefügt, um das Bier zu konservieren und ihm seinen klassischen bitteren Geschmack zu verleihen. Mit genügend Platz, Sie können Ihren eigenen Hopfen anbauen und Ihrem selbstgebrauten Bier eine ganz persönliche Note verleihen. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie und wann Hopfen geerntet wird.
Hopfenpflanzen wachsen aus Rhizomen, fleischige unterirdische Stängel, die abgetrennt werden können, um neue Pflanzen zu züchten. Sie können diese Rhizome aus bestehenden Pflanzen ausgraben oder auf Websites für Brauereien kaufen. Sie sollten Ihre Rhizome im sehr frühen Frühjahr pflanzen, und im Laufe des Sommers sie werden zu 20 oder 30 Fuß langen Reben wachsen.
Letztlich, die Reben produzieren Blütenzapfen. Dies ist, was Sie ernten möchten. Die Ernte der Hopfenpflanzen findet nicht statt, sobald die Blüten erscheinen, jedoch. Die Hopfenerntezeit ist, wenn die Zapfen etwas Zeit hatten, um am Weinstock auszutrocknen. normalerweise August oder September.
Um herauszufinden, wann Hopfen geerntet werden soll, Drücken Sie den Kegel vorsichtig mit den Fingern zusammen. Sie möchten, dass es sich leicht und federnd anfühlt, aus dem ein klebriger Saft herauskommt. Wenn es sich feucht und matschig anfühlt, es ist nicht fertig.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Hopfenpflanzen zu ernten. Eine Möglichkeit besteht darin, die Zapfen von der lebenden Pflanze zu pflücken, wenn sie reifen. Wenn du das tust, Sie sollten in der Lage sein, Ihre Hopfenernte zu verlängern und insgesamt mehr Hopfen zu bekommen. Das große Problem bei der Ernte von Hopfenpflanzen, während sie leben, ist, dass sie so groß sind. Wenn deine Rebe 30 Fuß hoch ist, Es ist möglicherweise nicht möglich, alle Zapfen zu pflücken.
Deshalb machen viele Menschen ihre Hopfenpflanzenernte in einem Rutsch, indem man die ganze Rebe abschneidet und die Zapfen ebenerdig pflücken. Um dies zu tun, Schneiden Sie Ihre Rebe etwa 3 Fuß über dem Boden ab und ziehen Sie die abgetrennte Rebe von ihrem Gitter oder ihrer Stützstruktur herunter.
Nach der Ernte der Hopfenpflanzen, die Blumen fangen sofort an zu faulen, wenn Sie sie nicht trocknen. Hopfenblüten trocknen Sie am besten, wenn Sie sie im Dunkeln auf einem Fenstergitter auslegen. belüfteter Ort für einige Tage, sie hin und wieder umdrehen. Sie können Ihren Hopfen auch im Ofen trocknen, aber stellen Sie sicher, dass sie nicht heißer als 140 ° F (60 ° C) werden.
Sobald Ihr Hopfen getrocknet ist, in einen verschließbaren Beutel stecken, Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, bis Sie sie verwenden können.
