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Rüben sind ein Wurzelgemüse, das schnell wächst und in nur zwei Monaten erntereif ist. Es gibt viele Sorten zur Auswahl und jede hat ein etwas anderes Reifedatum. Wann sind die Rüben zum Pflücken bereit? Sie können sie in mehreren Wachstumsstadien ziehen. Wann Sie Rüben ernten, hängt davon ab, ob Sie die robusten, große Zwiebeln oder der Tender, süße junge Wurzeln.
Es gibt verschiedene Methoden, um Rüben zu ernten und zu lagern. Einige werden zusammengezogen und gebündelt, wobei die Blätter und Stängel intakt sind. Diese werden am besten genommen, wenn sie einen Durchmesser von 5 cm haben. Diejenigen, die übertroffen werden, was bedeutet, dass die Grüns entfernt werden, werden bei einem Durchmesser von 8 cm geerntet.
Der tatsächliche Erntezeitpunkt einer Rübenwurzel wird von der Sorte und Ihren Wachstumsbedingungen bestimmt. Pflanzen, die unter nicht idealen Bedingungen wachsen, brauchen länger, um zu reifen. Wenn Sie Rübengrün ernten, Dadurch wird auch die Produktion der Wurzel verlangsamt und es dauert länger, bis sie geerntet werden.
Die Reifung aus Samen variiert zwischen 28 und 75 Tagen. Die größeren Sorten brauchen länger, um ihre volle Größe zu erreichen. Sie können sie auch süßer nehmen, wenn sie klein sind, milderer Geschmack. Rüben werden im Frühjahr oder Herbst ausgesät, aber die Herbstfrüchte müssen vor starkem Frost geerntet werden. Jedoch, sie scheinen einen süßeren Geschmack zu haben, wenn sie mildem Frost ausgesetzt sind.
Ihre Rübenernte sollte vor starkem Frost gezogen werden, da sonst die Wurzel im Boden reißen und verrotten kann. Rüben halten sich sehr gut im Kühlhaus, Ziehen Sie also die gesamte Ernte bis zum Spätherbst. In gemäßigten Zonen, Die Rübenernte wird länger im Boden gehalten, indem Mulch um die Pflanzen gestapelt wird, um die Wurzeln vor dem Einfrieren zu schützen.
Kohlrabi sind nahrhaft, vielseitiges Gemüse. Sie können sie aus jeder Rübensorte ernten, aber dies wird die Produktion der Wurzel behindern. Es gibt Rübensorten, die große Grüns produzieren und nur für die Ernte von Rübengrün gesät werden.
Schneiden Sie das Grün nur einmal, wenn Sie eine Rübenernte von Wurzeln wünschen. Wenn du die Blätter schneidest, Sie reduzieren die Fähigkeit der Pflanze, Sonnenenergie für Nahrung zu gewinnen, um das Wachstum der Wurzel anzukurbeln. Shogoin ist eine ausgezeichnete Sorte, die Sie nur für das Grün anbauen und nach der Methode „Cut and Come Again“ mehrmals ernten können.
Nach der Ernte einer Rübenwurzel, Das Grün abschneiden und an einem kühlen Ort aufbewahren. Die ideale Temperatur beträgt 32 bis 35 Grad F. (0-2 C.), Das macht den Kühlschrank zu einem ausgezeichneten Ort, um die Wurzeln aufzubewahren.
Wenn Sie eine große Rübenernte haben, Legen Sie sie in eine mit Stroh ausgekleidete Kiste in einem kühlen Keller oder einer Garage. Stellen Sie sicher, dass der Standort trocken ist oder die Wurzeln schimmeln. Sie sollten mehrere Monate haltbar sein, genau wie Zwiebeln und Kartoffeln, wenn die Luftfeuchtigkeit unter 90 Prozent liegt.
Wenn Sie sich nicht sicher waren, wann Sie Rüben ernten sollten und eine Ernte von verholzten Wurzeln erhalten haben, schälen und schmoren für zarteres Gemüse.
