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Möchten Sie Ihrem Leben ein wenig Würze verleihen? Versuchen Sie, Cayennepfeffer anzubauen ( Paprika annuum 'Cayenne'). Cayennepfefferpflanzen sind auch als Guinea-Gewürz bekannt. Kuhhorn Paprika, Aleva oder Vogelpaprika, werden aber häufiger als roter Pfeffer in Pulverform bezeichnet, verwendet, um Speisen in einer Vielzahl von Küchen und medizinisch zu würzen.
Benannt nach der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana, Cayennepfefferpflanzen sind mit Paprika verwandt, Jalapenos, und andere Paprika mit nur einem Hauch mehr Schärfe als letztere. Auf der Scoville-Skala Cayennepfeffer wird mit 30 bewertet, 000-50, 000 Einheiten — scharf, aber nicht so sehr, dass es Sie aus den Socken hauen wird. Dies Paprika Die Gattung gehört zur Familie der Nachtschattengewächse der Solanaceae.
Der Anbau von Cayennepfefferpflanzen erfordert etwas Wärme. Chilis sind in ihrem natürlichen Lebensraum in subtropischen und tropischen Regionen meist mehrjährig. Wenn Sie in einem Gebiet mit einer langen Vegetationsperiode und viel Sonne leben, Sie können Samen 10 bis 14 Tage vor dem letzten Frosttermin direkt in den Garten säen.
In gemäßigten Zonen, Chilis werden einjährig angebaut, Wenn Sie also Cayennepfefferpflanzen aus Samen starten, Am besten machst du das drinnen oder in einem Gewächshaus. Sie sind sehr empfindlich und reagieren schlecht auf zu heißes oder kaltes Wetter. Säen Sie die Samen in Licht, gut durchlässiges Bodenmedium und an einem sonnigen Standort bei einer Temperatur von mindestens 16 ° C halten, bis die Samen in 16 bis 20 Tagen sprießen.
Pflanzen Sie die wachsenden Cayennepfeffer-Sämlinge in Wohnungen im Abstand von 5 bis 8 cm oder in einzelne Töpfe und lassen Sie sie sich allmählich an die Außentemperaturen gewöhnen oder aushärten. Allgemein, Das Umpflanzen im Freien sollte sechs bis acht Wochen nach der Aussaat der Samen erfolgen. oder nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, jedoch, Wenn Sie sich für eine Umpflanzung entscheiden, bevor das Wetter frostfrei ist, es ist ratsam, die Pflanzen mit Reihenabdeckungen zu schützen, heiße Mützen, und/oder verpflanzen Sie die Paprika durch schwarzen Kunststoff.
Um das Umpflanzen der Cayennepfefferpflanzen vorzubereiten, den Boden mit Dünger oder organischer Verbindung verbessern, wenn nötig, Vermeidung von zu viel Stickstoff in einem Bereich mit voller Sonne bis hin zu meist voller Exposition. Pflanzen Sie Ihre Pfefferbabys in einem Abstand von 46-61 cm in einer Reihe.
Bei der Pflege von Cayennepfeffer ist ein feuchter Boden erforderlich, aber achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht überwässern. Gesättigter Boden, oder zu trockener Boden für diese Angelegenheit, kann das Laub gelb werden lassen. Organischer Mulch oder Plastikplanen helfen, Unkraut zu reduzieren und Wasser zu sparen. jedoch, Wenden Sie keinen organischen Mulch an, bis sich der Boden auf 75 ° F (24 ° C) erwärmt hat. Cayennepfefferpflanzen können überwintern, wenn sie vor Frost geschützt oder nach drinnen bewegt werden. Beschneide die Pflanzen nach Bedarf.
Cayenne-Paprikaschoten sind in etwa 70 bis 80 Tagen erntereif. Wenn bereit, Cayennepfeffer wird 4 bis 6 Zoll (10-15 cm) lang und lässt sich leicht vom Stiel ziehen, obwohl es wirklich besser ist, von der Pflanze zu schneiden, damit Sie keinen Schaden anrichten. Einige Früchte werden grün sein, teilweise grün, oder gefärbt und sollte bei einer Temperatur von 55 Grad F (13 C) gelagert werden. Die Ernte wird fortgesetzt und dauert bis zum ersten Frost im Herbst.
Cayennepfeffer wird in einer Reihe von Küchen von Cajun über mexikanische bis hin zu verschiedenen asiatischen Speisen verwendet. Cayennepfeffer kann entweder als Pulver in ihrer ganzen Form in Gerichten wie Sichuan-Nahrungsmitteln oder Soßen auf Essigbasis verwendet werden. Früchte der Pflanze werden normalerweise getrocknet und gemahlen oder zerkleinert und zu Kuchen gebacken, die wiederum gemahlen und zur Verwendung gesiebt werden.
Die Frucht des Cayennepfeffers ist reich an Vitamin A und enthält außerdem die Vitamine B6, E, und C sowie Riboflavin, Kalium, und Mangan. Cayennepfeffer wird seit langem als Kräuterergänzung verwendet und wurde bereits im 17. Jahrhundert in dem Buch erwähnt. „Complete Herbal“ von Nicholas Culpeper.
