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Rhabarber ist ein Kaltwettergemüse mit lebendigen, leckere Stiele, die zum Backen von Kuchen verwendet werden können, Soßen, Marmeladen, und Kuchen. Die Farbe des Stängels variiert je nach Sorte und reicht von rot bis grün mit allen möglichen Variationen dazwischen. Die Sorte Sunrise Rhabarber ist rosa und hat eine dicke, robuster Stiel, der gut einmachen und einfrieren kann.
Sonnenaufgang ist in Lebensmittelgeschäften nicht üblich, wo Mostrhabarber rot ist. Diese Sorte produziert dicke, rosa Stiele. Es verleiht dem Gemüsegarten eine schöne neue Farbe, Aber Sunrise Rhabarber verwendet in der Küche alles von Torten und Marmeladen bis hin zu Kuchen und Eiscremesauce.
Dank seines dicken Stiels Sunrise-Rhabarber eignet sich besonders gut zum Einmachen und Einfrieren. Es hält diesen Aufbewahrungsmethoden stand, ohne auseinanderzufallen oder zu matschig zu werden.
Wie andere Rhabarbersorten Sunrise ist einfach zu wachsen. Es bevorzugt kühleres Wetter, reiche Erde, und volle Sonne, er verträgt aber auch etwas Schatten und kurze Trockenperioden. Bereiten Sie den Boden mit viel organischer Substanz vor, und stellen Sie sicher, dass es gut abfließen wird und kein stehendes Wasser die Wurzeln verrotten lässt.
Rhabarber wird am häufigsten aus seinen Kronen gezogen, die drinnen oder draußen gestartet werden kann. Transplantationen von mindestens 10 cm Höhe können bereits zwei Wochen vor dem letzten Frost nach draußen gehen. Pflanzen Sie Kronen so, dass die Wurzeln 5 bis 10 cm unter der Erde und 1 m voneinander entfernt sind. Gießen Sie den jungen Sunrise Rhabarber regelmäßig, weniger, wenn es reift. Verwenden Sie Mulch, um Unkraut zu bekämpfen.
Damit der mehrjährige Rhabarber gesund bleibt, es ist am besten, bis zum zweiten Jahr zu warten, um irgendwelche Stiele zu ernten. Entfernen Sie die Stiele, sobald sie eine Höhe von etwa 30,5 bis 45,5 cm erreicht haben. Drehen Sie entweder die Stiele, um sie von der Basis zu lösen, oder verwenden Sie eine Schere. Für mehrjährige Pflanzen, Sie können im Frühjahr und Herbst ernten, lassen aber immer ein paar Stängel zurück. Für Einjährige, Ernten Sie alle Stiele am Ende des Sommers.
Rhabarber sofort in Backwaren und Marmeladen verwenden, oder konservieren Sie die Stiele sofort durch Einmachen oder Einfrieren. Nur der Stiel ist essbar; die Blätter sind tatsächlich giftig, Also entsorge sie und behalte die Stiele.
