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Sellerie ist eine Kaltwetterpflanze. Es braucht 16 Wochen kühles Wetter, um zur Ernte zu kommen.
Beginnen Sie 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr mit Selleriesamen im Haus. Setzen Sie die Transplantation 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum in den Garten, wenn die Sämlinge 5 bis 6 Blätter haben.
In kühlen Frühlings- und Sommerregionen, Sellerie im zeitigen Frühjahr pflanzen. In warmen Frühlings- und Sommerregionen Sellerie im Spätsommer für die Ernte im Spätherbst oder Frühwinter pflanzen.
Beschreibung. Sellerie ist eine winterharte zweijährige Pflanze, die einjährig angebaut wird. Es hat eine Rosette von 12 bis 18 Zoll (30-45 cm) Stielen, gekrönt mit geteilten Blättern. Sellerie wird wegen seiner Stängel angebaut, Laub, und Samen.
Sellerie Ausbeute. Pflanzen Sie 5 Pflanzen pro Haushaltsmitglied.
Seite? ˅. Sellerie in Kompost anbauen, feuchtigkeitsspeichernder Boden, der an nass grenzt, aber noch entwässert. Sellerie bevorzugt Böden mit einem pH-Wert zwischen 5,8 und 6,8. Sellerie hat eine geringe Hitzetoleranz und bevorzugt einen kühlen, bewölkter Standort, an dem die Wachstumstemperaturen zwischen 15-21 °C (60 °F und 70 °F) liegen. Pflanzen Sie Sellerie dort, wo die Vegetationsperiode 4 Monate kühles Wetter bietet.
Pflanzzeit für Sellerie. Sellerie ist eine Kaltwetterpflanze. Es braucht 16 Wochen kühles Wetter, um zur Ernte zu kommen. Beginnen Sie 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr mit Selleriesamen im Haus. Setzen Sie die Transplantation 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum in den Garten, wenn die Sämlinge 5 bis 6 Blätter haben. (Um die Transplantationszeit zu verzögern und das Wachstum zu verlangsamen, Schneiden Sie die Sämlinge auf 7,6 cm hoch und lassen Sie sie dann weiter wachsen.) Kaltes Wetter hemmt das Wachstum ebenso wie warmes Wetter. Temperaturen unter 10 °C (50°F) für mehr als 12 Stunden können dazu führen, dass Sellerie platzt. In kühlen Frühlings- und Sommerregionen, Sellerie im zeitigen Frühjahr pflanzen. In warmen Frühlings- und Sommerregionen Sellerie im Spätsommer für die Ernte im Spätherbst oder Frühwinter pflanzen.
Sellerie pflanzen und verteilen. Selleriesamen ¼ bis ½ Zoll tief säen, 6 bis 10 Zoll (15-25 cm) auseinander; Platzreihen 24 Zoll (61 cm) auseinander. Die Transplantation von Sämlingen begann im Haus in 3 bis 4 Zoll (7,6 bis 10 cm) tiefen Gräben, die im Abstand von 6 bis 10 Zoll (15 bis 25 cm) angeordnet waren. Wenn Pflanzen wachsen, häufen Sie die Erde um die Stängel an, um sie zu blanchieren. Pflanzen Sie selbstblanchierenden Sellerie in Blöcken im Abstand von 15 bis 30 cm; Wenn Sie näher pflanzen, erhalten Sie einen höheren Ertrag, aber schlankere Stiele.
Begleitpflanzen. Kopfsalat, Spinat, Englische Erbsen. Kürbisse meiden, Gurken, und Kürbis.
Behälter, der Sellerie anbaut. Sellerie kann in einem 20 cm großen Behälter angebaut werden. Stellen Sie Sellerie auf 10-Zoll-Zentren in großen Behältern. Um Sellerie zu blanchieren, der in einem Behälter wächst, Papier binden, oder Pappzylinder um die Stiele.
Wasser und Fütterung von Sellerie. Halten Sie Sellerie in allen Wachstumsphasen gut bewässert. Wassermangel verlangsamt das Wachstum, Stiele strähnig werden lassen, und ermutigen Sie die Pflanzen, Blütenstiele hochzuschicken. Sellerie ist ein schwerer Feeder. Fügen Sie vor dem Pflanzen gealterten Kompost zu den Pflanzbeeten hinzu und kleiden Sie die Pflanzen in der Zwischensaison mit Kompost.
Sellerie Pflege. Halten Sie Selleriepflanzbeete unkrautfrei, um Konkurrenz um Feuchtigkeit und Nährstoffe zu vermeiden. Halten Sie den Anbau flach, um die Wurzeln nicht zu beschädigen. Blanchieren Sie Sellerie, um seinen süßen Geschmack zu verstärken und die Stiele aufzuhellen. Sellerie, der nicht blanchiert ist, kann bitter schmecken. Das Blanchieren wird erreicht, indem die Stängel mit Erde bedeckt werden, Stroh, oder Papierzylinder, die bis zur Spitze der Stängel aufgerollt sind, um sie vor der Sonne zu schützen, was sie dazu anregt, Chlorophyll zu produzieren und grün zu werden. Sellerie bis zu 10 bis 14 Tage vor der Ernte blanchieren. Sellerie, der nach dem Blanchieren zu lange ruht, wird kernig und kann faulen.
Sellerie Schädlinge. Sellerie hat normalerweise keine ernsthaften Schädlingsprobleme, kann jedoch von Sellerieminiermotten und Nacktschnecken (während des Blanchierens) befallen werden.
Sellerie Krankheiten. Rosa Fäulnis, schwarzes Herz, und Knollenfäule kann Sellerie angreifen. Stellen Sie sicher, dass der Boden ausreichend Magnesium und Kalzium enthält, um diese Krankheiten zu verhindern.
Sellerie Ernte. Die Zeit von der Aussaat bis zur Ernte beträgt 100 bis 130 Tage ab der Transplantation etwa 20 Tage länger ab der Aussaat. Eine Reihe von 10 Fuß (3 m) sollte etwa 20 Sellerieköpfe ergeben. Beginnen Sie mit der Ernte vor dem ersten harten Frost, wenn der Kopf an der Basis etwa 5-7,6 cm im Durchmesser ist. Schneiden Sie den Kopf auf oder etwas unterhalb des Bodenniveaus ab.
Sellerie lagern und konservieren. Im Kühlschrank hält sich Sellerie bis zu zwei Wochen. Als Kräuter geschnittene Blätter halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Sellerie kann getrocknet werden, Dosen, und eingefroren. Samen können als Kraut verwendet werden.
‘Goldene Feder’ (85-116 Tage); ‘Goldenes Selbst-Blanchieren’ (80-118 Tage); „Grüner Riese“ (95-115 Tage); „Summer Pascal“ („Großer Fordhook“) (115 Tage); „Roter Sellerie“ (120 Tage); „Sternchen“ (120 Tage); ‘Utah 52-70’ (125 Tage); „Ventura“ (80-100 Tage); ‘Französischer Sellerie Dinant’ (chinesischer Sellerie) (55 Tage).
Sellerie ( Apium graveolens div. Rapaceum ) auch als Selleriewurzel und Knollensellerie bezeichnet, ist ein Verwandter von Sellerie. Der essbare Teil von Knollensellerie ist seine vergrößerte, knorrige Basis, die zum Teil Stamm und zum Teil Krone ist. Züchten Sie Sellerie wie Sellerie; es ist einfacher zu wachsen als Sellerie. Sellerie ist bereit für die Ernte, wenn die Basis 5 bis 10 cm dick ist.
Botanischer Name Sellerie. Apium graveolens dulce
Herkunft. Europa
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