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Moderne Landwirtschaft
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Vielleicht haben Sie sich entschieden, ein neues Rezept zu kochen, und nach einem flüchtigen Blick auf die Zutatenliste haben Sie im Supermarkt etwas Pak Choi mitgenommen.
Aber dann bist du nach Hause gekommen und hast gemerkt, dass das Rezept eigentlich angesagt ist Baby Bok-Choi. Dein Herz sinkt.
Haben Sie gerade das Falsche gekauft? Wird Ihr Rezept ruiniert? Was zum Teufel ist der Unterschied zwischen der regulären und der Babyversion der Pflanze, ohnehin?
Weitere Informationen zur Pflege dieses Mitglieds der Brassica Gattung, der auch Chinakohl oder Pak Choi genannt wird, Schauen Sie sich unseren Anbauführer an .
In diesem Artikel, Wir werden das Geheimnis des Babys im Vergleich zur erwachsenen Version von erkunden Brassica-Rapa Untersp. chinensis .
Das werden Sie entdecken:
Wenn Sie wie der hypothetische Heimkoch oben sind, der anstelle der Babyversion normalen Pak Choi gekauft hat, Sie werden erleichtert sein, dass Sie in Ihrem Rezept ausgewachsenen Chinakohl verwenden können. Aber was ist die Babyversion, ohnehin?
Es kann zweierlei bedeuten.
Zuerst, Der Begriff „Baby Bok Choi“ kann sich auf einen normalen Pak Choi beziehen, der gepflückt wird, wenn seine Blätter klein und unreif sind – etwa 30 bis 35 Tage nach der Keimung statt 50 bis 70 Tage.
Diese Art von Pak Choi hat einen milderen Geschmack als ihr vollreifes Gegenstück. und die Blätter sind zarter.
Unreifer Pak Choi hat diese langen, noch knusprige Stiele – sie sind viel kürzer als später – daher neigt sie dazu, mehr Blätter als Stiele zu haben.
Wenn die köstlich milden Grüns Ihr Favorit an diesem Gemüse sind, die unreife Version auszuwählen oder zu kaufen, ist der richtige Weg.
Das zweite, worauf sich dieser Spitzname beziehen kann, bezeichnet die vielen Zwergsorten, die den Züchtern zur Verfügung stehen. Da diese nicht so groß werden wie normale Sorten, sie sehen aus wie Babyversionen, auch wenn sie reif sind, daher der Name.
Diese werden manchmal auch als „Babyblatt“-Sorten bezeichnet.
Wenn Sie nach Pak-Choi-Sorten suchen, die sich besonders gut für die frühe Ernte eignen, oder Sie möchten wissen, welche Zwergsorten es wert sind, probiert zu werden, Wir geben dir Deckung.
Hier sind unsere Lieblingskandidaten. Jeder ist geeignet für USDA-Härtezonen 2 bis 11, aber einige sind toleranter gegenüber warmem Wetter als andere, die wir weiter unten vermerken werden.
Sein Name kann ‘Baby Choi, “, aber dies ist wirklich eine erwachsene Version von Chinakohl, die sich gut für eine frühe Ernte eignet. Für diese Ausschreibungen, milde Babyblätter, Ernte nach 30 bis 35 Tagen und füge deinen Lieblingssalat hinzu oder rühre an.
„Baby-Choi“
Bei teilweiser Reife, diese Sorte eignet sich hervorragend für den Containeranbau, da Sie es vor der Ernte nur anbauen, bis es etwa fünf bis sechs Zoll groß ist.
Die Pflanze wird Sie mit ihren knackigen, aber zarten weißen Stielen und lebendigen, grüne Blätter.
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Mein fünfjähriger Sohn sieht sich gerne YouTube-Shows über winziges Kochen an. in denen Menschen in winzig kleinen Küchen extra-miniatures Essen kreieren.
Es ist alles sehr bezaubernd und wahrscheinlich schwierig zu tun, und ‘Extra Dwarf’ Pak Choi würde fast in eine kleine Kochküche passen, weil es nur zwei bis drei Zoll groß und breit wird.
Es ist auch einfacher, bei warmem Wetter anzubauen als normaler Pak Choi. So können diejenigen unter Ihnen in wärmeren Gefilden den entzückend kleinen „Extra Dwarf“ genießen, ohne sich um Schrauben oder Hitzestress sorgen zu müssen.
Wie der Name schon sagt, Diese Art von Pak Choi hat die perfekte Größe zum Kochen in einer Kinderküche.
Bei voller Reife, ‘Toy Choy’ ist nur fünf Zoll groß und breit. Wie viel Spaß würde es machen, jedem Gast an einem Tisch voller Freunde einen individuellen „Toy Choy“ zu servieren?
Die Größe einer 'Toy Choy'-Pflanze macht sie zu einem leckeren, leicht zubereitete Seite. Mit seinen schneeweißen Stängeln und tiefgrünen Blättern Es wird Ihre Dinnerparty-Gäste mit Sicherheit in Erstaunen versetzen – vor allem, wenn Sie ihnen sagen, dass Sie es in nur 30 bis 35 Tagen angebaut haben.
„Spielzeug-Choi“
Plus, ‘Toy Choy’ ist ideal für diejenigen in wärmeren Regionen, weil es sich besser an warmes Wetter anpasst – und weniger wahrscheinlich zu schrauben – als andere Sorten.
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Egal, ob Sie Lust auf Mini oder auf Chinakohl in Originalgröße haben, Sie können darauf vertrauen, dass Sie eine wohlschmeckende Ernte von Blattgemüse aus Ihrem Garten erhalten.
Und Sie können jede gewünschte Größe oder Sorte in einem Rezept verwenden – unabhängig davon, ob es sich um die Baby- oder normale Version handelt.
Haben Sie schon einmal normalen Chinakohl oder Baby-Chinakohl angebaut? Hat Ihnen ein Typ mehr Spaß gemacht als der andere? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
Und für weitere Informationen zum Anbau lecker Bok Choy , Sehen Sie sich diese zusätzlichen Artikel an, bevor Sie gehen:
