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Die meisten Leute, die sich Sorgen machen, Kürbis aufzubewahren, suchen nur nach Möglichkeiten, die Portion Püree aufzubewahren, die nach dem Backen für Thanksgiving in einer Dose Kuchenfüllung übrig bleibt.
Aber wenn du deine eigenen anbaust Cucurbita pepo , C. moschata , oder C. maximal , In der Lage zu sein, das Kopfgeld zu sparen, um es zu Halloween oder den ganzen Winter über zu verwenden, ist ein Luxus.
Da diese Arten als wichtige Nahrungsquellen gezüchtet wurden, Diese Art von Winterkürbis ist nicht sehr wählerisch, wenn es darum geht, wie Sie ihn speichern.
Aber es gibt ein paar Schritte, die verhindern, dass Ihre Ernte verrottet, bevor Sie damit schnitzen oder kochen können.
Ich werde Tipps für alle Arten geben, die Sie vielleicht für später speichern möchten. Das erwartet Sie:
Bevor Sie Pläne schmieden, ein Realitätscheck ist angesagt.
All deine besten Bemühungen werden diese nicht behalten Winterkürbis frisch über einen bestimmten Punkt hinaus.
Wenn Sie versuchen, a zu speichern Halloween-Vielfalt mit dünner Rinde und minimalem Fleisch, Sie können erwarten, dass es bei Raumtemperatur einen Monat lang frisch bleibt, oder ein paar Monate, wenn Sie Schritte unternehmen, um es an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern.
Wie für Kuchenarten , sie können unter idealen Lagerbedingungen zwei bis sechs Monate dauern.
Einige Erbstücke Kürbisse kochen , wie ‘Amish Cheese, ’ haben dick, süßes Fleisch und wurden gezüchtet, um viele Monate länger gelagert zu werden.
Der australische Kochliebling, ‘Jarrahdale, “ kann bis zu einem Jahr gelagert werden. Ich habe Erfahrung im Anbau dieser Sorte, und letzte Saison habe ich die grünschaligen Früchte als Teil einer Weihnachtsausstellung auf meinem Klavier verwendet.
Natürlich, Jedes dieser ausgereizten Verfallsdaten hängt von Ihrer Aufmerksamkeit ab. Lesen Sie weiter, um die Taktiken zu erfahren, die Ihre Chancen auf einen langfristigen Erfolg verbessern.
Es ist schwer vorstellbar, so weit im Voraus zu planen, Aber der beste Zeitpunkt, um sicherzustellen, dass die Früchte nach der Ernte lange halten, ist sehr früh. Sie müssen den besten Zeitpunkt für die Ernte bestimmen, bevor Sie säen.
Für Jack-o'-Laternen-Typen, Sie möchten, dass die Anzahl der Tage für die Ernte mit einem Datum ein paar Wochen vor Halloween übereinstimmt. Das gibt Ihnen Zeit, die Früchte vor dem Schnitzen zu härten.
Wenn es für diese Art der Vorplanung zu spät ist und Ihre Ernte einige Monate vor Halloween eintreffen soll, Befolgen Sie unbedingt alle anderen unten beschriebenen Schritte, damit Ihr festlicher Winterkürbis vor dem 31. Oktober nicht verrottet.
Für mehr Tipps, wie Sie Kürbislaternen länger halten, konsultieren Sie unseren Leitfaden .
Was die zum Kochen anbelangt, Versuchen Sie, diese Ernte auf Ende September bis Mitte Oktober zu planen.
Das gibt Ihnen Zeit, die gepökelten Früchte in Kuchen zu kochen, Suppe, und andere Gerichte zu Thanksgiving, und Sie haben noch Monate Zeit, in denen sie frisch bleiben, um winterliche Hausmannskost und Fruchtbutter zum Einfrieren zu kochen.
Erinnern, auch wenn Kürbisse reif und reif für die Ernte sein können, das Samen reifen weiter und das Fleisch wird nach der Ernte etwas süßer.
Vor der Ernte, es wird auch Ihre Lagerbemühungen steigern, wenn Sie jeden Versuch unternehmen, Ihre Reben für eine ausreichende Luftzirkulation zu platzieren. Schnitt nach Bedarf .
Dies wird Falschen Mehltau entmutigen, was die Früchte von innen verrottet. Das kann sie zum Pflücken ungeeignet machen, viel weniger speichern.
Zur Gewährleistung einer besonders langen Nutzungsdauer gehört eine sorgfältige Erntepraxis.
Zuerst, Achten Sie darauf, nur Früchte zu pflücken, die bereits reif sind. Alle anderen, die zu früh gepflückt werden, halten nur ein paar Tage, bevor die Rinden zu faulen beginnen. Für mehr Tipps, um zu wissen, wann Kürbisse reif sind, siehe unsere Anleitung .
Ebenfalls, Ernte vor dem Frost, was dazu führt, dass diese und andere Sorten von Winterkürbis sofort verfaulen.
Alle Früchte, die Sie für eine Weile aufbewahren möchten, sollten ebenfalls frei von blauen Flecken und Flecken sein. Verdorbene Rinden beschleunigen die Verschlechterung.
Wenn ein einzelner Kürbis ohne Stiel von der Rebe gefallen ist, oder wenn man einen beschädigten Vorbau hat, das disqualifiziert ihn auch als Longkeeper.
Der Raum, in dem der Stängel gewachsen ist, ist besonders anfällig für Mehltau und Fäulnis, und ein verrottender Stiel führt dazu, dass auch der Rest der Frucht schnell verdirbt.
Lassen Sie bei der Ernte oben einen drei Zoll langen Stiel. Es wird nicht als Griff dienen, aber eher, bildet eine Abdichtung gegen Schimmel und gibt der Frucht noch ein paar Tage Nahrung.
Ein Teil der gesunden Ernte hängt vom Pflücker ab! Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände und Werkzeuge sauber sind, um zu vermeiden, dass Mehltau oder Schimmel auf die Früchte übertragen wird, die sie schneller faulen lassen.
Achten Sie auch darauf, jeden mit beiden Händen zu tragen, den Stiel nicht verwenden, um ein Herunterfallen oder Quetschen zu vermeiden. Danach, fahren Sie mit dem Aushärtungsschritt fort.
„Aushärten“ ist nur ein anderes Wort für „Härten, “ und der damit verbundene Prozess kann dazu beitragen, dass Ihr selbst angebauter Winterkürbis weitere drei Monate hält oder umzieht. Zum Kochen von Kürbissen, Durch die Aushärtung werden auch die Aromen intensiviert.
Der Prozess ist einfach:
Sobald Sie die Früchte gepflückt haben, Wischen Sie losen Schmutz mit einem trockenen Mikrofasertuch ab. Dann an einem warmen Ort lagern, aber ohne direkte Sonne oder eisiges Wetter, für etwa drei Wochen.
Beginnen Sie auf einer Seite, dann drehen Sie es auf halbem Weg zum anderen.
Obwohl kein wesentlicher Schritt, Eine Wäsche mit verdünntem Bleichmittel ist eine weitere Taktik, die leicht verfügbar ist, um zu verhindern, dass Ihre Kürbisse dem Schimmel erliegen.
Besprühe jede Frucht mit einer Lösung von zwei Teelöffeln Haushaltsbleiche pro Liter Wasser. Lass es eine halbe Stunde ruhen, sprühen Sie es dann mit klarem Wasser zum Abspülen ein, und wischen Sie es mit einem Papiertuch oder einem sauberen Geschirrtuch ab.
Nach der Lufttrocknung, die Desinfektion ist abgeschlossen. Achten Sie nur darauf, beide Seiten von großen, längliche Früchte mit dieser Lösung, und drehen Sie sie nach Bedarf um, bis sie vollständig trocken sind.
Jetzt, ein gutes Zuhause für diese Vorratspflanze zu finden.
Suchen Sie nach einem Ort, an dem Sie die Früchte in einer einzigen Schicht platzieren können. ohne Stapeln.
Wenn Ihre Beute nicht zu groß ist, dieses Obstgarten-Lagerregal von Gardener's Supply Company ist eine schöne Option. Es verfügt über neun herausnehmbare Regale, um frische Produkte in verschiedenen Größen unterzubringen.
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Sie müssen sie auch in einem trockenen, dunkler Fleck, wo die Temperatur zwischen 50 und 60 ° F liegt.
Nö, das bedeutet, dass Sie den Kühlschrank nicht benutzen können – sorry! Es ist zu feucht, und zu cool.
Bessere Ideen sind eine unbeheizte Garage oder ein Schuppen, wenn Sie an einem kühlen, aber nicht eiskalten Herbstwetter leben. oder einen unbeheizten Dachboden, wenn Sie im Oktober oder früher dort leben, wo kalte Temperaturen ankommen.
Achten Sie auf Risse und andere Stellen, an denen Schädlinge in Ihren Lagerbereich gelangen können. da Sie keine der einheimischen Wildtiere einladen möchten, an Ihrer Ernte zu knabbern.
Ich habe nur noch ein paar Warnungen für Sie – bereit für mehr?
Legen Sie die Früchte nicht auf Linoleum, oder sogar Beton – beides fördert Feuchtigkeitsaufbau und -zerfall.
Entscheiden Sie sich für porösen Karton als Lagerfläche, oder versuchen Sie es stattdessen mit Stroh. Zur Not habe ich einen peinlich sauberen Badezimmerteppich benutzt.
Und vor allem, vergiss sie nicht!
Manchmal, trotz aller Bemühungen, einer oder mehrere beginnen zu verfallen. Dies kann dazu führen, dass sie überall „weinen“, und möglicherweise Fliegen ziehen oder Fäulnis in benachbarten Früchten fördern.
Überprüfen Sie sie mindestens einmal pro Woche, und entfernen Sie alle, die Anzeichen von Fäulnis aufweisen, zur sofortigen Verwendung, wenn Sie sie retten können. oder Entsorgung, wenn nicht.
Es ist so befriedigend, Lebensmittel oder Elemente für eine Outdoor-Ausstellung aus selbst angebautem Gemüse zu konservieren.
Und vergiss nicht, wenn Sie sich dem Ende des sicheren Aufbewahrungsfensters nähern und mehr haben, als Sie bewältigen können, Es ist auch erfreulich, Extras mit Zoos zu teilen, Wildrehabilitanden, oder Attraktionen mit Streichelzoo.
Während ich deine Aufmerksamkeit habe, Haben Sie Fragen zur Aufbewahrung von Kürbissen oder eigene Tipps, die Sie teilen möchten? ob für die späten Phasen oder die glücklichen Tage, an denen Sie zum ersten Mal mit zusätzlichen Produkten konfrontiert sind? Der Kommentarbereich unten wartet auf Ihre Eingabe.
Egal, ob Sie planen, diese Herbstlieblinge zum ersten Mal zu pflanzen oder ein erfahrener Züchter sind, Wenn Sie diese Informationen für wertvoll hielten, schau dir diese an Kürbisführer nächste:
