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Der Anbau von Paprika ist auch in kühleren Klimazonen möglich. Der Schlüssel liegt in der Auswahl von Sorten, die an kältere Temperaturen mit frühen Reifeterminen angepasst sind, so wachsen und reifen sie, bevor der erste Herbstfrost die Pflanze tötet.
Paprika sind Mitglieder der Solanaceae, oder Nachtschattengewächse, und die Gattung Paprika. Sie sind in Mittel- und Südamerika beheimatet, aber Sorten wurden kultiviert und an viele Gebiete auf der ganzen Welt angepasst.
Gemüsepaprika reichen von der bekannten blockigen Paprika bis hin zu süßen, dickwandige Pimiento-Paprikaschoten, zu Stiergehörntenpaprika, die sich hervorragend zum Grillen oder Braten eignen. Sie haben eine milde, süßer Geschmack, wenn er reif ist.
Gemüsepaprika umfasst viele Paprikasorten wie California Wonder, Yolo Wunder, und Lila Schönheit. Zu Paprika gehören auch Sorten, die sich hervorragend zum Grillen eignen, Braten, oder Füllung wie Marconi, Jimmy Nardello, und süße Banane.
Scharfe Pepperoni werden oft als Chili oder Chilischoten bezeichnet und sind wegen einer chemischen Verbindung namens Capsaicin scharf scharf. Die Schärfe von Chilischoten wird mit dem Scoville Heat Index gemessen. 1912 von Wilbur Scoville entwickelt. Je höher die Anzahl der Scoville-Einheiten, die ein Pfeffer bewertet, je schärfer der Pfeffer.
Beispiele für Peperoni sind Anaheim, Cayenne, Ungarisches gelbes Wachs, Jalapeno, und Serrano-Chili-Pfeffer. Zusätzlich, einige Bananen- und Kirschpaprika sind sowohl süß als auch scharf.
Als ich aufwuchs, war ich kein großer Fan von Paprika. Meine Familie hat in ihrem Garten nur eine Paprikasorte angebaut und das war eine Art glockenförmige grüne Paprika. Was ich damals noch nicht wusste war, dass grüne Paprika unreife Früchte sind. Je nach Sorte, grüne Paprika färbt sich rot, Gelb, oder orange bei voller Reife. Sobald Paprika reif ist, ihr Geschmack entwickelt sich aus scharfen, und leicht bitter bis süß, fast fruchtiger Geschmack. Unsere kurze Vegetationsperiode ließ den meisten Paprikas keine Zeit, um vollständig zu reifen.
Seitdem habe ich gelernt, dass Sie eine große Vielfalt an Paprika anbauen können, selbst wenn Sie in kühleren Klimazonen mit einer kurzen Vegetationsperiode gärtnern. Es gibt so viele verschiedene Größen, Formen, Farben und Aromen von Paprika, denen ich nicht widerstehen kann, verschiedene Sorten auszuprobieren und herauszufinden, welche in meinem Anbaugebiet der Zone 5 erfolgreich sind.
1. Wählen Sie schnell reifende Paprika: Wählen Sie Sorten, die schnell reifen und an kühle Temperaturen angepasst sind, so reifen sie vor dem Ende der Saison vor Ihrem ersten Frost. Für süße Paprika, Versuchen Sie, Ace zu wachsen, Dame Glocke, oder König des Nordens. Für scharfe Paprika, wähle Frühe Jalapeño, Ungarisches Heißwachs, und Anaheim. Ich hatte großen Erfolg beim Anbau all dieser Sorten in meinem Zone-5-Gebiet.
2. Beginnen Sie früh mit Pfeffersämlingen: Wenn Sie Paprika aus Samen anbauen, Beachten Sie, dass das Reifedatum auf der Samenpackung das Datum von der Umpflanzung bis zur Ernte ist. Es ist nicht das Datum der Keimung wie bei anderen Saatgutverpackungen. Sie müssen diesem Datum 6-8 Wochen hinzufügen, wenn Sie Transplantate anbauen. Siehe So entwickeln Sie einen Seed-Startplan.
Häufige Ratschläge zum Anbau von Paprika schlagen vor, sie während der gesamten Sämlingsphase an einem warmen Ort zu halten. Entgegen diesem Ratschlag Ich baue meine Paprika in unserem kühlen Keller an. Die Pflanzen wachsen in dieser Umgebung langsam, aber sie sind gesund, stämmig, und wird sich schnell an die Außenwelt anpassen. Fügen Sie Ihrem Zeitplan für die Aussaat ein oder zwei Wochen hinzu, wenn Sie Pfeffertransplantate bei kühleren Temperaturen anbauen.
Die meisten Pfeffersamen keimen in etwa 7-10 Tagen bei einer Temperatur von 70-80 °F. Bei niedrigeren Temperaturen dauert die Keimung länger. Keimen Sie Ihre Paprikasamen für eine schnellere Keimung vor, Verpflanzen Sie dann die gekeimten Samen auf Ihr Wachstumsmedium und stellen Sie sie unter Licht.
Verwenden Sie eine Heizmatte und die Sämlinge werden schneller aus der Erde herauskommen. Sobald sie auftauchen, Nehmen Sie sie von der Hitze und halten Sie die wachsenden Lichter etwa 2 Zoll über den Sämlingen. Sobald sich die echten Blätter der Paprika entwickeln, Topf die Sämlinge in 4-Zoll-Behälter. Weitere Tipps finden Sie unter 10 Schritte zum Starten von Sämlingen im Haus.
3. Pfeffersetzlinge düngen: Füttern Sie Ihre Sämlinge mit einem organischen Dünger, sobald sich die echten Blätter entwickelt haben. Beginnen Sie eine Düngung mit halber Stärke, organischer Flüssigdünger wie Fischemulsion oder Wurmtee. Jede Marke ist anders; Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
4. Wählen Sie Ihren Pflanzort: Paprika liebt Hitze. Wählen Sie ein gut durchlässiges Pflanzbeet, das mindestens 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält. Bereiten Sie das Beet im Voraus vor, indem Sie alle Unkräuter entfernen und etwas fertigen Kompost einmischen, damit der Boden Feuchtigkeit speichert und einige Nährstoffe hinzufügt.
5. Warten Sie auf warme Temperaturen: Paprika sind wärmeliebende Pflanzen, die keine kalten Temperaturen vertragen. Wenn Sie Ihre Sämlinge zu früh von drinnen unter Licht nach draußen bringen, können die Pflanzen verkümmern. und es kann eine Weile dauern, bis sie die sinkenden Erträge wiedererlangen. Warten Sie, bis die warmen Tagestemperaturen beginnen, Ihre Sämlinge abzuhärten, und warten Sie, bis die Nachttemperaturen über 50 °C liegen, bevor Sie sie über Nacht draußen lassen. Mein Ziel ist es, Paprika 2-3 Wochen nach unserem durchschnittlichen letzten Frostdatum in den Garten zu verpflanzen.
6. Entfernen Sie frühe Blüten: Sie können sich freuen, wenn Ihre Pfefferpflanzen schon früh blühen, noch bevor Sie sie in den Garten verpflanzen. Jedoch, Wenn Sie diese abklemmen, Sie erlauben der Pfefferpflanze, ihre Energie auf das Wachstum gesunder Wurzeln und Zweige zu konzentrieren, anstatt auf Früchte. Das wird sich auf Dauer auszahlen. Gesunde Pflanzen liefern gesündere und reichlichere Paprika.
7. Verpflanzen Sie die Pfeffersetzlinge in den Garten: Verpflanzen Sie Ihre Pfeffersetzlinge an einem bewölkten Tag in den Garten, damit sich Ihre Pflanzen ohne die zusätzliche Herausforderung der Sonne anpassen können. Wenn der Boden trocken ist, wässern Sie das Bett am Vortag sehr gut.
Je nach Sorte, Pflanzen Sie Paprika im Abstand von 18-24 Zoll. Eine enge Bepflanzung trägt dazu bei, ein Blätterdach zu schaffen, das die Früchte vor Sonnenbrand schützt. Graben Sie Ihre Löcher und setzen Sie die Transplantate etwas tiefer als die Oberseite des Wurzelballens ein, um zusätzliches Wurzelwachstum an der Basis des Stiels zu fördern. Pfähle oder Käfige für größere Sorten, um die schweren Früchte zu unterstützen. Gießen Sie die Sämlinge nach dem Pflanzen gut.
Düngen Sie mit organischem Flüssigdünger oder verwenden Sie einen organischen Langzeitdünger wie Epsoma Plant Tone oder Tomato Tone. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie werden zur Pflanzzeit düngen, dann wieder, wenn die Pflanzen beginnen, Paprika zu bilden.
8. Wasser: Verwöhnen Sie Ihre transplantierten Paprikaschoten am Anfang, bis sie sich an ihre neue Umgebung gewöhnen. Halten Sie sie gut bewässert, bis die Pflanzen beginnen, neue Blätter zu sprießen. Sobald die Pflanzen etabliert sind, Reduzieren Sie die Bewässerung auf ein- bis zweimal pro Woche, wenn sich die Erde trocken anfühlt.
9. Mulchen: Mulchen Sie die Bodenoberfläche mit zerkleinerten Blättern oder Stroh, um die Bodenfeuchtigkeit zu halten. Halten Sie den Mulch ein paar Zentimeter von den Stängeln entfernt, damit er die Pflanzen nicht erstickt.
10. Ernte: Paprika kann in jedem Wachstumsstadium geerntet werden, aber ihr Geschmack entfaltet sich erst bei der Reife vollständig. Pflücke die ersten beiden Paprika jeder Pflanze, wenn sie eine brauchbare Größe erreicht haben. Dadurch kann die Pflanze während der idealsten Wachstumsphase der Saison mehr Energie aufwenden, um mehr Früchte zu produzieren. Ernte, wenn die Paprika ihre endgültige erwartete Farbe annehmen, z. rot, oder orange.
Paprikaschoten, die ihre Farbe teilweise verändert haben, reifen zu Ende, wenn Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Ernten Sie alle Paprika von der Pflanze vor dem ersten Frost. Frost verwandelt die Früchte in Brei.
Paprika ist eine der vielfältigsten Pflanzen, die Sie in Ihrem Garten anbauen können. Ihre Verwendungen reichen von frischem Essen, zum Grillen, Trocknen, Füllung, Braten, Gärung, oder Beizen. Sie können auch in Salsa verwandelt werden, zu scharfen Saucen püriert, verwendet in Chili, und zu Pfannengerichten gegeben. Der Anbau von Paprika ist auch für diejenigen von uns mit kurzen Gartensaisons möglich. Es lohnt sich, verschiedene Geschmacksrichtungen und Sorten zu erkunden, um zu sehen, was in Ihrer Umgebung gedeiht.
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