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Moderne Landwirtschaft
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Von süßen, knackigen Paprikaschoten in Regenbogenfarben bis hin zu Habañeros, die heiß genug sind, um Tränen in die Augen zu treiben, teilen alle Paprikaschoten die Vorliebe für eine lange, warme Vegetationsperiode. Stellen Sie die Pflanzen ein oder zwei Wochen nach Ihrem letzten Frost auf, wenn das Wetter ruhig und warm ist. Bewahren Sie die Sämlinge bei kühlem Wetter nachts im Haus auf und bringen Sie sie tagsüber an einen geschützten sonnigen Platz im Freien.
Durch den Anbau verschiedener Paprikasorten können Sie milde, fleischige Paprikaschoten für Salate oder Pfannengerichte, leicht scharfe Paprikaschoten für frische Salsas und scharfe Paprikaschoten für kräftige Geschmacksstöße haben. Unter heißen Sommerbedingungen können Sorten mit großen Früchten ihre Blüten verlieren, aber kleine, dünnwandige Paprikaschoten bleiben oft stark. Paprika mit kleinen Früchten reift auch schneller, was in kühlen Klimazonen mit kurzen Sommern wichtig ist. Holen Sie sich mit unserem Pepper Chooser Hilfe bei der Auswahl der Paprika, die Sie anbauen möchten, und achten Sie dann beim Einkaufen auf das Bonnie Plants®-Logo, damit Sie wissen, dass Sie starke, kräftige junge Paprikapflanzen erhalten, die in Ihrem Garten gedeihen werden.
Wenn Paprika von grün zu gelb, orange oder rot wechselt, verbessern sich sowohl ihr Vitamingehalt als auch ihr Geschmack dramatisch. Leute, die denken, dass sie Paprika nicht mögen, ändern oft ihre Meinung, nachdem sie vollreife, im Garten angebaute Paprika probiert haben. Bei vielen Peperoni haben die reifsten Früchte (die rot gewordenen) die meiste Schärfe.
Der Anbau von Paprika ist an jedem sonnigen, gut durchlässigen Ort einfach und sie sind auch gute Kandidaten für geräumige Behälter. Paprikaschoten haben von Natur aus eine aufrechte Wuchsform, daher profitieren sie oft vom Stecken, was verhindert, dass brüchige Zweige brechen, wenn sie schwer mit Früchten werden. Bunte Paprika sind auch eine tolle Ergänzung für Beete mit Blumen und anderen essbaren Zierpflanzen, wo sie leicht als Solitärpflanzen dienen können. In Beeten oder Reihen beträgt der beste Abstand für die meisten Paprikapflanzen 18 bis 24 Zoll (überprüfen Sie das Etikett auf Ausnahmen). Paprika wächst am besten in einem Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,2 und 7,0, obwohl sie leicht alkalische Bedingungen nahe 7,5 vertragen. Mischen Sie für eingelassene Gärten einige Zentimeter Kompost oder mit altem Kompost angereicherter Miracle-Gro® Performance Organics® Allzweck-Erde in die oberste Schicht der vorhandenen Erde. Eine großzügige Menge an organischem Material hilft dem Boden, Feuchtigkeit zu speichern, und feuchter Boden ist entscheidend für eine gute Paprikaproduktion.
Die Pflanzung in einem Kübel oder Hochbeet erfordert eine andere, leichtere Erde. Wenn Sie in Töpfe pflanzen, füllen Sie sie mit einer flauschigen, hochwertigen Blumenerde wie Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die nährstoffreichen Kompost enthält. Probieren Sie in Hochbeeten Miracle-Gro® Performance Organics® Hochbeetmischung aus, die eine hervorragende Drainage und eine ideale Umgebung für das Wurzelwachstum bietet. Wo auch immer Sie pflanzen, achten Sie darauf, ein paar Zentimeter Mulch um jede Paprikapflanze herum auszulegen, um die Erde kühl und feucht zu halten.
Für größere Ernten ist das Pflanzen in großartiger Erde ein guter Anfang, aber Sie sollten die Pflanzen auch während der gesamten Wachstumssaison regelmäßig mit einem Dünger mit kontinuierlicher Freisetzung wie Miracle-Gro® Performance Organics® Allzweck-Pflanzennahrungsgranulat düngen (siehe Anweisungen auf dem Etikett). für Zeitmessung). Ziehen Sie einfach den Mulch zurück, streuen Sie Dünger um die Basis jeder Pflanze und ersetzen Sie den Mulch, bevor Sie gut gießen. Oder verwenden Sie während der Saison alle ein bis zwei Wochen einen wasserlöslichen Dünger wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition, um die Pflanzen gut zu ernähren.
Gärtner in heißen Klimazonen müssen sich möglicherweise mit großen Glocken und süßen Röstpaprikas gedulden, die oft warten, bis die Nächte im Spätsommer länger und kühler werden, um sich mit Früchten zu beladen. Das Warten vergeht schneller, wenn Sie weniger auffällige (aber phänomenal ertragreiche) Bananenpaprikaschoten haben, die Sie mit Tomaten und Basilikum in kühlen Sommersalaten kombinieren können, während größere Sorten langsam mit Früchten gefüllt werden.
Zum Glück für pfefferliebende Gärtner hat Paprika nur wenige ernsthafte Schädlingsprobleme. Darüber hinaus können die häufigsten Paprikakrankheiten durch den Anbau resistenter Sorten verhindert werden. Seien Sie jedoch auf der Hut:Pflanzen, die zerbrechlich und faserig aussehen, können mit Viren infiziert sein, die von Blattläusen und anderen kleinen Insekten verbreitet werden. Chronisch durstige Paprikaschoten können von Wurzelgallennematoden befallen werden.
Ein weiteres potenzielles Problem ist eine späte Kälteperiode im Frühjahr; Stellen Sie sicher, dass Sie die Pflanzen abdecken, wenn in Ihrer Gegend Frost vorhergesagt wird. (Finden Sie hier Ihr letztes Frostdatum heraus.)
Eine letzte Anmerkung zur Farbe:Viele neue Gärtner beginnen sich irgendwann zu fragen, ob ihre Paprika jemals die auf dem Pflanzenetikett abgebildete Farbe annehmen wird. Wenn die reife Farbe der Paprikasorte, die Sie gepflanzt haben, rot, orange, gelb oder lila ist, haben Sie Geduld. Obst braucht oft eine Weile, um von grün zu seiner endgültigen Farbe zu wechseln, aber der Geschmack wird das Warten wert sein!
Verwenden Sie eine Gartenschere oder ein scharfes Messer, um die Paprika von den Pflanzen zu schneiden, wobei ein kurzer Stängel übrig bleibt. Paprika von Hand zu ziehen kann dazu führen, dass ganze Äste abbrechen. Geerntete Paprika mit Wasser abspülen, trocken tupfen und im Kühlschrank aufbewahren. Zu viel Obst, um es frisch zu essen? Extras können getrocknet, gefroren oder eingelegt werden.
Wenn die Temperaturen in Richtung Frost fallen, tragen viele Paprikapflanzen noch Früchte. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sie noch zahlreiche grüne Früchte tragen, wenn der erste Frost die Pflanzen tötet. Wenn Sie wissen, dass Frost angesagt ist, ernten Sie alle Paprika. Die größeren sind gut zum Essen, aber sehr unreife Paprika schmecken oft bitter. Es ist besser, sie zu kompostieren, als sie zum Abendessen zu servieren.
Geerntete Paprikaschoten, die gerade begonnen haben, ihre Farbe zu ändern, reifen oft weiter, wenn sie bis zu 3 Tage in einem warmen Raum im Haus aufbewahrt werden. Wenn sie noch nicht begonnen haben, ihre Farbe zu ändern, aber ihre Größe erreicht haben (oder fast so groß sind), können Sie sie grün essen. In jedem Fall Anzeichen von Erweichung oder Schrumpfung, und diese Früchte umgehend im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie dann sicher, dass Sie sie zuerst verwenden.
Capsaicin, die ölige Verbindung, die die Hitze in einer Peperoni erzeugt, ist hauptsächlich in den Venen, Rippen und Samen konzentriert. Die Empfindlichkeit dafür ist unterschiedlich. Sei vorsichtig, bis du weißt, wie du reagieren wirst. Falls Pfeffersaft in Ihre Augen oder Nase gelangt, sofort mit kaltem Wasser spülen. Wenn das Feuer in Ihrem Mund ist, trinken Sie Milch oder essen Sie Joghurt, um dem Brennen entgegenzuwirken. Brennende Hände bedeuten, dass Capsaicin in die Haut eingedrungen ist oder sich unter den Fingernägeln festgesetzt hat. Das Eintauchen der Hände in eine 5-zu-1-Lösung aus Wasser und Bleichmittel verwandelt Capsaicin in ein Salz, das Sie abspülen können. Waschen Sie die Hände danach gut mit viel Seife, spülen Sie sie ab, trocknen Sie sie ab und tragen Sie eine Feuchtigkeitscreme auf.
Verwenden Sie keine Waschlappen oder Handtücher, auf denen sich Capsaicin befinden könnte; Waschen Sie sie, um die Verbreitung der Chemikalie zu vermeiden. Waschen Sie nach der Arbeit mit Peperoni Schneideflächen, Vorbereitungswerkzeuge und Messer sorgfältig, bevor Sie sie zur Zubereitung anderer Speisen verwenden.
Capsaicin ist das Öl in Paprika, das für ihre Schärfe verantwortlich ist. Es kommt hauptsächlich in Pfeffersamen und den Membranen vor, die die Samen halten. Wärme wird in Scoville-Einheiten ausgedrückt; Je höher die Zahl, desto schärfer der Pfeffer. Die schärfste Paprika, die wir führen, ist Habanero, die eine Bewertung von mindestens 300.000 hat. Vergleichen Sie das mit einem Jalapeno, der eine Bewertung von etwa 5.000 hat.
Unser beliebtester Stuffer ist "The Big Early", der mit 8 x 4 1/2 Zoll absolut riesig ist. Für chilenische Rellenos ist der „New Mexico Big Jim“ eine gute Wahl. Dieser 8 Zoll lange Pfeffer hat einen wunderbaren Geschmack und eine milde Schärfe. Probieren Sie für Poppers einen der größeren Jalapenos wie "Mammut".
Das Kneifen der Blüten kann ein wenig helfen, indem das Wachstum umgeleitet wird, um Zweige anstelle von Früchten zu bilden. Die winzigen Knospen befinden sich jedoch oft genau an den Wachstumsspitzen, also seien Sie vorsichtig. Eine Pinzette hilft. Wenn Sie in fruchtbaren Boden pflanzen und die Pflanzen richtig bewässert und gefüttert werden, werden Ihre Pflanzen trotzdem zufriedenstellend produzieren.
Hohe Pflanzen sind in Ordnung. Abstecken hilft. Achten Sie darauf, ein paar Wurzeln vorsichtig zu entwirren, wenn Sie gerade pflanzen und der Wurzelballen dick verfilzt ist.
Ja. Normalerweise kreuzen sie sich nicht (und können es nicht innerhalb einer Saison), und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihre Paprika heiß wird. Die Pflanzenetiketten geben einen empfohlenen Abstand an, aber pflanzen Sie im Allgemeinen 18 bis 24 Zoll voneinander entfernt.
Sie können Paprika in Container pflanzen. Jeder Topf sollte mindestens 5 Gallonen groß sein, was etwa doppelt so groß ist wie ein Standard-Wischeimer. Ein normaler Tontopf mit einem Durchmesser von 16 bis 18 Zoll ist eine gute Wahl.
Pflanzen Sie Paprika in der gleichen Tiefe, in der sie im Behälter wachsen. Lesen Sie unsere Anleitung zum Umgang mit Torftöpfen, wenn Ihre Paprikapflanzen darin wachsen. Sehen Sie sich auch unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anpflanzen von Paprika an.
Wenn Sie beim Pflanzen keinen zeitgesteuerten oder organischen Dünger eingearbeitet haben, können Sie jetzt düngen. Streuen Sie einen zeitgesteuerten oder organischen Dünger um die Pflanze herum. Ziehen Sie den Mulch zurück, streuen Sie den Dünger auf den Boden, ersetzen Sie den Mulch und gießen Sie ihn. Oder verwenden Sie Bonnie Herb &Vegetable Plant Food alle ein bis zwei Wochen.
Gießen Sie so viel, dass sich die Erde leicht feucht anfühlt, wenn Sie Ihren Finger 2,5 cm tief in die Erde stecken. Wie oft hängt davon ab, wie schnell die Erde trocknet. Sandiger Boden entwässert schneller als Ton oder gut veränderter Gartenboden. Und es hängt natürlich vom Regen ab. Stellen Sie nur sicher, dass die Pflanzen genug Wasser bekommen, damit sie nie Trockenstress bekommen, aber vermeiden Sie es, zu viel zu gießen, was zu Wurzelproblemen führt. Die Antwort kommt aus Ihrem Garten.
Sie könnten auch wegen des heißen Wetters Blüten verlieren. Paprika wird in den 90er Jahren bei heißem Wetter aufhören zu produzieren und sogar Blüten verlieren, aber gesunde Pflanzen werden kräftig produzieren, sobald die Nächte im Spätsommer abkühlen. Halte deine Pflanzen gesund und sei geduldig.
Es ist wichtig, die geschätzten Tage bis zur Reife zu verwenden und nach der gewünschten Farbe zu urteilen. Rote, grüne und gelbe Glocken beginnen grün, verfärben sich aber, wenn sie reifen. Paprika nicht aus der Pflanze ziehen. Verwenden Sie eine Handschere, um Schäden zu vermeiden. Verwenden Sie beim Ernten von Peperoni Handschuhe, um die Hände vor Capsaicinöl und möglichen daraus resultierenden Verbrennungen zu schützen.
