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Was ist chinesischer Spinat?
Dieser gebräuchliche Name wird verwendet, um mehrere Arten von Blattgemüse zu beschreiben, die zu verschiedenen Pflanzenfamilien gehören. Als Ergebnis, Es kann schwierig sein, sie voneinander zu unterscheiden – nicht nur in Bezug auf Aussehen und Geschmack, aber auch wachsen.
Dieser Leitfaden wird die verschiedenen Sorten aufschlüsseln und die optimalen Wachstumsbedingungen für jede erklären.
Auch als roter Spinat bekannt, Amaranthus dubius ist ein Blattgemüse, das verwendet werden kann und einen ähnlichen Spinatgeschmack hat. Trotz seines Namens , Chinesischer oder asiatischer Spinat stammt aus Mexiko und Südamerika, obwohl es in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Sie finden es auch unter Namen wie Yin Choy, hon-toi-moi, Yin-Tsoi oder Hsien-Tsai.
Es gibt zwei primäre chinesische Spinatsorten :eine mit schlicht, grüne Blätter und eines mit rosa oder violetten Reflexen entlang der Blattadern. Die „bunten“ Sorten haben einen intensiveren Geschmack, mit einer spürbaren Süße als normaler Spinat.
Chinesischer Spinat ist ein tägliches Grundnahrungsmittel auf asiatischen Märkten und Lebensmittelgeschäften. Wir empfehlen jedoch, für eine konstante Zeit Ihre eigenen zu pflanzen, frische Versorgung mit diesen leckeren Grüns.
Werfen wir einen Blick auf die Grundlagen.
Wachsender chinesischer Spinat aus Samen ist ganz einfach, und Sie können es vom späten Frühjahr bis zum frühen Herbst pflanzen. Die Samen brauchen viel Wärme zum Keimen, also bei der Aussaat im Freien, Stellen Sie sicher, dass die Temperatur nicht unter 21 °C (70 °F) fällt.
Säen Sie die Samen in einem sonnigen Teil Ihres Gartens, in gut entwässern, nährstoffreicher Boden, mit einem pH-Wert von 6,5 bis 8. Platzieren Sie sie etwa 8 cm voneinander entfernt. großzügig gießen, und achten Sie darauf, die Erde feucht zu halten. Die Samen sollten etwa 2 Wochen brauchen, um zu keimen.
Spinat braucht kein Licht zum Keimen, aber sobald die Sämlinge erscheinen, Stellen Sie sicher, dass sie mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag bekommen.
Dies ist ein schnelles Wachstum und kann bereits 30 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Die chinesische Spinatpflanze kann bis zu 90 cm hoch werden. und mit der Cut-and-Come-Again-Methode, Sie können die jungen Blätter ernten, während die Hauptpflanze weiterhin neue produziert.
Chinesischer Spinat kann genauso wie normaler Spinat zum Kochen verwendet werden. Es hat einen milden Geschmack, und es ist reich an Kohlenhydraten, Eisen, Kalzium, Kalium, und Vitamin A, B6 und C.
Junge Blätter können roh gegessen werden, während die älteren Blätter am besten in Currys funktionieren, die mit etwas Knoblauch gebraten oder in Bhaji-Krapfen verwendet werden.
Wasserspinat ist ein Nachläufer, Halbwasserpflanze aus Indien, Südostasien, und auch Teile Australiens. Auf den Philippinen und in Indonesien als Kangkong bekannt, oder ong choy auf Kantonesisch, es ist auch unter gebräuchlichen Namen wie Flussspinat zu finden, Chinesische Brunnenkresse, oder sogar Sumpfkohl.
Im Gegensatz zu dem, was der Name vermuten lässt, Wasserspinat ist keine Spinatart. Es ist Teil der gleichen Familie wie Morning Glory, und es produziert sogar die gleiche Art von auffälligen weißen Blüten. Die Pflanze hat lange, pfeilförmige Blätter und hohle Stängel.
Obwohl es tropisch ist, halbaquatische Pflanze, Wasserspinat kann auch angebaut werden aus Samen in Ihrem Garten.
Vor der Aussaat, Stellen Sie sicher, dass Sie die Samen 24 Stunden lang einweichen, um die Keimung zu fördern. Wasserspinat ist in Bezug auf Bodenarten nicht zu anspruchsvoll und kann einen pH-Wert von 5,5 bis 7,0 tolerieren. Jedoch, Hauptsache es braucht viel Licht und Wärme, Wenn Sie also im Freien pflanzen, Stellen Sie sicher, dass die Temperaturen nicht unter 20 °C fallen.
Säen Sie Ihre Wasserspinatsamen im Abstand von 15 cm aus und gießen Sie sie gründlich. Diese Pflanzen brauchen viel mehr Feuchtigkeit als die meisten Gemüse, die in Ihrem Garten wachsen. Machen Sie sich also keine Sorgen über Überwässerung. Wenn Sie die Einrichtung haben, Sie können sie sogar in einem hydroponischen System anbauen, vor allem in einem Gewächshaus.
Wasserspinat kann bis zu 12 Zoll (30 cm) groß, seine nachlaufenden Stämme können sich jedoch bis zu einer Länge von bis zu 3 Metern ausbreiten. Im Durchschnitt, Sie können etwa 60 Tage nach der Aussaat mit der Ernte beginnen, oder sogar ein paar Wochen früher, wenn Sie die Blätter und Stängel genießen möchten, wenn sie zarter sind.
Reich an Antioxidantien, Carotin, Eisen, und Vitamin A und C, Wasserspinat ist gesund und lecker. Sowohl die Blätter als auch die Stängel sind essbar. Blätter haben einen milden Geschmack, ähnlich wie Brunnenkresse, ohne dieses leichte, oxalischer Geruch, der in normalem Spinat gefunden wird. Die Stiele sind knackig, mit spürbarer Bitterkeit.
Wasserspinat wird häufig verwendet in Pfannengerichten mit Knoblauch und Garnelenpaste, Curry, scharfe Fischsuppen, und roh gegessen.
Essbarer Amaranth ist eine sehr vielseitige Pflanze, sowohl für seinen dekorativen als auch für seinen kulinarischen Gebrauch angebaut. Sein atemberaubendes Rot, grüne und gelbe Blätter, sowie lange Ansammlungen von kleinen, lilane Blumen, machen es im Garten- und Ziergartenbau beliebt. Die Blätter und Samen dieser Pflanze sind essbar und werden häufig in der asiatischen und afrikanischen Küche verwendet.
Amaranthus tricolor wächst schnell , und es sät oft selbst. Egal, ob Sie daran denken, es zu pflanzen, um Ihrem Garten einen Hauch von Farbe zu verleihen, oder seinen einzigartigen Geschmack zu genießen, Hier ist, was Sie wissen müssen.
Essbarer Amaranth ist eine pflegeleichte Pflanze, und es kann schnell aus Samen im Freien gezüchtet werden. Es braucht viel Wärme zum Keimen, Aus diesem Grund wird sie am besten in der warmen Jahreszeit gepflanzt.
Sie können mit der Aussaat der Samen beginnen Sobald die Frostgefahr vorüber ist, und wenn die Temperaturen regelmäßig über 70°F (21°C) bleiben. Wählen Sie einen Teil Ihres Gartens, der mindestens 6 Stunden am Tag volle Sonne bekommt. Essbarer Amaranth ist nicht anmaßend in Bezug auf die Art des Bodens, auf dem er wächst. aber für ein gesundes Wachstum braucht sie ein nährstoffreiches Substrat.
Säen Sie die Samen etwa 25 cm auseinander und gießen Sie sie gründlich. Im Durchschnitt, die Sämlinge brauchen etwa 1 Woche, um zu erscheinen. Essbarer Amaranth verzeiht Trockenheit, muss aber in heißen und trockenen Perioden wöchentlich gegossen werden.
Je nachdem, wie Sie es verwenden möchten , Essbarer Amaranth ist 2 Monate nach der Aussaat erntereif. Blätter werden am besten jung genossen, und Sie können die Cut-and-Come-Again-Methode für eine wiederholte Ernte verwenden. Für die Körner, warten, bis die Pflanze geblüht hat, Entfernen Sie die getrockneten Blütenköpfe und schütteln Sie die Samen ab.
Wie der Name schon sagt, Essbares Amaranth-Grün hat viele Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen. Sowohl die Blätter als auch das Getreide haben einen milden Geschmack, ähnlich wie Spinat, aber mit einem spürbar nussigen Aroma. Die Blätter werden in der Regel entweder gebraten oder schonend gedämpft und als Beilage serviert. Inzwischen, die Samen können als glutenfreie Alternative zu anderen Getreidesorten verwendet werden. Sie können sie in Brei verwenden, Smoothies, über Salate oder Suppen gestreut, und wurde sogar zu Mehl.
Du kannst auch Halten Sie essbaren Amaranth in Ihrem Garten als Zierstrauch. Jedoch, Diese Pflanze ist ziemlich kurzlebig und wird nach 4 Monaten absterben
Der Ceylon-Spinat ist eine tropische Pflanze, die in Asien und Teilen Afrikas heimisch ist. produziert essbare Blätter und Früchte. Die Blätter ähneln denen von Spinat. Jedoch, Was Malabar-Spinat auszeichnet, ist, dass es sich um eine Kletterpflanze handelt. wächst bis zu 33 Fuß (10 Meter) lang.
Du findest es in zwei Sorten , mit entweder grünen (Basella alba) oder roten (Basella rubra) Stielen.
Neugierig, Malabar-Spinat in Ihrem Garten anzubauen? Hier ist, was Sie brauchen.
Malabar-Spinat ist eine tropische Pflanze das eignet sich am besten als Ernte in der warmen Jahreszeit, also die einzige Pflanze, nachdem jede Frostgefahr vorüber ist. Die Keimung der Samen kann bis zu 3 Wochen dauern. Als Ergebnis, Am besten fängt man sie drinnen an, in kompostierbaren Setzlingstöpfen, und pflanzen Sie sie ins Freie, wenn sie jeweils zwei Sätze Blätter haben. Im Idealfall, Für ein optimales Wachstum sollte die Außentemperatur mindestens 24 °F betragen.
Da es sich um eine Kletterpflanze handelt, Der beste Weg, um Malabar-Spinat anzubauen, ist an Spalieren. Pflanzen Sie die Sämlinge 30 cm auseinander, in reich, gut durchlässiger Boden, mit einem pH-Wert von 5,5 bis 8,0. Malabarspinat braucht viel Sonne und Feuchtigkeit, Also viel Wasser bereitstellen, und bedecken Sie den Boden mit Mulch, um Wasserverlust durch übermäßige Verdunstung an heißen Tagen zu verhindern.
Sie können Malabar-Spinat ernten sobald die Reben eine Länge von mindestens 30 cm erreicht haben. Schneiden Sie die Reben mit einer Gartenschere, und entfernen Sie die Blätter vom Stiel, bevor Sie sie kochen. Die Pflanze wird bis Mitte Herbst neue Reben wachsen lassen und buschiger werden, je mehr Sie sie ernten.
Malabar-Spinat ist reich an Antioxidantien, Mineralstoffe und Eiweiß. Sein Geschmack ist dem normalen Spinat sehr ähnlich und kann als Ersatz beim Kochen verwendet werden, vor allem in Suppen, Beilagen, und sogar roh. Vermeiden Sie es, es zu lange zu kochen, da die Blätter schleimig werden.
Malabar-Spinat produziert auch kleine, dunkelviolette essbare Früchte. Jedoch, die Frucht hat eine sehr milde, geschmacksneutral und sollte nur jung verzehrt werden.
Roter Amaranth ist eine der drei Amaranth-Arten, die hauptsächlich als Getreidequelle angebaut werden. Es kann bis zu 210 cm hoch werden, mit ovalen Blättern, die entweder grün sein können, rot oder lila, und Ansammlungen von kleinen, dunkelrosa Blüten. Die Farben tragen auch zu seinem dekorativen Wert bei, Daher ist es nicht ungewöhnlich, Roten Amaranth in Gärten gepflanzt zu sehen.
Roter Amaranth wird weltweit zum Kochen verwendet , von Asien bis Afrika und Südamerika, ob als Getreide oder Blattgemüse. Diese Pflanze ist reich an Nährstoffen und lässt sich leicht aus Samen ziehen, Wenn Sie es also zu Ihrer Ernte hinzufügen möchten, So wird's gemacht.
Sie können Roten Amaranth vom späten Frühjahr bis zum Frühsommer direkt in Ihren Garten säen. Stellen Sie sicher, dass die Außentemperaturen nicht unter 21 °C (70 °F) fallen. und pflanzen Sie nährstoffreiche, gut durchlässiger Boden in einem Teil des Gartens, der viel direkte Sonne bekommt. Roter Amaranth kann ziemlich groß und breit werden, Bieten Sie ihm daher viel Platz, indem Sie die Samen in einem Abstand von 30 cm aussäen.
Sobald die Sämlinge erscheinen, den Boden gut bewässern, und einmal im Monat einen Flüssigdünger auftragen. Diese Pflanze stammt aus Südamerika, was bedeutet, dass es viel Wärme und Sonne braucht, um zu gedeihen, aber es verträgt leichte Trockenheit.
Roter Amaranth kann einige Zeit dauern bis es erntereif ist, Seien Sie also darauf vorbereitet, nach der Aussaat mindestens 3 Monate zu warten. Wenn Sie in kälteren Klimazonen pflanzen, es kann sogar 120 Tage dauern, bis die Pflanze reif ist, aber das warten lohnt sich. Die Blätter können bereits im Hochsommer geerntet werden, aber für die Samen, Warten Sie am besten bis zum frühen Herbst, um sicherzustellen, dass sie reif sind. Um die Saat zu ernten, Schneiden Sie die Blütenköpfe ab und schütteln Sie sie in einem Eimer, um die Körner zu sammeln.
Roter Amaranth ist eine sehr vielseitige Pflanze mit vielen Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen. Vorbauten, Stiele, Blätter und Samen können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
Die Blätter haben eine leichte Säure roh und kann wie Spinat oder Mangold verwendet werden, in Suppen oder Beilagen, wie Salat. Stängel und ältere Blätter können etwas strähnig sein, aber sie haben einen angenehm nussigen Geschmack und werden am besten blanchiert oder mit etwas Knoblauch angebraten. Die Samen haben zudem eine milde Nussigkeit und können wie Quinoa verwendet werden, zu Brei und Mehl verarbeitet, oder kann sogar als Popcorn-Snack gepoppt und gegessen werden.
Shepherd's Purse ist kein Spinat . Es ist enger verwandt mit Gemüse wie Grünkohl, Kohl, und sogar chinesischer Brokkoli. Jedoch, es wird oft ähnlich wie Spinat zum Kochen verwendet, und es ist eine von mehreren Pflanzen, die in China unter dem Namen Chinesischer Spinat angebaut werden. Heimisch in Osteuropa und der Türkei, Sie werden feststellen, dass es so ziemlich weltweit wächst, entweder als Nutzpflanze oder als Wildkraut.
Obwohl Shepherd's Purse in Teilen Asiens kommerziell sowohl zum Kochen als auch als Futter angebaut wird, wir empfehlen nicht säen Sie es absichtlich in Ihrem Garten.
Wenn Sie einen Garten im Freien haben, Es besteht eine gute Chance, dass Shepherd's Purse dort bereits wächst. Du könntest es sogar mit einem Unkraut verwechseln. Sie erkennen es leicht an seiner herzförmigen, dreieckige Frucht, Löwenzahnähnliche Blätter, und Ansammlungen von kleinen, weiße Blumen.
Diese sehr fruchtbare Pflanze gedeiht in den meisten Bodenarten, es ist unprätentiös, wenn es ums Licht geht, Wasser, oder Nährstoffe, und es ist resistent gegen die meisten Schädlinge und Krankheiten. Es wird überall und überall ohne menschliches Zutun wachsen und sich leicht der Kultivierung entziehen, Ausbreitung auf die umliegenden Gebiete. Als Ergebnis, Shepherd's Purse gilt in vielen Teilen der Welt als schädliches Unkraut.
Glücklicherweise, Diese Pflanze hat ihre Verwendung. Wenn Sie also Shepherd's Purse in Ihrem Garten wild wachsen sehen, Hier ist, was Sie damit machen können.
Shepherd's Purse ist eine wichtige Kulturpflanze in China, wo es wegen seines Nährwerts und seiner Verwendung in der Kosmetik und in der traditionellen Medizin angebaut wird. Sowohl die Früchte als auch die Blätter sind essbar, und sie haben einen ähnlichen Geschmack wie Brokkoli, aber mit einem leichten pfeffrigen Biss.
Es kann zum Kochen verwendet werden genauso wie Spinat, ob in Pfannengerichten, Suppen, sautiert und als Beilage serviert, oder sogar als Füllung in einem Wan-Tan verwendet. Die kleinen Früchte und jungen Blätter können auch roh gegessen oder auf Salate und Reis gestreut werden.
In acht nehmen; Diese Pflanze kann bei Verzehr in großen Mengen schwere gesundheitliche Nebenwirkungen haben. Es kann unsicher sein, wenn Sie schwanger sind, Nierensteine haben, eine Herzerkrankung, und wenn Sie es überdosieren, es kann zu Lähmungen führen, Atembeschwerden, und sogar der Tod.
Spinat und Amaranth sind entfernte Cousins zu derselben Pflanzenfamilie:Amaranthaceae. Amaranth gehört zur Gattung Amaranthus, während Spinat der Gattung Spinacia zugerechnet wird.
Die beiden Pflanzen können Ähnlichkeiten in der Kultivierung aufweisen, Verwendet, und sogar schmecken, aber es gibt einige unterschiede zu beachten. Einige Amaranth-Arten , wie der chinesische mehrfarbige Spinat, kann dem gewöhnlichen Spinat sehr ähneln, aber essbare Amaranthblätter fallen sofort durch ihre lebendigen Farben auf. Amaranth wird auch wegen seiner Körner oder Samen angebaut, in der Erwägung, dass Spinat eine Gemüsepflanze ist, nur die Blätter werden geerntet.
Es gibt auch Ernährungsunterschiede zwischen Spinat und Amaranth. Spinat ist eisenreich, Magnesium, Proteine und Vitamine B. Inzwischen Amaranth ist eine bessere Kohlenhydratquelle, Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Zink, und Vitamin K und C.
Spinat und Amaranth werden in verschiedenen Quellen oft synonym verwendet. Sie finden auch andere Pflanzen, die nicht mit diesen verwandt sind, auch als Spinat aufgeführt. Das Wichtigste ist, dass fast alle Amaranth-Arten essbar sind und dass sie in Geschmack und Verwendung dem Spinat ziemlich ähnlich sind.
Chinesischer Spinat bezieht sich auf eine Vielzahl von Pflanzen, alle mit ähnlichen Eigenschaften und Verwendungen. Werfen wir einen Blick auf die Grundlagen.
Eine fantastische Bereicherung für den Garten und Ihre asiatisch inspirierten Gerichte, Mit diesen Anbauanleitungen können Sie ganz einfach chinesischen Spinat zum Menü hinzufügen.
