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Mamey Sapote, die Nationalfrucht Kubas, ist eine tropische Frucht, die in Mittelamerika und der Karibik beliebt ist. Es wird auch in den Vereinigten Staaten in gemäßigten Gebieten Südfloridas angebaut, Kalifornien, Texas, und Hawaii. Obwohl es in Südflorida häufiger vorkommt, Mamey Sapote ist in anderen Gegenden der Vereinigten Staaten schwer zu finden. Sie werden sie wahrscheinlich nicht in der Produktabteilung des Lebensmittelgeschäfts finden.
Wenn Sie in der USDA-Zone 9-11 leben und genügend Platz haben, Sie können Mamey Sapote zu Hause anbauen! Sie ist tolerant gegenüber vielen Bodenarten und produziert bei Reife bis zu 200-500 Früchte pro Jahr. Die Mamey-Sapote-Frucht hat eine glatte, cremige Textur und der Geschmack wird mit Süßkartoffeln verglichen, Kürbis, und gesüßte Mandeln. Die Früchte können roh gegessen werden, aber es wird oft verwendet, um Smoothies und Eiscreme zu machen.
Mamey ist voller Vitamine, Mineralien, und Ballaststoffe. Es ist eine großartige vegetarische Eisenquelle und gilt als herzgesundes Lebensmittel, das die kardiovaskuläre Gesundheit und einen gesunden Cholesterinspiegel fördert.
Einmal gepflanzt, Die Mamey Sapote ist da, um zu bleiben, da sie bis zu 100 Jahre alt werden kann!
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| Gebräuchliche(r) Name(n) | Mame, sapote, Mamey Sapote, Mamey Colorado |
| Wissenschaftlicher Name | Pouteria sapota |
| Tage bis zur Ernte | 13-24 Monate |
| Hell | Volle Sonne, 8+ Stunden |
| Wasser: | Regelmäßiges Gießen; Erde feucht halten, aber nicht zu nass. |
| Boden | Verträgt die meisten Böden; bevorzugt tonige Lehmböden. |
| Dünger | 2x pro Jahr im Frühjahr und Frühherbst |
| Schädlinge | Diaprepes Rüsselkäfer, rote Spinnmilben, Schildläuse |
| Krankheiten | Anthraknose, Wurzelfäule (Pythium und Rhizoctonia) |
Der Mamey-Sapote-Baum, Pouteria sapota , wird auch allgemein als Mamey- oder Sapote-Baum bezeichnet. Mamey Sapote stammt ursprünglich aus Mittelamerika, ist aber in vielen tropischen Gebieten, insbesondere in der Karibik, beliebt. Der Begriff „Sapote“ leitet sich vom Wort „tzapotl“ ab, was auf Nahuatl „essbare Frucht“ bedeutet. eine aztekische Sprache.
Pouteria sapota es ist groß, immergrüner Baum mit dicken Ästen und dichtem Laub. Die Blätter sind groß, Grün, lanzettlich, und konzentriert sich an den Spitzen der Zweige. Bei Reife, Der Baum wird etwa 40 Fuß hoch und kann unter optimalen Bedingungen mehr als 60 Fuß wachsen. Glücklicherweise, Der Baum kann beschnitten werden, um eine angemessene Größe für seinen Pflanzort zu erhalten.
Die Blüten und Früchte wachsen in Büscheln auf blattlosen Zweigen. Die weißen bis grünen Blüten sind klein und unscheinbar. Die Farbe und Form der Frucht ähneln einer Kokosnuss. Jedoch, das Innere ist ganz anders. Das Fruchtfleisch der Mamey-Frucht hat eine schöne orange bis rote Farbe. Die Größe der Früchte variiert je nach Sorte, reicht jedoch von 4,5 bis 8 Zoll im Durchmesser. Jede Frucht wiegt zwischen 0,75 und 6 Pfund und enthält ein bis drei große Samen in der Mitte.
Mamey Sapote ist eine tropische Pflanze, Es braucht also warme Temperaturen und viel Wasser. Es ist tolerant gegenüber einer Vielzahl von Bodenarten und wächst gut in Gebieten mit durchschnittlich 70 Zoll (178 cm) Niederschlag. Da die Früchte lange brauchen, um sich zu entwickeln, Es ist üblich, Blumen zu sehen, Entwicklung von Früchten, und reife Früchte wachsen gleichzeitig am Baum.
Pouteria sapota wird am häufigsten als gepfropfter Baum gepflanzt. Es ist möglich, aus Samen zu pflanzen. Jedoch, die Saat muss kurz nach der Ernte gepflanzt werden, sonst geht die Lebensfähigkeit verloren. Bäume, die aus Samen gepflanzt werden, brauchen auch 7-10 Jahre, bevor sie Früchte tragen, im Vergleich zu 3-5 Jahren mit einem veredelten Baum.
Die beste Zeit zum Pflanzen ist im Frühjahr, wenn genügend Regen fällt, um einen jungen Baum zu bilden. Vermeiden Sie das Pflanzen im Winter, da Pouteria sapota reagiert empfindlich auf kalte Temperaturen. Bei gelegentlichem Frost, Es wird empfohlen, in einen großen Topf zu pflanzen, der während eines Frostereignisses bewegt oder geschützt werden kann.
Wählen Sie einen sonnigen Standort mit mindestens 20-30 Fuß Platz zwischen nahe gelegenen Bäumen und Strukturen. Damit der Baum gedeiht, es braucht täglich mindestens acht Stunden direktes Sonnenlicht.
Beim Pflanzen der Mamey Sapote, Graben Sie ein Loch, das dreimal so groß ist wie der Durchmesser und die Tiefe des Wurzelballens. Platzieren Sie die Erde um das Wurzelsystem und häufen Sie die Erde, die den Stamm umgibt, etwa 10 cm höher als der Boden an.
In vielen Gegenden Floridas der Grundwasserspiegel ist innerhalb von sieben Fuß. Wenn Sie in einem Gebiet mit einem flachen Wasserspiegel leben, Pflanzen Sie den Baum auf einem erhöhten Hügel. Obwohl Mamey-Sapote-Bäume konstante Feuchtigkeit benötigen, sie tolerieren keine anhaltend gesättigten Bedingungen. Diese Bedingungen führen dazu, dass der Baum Wurzelfäule entwickelt.
Pouteria sapota ist relativ pflegeleicht. Die richtige Pflege ist wichtig, um einen gesunden Baum zu erhalten, der Jahr für Jahr hohe Fruchterträge liefert.
Pouteria sapota erfordert volle Sonne für mindestens 8+ Stunden pro Tag. Unzureichendes Licht beeinträchtigt den Fruchtertrag.
Diese Bäume sind robust gegenüber den USDA-Zonen 9-11, Sie sind also nicht frosttolerant. Junge Bäume sind anfällig für Schäden, wenn die Temperatur unter 32 ° C fällt. Ältere Bäume können Temperaturen unter 32 ° C mehrere Stunden lang mit sehr geringem Schaden standhalten. Unter 22℉, der Baum wird sterben. Die optimale Durchschnittstemperatur liegt zwischen 77℉ und 82℉. Diese Bäume sind dafür bekannt, in Klimazonen in Mittelamerika zu gedeihen, die auch 90-95 ° C erreichen.
Die beste Zeit zum Gießen ist in den frühen Morgenstunden. Dadurch wird verhindert, dass das Wasser zu schnell verdunstet und die Pflanze und der Boden können die Feuchtigkeit aufnehmen. Das Gießen am Abend lässt manchmal stehendes Wasser zu, das Krankheiten begünstigen kann.
Junge Bäume sollten sofort nach dem Pflanzen und in den ersten ein bis zwei Monaten jeden zweiten Tag gegossen werden. Im Allgemeinen, Ausgewachsene Bäume sollten etwa alle fünf Tage mit einem Zentimeter Wasser gegossen werden, wenn nicht genügend Regen fällt. Jedoch, Die Bodenart spielt eine große Rolle bei der Bestimmung, wie oft und wie lange gewässert werden muss. Zum Beispiel, Wenn Sie Lehmboden haben, Sie müssen weniger oft mehr Wasser auftragen als sandige Erde. Dies liegt daran, dass die Wasserhaltekapazität von Lehmböden größer ist als die von Sandböden.
Sowohl Tränkschläuche als auch Sprinkler können zum Bewässern verwendet werden. Typischerweise Es dauert 200 Minuten, um mit einem Einweichschlauch einen Zentimeter Wasser aufzutragen. Sprinkler haben viel mehr Variabilität, Daher sollte ein Regenmesser verwendet werden, um die angemessene Zeitdauer zu bestimmen. Eine Bewässerung ist nicht erforderlich, wenn es während der Woche mindestens einen Zentimeter Niederschlag gibt. In kühleren Monaten, Die Bewässerungsfrequenz kann auch reduziert werden, um eine Überwässerung zu vermeiden.
Pouteria sapota wächst am besten auf tonigen Lehmböden mit guter Drainage. Jedoch, es ist tolerant gegenüber feuchten Bodenarten, solange eine ausreichende Drainage vorhanden ist. Der ideale pH-Wert liegt zwischen 6,0 und 7,0, toleriert jedoch einen größeren Bereich.
Düngen Sie zweimal pro Jahr im Frühjahr und Frühherbst mit einer 8-3-9-Düngerformel. Je nach Boden, Zink- und Manganmangel können auftreten. Bei Mängeln, Blattsprays werden alle 6 Wochen zwischen März und September empfohlen. Eisenmangel ist ebenfalls üblich und kann behoben werden, indem ein- oder zweimal im Jahr ein chelatisiertes Eisen durch eine Bodentränkung aufgetragen wird.
Der Schnitt sollte in den wärmeren Monaten nach der Obsternte erfolgen. Junge Bäume können beschnitten werden, um 3-4 große Äste zu fördern. Ältere Bäume sollten beschnitten werden, um eine angemessene Größe zu erhalten.
Vor dem Beschneiden, Suchen Sie nach Blüten und jungen Früchten an der Basis der Zweige, um ein versehentliches Entfernen von sich entwickelnden Früchten zu vermeiden. Wenn keine Früchte gepflückt werden, sie fallen nach der Reifung auf natürliche Weise ab.
Mamey-Pflanzen können durch Samen und Pfropfen vermehrt werden.
Bäume, die aus Samen vermehrt werden, brauchen viele Jahre, um Früchte zu produzieren. Die Fruchteigenschaften sind ebenfalls unbekannt und es gibt einige Fälle, in denen die Bäume mit Samenvermehrung keine Früchte produzieren. Das Saatgut sollte nur verwendet werden, um Unterlagen zu züchten, die später mit einer bekannten Sorte veredelt werden.
Gepfropfte Bäume sind die zuverlässigste Quelle, weil die Eigenschaften bekannt sind und sie Fruchtjahre schneller produzieren als Bäume, die aus Samen vermehrt werden.
Nun zum besten Teil, Ernte und Lagerung der leckeren Mamey-Frucht!
Letztlich, die reife Frucht fällt auf natürliche Weise vom Baum. Jedoch, der Fall wird höchstwahrscheinlich die Frucht beschädigen. Um die Früchte zu pflücken, Drehen Sie die Früchte einfach von den Zweigen. Die Erntezeit variiert je nach Sorte, aber die meisten Sorten werden zwischen April und September erntereif sein.
Der einfachste Weg, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte einer Mamey-Sapote zu bestimmen, besteht darin, die Schale der Frucht zu kratzen und die Farbe zu überprüfen. Wenn das Fleisch grün ist, die Frucht ist nicht fertig. Wenn das Fruchtfleisch orange ist, rot oder rosa, Die Früchte sind bereit zum Pflücken.
Die Frucht fühlt sich immer noch fest an, daher ist es wichtig, die Frucht einige Tage der Raumtemperatur auszusetzen, damit sie vollständig reifen kann. Reife wird wie eine Avocado erkannt. Drücken Sie die Früchte leicht aus. Wenn es ein leichtes Nachgeben gibt, dann ist die Frucht reif und verzehrfertig.
Denken Sie daran, dass die Frucht 13 Monate bis zwei Jahre braucht, um sich zu entwickeln. Geduld ist der Schlüssel zur Ernte guter Früchte.
Im Kühlschrank kann das Obst 1-2 Wochen frisch gelagert werden. Für längere Lagerung, die Früchte in Stücke schneiden und einfrieren. Gefrorene Früchte können später in Smoothie- und Eiscreme-Rezepten verwendet werden. Die Früchte können auch gefriergetrocknet werden, um einen knusprigen Snack mit langer Haltbarkeit zu erhalten.
Obwohl Pouteria sapota ziemlich einfach zu züchten ist, das bedeutet nicht, dass Sie nicht in Schwierigkeiten geraten werden. Nachfolgend finden Sie einige Probleme, mit denen Sie möglicherweise konfrontiert sind, und mögliche Lösungen!
Richtige Bewässerung ist der Schlüssel zum Wachsen eines gesunden Baumes. Unterwässerung kann zu Entlaubung und Fruchtabfall führen. Mangel an Wasser und Nährstoffen führt auch zu einer geringen Fruchtproduktion.
Temperaturen unter dem Gefrierpunkt kann auch Bäume verletzen oder töten. Junge Bäume sind besonders anfällig für kalte Temperaturen.
Die Diaprepes Rüsselkäfer ( Diaprepes Abkürzung ) ist ein Wurzelrüssler, der in Florida und der Karibik vorkommt. Erwachsene ernähren sich von den Blättern, während sich die Larven von den Wurzeln ernähren. Erwachsene haben eine Länge von 3/8 bis 3/4 Zoll. Sie sind schwarz mit rot, Orange, oder gelbe Schuppen auf den Flügeldecken. Larven sind weiße Larven, die eine Länge von etwa 1 Zoll erreichen. Starker Befall kann zu starkem Rückgang oder zum Tod führen. Nützliche Nematoden können auf den Boden ausgebracht werden, um Larven zu bekämpfen. Gartenbauöle können gesprüht werden, um Eier abzutöten und zu verhindern, dass Weibchen Eier auf die Blätter legen.
Rote Spinnmilben ( Tetranychus bimaculatus) kann die Blätter befallen und Tüpfelschäden verursachen. Milben sind extrem klein, so kann der Schaden erkennbar sein, bevor der Schädling entdeckt wird. Bei starkem Befall kann es zu Entlaubung kommen. Milben können biologisch mit Raubmilben wie z Phytoseiulus persimilis . Gartenbauöle werden auch Milbenpopulationen wirksam bekämpfen.
Es gibt verschiedene Arten von Schildläuse das wird Mamey-Bäume befallen. Schuppen findet man am häufigsten an Ästen und Zweigen. Schäden durch Schuppen sind in der Regel sehr gering. Die meisten Schuppen werden von natürlichen Raubtieren kontrolliert, solange die Ameisenpopulationen unter Kontrolle sind. Ameisen sammeln Honigtau von Schuppen, so werden sie Schuppen physisch vor Raubtieren schützen. Gartenbauöle haben sich auch bei der Bekämpfung von Schildläusen als wirksam erwiesen.
Die wichtigsten Krankheitsprobleme, die auftreten können, sind Wurzelfäule verursacht durch Pythium und Rhizoctonia. Beide Krankheiten können durch geeignete Bewässerungspraktiken verhindert oder behoben werden. Diese Krankheiten treten auf, wenn der Baum überwässert wird. Der erste Indikator für ein Wurzelproblem ist ein allgemeiner Rückgang der Vitalität und Fruchtproduktion. Bestätigen Sie die Diagnose, indem Sie graben, um die Feuchtigkeit des Bodens und die Gesundheit der Wurzeln zu überprüfen. Wenn der Boden gesättigt ist und die Wurzeln braun und spröde sind, Der Baum leidet an Wurzelfäule.
Anthraknose kann auch in der Regenzeit ein Problem sein. Diese Krankheit schädigt junges zartes Gewebe wie Blumen und neue Blätter. Schäden erfordern normalerweise keine Behandlung und verschwinden von selbst, sobald die Bedingungen trocken sind.
F:Wie schmeckt ein Mamey-Sapote?
A:Der Geschmack von Mamey Sapote wird mit Süßkartoffel verglichen. Kürbis, und gesüßte Mandeln.
F:Wie isst man Mamey Sapote?
A:Mamey Sapote kann frisch gegessen oder zu Smoothies hinzugefügt werden. Eis, und andere süße Rezepte.
F:Ist Mamey-Frucht mit Avocado verwandt?
A:Obwohl es einige Ähnlichkeiten gibt, Mamey Sapote ist nicht mit Avocado verwandt.
