Gemüseanbau im Herbst und Winter

Seit Jahren bepflanzen wir unseren Gemüsegarten im Frühling und Sommer und freuen uns über die Ernte, bis sie aufgebraucht ist oder die Pflanzen bei den ersten Frösten im Herbst sterben.

Wir haben Mulch- und Reihenabdeckung verwendet, um die Ernte etwas zu verlängern, aber wir hatten im vergangenen Oktober nie etwas Frisches aus dem Garten.

Die einzigen Gartenprodukte, die wir für den Rest des Jahres essen würden, waren alles, was gefroren, in Dosen, getrocknet oder in einem Wurzelkeller gelagert wurde.

Dieses Jahr soll sich das ändern. Auch in unserem Vier-Jahreszeiten-Klima ist es möglich, frisches Gemüse nicht nur im Sommer und Herbst, sondern das ganze Jahr über zu ernten. Wir werden uns auf den Spaß einlassen.

Spätes Pflanzen von Erbsen für die Herbsternte.

Alles, was es braucht, ist eine sorgfältige Planung und eine Art Schutz gegen die Elemente des Winters.

Drüben in unserem Familienblog Rural Living Today haben wir über Herbst- und Wintergärtnern gesprochen. Zuerst haben wir ein tolles Buch rezensiert, das uns inspiriert hatte. Niki Jabbour, Autor von The Year-Round Vegetable Gardener, züchtet frisches Gemüse und anderes Gemüse während der wahren Winter von Nova Scotia. Sie hat uns dazu gebracht zu denken, dass wir das vielleicht auch könnten.

Während wir mehr Informationen sammelten und unsere Strategie planten, haben wir eine kurze Einführung in die Gartenarbeit in der kalten Jahreszeit zusammengestellt. Wir werden weiterhin mit weiteren Details, Ideen und Vorschlägen aus einer Reihe von Quellen bloggen.

Die Gartenarbeit im Herbst umfasst sowohl die Verlängerung der Ernte von Sommerfrüchten als auch das Pflanzen speziell für die Herbstproduktion.

Mulchen, Reihenabdeckungen und niedrige Tunnel sind ziemlich einfache Möglichkeiten, um dies zum Laufen zu bringen. Für die Winterproduktion können diese Methoden durch den Einsatz von Frühbeeten und Gewächshäusern ergänzt werden. Eine Kombination aus mehr als einem Material oder einer Struktur vervielfacht den Schutzfaktor.

Einige Faktoren verbessern den Erfolg bei der Gartenarbeit im Herbst und Winter.

• Viele Hackfrüchte können im Boden belassen, gut gemulcht und den ganzen Winter über nach Bedarf geerntet werden.
• Winterhartes Gemüse wie Karotten, Grünkohl, Lauch und Mâche brauchen vielleicht nichts weiter als Polyreifen.
• Weniger winterhartes Gemüse und Kräuter erfordern möglicherweise ein Frühbeet, um mehrere Wochen oder Monate lang frisches Grün zu liefern. Mehrjährige Kräuter (Rosmarin, Salbei, Thymian) können in dieser Umgebung länger grün bleiben, wodurch die Ruhephase verzögert wird.
• Bohnen, Auberginen, Paprika, Kürbis und Tomaten können in einem beheizten Gewächshaus weiterhin Früchte tragen oder reifen.  

• Wintergemüse nützt Ihnen nichts, wenn es nicht zugänglich ist! Viele bauen ihre Bauten gerne in der Nähe des Hauses oder eines Weges, der auch im Winter viel genutzt wird.
• Unter tiefem Mulch vergrabene Wurzelfrüchte können überall platziert werden, aber Pflanzen, die oberirdisch wachsen, sollten dort stehen, wo die Sonne sie an hellen Wintertagen wärmt. Ideal ist ein Südhang. Die Sonnenstrahlen dringen durch klare und undurchsichtige Reihenabdeckungen, Polyethylen-, Kunststoff- und Glasabdeckungen.

Pflanzen vor den Elementen schützen
Verschiedene Arten von Materialien und Strukturen bieten Schutz vor kalter Luft und Frost. Dazu gehören:

• • Kunststoff- oder Glasclochen (Krüge, Krüge, Schalen, die bei leichten Frösten über einzelne Pflanzen gestellt werden)
  • Mulch (Stroh, Blätter, Tannennadeln)
  • Reihenbezugsstoff (flach oder gereift)
  • Kunststoff- oder Polyethylenreifen (Folie über starre Reifen gelegt)
  • Frühbeet (Schutzseiten mit Klarglas- oder Kunststoffdeckel)
  • Gewächshaus (unbeheizt oder beheizt)

Drei einfache Clochen aus der Küche – das Milchkännchen ermöglicht eine Belüftung, aber der Vorratsbehälter und das Glas sollten jeden Morgen entfernt werden, um der Pflanze Luft zu geben.

Was bedeutet das also für den Gartenplan meiner Familie im Herbst?

• Wir haben darauf geachtet, bis Ende Juli nacheinander zu pflanzen, indem wir Karotten- und Erbsenfelder direkt ausgesät haben, damit sie in den kühlen Temperaturen im September reifen.
• Obwohl wir unsere Indoor-Saatgut-Anbauanlage noch nie nach Juni in Betrieb hatten, haben wir im August die Wachstumslichter aufgedreht und eine Reihe von Sämlingen gestartet, um die Herbst- und Winterernte bereitzustellen.
• Die Reihenabdeckung, die wir normalerweise kurz im Frühjahr und Frühherbst verwenden, wird den ganzen Herbst und Winter als zusätzliche Schutzschicht verwendet.
• Die niedrigen Tunnel, die wir zum Schutz des Frühlingsanfangs bauen wollten, stehen jetzt auf unserer September-Agenda.
• Wir hoffen, ein Frühbeet in der Nähe der Küche bauen zu können, damit wir mit größerer Wahrscheinlichkeit frischen Salat und Kräuter für Wintermahlzeiten mitnehmen können.

Wenn Sie im Herbst und Winter Gemüse oder Kräuter anbauen, würde ich gerne von Ihren Lieblingspflanzen und -methoden erfahren.