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Ingwer ist ein kraftvolles, entzündungshemmendes Kraut, das seit Jahrhunderten in der kulinarischen Welt verwendet wird. Die Ingwerpflanze bildet sich aus einem Rhizom, das zu einem zierlichen, wenig blühende Staude. Wenn Sie Ihrem Lebensmittelgarten Geschmack und Schönheit verleihen möchten, Der Anbau von Ingwer ist ein absolutes Muss.
Ingwer hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile und wird seit dem 16. Jahrhundert als Heilkraut verwendet. Die Pflanze bietet schnelle Linderung bei Verdauungsstörungen, Brechreiz, und kann Erkältungs- und Grippesymptome lindern. Wirklich, Ingwer ist ein Allzweck-, vielseitiges Kraut, das einen Platz in Ihrem Garten verdient.
Lesen Sie weiter für unseren ausführlichen Leitfaden zur Pflege und Pflege von Ingwerpflanzen!
Tolle Produkte für den Anbau von Ingwer:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Gemeinsamer Ingwer, Ingwer kochen |
| Wissenschaftlicher Name | Zingiber officinale |
| Tage bis zur Ernte | 8-10 Monate |
| Hell | Halbschatten |
| Wasser: | Erde feucht aber nicht matschig halten |
| Boden | Gut durchlässiger sandiger oder lehmiger Boden |
| Dünger | 5-5-5 pro Herstellerempfehlung |
| Schädlinge | Chinesischer Rosenkäfer, Wurzelknoten-Nematoden, Blattläuse, Schildläuse, Wollläuse, Thripse, rote Spinnmilben, Cutworms, Armeewürmer, Raupen, Pilzmücken |
| Krankheiten | Bakterienwelke, Wurzelfäule |
Ingwer ist eine würzige und scharfe tropische Pflanze, die den botanischen Namen trägt, „Zingiber officinale“. Ingwerpflanzen sind auch als gewöhnlicher Ingwer und Kochingwer bekannt.
Zingiber officinale gehört zur Familie der „Zingiberaceae“ – die gleiche Familie wie Kardamom und Kurkuma. Das Kraut wird im Volksmund in Indien angebaut, Haiti, Nigeria, und in den Vereinigten Staaten, vor allem auf Hawaii. Aber was ist mit Ingwer? Ursprünglich stammt sie aus Südostasien.
Die Staude kann bis zu 3-4 Fuß hoch werden und hat elegant scharfe und dünne Blätter mit einer Länge von 6-12 Zoll. Die Wurzeln, die sich von den Rhizomen erstrecken, sind beige und verheddert und etwa 2-6 Zoll lang.
Die verzweigten Rhizome sind dick und warzig mit grober goldener bis brauner Außenhaut. Die Haut lässt sich leicht abziehen oder abreiben. Das Fruchtfleisch der Wurzeln ist blassgelb und hat einen zitronigen Geruch wie der von Zitronen. Ingwerwurzeln sind scharf und scharf im Geschmack.
Junge Rhizome haben normalerweise einen milderen Geschmack, aber während sie wachsen und sich entwickeln, sie werden faseriger und würziger. Essbare Ingwerwurzel enthält eine Reihe von flüchtigen und nichtflüchtigen Verbindungen, die zu einem würzigen Duft führen.
Viele Leute fragen, "ist Ingwer eine Wurzel?" Entgegen der landläufigen Meinung, Ingwer ist eigentlich ein Rhizom. So, Wenn Sie Ingwerpflanzen anbauen, Aus den Rhizomen sprießen lange rankenartige Wurzeln, die sich nach außen ausbreiten.
Die Triebe der Ingwerstaude erscheinen als Stängel, sind aber eigentlich Blattscheiden, die umeinander gewickelt sind. Die Blätter der Pflanze sind mittelgrün und lang und schmal. Sie sind in Paaren von zwei entlang jedes Stammes angeordnet.
Der Anbau von Ingwer kann sehr viel Spaß machen, da die Staude auch Blüten an den Blattähren hervorbringt. Diese Blumen kommen in den Farben Grün und Gelb mit violetten Basen. Die Blütenblätter sind mit cremefarbenen Flecken gespickt, die beim Blühen absolut schön aussehen.
Wenn ein Stück gekeimtes Rhizom gepflanzt wird, es kann bis zu 8-10 Monate dauern, bis die Rhizome vollständig ausgewachsen sind. Danach kann es erfolgreich geerntet werden. Nachdem Sie Ihre Samen-Ingwer-Segmente gepflanzt haben, Sie werden innerhalb von 4-6 Wochen anfangen zu sprießen.
Viele Menschen verwenden frischen Ingwer, um ihren Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen. Ingwer kann zum Würzen von Speisen verwendet werden, Tee zubereiten, und in Ginger Beer und Ginger Ale. Frischer Ingwer wird in vielen ethnischen Küchen wegen seiner scharfen, scharfer Geschmack.
Egal, ob Sie Ingwer drinnen anbauen oder ihn in Ihrem Garten begrüßen möchten, Diese Pflanzen sind äußerst pflegeleicht und pflegeleicht. Aber als Tropen, sie haben bestimmte Bedingungen, die sie bevorzugen!
Beim Wachsen aus Samen-Ingwer (auch Rhizom-Segmente genannt), Lassen Sie Ihre Saat früh beginnen. Sie sollten Ihre Jungpflanzen von Ende Februar bis Anfang April ins Freie bringen. und es wird eine Weile dauern, bis sie keimen und sich entwickeln.
Wenn du Ingwer pflanzt, es braucht warmen Boden, um sich richtig zu entwickeln. 50 Grad Fahrenheit ist die minimale Bodentemperatur für die Entwicklung.
Wenn Sie Ingwer in einem Behälter anbauen, an einem warmen Ort aufbewahren, bis der Frost vorüber ist. Dadurch können sich die Ingwerwurzeln schnell etablieren, wenn sie sich im Freien bewegen. Eine Grow-Lampe kann sowohl Licht als auch Wärme liefern.
Das Ingwer-Rhizom ist überraschend zart. Die Entscheidung, wo gepflanzt werden soll, ist äußerst wichtig. Denken Sie daran, dass, wenn das Wetter für dieses tropische Wetter zu kalt erscheint, Sie können immer Container verwenden und sie nach drinnen bewegen.
In seiner natürlichen Umgebung, Ingwer wächst gut an einem warmen und feuchten dschungelähnlichen Ort mit Sonnenlicht, das durch die Bäume filtert. Versuchen Sie, die natürliche Umgebung so weit wie möglich nachzuahmen. Wählen Sie einen Standort, an dem Sie den Boden vorbereiten und bis zu einer Tiefe von 20 bis 10 Zoll auflockern können. und mit Platz zum Ausbreiten.
Beginnen Sie damit, Ihre Samenrhizome über Nacht in Wasser mit Raumtemperatur einzuweichen. Dadurch werden die Ingwerwurzeln aktiviert und zum Leben erweckt. Supermarkt-Ingwer wird oft mit einem Wachstumshemmer besprüht, aber wenn Sie ein älteres Stück haben, das zu sprießen beginnt, es kann gepflanzt werden.
Pflanzen Sie Ihre Rhizome mindestens 3 Zoll tief und etwa 8 Zoll voneinander entfernt. Wenn es grüne Knospen gibt, Stellen Sie sicher, dass sie nach oben zur Bodenoberfläche ausgerichtet sind. Wenn Sie sie in einem Container starten, Sie können es auf eine Setzling-Heizmatte legen, die auf 70 Grad eingestellt ist, um eine gute Keimentwicklung zu erzielen. Die direkt in den Boden gepflanzten sollten gepflanzt werden, sobald der Boden konstant über 50 Grad ist.
So, Jetzt ist es an der Zeit zu diskutieren, wie man Ingwer anbaut! Lassen Sie uns über ideale Bedingungen für den Anbau dieser köstlichen Pflanze sprechen. Es ist nicht allzu schwer, der Ingwerwurzel Leben zu entlocken.
Junger Ingwer gedeiht am besten in gefiltertem Sonnenlicht. Stellen Sie sicher, dass es 2-5 Stunden gesprenkeltes oder indirektes Licht pro Tag erhält. Versuchen Sie, wenn möglich, durchgehend heißes und direktes Sonnenlicht zu vermeiden.
Ihre Ingwer-Rhizome sind etwas toleranter gegenüber kühleren Bedingungen. Sobald der Boden zu frieren beginnt, Ihr Ingwer-Rhizom ist in Gefahr. Wenn sie überwintert werden, Verpflanzen Sie sie vorsichtig in einen Topf und bringen Sie sie ins Haus, wo das Wetter wärmer bleibt.
In Containern angebaute Ingwerpflanzen brauchen immer noch Zugang zu Licht, auch in den Wintermonaten. Es braucht nicht viel, aber stellen Sie bei Bedarf ein Wachstumslicht zur Verfügung.
Wasser ist eine absolute Notwendigkeit für den Anbau von Ingwer. Halten Sie den Boden immer gleichmäßig und gleichmäßig feucht, und lass es nicht austrocknen. Langsam, sogar gießen ist die beste möglichkeit, da der Boden mehr Wasser aufnehmen kann, als wenn Sie ihn nur durchnässen. Ein Tränkschlauchsystem ist normalerweise perfekt.
Ingwer bevorzugt feuchte Umgebungen. Idealerweise hat es rund um die Pflanze zu jeder Zeit eine Umgebungsfeuchtigkeit von etwa 50-60%. Wenn es draußen ist, Das Auftragen von nassem Hackschnitzelmulch um die Pflanzen erhöht die Umgebungsfeuchtigkeit, bis die Feuchtigkeit verdunstet. Auch das Besprühen der Pflanzen hilft. In Containern angebaute Pflanzen können eine Kiesschale mit Wasser darunter haben, um die Umgebungsfeuchtigkeit zu erhöhen. sowie.
Ingwer braucht leicht saure Böden, um zu wachsen und die Rhizome voll zu entwickeln. Der ideale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 5,5 und 6,5. Die besten Bodenarten sind lehmig und sandig. Sowohl lehmige als auch sandige Böden sind locker und ermöglichen eine schnellere Entwässerung, während sie gleichzeitig die Feuchtigkeit für die Wurzeln behalten, um sich richtig zu etablieren. Eine Mischung aus beiden wird gut funktionieren.
Das Wichtigste für die Bodenmischung ist, dass sie Feuchtigkeit speichern kann, um sie für die Rhizome verfügbar zu halten. Kompost vor der Pflanzung hinzufügen, da es auch Feuchtigkeit für Ihr Rhizom aufnehmen und halten kann.
Wenn Ihr Garten viel harten Ton enthält, es kann für die Ingwerwurzel zu schwer sein, während des Wachstums einzudringen. Füge mehr organisches Material hinzu, um es aufzulockern, damit es gut für deine Pflanzen ist.
Ein ausgewogener 5:5:5 NPK-Dünger ist perfekt für Ihren Ingwer. Geben Sie einige Tage vor dem Pflanzen Dünger in Ihren Boden. und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, wann Sie mehr hinzufügen müssen. Es ist im Allgemeinen alle paar Monate für einen Langzeitdünger.
Während Sie gelegentlich Flüssigdünger verwenden können, Meistens sind sie einfach nicht so gut wie ein körniger organischer Dünger für Ihren Ingwer. Sollten Sie sich für Flüssigdünger entscheiden, Wenden Sie es alle 2-4 Wochen an.
Wie bei den meisten Stauden, Ingwer sollte im zeitigen Frühjahr geschnitten werden. Dies ist eine gute Zeit, da es viel Wärme und Feuchtigkeit gibt, die es den Stielen ermöglicht, sich schnell zu erholen. Achte darauf, tote und absterbende Stängel abzuschneiden, bevor neues Wachstum entsteht.
Der beste Weg, Ingwer zu beschneiden, besteht darin, die Stängel abzuschneiden, die im Jahr zuvor geblüht haben. Der meiste Ingwer blüht nur an zweijährigen Stöcken. Verwenden Sie eine saubere und sterile Gartenschere und schneiden Sie den Stiel an der Basis der Pflanze ab. Da die Stängel dieser Staude nur einmal blühen, bevor sie absterben, Wenn Sie diese alten Stöcke herausschneiden, werden Ihre Pflanzen attraktiver.
Die Vermehrung des Ingwers erfolgt durch sich teilende Rhizome. Wenn Sie Ingwer ernten, Wählen Sie ein schönes Rhizom mit vielen Knoten aus. Aus diesen Knoten sprießen die Stängel.
Untersuche dein Rhizom genau. Schneiden Sie kleinere Stücke mit 2-3 Knoten mit einem sauberen, scharfes Messer. Legen Sie diese an einem kühlen und trockenen Ort zum Trocknen für mindestens zwei Tage. Wie die Zeit vergeht, die Schnittkante trocknet aus und bildet eine Hornhaut, verringert das Fäulnisrisiko.
Einmal getrocknet, Wählen Sie in Ihrem Garten einen Platz mit Halb- bis Vollschatten und pflanzen Sie die Ingwerwurzelstücke ein. Gießen Sie Ihre Rhizome gut. Es sollte häufig gegossen werden, bis der Ingwer Sprossen bildet.
Ingwer kann nicht mit Samen angebaut werden. Es entwickelt sich nur durch Stücke von Rhizomen.
Wenn Sie sich fragen, wann Sie Ingwer ernten sollen, Hier ist eine Kurzanleitung. Wir helfen Ihnen, Ihre aromatischen Ingwerwurzeln zu sammeln und zu lagern!
Dein frischer Ingwer sollte im Herbst fertig sein, wenn du ihn im Frühjahr gepflanzt hast. Lockere vorsichtig die Erde um deine essbare Ingwerpflanze und hebe sie an. Sie können schlanke Wurzeln sehen, die zwischen Rhizomen wachsen. Ernten Sie entweder den frischen Ingwer, den Sie gerade brauchen, und lassen Sie die anderen Wurzeln weiter wachsen, oder alle Rhizome auf einmal entfernen.
Dein Ingwer sollte sich fest anfühlen. Wenn es matschig ist, es kann einem Fäulnis- oder Schädlingsbefall erlegen sein, und sollte nicht gegessen oder aufbewahrt werden.
Ein großes Stück Ingwer kann als „Hand“ in einem trockenen, kühler Standort, solange es seine Haut hat. Stellen Sie sicher, dass es für die beste Lagerung vollständig trocken ist. Auf diese Weise hält es ein paar Wochen, solange es trocken und im Dunkeln aufbewahrt wird. Dafür eignet sich eine Papiertüte sehr gut.
Für eine längerfristige Lagerung, Die Haut von den Wurzeln abziehen und entweder reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Diese können im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ich mag es, teelöffelgroße Mengen in eine kleine Eiswürfelschale zu reiben, um sie mit etwas Wasser einzufrieren, um sie zusammenzubinden. da ich sie dadurch in Rezepten verwenden kann. Einmal vollständig gefroren, Legen Sie diese Ingwerwürfel in einen Gefrierbeutel.
Ingwer anzubauen ist ziemlich einfach, aber es gibt ein paar Probleme, die du vermeiden solltest. Hier ist, was Sie wissen sollten.
Vermeiden Überwässerung dein Ingwer. Überschüssiges Wasser kann dazu führen, dass es Wurzelfäule entwickelt. Auch wenn es nicht verrottet, die Wurzeln werden nicht so aromatisch, wenn sie zu viel Wasser hatten.
Diejenigen, die in kälteren Klimazonen leben, sollten ihre Pflanzen ins Haus bringen oder ernten, bevor das Wetter unter 50 Grad Fahrenheit fällt. Diese Art ist einfach nicht tolerant gegenüber gefrorene Böden überhaupt.
Wir finden Ingwer lecker. Bedauerlicherweise, Schädlinge auch.
Einer derjenigen, die sich am meisten Sorgen machen, sind Wurzelknoten-Nematoden . Diese Schädlinge können Ihre Rhizome ernsthaft schädigen. Füge deinem Boden nützliche Nematoden hinzu, um die schlechten zu beseitigen.
Chinesischer Rosenkäfer sind ein großes, brauner Käfer, der alle Blätter deiner Pflanze frisst. Sie sind nachtaktiv, Sie werden sie also erst in der Abenddämmerung sehen. Du kannst rausgehen und sie mit einer Stirnlampe von deinen Pflanzen pflücken, oder mit Neemöl besprühen, um die Attraktivität der Blätter zu reduzieren.
Wollläuse und weiche Schuppen setzt sich an Stängeln und unter den Blättern ab. Verwenden Sie ein in Alkohol getauchtes Wattestäbchen, um diese zu entfernen.
Armeewürmer , Cutworms , und gelbe wollige Bärenraupen tun Blattschäden ähnlich wie die chinesischen Rosenkäfer. Ein Bacillus-Thurigiensis-Spray beseitigt diese.
Ebenfalls, saugende Schädlinge wie Blattläuse , rote Spinnmilben , sicher Thripse , und Pilzmücken kann in die Blätter oder den Boden um Pflanzen eindringen. Neem scheint auch für diese die bevorzugte Behandlung zu sein. Wenn sie bestehen bleiben, Verwenden Sie eine insektizide Seife mit Pyrethrin, um diese Schädlinge zu beseitigen.
Ingwer ist auch anfällig für bakterielle Welke und Wurzelfäule. Bakterienwelke verursacht wasserdurchtränkte Stellen und eingerollte Blätter. Die einzige Möglichkeit, sie zu behandeln, besteht darin, beschädigte Blätter und Stängel zu entfernen und die gesamte Pflanze sorgfältig auf Anzeichen oder Symptome zu untersuchen. Wenden Sie nach Bedarf ein organisches Fungizid oder Bakterizid an.
Wenn Wurzelfäule beginnt, Der faule Teil des Rhizoms ist nicht zu retten. Diese durch Pilze verursachte Fäulnis tritt häufig in zu nassem Boden auf. Verrottete Stellen abschneiden, das Rhizom trocknen lassen, und pflanzen Sie es ein, als ob es ein neues wäre. Beobachten Sie, ob Sie neue Sprossen bekommen.
F:Wie lange dauert es, Ingwer zu wachsen?
A:Nachdem Sie Ihre Rhizomsegmente gepflanzt haben, Es kann 8-10 Monate dauern, bis die Pflanze wächst und reift.
F:Wie groß wird Ingwer?
A:Es kann auf seinen rohrartigen Blütenrispen eine Höhe von 3 Fuß erreichen.
