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Suchen Sie einen guten Ersatz für Koriander? Da Koriander im Sommer anfällig ist, zu schrauben, Es kann frustrierend sein, zu wachsen – und es ist die Jahreszeit, in der wir wollen um es für unsere Salsa anzubauen! Ich habe eine Alternative für dich: Papalo-Kraut.
Obwohl weniger bekannt, Es ist ein einfach zu züchtendes Kraut, das eine starke, lebendiger Geschmack. Es erinnert mich an eine Mischung aus Kapuzinerkresse, Limette, und unser geliebter Koriander.
Gute Produkte für den Anbau von Papalo:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Papalo, Papaloquelit, bolivianischer Koriander, yerba porosa |
| Wissenschaftlicher Name | Porophyllum ruderale |
| Keimzeit | 7-21 Tage bei 70°F |
| Tage bis zur Ernte | Ernte laufend nach Bedarf |
| Hell | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Wasser: | Durchschnitt |
| Boden | Durchschnittlich bis fruchtbar |
| Dünger | Top-Kleid mit 1″ Kompost pro Jahr |
| Schädlinge | Gilt als Schädlingsbekämpfungsmittel |
| Krankheiten | Keine bekannte Krankheitsanfälligkeit |
Die Ursprünge von Papalo lassen sich bis nach Mexiko zurückverfolgen. wo er als wärmeliebende Alternative zu Koriander geschätzt wird und in allen möglichen mexikanischen Gerichten verwendet wird. Sie finden es auf mexikanischen Märkten unter den Namen quilquina, yerba porosa, papaloquelit und breitblättrig.
Papalo gehört zur Familie der informellen quelites das beinhaltet halbwilde Grüns, die in Mittel- und Südamerika angebaut werden. Dieses essbare Gemüse ist reich an Vitaminen und Nährstoffen. Sie wachsen ganz gut in freier Wildbahn, Dies macht sie zu einer außergewöhnlich einfach zu kultivierenden Pflanze in Ihrem Garten.
Geschmacklich, Ich denke, Papalo-Kraut ist eine Mischung aus den Gewürzen von Rucola und Koriander, und ein bisschen Reue. Wenn Sie den lebendigen Geschmack nicht mögen, Pflücke die jüngeren Blätter – der Geschmack ist milder.
Papalokraut ist in zwei Hauptsorten erhältlich:breitblättrig und schmalblättrig. Wie Sie sich vorstellen können, sie unterscheiden sich durch die Größe ihrer Blätter, wobei breitblättriges Papalo weitaus häufiger vorkommt. Die meisten finden, dass die schmalblättrige Sorte recht seifig und sogar schärfer schmeckt als ein starker Koriander.
Der Name „Papalo“ stammt aus dem Nahuatl-Wort für Schmetterling, und "Papaloquelite" bedeutet Schmetterlingsblatt. Papaloblumen bieten den Schmetterlingen Nektar, Bienen und andere nützliche Bestäuber.
Papalosamen sind Löwenzahnsamen sehr ähnlich, die einen Stiel und einen Schirm haben, damit sie im Wind davonfliegen und woanders keimen.
Hell
Papalo lebt von Licht und Wärme, was aufgrund seiner Wurzeln in Mexiko sinnvoll ist. Pflanzen Sie es in die volle Sonne und sehen Sie zu, wie es mit köstlichem Wachstum explodiert.
Gießen Sie, wenn die Erde etwas trocken ist. Es braucht nicht viel Wasser, Achte also darauf, dass deine Bodenmischung nicht zu viel Wasser hält und behalte einfach die Bodenfeuchtigkeit im Auge. Ich mag ein tiefes, seltenes Wasser für meine Papaloquelite.
Dies ist keine wählerische Pflanze, Boden ist also keine große Sache. Es muss nur gut durchlässig sein, damit es nach einem starken Sommerregen kein stehendes Wasser gibt.
Sie müssen dieses Kraut wirklich nicht düngen. Es wird gut wachsen ohne etwas zusätzliches, Vorausgesetzt, Sie verwenden eine hochwertige Blumenerde. Wenn du musst, einmal pro Saison mit Kompost oder etwas organischem Langzeitdünger hinzufügen.
Der beste und einfachste Weg zur Vermehrung ist durch Samen. Direktsaat im Mai oder später. Bei einer Transplantation, Beginnen Sie die Samen drinnen und verpflanzen Sie sie dann in den Garten, wenn sie etwa 6 Zoll groß sind.
Spitze: Wenn Sie mit Papalo-Samen beginnen, Stellen Sie sicher, dass die Samenhülle intakt ist. Die Keimung sinkt auf 10%, wenn sie beschädigt ist.
Kneifen Sie den oberen Wuchs zusammen, um die Buschigkeit zu fördern (und stellen Sie sicher, dass Sie diese Zutaten in der Küche verwenden)! Wenn Sie es wachsen lassen, ohne es zu beschneiden, es wird sehr flüssig. Aus diesem Grund, Einige Züchter pflanzen einen Haufen Papalo nebeneinander, damit sie sich gegenseitig ein wenig unterstützen.
Papalo zu ernten ist kinderleicht. Es ist ein klassisches "Cut and Come Again"-Kraut, Es gelten also die gleichen Ernteregeln wie für Basilikum oder jedes andere klassische Kraut.
Einfach nach Bedarf frische Blätter abschneiden, Bevorzugen Sie die älteren Blätter, wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen, und das jüngere Wachstum, wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen. Das Ernten der jungen Triebe sollte auch die Buschigkeit fördern, während Sie die Wachstumsspitzen beschneiden und seitliches Wachstum erzwingen.
Papalo ist temperaturempfindlich. Während es in heißen Monaten gut wächst, Sie müssen ihn im Auge behalten, wenn der Winter beginnt und die Temperaturen zu sinken beginnen. Geben Sie ihm einen harten Rückschnitt bis einige Zentimeter über der Bodenoberfläche, um zu verhindern, dass er durch Frost abstirbt.
Achten Sie darauf, nicht zu überwässern. Es ist mehr oder weniger der einzige Fehler, den Sie mit dieser Pflanze machen können, damit Fäulnis- oder Pilzprobleme Wurzeln schlagen können.
Schädlingsprobleme sind für Papalo-Kraut ungewöhnlich. Die Pflanze selbst ist ein natürliches Insektenschutzmittel, Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass es von Schädlingen dezimiert wird.
Es scheint auch gegen die meisten Krankheiten resistent zu sein, Dies macht es zu einem unglaublich frustrationsarmen Kraut, das man anbauen kann!
F. Kann Papalo-Pflanze frisch gegessen werden?
EIN . Total! Sie können ernten, waschen, und reiße die Blätter zu einem Salat zusammen, oder hacken und als frisches Gewürz zur Taco-Nacht hinzufügen, wenn Sie möchten. Sie können es aber auch kochen, das ist meine präferenz.
F. Blüht die Papalo-Pflanze?
EIN . Wenn Sie Ihre Pflanze verriegeln lassen, Sie werden violett-bräunlich-grüne Blütenstände an den Enden der Zweige bemerken. Sie sind ganz schön, aber ich finde den geruch nicht so ansprechend, also versuche ich zu vermeiden, dass mein papalo durchgeht.
F. Sollte ich Papalo-Pflanze düngen?
EIN . Es ist auf keinen Fall verpflichtend, aber du kannst einen Zentimeter Kompost als Top-Kleid hinzufügen, oder verwenden Sie einen körnigen organischen Langzeitdünger, wenn Sie das Wachstum ankurbeln möchten.
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