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So züchten Sie erfolgreich Koriander/Koriander in Ihrem Garten

Koriander ist eines dieser Kräuter, die Sie entweder lieben oder hassen. Einige Leute, die Koriander nicht mögen, erwähnen, dass er wie Seife schmeckt. Wieso den? Brunnen, es gibt einen genetischen grund. Menschen mit einem bestimmten Gen reagieren empfindlich auf Aldehydchemikalien. Diese Aldehydchemikalien sind in Koriander reichlich vorhanden. Menschen mit dieser Sensibilität „hassen“ normalerweise den Geschmack von Koriander. Glücklicherweise, Ich habe diese Sensibilität nicht und ich liebe einfach sowohl das Aroma als auch den Geschmack von Koriander. Beim Anbau von Koriander, Es gibt zwei Teile der Pflanze, die leicht geerntet werden können, die Blätter (Koriander) und die Samen (Koriander) . Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Koriander erfolgreich anbauen.

Koriander ist einjährig und gehört zur Familie der Karotten. Gedeihen bei kühlen Temperaturen unter 75 ° F, Koriander ist unglaublich zu beobachten, wie er wächst. Wenn es wächst und sich verwandelt, Es entstehen folgende Pflanzenteile:

Fächerartig gelappte Blätter, die am Stiel tiefer wachsen (dies sind die aromatischen Blätter, die für die Verwendung in Rezepten geerntet werden können). Sieht sehr nach Petersilie aus.
Gefiederte Blätter am oberen Teil des Stängels
Winzige weiße Blüten, die oben am Stiel in Dolden (schirmartig) angeordnet sind
Samen sind gerippte Schoten, rund und verfärben sich von hellgrün nach hellbraun

Koriander erreicht eine Höhe von 1,2 Metern und sollte von einem Pfahl gestützt werden, sobald er so groß wird.

Wissenswertes:Koriander ist eines der ältesten bekannten Gewürze, über 7000 Jahre alt. Als das Tutanchamun-Grab untersucht wurde, Koriandersamen waren vorhanden.

Die Zukunft gehört denen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.
Eleanor Roosevelt

Koriander-Sämlinge

ZILANTRO/KORIANDER ERFOLGREICH ANBAUEN

Koriander ist am besten, wenn er direkt im Freien in einen Garten gesät wird. Während es drinnen aus Samen gestartet werden kann, Koriander kann schwierig zu verpflanzen sein. Eine Pfahlwurzel entwickelt sich und kann beim Umpflanzen leicht beschädigt werden. Die optimale Keimtemperatur für Samen beträgt 55 ° F und mehr. Für die kontinuierliche Versorgung mit Koriander, Erwägen Sie, mehrere Abfolgen zu pflanzen, da die meisten Sorten nach einigen Wochen des Wachstums säen. Hier sind die allgemeinen Richtlinien für den Anbau von Koriander:

Koriander bevorzugt einen fruchtbaren Boden, gut entwässert und mit organischem Material angereichert (z. B. durch Zugabe von Kompost und/oder Dünger). Kompost kann zu Hause hergestellt oder in einem Gartencenter gekauft werden. Informationen zur Kompostherstellung zu Hause, Verweisen Sie auf meinen Blog mit dem Titel „Rezepte für Kompost“. Für eine Frühjahrspflanzung am besten im Herbst Kompost in den Boden einarbeiten. Wenn Sie Koriander in mehreren Abfolgen anbauen, der Boden sollte vor jeder Aussaat mit zusätzlichem Kompost angereichert werden.
In voller Sonne pflanzen.
Koriander wächst nicht gerne in der Nähe von Fenchel.
Befolgen Sie die Richtlinien auf der Rückseite der Saatverpackung für Pflanztiefe und Pflanzabstand. Im Allgemeinen, Die Samen sollten auf einen Abstand von 6 Zoll und in Reihen mit einem Abstand von 12 Zoll verdünnt werden. Graben Sie einen kleinen Trog und streuen Sie die Samen hinein (pflanzen Sie doppelt so viele Samen, wie Sie möchten, um sicherzustellen, dass Sie die Anzahl der Pflanzen erhalten, die Sie benötigen). Leicht mit Erde und Wasser bedecken. Es ist wichtig, gut zu gießen, während die Samen keimen. Samen keimen in sieben bis zehn Tage und Pflanzen reifen in ungefähr fünf Wochen.

PFLEGE FÜR CILANTRO

Mulchen Sie die Sämlinge, sobald sie auftauchen, um Unkraut zu verhindern und den Boden kühl zu halten.
Lassen Sie die Erde während der Keimung und während der Jungpflanzenansiedlung nicht austrocknen. Etablierte Pflanzen brauchen wenig Wasser.
Stecken Sie die Korianderpflanze, wenn sich die Blüten entwickeln, da der Koriander kopflastig wird und umfällt.
Koriander profitiert während der Vegetationsperiode ein- oder zweimal von einem Stickstoffdünger. Dressing die Korianderpflanzen mit organischem Blutmehl (Stickstoffdünger) gemäß den Anweisungen auf dem Blutmehl.
Koriander ist ein großartiges Kraut, das alle zwei Wochen nacheinander gepflanzt werden kann, um sicherzustellen, dass Sie vor der Sommerhitze so lange wie möglich frischen Koriander haben.
Koriander eignet sich hervorragend im Garten, da er nützliche Insekten anzieht.
Wenn Sie die Lebensdauer von Koriander verlängern möchten, ständig die Blätter ernten. Das Kneifen erzeugt eine buschigere Pflanze.

Korianderblüten

PROBLEME

Häufige Krankheiten für Koriander sind die folgenden:

Aster-Gelb-Krankheit, verursacht durch Zikaden. Die Pflanze wird groß und spindeldürr und die Blüten werden gelb.
Abdämpfen oder Samenfäule führt dazu, dass Sämlinge absterben und die Pflanze vergilbt.

Ein häufiges Insekt ist die Zikade, die das Pflanzengewebe durchdringt und sich vom Saft in den Blättern ernährt.

Wenn Sie sich über die Art des Schädlings oder der Krankheit nicht sicher sind, Wenden Sie sich an Ihre Genossenschaftsnebenstelle, um Hilfe bei der Identifizierung und Bestimmung geeigneter Kontrollen zu erhalten.

Koriandersamen

ERNTE UND LAGERUNG

Korianderblättern

Koriander hat eine relativ kurze Lebensdauer, bevor er zur Saat gelangt. Es gibt zwei Hauptteile der Korianderpflanze, die geerntet werden können. Zuerst, Es gibt die Blätter, die als Gewürz verwendet werden können. Sekunde, Da sind die Blütenköpfe, aus denen sich die Samen bilden. Wenn sich die Blütenköpfe bilden (z. B. wenn die Pflanze schoss oder keimte), die Pflanze wird langsamer und hört schließlich auf, die gelappten Blätter zu produzieren, die den Geschmack für Rezepte liefern.

Beginnen Sie mit der Ernte von Korianderblättern, wenn die Pflanze 15 cm groß ist. Verwenden Sie die Blätter entweder frisch oder trocken für die zukünftige Verwendung. Hier sind ein paar Dinge, die Sie mit den geernteten Blättern tun können.

Verwenden Sie frischen Koriander in Rezepten
Bewahre den frischen Koriander bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Legen Sie die Stiele in Wasser, damit die Blätter frisch bleiben.
Trocknen Sie die Korianderblätter für eine langfristige Lagerung. Sammle einen Bund Koriander, Befestigen Sie die Stiele mit einem Gummiband und hängen Sie sie zum Trocknen kopfüber auf. An einem kühlen Ort ein bis zwei Wochen aufbewahren und der Koriander sollte trocken sein. Sobald der Koriander trocken ist, die Blätter zwischen den Fingern kneifen und die getrockneten Blätter auf ein Papiertuch fallen lassen. Ich mag es, die Blätter durch eine Küchenmaschine zu geben und dann in ein luftdichtes Glas zu geben. Koriander sollte ungefähr ein Jahr lang sein Aroma behalten.
Frischer Koriander kann auch in den Gefrierschrank gelegt und nach Bedarf verwendet werden. Jedoch, beim Einfrieren von Koriander, es verliert etwas von seinem Geschmack.

Koriandersamen

Der Koriandersamen wird am Ende des Lebenszyklus der Pflanze geerntet. Beginnen Sie mit der Ernte, wenn sich die Samen von grün nach braun verfärben. Wenn das passiert, Mach Folgendes:

Schneiden Sie die Samenköpfe von der Pflanze ab (Sie sehen die gerippten runden Schoten, die sich von grün nach braun verfärbt haben)
In eine Papiertüte legen und kopfüber zum Trocknen an einem warmen, gut belüfteten Ort für eine Woche zum Trocknen.
Einmal trocken, Schütteln Sie die Papiertüte und die Samen werden freigesetzt und sammeln sich im Boden der Tüte. Bewahren Sie die Samen in einem verschlossenen Behälter auf. Das Saatgut ist drei Jahre haltbar. In diesen braunen Schalen wird der eigentliche Koriandersamen aufbewahrt

Guacamole mit Koriander

VORBEREITUNG

Koriander ist ein starkes Kraut, das vor allem in asiatischen und mexikanischen Gerichten verwendet wird. Die Samen befinden sich in Gewürzgläsern mit der Aufschrift Koriander. Beliebte Verwendungen von Koriander sind Salsa, Guacamole, Fisch und Huhn, und als Garnitur. Koriander wird in Currys verwendet, Eintöpfe, Marinaden und Gewürzmischungen. Hier sind zwei meiner Lieblingsrezepte für Koriander.

Meine hausgemachte Guacamole
Tolles Suppenrezept, das ich schon oft gemacht habe, das Geheimnis ist, mit Koriander Easy Chicken Ramen Soup zu garnieren