Die 4 Kakaosorten mit erstaunlichen Erträgen und Eigenschaften

Heute sprechen wir über die verschiedenen Kakaosorten mit ihren Eigenschaften. Wir möchten auch, dass Sie sich mit dem Kakaobaum gut auskennen, deshalb haben wir die Teile des Kakaobaums hinzugefügt.

Schauen wir uns zuerst den Kakaobaum und seine Teile an.

Lassen Sie uns nun über die verschiedenen Teile sprechen

Die Wurzeln

Ein ausgewachsener Kakaobaum besteht aus einer etwa 120 – 200 cm langen Pfahlwurzel. Das Wurzelsystem hat auch seitliche Futterwurzeln, die im Oberboden gefunden werden. Es kann etwa 40-50 cm tief gehen, wo die Humusschicht tief ist. Diese seitlichen Wurzeln können sehr weit von der Baumkrone entfernt wachsen und so etwas wie eine gewebte Matte bilden. Der äußerste Teil der Pfahlwurzel teilt sich in kleine Würzelchen, die Wasser und Nährstoffe aufnehmen. Die Auswahl guter Standorte mit tiefgründigem Boden fördert die Wurzelbildung.

Der Kofferraum

Der Stamm wächst nach der Keimung und der Bildung der primären Blätter in der Baumschule. Sie wächst etwa 14 – 18 Monate lang vertikal. Dann degeneriert die Endknospe, was zur Entwicklung von fünf Zweigen führt, die horizontal wachsen. Wir nennen diese Braches Jorquette . Eine der Achselknospen unterhalb der Jorquette entwickelt sich auch zum Chupon . Der Chupon verhält sich wie der Hauptstamm. Bei 1,5 Metern hört es auf zu wachsen und bildet eine weitere Jorquette, die, wenn sie entwickelt ist, zur Färbung der ersten führt. In kommerziellen Kakaoplantagen muss dies gestoppt werden, indem der Chupon so beschnitten wird, dass er einen einzigen Stiel bildet.

Die Blätter

Die jungen Blätter der Kakaopflanze sind weich und haben grüne Mittelrippen und Adern. Sie werden dunkelgrün, wenn sie gereift sind. Die Blätter, die im Schatten wachsen, sind größer und grüner als die, die in voller Sonne wachsen.

Die Blumen

Die Blüten der Kakaopflanze entwickeln sich an kleinen Blütenstielen an Stamm und Ästen in Büscheln. Die Blüten sind klein rosa-weiß oder grünlich-weiß. Die Bestäubung der Blüten erfolgt grundsätzlich durch Insekten. Die Bestäubung kann aber auch von Hand erfolgen.

Die Frucht

Es dauert zwischen 5-6 Monaten, bis die Frucht des Kakaos nach der Blüte ausgereift ist. Wir nennen die sehr junge Frucht Cherelle . Es gibt verschiedene Formen, Farben und Größen von Früchten. Diese Eigenschaften hängen von der Sorte und manchmal von der Umwelt ab.

Sehen wir uns nun einige Arten von Kakaofrüchten an.

Kakaosorten

Wir stellen 3 Hauptkakaosorten und eine Hybride vor. Diese Kakaogruppen haben unterschiedliche Eigenschaften, die sie unter bestimmten Bedingungen wünschenswert machen. Der Hybrid wird mit bevorzugten Eigenschaften der anderen Gruppen entwickelt.

1. Forastero

Eigenschaften

• Harte Schotenhülle ist hart
• Sie hat kleine und längliche Schoten
• Hülsenoberfläche nicht warzig und Furchen unauffällig.
• Reife Früchte sind gelb, unreife Früchte sind grün.
• Die durchschnittliche Anzahl an Bohnen/Schote beträgt 30 oder mehr.
• Es hatte auch flache Samen
• Sie ist robust und ertragreich.
• Wir verwenden es für die Auswahl von Zuchtsorten.
• Es ist das dominierende Pflanzmaterial in der Kakaoproduktion.
• Ein Beispiel ist der westafrikanische Amelonado.
• Es hat einen ziemlich unangenehmen Geschmack mit einem bitteren Geschmack.

Herkunft

Peru, Ecuador und Kolumbien und das Amazonasbecken in Brasilien

2. Trinitario

Eigenschaften

• Hülsenschale meist hart
• Es ist ein Mittelding zwischen Forastero und Criollo
• Unreife Fruchtfarbe ist rot/violett, reife Fruchtfarbe ist orange
• Pod-Oberfläche ist intermediär
• Die durchschnittliche Anzahl von Bohnen/Schote 30 oder mehr. Samen sind Zwischenprodukte.
• Sehr anfällig für Black Pod

Herkunft

• Trinidad und Venezuela

3. Criollo

Eigenschaften

• Hülsenhülle ist weich
• Die Schotenoberfläche ist warzig und auffällig gefurcht.
• Er ist normalerweise groß und länglich. Unreif rot/grün und reif gelb/orange.
• Die durchschnittliche Anzahl Bohnen/Schote 20-30. Samen sind prall.
• Es ist sehr anfällig für Krankheiten
• Es besitzt einen milden Geschmack und ein angenehmes Aroma

Herkunft

Mexiko, Nicaragua, Guatemala, Kolumbien, Venezuela und Indonesien.

4. Hybrid

Eigenschaften

• Sie hat Eigenschaften beider Elternteile, die gekreuzt wurden, um die Hybride zu produzieren
• Es lässt sich leicht einrichten
• Frühtragend und ertragreich.
• Es kann Viruskrankheiten mit schwarzen Schoten und durch Kakao geschwollenen Sprossen tolerieren.
• Auch tolerant gegenüber Miriden/Kapsiden.