Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Dies ist eine Adaption des Buches The Independent Farmstead von Shawn und Beth Dougherty (Chelsea Green Publishing, 2016).
Es kann schwierig sein, Platz im Garten oder Zeit in Ihren Fruchtfolgen für Zwischenfrüchte zu finden – wissen wir es nicht! Auf unserer Farm, The Sow’s Ear, bauen wir die meisten Lebensmittel – und Futtermittel – für alle unsere Menschen und Tiere an. Um Erosion und Verlust von Bodennährstoffen zu vermeiden, versuchen wir, das Ackerland zu minimieren, und widmen manchmal eine ganze Ernte dem Ersticken von Unkraut oder dem Aufbau von Fruchtbarkeit und organischem Inhalt des Bodens. So hervorragend diese Ziele auch sind, sie können wie Hindernisse für die Produktivität erscheinen. Daher freuen wir uns immer, neue Möglichkeiten zu finden, unsere Abdeckungen und Gründünger zu nutzen, um so viele Funktionen wie möglich zu erfüllen. Wer hätte nicht gerne einen Gründünger, der auch als Stickstoffschwamm, Mulch, Hühnerfutter und Einstreu dient? Oder wie wäre es mit einer unkrautunterdrückenden Kultur, die Schweinen Winterfutter bietet? Oder ein Stickstofffixierer, der Unkraut erstickt und dann als Nahrung dient?
Nimm Buchweizen. Diese schnell wachsende, breitblättrige Warmwetterpflanze ist eine schnelle Möglichkeit, Unkraut zu verdrängen, und ihre spröden Stängel lassen sich leicht in den Boden graben, um organisches Material hinzuzufügen. Das normale Verfahren bei Buchweizen besteht darin, ihn zu bearbeiten, wenn er zu blühen beginnt, aber noch keine Samen angesetzt hat.
Buchweizen blüht über einen langen Zeitraum:Aus den frühen Blüten beginnen die Samen zu reifen, während die Pflanze erst halb ausgewachsen ist. Wenn wir unseren Buchweizen früh genug bestellen, um ein Ansetzen der Samen zu verhindern, verlieren wir einen großen Teil der potenziell bodenbildenden organischen Substanz der Pflanze. Nicht nur das, wir verlieren eine reichliche und zuverlässige Honigernte, da Buchweizenblüten bei Bienen sehr beliebt sind. Aber wenn wir auf das volle Wachstum warten, bedeutet die großzügige Samenernte von Buchweizen, dass unsere Deckung in der nächsten Fruchtfolge zu einem Unkrautbefall wird. Catch-22, denken Sie? Betreten Sie die Hühnerherde! Buchweizen ist eine unserer Lieblingsabdeckungen, wenn wir ihn mit Hühnern in Traktoren kombinieren.
Nachdem unser Buchweizen begonnen hat zu keimen – wenn die unteren Blüten anfangen braun zu werden – bringen wir einige unserer Legehennen in Traktoren herein. Wir schieben die Hühnertraktoren über das Buchweizenbeet und reißen die Pflanzen um. Die Hühner lieben es. Sie fressen Buchweizenblätter und -samen sowie einige der vielen Insekten, die die Deckfrucht anzieht, wodurch die Menge an Zusatzfutter, die die Vögel benötigen, erheblich reduziert wird. Während wir den Traktor weiter in neue Bereiche im Buchweizenfeld bewegen, werden die umgelegten Stängel, die wir zurücklassen, zu einem an Ort und Stelle gewachsenen Mulch. Dieser Mulch beschattet nicht nur den Boden – und hält ihn so kühl und feucht, eine notwendige Voraussetzung für aktive Bodenbiota –, sondern wirkt auch als Kohlenstoffschwamm, der Stickstoff aus dem heißen Hühnerkot absorbiert, bevor er weggespült oder verflüchtigt wird. Welche Samen auch immer die Hühner vermissen, sieben auf Bodenniveau; Beim nächsten Regen sprießt dann eine zweite Buchweizenernte. Unter diesem Nachwachsen kompostieren die alten Stängel und der Hühnermist schnell in den Boden.
Spulen Sie ein paar Wochen vor, bis die neue Zwischenfrucht beginnt, Samen zu setzen, und wir die Hühner in ihrem Traktor zurückbringen und den gesamten Vorgang wiederholen. Aber in unserem Klima, Zone 6, wird dieser dritte Buchweizenkeim keine Zeit haben, Samen zu setzen, bevor das kalte Wetter diese frostempfindliche Ernte schwarz und matschig macht, sodass wir im Frühling nicht allzu viele Probleme mit durchwachsenem Buchweizen haben werden. Und wir sind bereit, für so viel Stickstoff, Biomasse, Hühnerfutter und Bienenweide ein paar Buchweizenpflanzen aus dem Kartoffelbeet zu ziehen!
Buchweizen ist eine unserer Lieblingsdecken, die wir früh im Sommer pflanzen, wenn wir mit einer langen Hitzewelle rechnen können. Aber wenn später im Jahr ein Beet verfügbar wird – wie ein im August geerntetes Kartoffelbeet – pflanzen wir eher andere Feldfrüchte wie Getreidekörner an, die bis in den Herbst und Winter hinein wachsen werden. Da der Boden bereits durch die vorherige Ernte gestört ist, lassen sich Hafer, Weizen und Gerste leicht in das geerntete Beet streuen; Der Bodenkontakt kann verbessert werden, indem das Beet schnell durchgeharkt oder bei größeren Parzellen eine Palette über den Boden gezogen wird. Manchmal verwenden wir unsere Hühner, um diese Ernte anzubauen. Da der Großteil der Nahrung unserer Vögel aus gekeimtem Getreide besteht, sperren wir sie für ein paar Tage in den Garten, um Ungeziefer und junges Unkraut zu beseitigen. Wir füttern sie auch mit gekeimtem Getreide und streuen größere Mengen als normal auf den Garten, wo es mit der losen Erde und den Ernterückständen vermischt wird; das erspart uns die Mühe, die Saat einzuharken.
Sobald die Getreideernte ein paar Zentimeter hoch ist, bringen wir die Hühner für einen weiteren kurzen Besuch herein. Sie lieben es, die zarten grünen Triebe zu knabbern, und das Grasen einer Getreideernte, während die Pflanzen klein sind, ermutigt sie, Ackerfräsen auszusenden, jede Pflanze zu verbreitern und eine dichtere Abdeckung für den Erosionsschutz bereitzustellen. Außerdem nimmt die wachsende Ernte den Stickstoff aus dem Hühnermist auf, bevor er sich verflüchtigen oder wegspülen kann, sodass diese Nährstoffe für unsere nächste Pflanzung verfügbar sind, wenn die Getreidezwischenfrucht im Frühjahr in den Boden gepflügt wird.
Aber wir sind noch nicht fertig mit den Nebenwirkungen dieser Ernte! Im Winter ernten wir noch mehr Belohnungen, wenn unsere Hühner wieder in mehreren Durchgängen über das Getreide gehen, diesmal in Traktoren, die mit strapazierfähigen Plastikplanen bedeckt sind, wie kleine Gewächshäuser, in denen die Vögel auch auf der Weide warm und geschützt bleiben. Die Getreidepflanzen wachsen immer noch auf der Höhe der Krone, so dass sie den Hühnern weiterhin etwas Weide bieten. Tatsächlich stellen wir fest, dass die im Traktor überwinternden Hühner zuverlässiger legen als die Vögel im Hühnerstall. Dies scheint auf das frische grüne Futter und die aufgetaute Erde sowie auf die kleinere, leichter zu erwärmende Umgebung der Traktorvögel zurückzuführen zu sein. Im Frühjahr sehen die Getreidebeete aufgrund der Aufmerksamkeit der Hühner für ein paar Wochen etwas schmuddelig aus, aber die Erholung geht schnell und die Körner wachsen normal. Und die Pflanzen sind umso gesünder für die Stickstoffausbringung im Winter.
Hühner sind nicht die einzigen Nutztiere, die eine Zwischenfrucht aus Getreidekörnern vorteilhaft beweiden können. Wenn Ihre Böden leicht genug sind, können Schafe die Arbeit ohne übermäßige Verdichtung erledigen, indem sie Blattwachstum an Ort und Stelle in stickstoffreichen Mist und Urin umwandeln, während sie überschüssige Pflanzenstreu in die Bodenoberfläche drücken. Wenn Ihre Gartenfläche zu kostbar ist, um sie alle fünf oder sechs Jahre in Weideland umzuwandeln, tragen zwei oder drei Läufe der Schafe über den Garten immer noch erheblich zu Ihrem Fruchtbarkeitsprogramm sowie zur Ernährung einer kleinen Herde bei. P>
Eine gemischte Bedeckung aus Hafer und Erbsen ist eine weitere gute Zwischenfrucht. Zusätzlich zu seinen Beiträgen zur Beschattung des Bodens, zum Erosionsschutz und zur Stickstofffixierung eignet sich die Mischung in späteren Stadien hervorragend als Geflügelweide. Die unbeschnittene Weide ist großartig für Geflügel, wenn wir sie in Netze einschließen und die Vögel für ein paar kühle Wochen im Schatten unter den Reben Erbsen ernten und Käfer fressen. Nachdem die Weide gemäht wurde, können die Hühnertraktoren über das Bett bewegt werden, damit die Hühner einen Teil des Pflanzenmaterials fressen und den Rest belüften und düngen können, um einen schnellen Abbau zu ermöglichen, wenn die Ernte entweder in den Boden gepflügt oder auf dem Boden belassen wird Oberfläche, um die nächste Pflanzung zu mulchen. Wenn wir möchten, dass das Beet sofort wieder bepflanzt werden kann, schneiden wir die Abdeckung mit einer Sichelstange, lassen sie ein paar Tage trocknen, harken sie und stellen sie auf den Scheunenboden, um sie an die Schweine und Kühe zu verfüttern. Die Wurzeln mit stickstoffreichen Knollen bleiben im Boden, um für Fruchtbarkeit zu sorgen, während die Spitzen den Tieren hervorragendes Futter bieten, und wir müssen nicht warten, bis das eingearbeitete Pflanzenmaterial abgebaut ist, bevor wir dieses Beet neu bepflanzen /P> 
Schweine profitieren auch von vielen der Gartenabdeckungen, die wir in unsere Fruchtfolge integrieren, während sie ihre eigenen stickstoffreichen Beiträge zum Garten hinzufügen. Einige unserer beliebtesten schweinefreundlichen Anpflanzungen sind Hackfrüchte. Im Frühjahr gepflanzte Rüben, Mangelwurzeln und Bodenbearbeitungsradieschen bilden eine schnelle Abdeckung, mit breiten Blättern, die den Boden beschatten, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern und die Bodentemperaturen kühl zu halten. Ihre langen Wurzeln durchbohren unseren schweren Tonuntergrund, machen Löcher, durch die Wasser, Luft und Wurzeln eindringen können, und nehmen Stickstoff auf, der ausgelaugt werden könnte, wenn das Bett unbesetzt bleibt. Junge Rüben, die im Frühjahr ausgebreitet und in den Boden geharkt werden, sind eine gute Weide für Geflügel, wenn sie ein paar Zentimeter hoch sind. Wenn die Weidezeit kurz ist, wachsen die Pflanzen weiter und ihre Wurzeln nehmen zusätzlichen Stickstoff auf und speichern ihn. Später können Hackfrüchte leicht von Schafen – oder sogar Rindern, wenn Ihr Boden leicht ist – ohne Beschädigung abgeweidet werden, sodass mehr als ein Durchgang möglich ist. Wenn die Wurzeln richtig groß werden, können sie erneut abgeweidet werden, wobei diesmal die ganze Pflanze geerntet wird, oder sie können gezogen und an die Schweine verfüttert werden. Wenn Ihr Timing und Ihre Bodenart stimmen, werden Schweine gerne selbst ernten! Manchmal, wenn das Gartengrundstück nicht sofort für eine weitere Bepflanzung benötigt wird, kann eine Zwischenfrucht in eine Hauptfrucht übergehen, die die ganze Saison über wachsen kann. Rüben, Mangoldwurzeln und andere Wurzeln können für Winterschweinefutter eingelagert werden.
Eine weitere unserer beliebtesten Mehrzweckabdeckungen sind Schalenbohnen:Pintos, schwarze Bohnen oder was auch immer wir zur Hand haben. In engen Reihen gepflanzt, beschatten Bohnen Unkraut in einem ansonsten leeren Beet und fixieren atmosphärischen Stickstoff zum Nutzen der nächsten Ernte. Sie füllen auch eine wichtige Nische in unserem Deckfruchtsortiment, da sie selbst bei wärmstem Wetter keimen. Wir ernten oft ein paar frühe junge Bohnen für unseren Tisch – die Pflanzen haben nichts dagegen, sie zu teilen! Und wenn das Wetter mitspielt, haben viele Sorten von Schalenbohnen mit kürzerer Saison Zeit, vor dem Frost zu reifen. Im Herbst schneiden wir diese Pflanzen, lassen aber die Wurzeln im Boden, harken die Spitzen und schleppen sie in die Scheune, um sie fertig zu trocknen. Wenn die Bohnen reif sind, dreschen wir sie für die menschlichen Pächter der Farm und lagern die Reben dann im Heu über dem Schweinestall, um sie über den Winter zu verfüttern. Stickstofffixierung, Unkrautunterdrückung, menschliche Nahrung und Schweinefutter – wer könnte einer so vielseitigen und großzügigen Zwischenfrucht widerstehen?
Zwischenfrüchte sind ein wertvoller Teil eines natürlichen Fruchtbarkeitsprogramms, und wir wollen das Beste daraus machen. Dass unser Garten und unsere Nutztiere eine innige Symbiose eingehen, ist mittlerweile wohl offensichtlich. Wir betrachten unsere Hoftiere als notwendige Mitarbeiter auf dem Hof, daher gibt es das ganze Jahr über Tiere in einem Teil unseres Gartens. Wir stellen fest, dass uns der Nutzen, den Pflanzen und Tiere voneinander erhalten, im Laufe eines Jahres viele Schritte erspart. Integration, Vielseitigkeit und Multiplikation von Zwecken scheinen uns der Schlüssel zu jedem erfolgreichen natürlichen Farmsystem zu sein. Denn wenn sich die Landwirtschaft an der Natur orientiert, profitieren alle:Pflanzen, Tiere, Boden, Umwelt und Landwirte.
Hühnertraktoren sind bewegliche, bodenlose Geflügelställe, mit denen Sie die Kratz- und Kotarbeit Ihrer Vögel – und die Bekämpfung von Insekten und Unkraut – genau dort lokalisieren können, wo sie auf Ihrem Land benötigt werden. Wir haben im Laufe der Jahre viele verschiedene Modelle durchgesehen, um die Traktoren zu entdecken, die uns den größten Bedienkomfort in Kombination mit der größten Vielseitigkeit bieten. Dies sind die Merkmale, die uns auf unserem Gehöft The Sow’s Ear am wichtigsten sind:
Shawn und Beth Dougherty bewirtschaften seit mehr als 20 Jahren gemeinsam auf ihrem Gehöft The Sow’s Ear in Ohio. Folgen Sie ihnen bei The One-Cow Revolution. Ihr Buch finden Sie in unserem Online-Shop The Independent Farmstead .
The Independent Farmstead:Regenerieren Sie Ihr Land mit grasgefütterten Tieren und intensivem Weidemanagement 
The Independent Farmstead ist eine unverzichtbare Ressource für diejenigen, die saubere, erschwingliche Lebensmittel wünschen, die unverändert, unverarbeitet und ohne Medikamente sind, und für diejenigen, die sich nach der Sicherheit der lokalen Lebensmittelbeschaffung für sich und ihre Kinder sehnen. Es ist ein Buch sowohl für neue als auch für potenzielle Landwirte und Heimbewohner sowie für diejenigen, die daran interessiert sind, auf grasbasierte Systeme umzusteigen. Das Beste ist, dass es die Art von seltenem Ratgeberbuch ist, das die Autoren selbst nicht als ein Kompendium von Einheitsanweisungen betrachten, sondern als „den Beginn eines Gesprächs“, eines, das informativ, aufrichtig und inspirierend ist . Dieser Titel ist in unserem Shop oder telefonisch unter 866-803-7096 erhältlich.
