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5 Tomaten der kurzen Saison

Als Gründer der Taos Seed Exchange in New Mexico erhalte ich viele interessante Samenspenden für unseren jährlichen Samentausch. In einem Jahr kamen Tomatensamen aus High Ground Gardens in Crestone, Colorado, ein paar Autostunden nördlich meiner Bio-Gärtnerei in den Rocky Mountains.

Besitzer Bryon Pike züchtet kurzzeitige und kältetolerante Tomaten im Freien in Höhenlagen zwischen 7.000 und 8.500 Fuß. Ich freute mich sehr über seine Spende, denn auch ich lebe und gärtnere in einem Teil der Rocky Mountains, in dem es nur eine kurze Saison gibt. Aus Pike’s-Samen habe ich eine Handvoll „Super-Tomate“ gezüchtet und verkauft, beginnend mit dem Verständnis, dass die Käufer frisches Saatgut für den Samentausch zurückgeben würden. Eine Pflanze ging an eine Frau, die gerade aus Florida in die Rockies gezogen war. In diesem Jahr hatten wir am 23. Juni einen ungewöhnlich späten Frost, der alle ihre Tomaten außer der „Super-Tomate“ tötete. Sie war unberührt – nicht einmal Spitzenbrand. Wirklich super!

Danach habe ich begonnen, mich eingehender mit kurzlebigen, kältetoleranten Tomaten zu beschäftigen, und habe andere Sorten entdeckt, die der ursprünglichen Tomate aus Südamerika nicht ähnlich sind

Tomate Genesis

Die Herkunft der geliebten Tomate ist ein wenig verschwommen, ebenso wie die Stängel und Blätter der Pflanze selbst. Ein wilder Verwandter, Solanum pimpinellifolium L., kommt in den Anden Südamerikas in Peru, Ecuador und Chile vor. Die Frucht ist etwa so groß wie eine Heidelbeere. Es wird angenommen, dass diese Art nach Norden nach Mittelamerika gezogen ist, wo sie halb domestiziert wurde – eine Mischung aus wilder und kultivierter Genetik. Ihre Frucht ist größer und hat die Größe einer modernen Kirschtomate. Die Art wanderte weiter nach Norden in Südmexiko, wo sie vollständig domestiziert wurde und die Größe unserer modernen Schnitttomate erreichte. Sein botanischer Name ist heute S. Lycopersicum L. var. lycopersicum .

Hunderte von Jahren selektiver Züchtung später bauen viele von uns Tomaten in ihren Hausgärten an. Gärtner können aus einer riesigen Vielfalt an Tomaten wählen, die jeweils nach den von uns gewünschten Eigenschaften gezüchtet werden, wie Geschmack, Farbe, Form und (das Thema dieses Artikels) Frühzeitigkeit und Winterhärte.

Während die meisten alten und hybriden Beefsteaks in 80 bis 90 Tagen erntereif sind, reift eine Tomate der kurzen Saison innerhalb von 50 bis 70 Tagen nach dem Umpflanzen – viel Zeit, um in einem kalten Klima eine gute Ernte zu erzielen. Dies sind meine Lieblingstomaten für die kurze Saison, basierend auf meiner Gartenerfahrung in den Rocky Mountains, wo wir Glück haben, wenn wir in manchen Jahren 90 frostfreie Tage haben! Wenn Sie in einem Gebiet mit kurzer Saison gärtnern, ziehen Sie diese schmackhaften Sorten in Betracht, um Ihren Bauch und Ihre Speisekammer zu füllen. Sie reifen nicht nur früh, sondern vertragen auch kühlere Temperaturen im Frühling und Herbst.

Supertomate

Meine erste Auswahl ist noch nicht verfügbar, wird aber möglicherweise bald von den Entwicklern bei High Ground Gardens angeboten. Als Marktbauer war Pike von der Leistung der meisten kommerziellen Sorten unter seinen Anbaubedingungen in großer Höhe in den Rocky Mountains enttäuscht – starke Winde, intensive Sonne, große Temperaturschwankungen, alkalischer Boden sowie Spät- und Frühfröste. Schlechte Erträge sind nicht gleichbedeutend mit gutem Geschäftssinn, also begann er, Saatgut von Pflanzen auszuwählen, die sich in den schwierigen Umgebungsbedingungen seiner Farm gut bewährten.

Durch Experimentieren, Beobachten, Geschmackstests, Merkmalsauswahl, Intuition, Zuchttechniken und Geduld entwickelte Pike in nur wenigen Jahren gut angepasste Samen. Eine ist „Super Tomato“, ursprünglich ein freiwilliger Helfer in seinem Gewächshaus, das er für den Anbau unter rauen Bedingungen gezüchtet hat.

Obwohl „Super Tomato“ zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht auf dem Markt ist, sind andere Sorten mit denselben Eigenschaften erhältlich. Die früheste ist „Sasha’s Altai“, die in nur 60 Tagen reift. Der Samen wurde ursprünglich in Sibirien, Russland, von Bill McDorman von der Rocky Mountain Seed Alliance gesammelt.

Moskwitsch

Ich hatte mehrmals gehört, dass „Moskvich“ eine zuverlässige und beliebte Tomate für Marktbauern sei, also musste ich sie selbst anbauen, als High Mowing Organic Seeds Samen an die Taos Seed Exchange spendete.

„Moskvich“ trägt die schmackhaftesten Früchte, die ich je gegessen habe – reichhaltig, tief und süß und fast konzentriert, wie eine hochwertige Tomatenpaste. Diese Sorte ist mein neuer Lieblings-Slicer, eignet sich aber auch hervorragend zum Einmachen.

„Moskvich“ ist 60 Tage nach dem Umpflanzen verzehrfertig und trägt 4- bis 6-Unzen-Früchte, die in Größe und Form einheitlich sind und nicht reißen. Die halbbestimmte Pflanze produziert gut bei niedrigen Temperaturen. Es wurde in den 1970er Jahren am Institut für Anlagenbau in Moskau entwickelt. „Moskwitsch“ ist ein russisches Wort, das ins Deutsche übersetzt „in Moskau lebende Person“ bedeutet.

Gletscher

Der Name selbst sagt Gärtnern, dass diese Tomate bei kühlerem Wetter und kürzeren Jahreszeiten gut gedeiht. Ich habe „Glacier“ zum ersten Mal entdeckt, als mir ein Freund vor ein paar Jahren eine der Pflanzen geschenkt hat. Sie trug Früchte, als ich sie Anfang Juni umpflanzte, und die erste Tomate war am 27. Juni verzehrfertig. Dieser frühe Erzeuger opfert nicht Geschmack, Textur oder Süße, um uns unsere Lieblingsgartenprodukte zu bringen, während andere Tomatenpflanzen es nur sind Blüte.

Diese kartoffelblättrige, halbbestimmte Tomate wird die ganze Saison über produzieren. Die 2 Fuß hohen Pflanzen sind kompakt und für die Containergärtnerei geeignet. Die von „Glacier“ produzierten Früchte wiegen 1 bis 3 Unzen und sind in 55 Tagen fertig. Letztes Jahr hat mein Freund am 23. März ein paar „Gletscher“-Samen für mich angefangen, und ich habe die ersten Früchte am 29. Juni gegessen.

„Glacier“ wurde von Ron Driskill, einem Gartenbaulehrer in Calgary, Alberta, populär gemacht, der sich mit Kurzzeitkulturen bei kühlem Wetter auskannte. Fedco Seeds lobt den reichhaltigen Tomatengeschmack von „Glacier“ als überlegen gegenüber „jeder anderen Tomate in derselben Klasse, die wir probiert haben.“

Lagerfreude

Ich habe „Camp Joy“ in meinem ersten Jahr als Einzelhändler für Renee’s Garden Seeds entdeckt. Sobald ich sie anbaute, verstand ich, warum diese Kirschtomate ein Bestseller für viele Saatgutfirmen ist.

„Camp Joy“ ist die erste reife Tomate in meinem Garten, fertig in 70 Tagen. Diese Tomate ist unbestimmt und krankheits- und rissresistent. Die Pflanze stört die kühlen Frühlings- und Herbsttage nicht. Der Geschmack ihrer Früchte ist tomatig und tief, nicht übermäßig süß wie bei den meisten Kirschtomaten. Ich stecke sie mir jedes Mal als Snack in den Mund, wenn ich an den 7 Fuß hohen Pflanzen in meinem Garten vorbeikomme. Zwei 'Camp Joy'-Pflanzen sind so fruchtbar, dass ich sie frisch essen, an Freunde und Nachbarn verschenken und trotzdem Dutzende trocknen kann, um sie im Winter in Suppen und Chili zu verwenden.

Diese Tomate ist nach ihrem Entwickler Alan Chadwick, einem Pionier des biointensiven Gartenbaus in den 1970er Jahren, auch als „Chadwick Cherry“ bekannt. John Jeavons von der Saatgutfirma Bountiful Gardens war Chadwicks Schüler, und Camp Joy Gardens war die kalifornische Farm, die von Bountiful Gardens unterhalten wurde. Da diese Kirschtomate in Camp Joy angebaut wurde, schien es passend, die Sorte „Camp Joy“ zu nennen. Renee’s Garden Seeds machte sie populär, und jetzt ist sie ein Bestseller bei vielen Saatgutfirmen.

Sonnenaufgang Hummel

Ein Freund schenkte mir vor ein paar Jahren eine ‚Sunrise Bumblebee‘-Tomatenpflanze und versicherte mir, sie sei winterhart und die Früchte würden schön und lecker sein. Fred Hempel von Artisan Seeds hat diese Kirschtomate in Sunol, Kalifornien, entwickelt, wo er seit 2006 Tomaten auf der Baia Nicchia Farm anbaut und züchtet.

‚Sunrise Bumblebee‘ ist eine gelbe Kirsche mit rosa Marmorierung innen und außen. Je sichtbarer die Marmorierung, desto reifer die Tomate. Diese große, zuverlässige, unbestimmte Rebe produziert in 70 Tagen. „Sunrise Bumblebee“ ist eine von sieben gestreiften Kirschtomaten in der Artisan Tomato Collection des Unternehmens und gilt als die süßeste von allen. Artisan Seeds beschreibt den Geschmack als „hell, süß und tropisch“. Ich stimme zu. Diese Kirschtomate ist ein erfrischender Snack an heißen Sommertagen.