Gründüngungs-Deckfrüchte

Als „Gründüngung“ werden Deckfrüchte bezeichnet, die angebaut werden, um dem Boden Nährstoffe und organische Substanz zuzuführen. Diese Pflanzen können so effektiv wie tierischer Dünger bei der Humusbildung sein und dadurch die Bodenfruchtbarkeit und -struktur erhöhen. Gründüngungs-Deckfrüchte sind kostengünstig anzubauen und dienen mehreren Zwecken. Das Beste ist, dass sie zu Zeiten des Jahres eingesetzt werden können, in denen der Anbau von Nahrungspflanzen nicht möglich ist.

Ein zentrales Konzept des ökologischen Gärtnerns ist die Idee, den Boden zu nähren. Wir fügen dem Boden buchstäblich organisches Material hinzu, um die im Boden lebenden Organismen mit Nahrung zu versorgen. Sie zerlegen organische Stoffe und Mineralien (und andere Elemente) in Formen, die unsere Pflanzen als Nährstoffe aufnehmen können. Wir möchten, dass sie ihre Arbeit effizient und mit der besten Wirkung erledigen können. Abgesehen davon, dass sie dem Boden organisches Material hinzufügen, haben Zwischenfrüchte noch viele andere Zwecke:

• Sie verringern den Bodenverlust durch Wassererosion.
• Sie halten die Infiltration der Bodenoberfläche aufrecht, sodass sie nicht verdichtet wird.
• Zwischenfrüchte verbessern die Bodenkrume (Struktur).
• Sie fangen Nährstoffe auf, die sonst aus dem Feld ausgelaugt werden könnten.
• Sie ernähren und bieten Unterschlupf für Vögel, Wildtiere und nützliche Insekten.
• Sie binden Stickstoff im Boden.

Buchweizen
Diese robuste einjährige Pflanze wächst so schnell, dass sie in nur drei Wochen eine Höhe von 1 m erreichen kann. Dann blüht er mit weißen Blüten, die bestäubende Insekten und nützliche Schwebfliegen anziehen. Buchweizen wächst so dicht, dass er verwendet werden kann, um konkurrierende Unkrautarten zu ersticken. Innerhalb von zehn Tagen nach der Blüte (oder zu einem beliebigen Zeitpunkt davor) kann sie geschnitten und untergepflügt werden, um die Kruste zu verbessern und organisches Material hinzuzufügen. Buchweizen ist eine sukkulente, spröde Pflanze, die innerhalb weniger Tage vollständig im Boden zerfallen kann. Beim Spatenstich für einen neuen Garten liefert der Anbau von zwei aufeinanderfolgenden Buchweizenernten und deren Eingraben reichlich organisches Material, um die Bodenbiologie zu stimulieren.

Gräser &Getreide
Hafer, Gerste, Weizen und Roggen sind Getreidegräser, die oberirdisch eine dichte, faserige Wurzelmasse und viel kohlenstoffreiche Biomasse produzieren. Sie eignen sich besonders gut als Bodenschutz im Winter und einige Sorten sind widerstandsfähiger als andere. Selbst wenn sie unter Frost absterben, bleiben ihre Wurzeln intakt, um Erosion zu verhindern. Diese Pflanzen binden auch ziemlich viel Bodenstickstoff, der dann beim Abbau wieder in den Boden eingebaut wird.

Hülsenfrüchte
Von allen Nährstoffen, die für den Anbau von Nahrungspflanzen benötigt werden, ist Stickstoff einer der am schwierigsten im Boden zu haltenden. Die Erdatmosphäre besteht zu fast 80 % aus Stickstoff, aber das Element kommt in keinem Muttergestein vor, sodass der gesamte Stickstoff, der den wachsenden Pflanzen zur Verfügung gestellt wird, auf die eine oder andere Weise aus der Luft stammt. Pflanzen können Luftstickstoff (N2) nicht verwerten, aber sie können ihn in Form von Nitrat (NO3) oder Ammonium (NH4) aus dem Boden aufnehmen. Für den ökologischen Erzeuger wird das Problem, Stickstoff in den Boden zu bringen, durch die Verwendung von Hülsenfrüchten – Mitgliedern der Familie der Erbsen, Fabaceae – gelöst.

Diese Pflanzen haben sich gemeinsam mit bestimmten Arten von Bakterien entwickelt, die als Rhizobien bekannt sind um eine symbiotische Beziehung zu bilden, die sowohl den Bakterien als auch der Wirtspflanze (und glücklicherweise dem Bio-Züchter) zugute kommt. Die Wurzeln aller Hülsenfrüchte haben winzige Höcker, sogenannte Knötchen, die Kolonien von Rhizobien enthalten . Die Rhizobien Luftstickstoff in Ammonium umwandeln, was der Wirtspflanze zugute kommt. Im Gegenzug versorgt die Pflanze die Rhizobien mit Kohlenhydraten, Proteinen und Sauerstoff.

Es ist Rhizobien , die wir übrigens in großer Zahl in den Boden einbringen, wenn wir Saatgut bei Leguminosen einsetzen. Während einige Rhizobien bereits im Boden vorhanden sein können, wird die Verwendung von Saat-Impfmittel diesen Stickstoff-Fixierungsprozess in Gang bringen.

Statt chemische Düngemittel auszubringen, kann der Gärtner oder Landwirt also einfach stickstofffixierende Pflanzen im Rahmen seiner regulären Fruchtfolge pflanzen. Der gesamte im Boden gespeicherte Stickstoff wird zu einem starken Wachstum der nachfolgenden Pflanzen führen. Es ist besonders sinnvoll in landwirtschaftlichen Systemen, wo die Felder möglicherweise riesig sind – warum nicht ein natürlich vorkommendes Phänomen nutzen und die Pflanzen und ihre Bakterien die meiste Arbeit erledigen lassen?

Während es fast 20.000 Pflanzenarten in der Familie der Schmetterlingsblütler gibt, gibt es eine Handvoll davon, die besonders gut in ökologischen Anbausystemen funktionieren. Sie wurden ausgewählt für leichtes Wachstum, Widerstandsfähigkeit und die Leichtigkeit, mit der sie umgedreht werden können.

Inkarnatklee
Diese winterharte einjährige Pflanze kann jederzeit zwischen Ende März und Anfang Oktober gepflanzt werden und übersteht Winterfrost bis zu einer Temperatur von etwa -23 °C (-10 °F). Für den Überwinterungsanbau im September bis Oktober aussäen. Inkarnatklee gedeiht am besten in gut durchlässigen Böden mit einem ziemlich neutralen pH-Wert und möchte ziemlich dick gesät werden. Wann immer Sie sich dafür entscheiden, Purpurklee zu säen, blüht er im April, und das ist die Zeit, ihn zu bebauen oder herauszuziehen. Wenn es Samen setzt, werden die Stängel faserig und härter zu brechen. Diese Pflanze ist besonders saftig und lässt sich leicht bebauen oder unterhacken. Sie können die Spitzen auf den Kompost entfernen oder einfach die ganzen Pflanzen unterbringen. Sie werden in etwa zehn Tagen abgebaut und der Boden ist bereit für den Anbau stickstoffliebender Pflanzen.

Weißer Holländischer Klee
Weiß blühender holländischer Klee ist eine Staude, die am besten aus der Frühjahrs- oder Herbstaussaat gedeiht und sogar in Zone 4 überwintert. Sie breitet sich durch unterirdische Läufer aus, die im Frühjahr eine gründlichere Bodenbearbeitung erfordern. Geben Sie diesem Klee zwei Wochen Zeit, um sich im Boden zu zersetzen.

Sauerbohnen
Fava mit kleinen Samen produziert eine größere Pflanze als die Saubohnen, die Sie zum Essen pflanzen könnten, so dass eine erhöhte Biomasse reichlich Gründünger produziert. Pflanzen bleiben spröde, bis sie beginnen, Samen zu setzen, und können leicht mit der Sense oder untergepflügt werden, selbst wenn sie 1,20 bis 1,50 m groß sind. Sie können die Spitzen bis auf Bodenhöhe abschneiden und sie Ihrem Kompost hinzufügen und dann in die Wurzelstoppeln einarbeiten. Favabohnen können bereits Ende Januar oder erst Anfang November angebaut werden. Die Pflanzen wachsen langsam und sind bis in Zone 7 winterhart.

Deckfrüchte verwenden

Zwischenfrüchte können gepflanzt werden, um nahezu jeden Boden zu verbessern und ihn fruchtbarer zu machen. Der Trick besteht darin, die richtige Pflanze für den Job auszuwählen. Denken Sie daran, dass die verschiedenen Zwischenfrüchte auch gemischt werden können. Gerste und Weißklee können im Herbst zwischengepflanzt und den ganzen Winter über angebaut werden, um eine enorme Menge an organischer Substanz und gebundenem Stickstoff für die Feldfrüchte im folgenden Frühjahr zu produzieren.

Wie bei allen anderen Kulturen ist es sinnvoll, bei Zwischenfrüchten sowohl räumlich als auch zeitlich zu denken. Sie müssen berechnen, wie viel Saatgut Sie für eine bestimmte Fläche benötigen und wie tief es gepflanzt werden muss. Und Sie müssen auch über den richtigen Zeitpunkt zum Pflanzen, den richtigen Zeitpunkt zum Untergraben der Ernte und die Zeit, die zum Abbau benötigt wird, nachdenken.