Slow-Food-Zuschüsse

Manchmal scheint es im Februar so, als würde der Frühling nie kommen. Dies war einer der trostlosesten Winter, an die ich mich erinnern konnte. So kalt es letztes Jahr auch war, wir hatten viele sonnige Tage. Es gab jedoch einen Lichtblick in unserer Winterflaute. Sunflower Savannah wurde mit einem weiteren Slow Food-Stipendium ausgezeichnet. Dieses hier für Erbstück-Frucht-Permakultur.

Dies ist unser viertes Lebensmittelstipendium von Slow Food und der Arche des Geschmacks.

In diesem Jahr galt mein Interesse Quitten. Ich bin schon lange von dieser Frucht fasziniert. Es wird oft in alten Romanen erwähnt, es ist immer eine Zutat in diesen High-End-Marmeladen von diesen High-End-Lebensmittelfirmen.

In der USA Slow Food Ark of Taste sind zwei Quitten aufgeführt:die Sonoran und Meech’s Prolific Quitte. Der Sonoran, der nahe der Grenze zwischen Kalifornien und Mexiko wächst, konnte natürlich im Missouri-Klima nicht anfangen zu überleben und wurde sofort als Wahl verworfen. Außerdem faszinierte mich Meech’s, da es Ende der 180er Jahre von einem Reverend Meech eingeführt und als „die gleichmäßig fruchtbarste aller bekannten Sorten“ beschrieben wurde.

Ich begann Anfang Januar mit dem Schreiben des Stipendiums, da es am 31. fällig war, und erwartete nicht, auf die Schwierigkeiten zu stoßen, die ich hatte.

Bei der Suche nach Meech's Prolific quince im Internet mit allen möglichen Wortkombinationen stieß ich auf eine Frau namens „Queen of Quince“ und wandte mich dann an meine Organic Homesteading-Gruppe, die Mitglieder in ganz Nordamerika einschließlich Kanada hat, die sich dann ausbreiteten ihre Kontakte. Schließlich wurde ich gezwungen, etwas zu tun, was ich nie tue … aufzugeben. Der kommerzielle Verkauf dieser Quitte ist aus den Vereinigten Staaten so gut wie verschwunden. Während es in Großbritannien einfach Hunderte von Lieferanten und Züchtern dieses Baums gibt, verbieten internationale Regulierungsbeschränkungen nicht nur, sondern machen es fast unmöglich, etwas von dort nach hier zu bringen, ohne die Ruhe zu brechen und auf dem Weg zu sterben.

Um die Wahrheit zu sagen, nur eine Gärtnerei, RV Rogers aus England, von den ungefähr 50, die ich kontaktierte, würde überhaupt mit mir darüber sprechen. In den USA produziert nur eine Gärtnerei etwa 20 bis 25 Peitschen (ein Baum ohne Äste) pro Jahr und sie waren am 5. Januar ausverkauft, als ich sie zum ersten Mal kontaktierte. Diese Quitte ist so selten, dass (wenn Sie sich darauf einlassen können) der USDA-Experte für Quitten DNA-Tests an jedem Baum durchführt, der behauptet, ein Meech zu sein, und es gibt Meech's Prolific-Bäume im klonalen Depot des USDA, nur um Ableger zu geben (Starterzweige, die im Grunde auf einen anderen Baum gepfropft werden sollen) an Menschen, die sie und vermehren möchten Die einzigen Beiträge zum Archiv stammen vom Spezialisten des Department of AG, dessen Name Joseph Postman ist, und von der Frau, die die einzige Gärtnerei in den USA betreibt, die Peitschen züchtet. Verrückt, nein?

Während ich also sage, dass ich aufgegeben habe, meine ich damit, dass ich es aufgegeben habe, eine andere Quelle zu finden. Ich habe die Sprosszweige bestellt, aber da ich dies noch nie getan habe, habe ich auch ein Versprechen von der Gärtnerei erhalten, dass ich, wenn ich das Stipendium bekomme, die ersten fünf Peitschen aus ihrem 2015er Vorrat bekommen würde, die im November fertig sein werden. Habe ich erwähnt, dass ich kein geduldiger Mensch bin?

Ich habe mich entschieden, die schwarze republikanische Kirsche als weiteren Artikel auf unsere Permakultur-Liste von Erbstückfrüchten hinzuzufügen.

Ich fand es interessant, dass wir alle schwarze republikanische Kirschen gegessen haben, ohne überhaupt zu wissen, was sie sind. Die meisten Joghurts und Eiscremes enthalten seit Jahren schwarze republikanische Kirschen. Wir dachten alle, sie wären Bings. Die Wahrheit ist, dass die schwarze republikanische Kirsche der Elternteil der Bing-Kirsche ist. In den letzten Jahren hat sich die Produktion der schwarzen republikanischen Kirsche wirklich verlangsamt, weil der Samen größer ist, was die Menge an Fruchtfleisch für die Verwendung verringert. Es wurde für die Verwendung in Veredelungs- und Bestäubungsbeständen fast reduziert und ist nie frisch erhältlich. Der interessante Name kommt von der Tatsache, dass die ursprünglichen Züchter dieser Frucht Abolitionisten waren, die an der U-Bahn beteiligt waren. Eine Quelle für diese Frucht zu finden war etwas einfacher, aber es gibt immer noch nur zwei Quellen hier in den USA, die ich finden konnte. Es mag einige obskurere geben, aber nach all den Recherchen, die in die anderen gesteckt wurden, war meine Suche beendet.

Die American Pawpaw ist die größte ungenutzte Frucht in Amerika, also war diese ein Kinderspiel. Sogar ich, der ich in Missouri Bootheel geboren wurde und viel Zeit dort verbracht habe, wo Pawpaws weit verbreitet sind und einen Vater hatte, der in dieser Gegend Jäger und Sammler war, habe noch nie einen probiert. Er erzählte mir oft von ihnen, brachte sie aber nie mit nach Hause, damit wir sie genießen konnten. In den letzten Jahren wurde in Kentucky viel über Pawpaws geforscht, sodass sie ziemlich einfach zu finden waren.

Etwa 12 Pflanzenarten stellen ungefähr 75 % unserer gesamten Nahrungsversorgung bereit, und nur 15 Säugetier- und Vogelarten machen mehr als 90 % der weltweiten heimischen Viehproduktion aus.

Ein wichtiges Beispiel dafür ist der irische Kartoffelhunger. Eine Kartoffelsorte hat eine ganze Nation ausgelöscht wegen einer kleinen Fäule.

Sunflower Savannah verpflichtet sich, so viele Arten wie möglich zu erhalten.

Dank Slow Food St. Louis hat Sunflower Savannah die Früchte unserer Landarbeit erheblich verbessert (kein Wortspiel beabsichtigt) und Cayuga-Enten zum Braten und ihre Eier sowie eine Reihe von alten Tomaten und Tomatenprodukten auf den Markt gebracht.

Erkundigen Sie sich bei Ihrer örtlichen Slow Food-Gruppe nach Fördermöglichkeiten sowie nach Programmen zur Verbreitung verschwindender Lebensmittel, Pflanzen und tierischer Nahrungsquellen. Schauen Sie sich die Slow Food Arche des Geschmacks an, um selbst zu sehen, welche Quellen gerade in den USA gefährdet sind. Sie werden überrascht sein. Fügen Sie einige zu Ihrer Farm hinzu. Seien Sie diese eine weitere Person, um diese eine weitere Nahrungsquelle fortzusetzen. Vielleicht sind Sie derjenige, der verhindert, dass es verschwindet … auch wenn Sie es nicht wissen.

Gottes Segen für Sie und die Ihren,
TTFN,
Sam und Bill