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Moderne Landwirtschaft
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Wenn der Juni einen Geschmack hat, muss es Erdbeere sein:süß, würzig, duftend und warm von der Sonne. Egal, was der Kalender sagt, wenn Schilder zum Selberpflücken entlang der Straße erscheinen, wenn Pint-Boxen mit lokalen Beeren auf den Bauernmärkten auftauchen, wenn Sie mit dem Jäten aufhören, um den ersten purpurroten Edelstein in Ihren Mund zu stecken, wissen Sie der Sommer ist da.
Jetzt ist die Zeit für mit Schlagsahne getränkten Erdbeerkuchen, hausgemachten Smoothies, frischem Erdbeerkuchen auf halbem Weg in die Wolken, in Joghurt geschnittenen Beeren oder auf Frühstücksflocken, frischer Soße auf Eiscreme, hausgemachten Marmeladen und Gelees und den unzähligen Beeren, die es nie gibt mach es in die Sammelschale – „Eine für die Schale, eine für mich; zwei für die Schüssel, eins, zwei für mich; drei für die Schüssel, … .“
Die Erdbeere ist interessant, weil sie ihre Frucht (die Samen) an der Außenseite des fleischigen Gefäßes trägt, das wir eher mit der Frucht gleichsetzen. Im Durchschnitt säen 200 Samen jede Beere. Etwa 53 Prozent der 7- bis 9-Jährigen wählen Erdbeeren als ihr Lieblingsobst, gegenüber Äpfeln, Orangen und Bananen zusammen. Erdbeeren werden in allen 50 Bundesstaaten und allen kanadischen Provinzen angebaut. Die USA produzieren jedes Jahr mehr als eine Million Tonnen Erdbeeren.
Erdbeeren sind botanisch gesehen Stauden, Blütenpflanzen, die im Alter nicht verholzen – sie gehören ebenfalls zu den Rosengewächsen. Eine Erdbeerpflanze bildet eine Krone oder einen kompakten Stängel, umgeben von einem Wirbel aus Blättern, Blütenstielen und faserigen Wurzeln. Da sie mehrjährig sind, tragen sie mehrere Jahre lang Früchte, bevor die Produktion nachlässt. Jedes Jahr senden sie Ausläufer aus, horizontale Stängel, die sich über den Boden erstrecken, Wurzeln schlagen und Tochterpflanzen bilden, die bis zu 2 Fuß von der Mutterpflanze entfernt sind.
Botaniker haben die Gartenerdbeere Fragaria x ananassa genannt. Fragaria bezieht sich auf diesen köstlich überwältigenden Duft, der in der Alpenerdbeere (F. vesca) am stärksten ist und genug ist, um Sie ohnmächtig zu machen. Das „x“ zeigt an, dass die Gartenerdbeere eine Kreuzung aus zwei Arten ist, der Virginian (F. virginiana) und der Chilen (F. chiloensis) Erdbeere. Ananassa bedeutet „Ananas“, also dachte jemand anscheinend, dass die beiden irgendwann ähnlich schmeckten.
Walderdbeeren gibt es schon lange. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über sie stammen aus dem antiken Rom, wie von den römischen Schriftstellern Plinius und Ovid erwähnt. Anscheinend sammelten die Römer sie wild und benutzten sie als Medizin. Diese wilden Beeren waren Alpen-, Moschus- (F. moschata) und grüne (F. viridis) Erdbeeren, die von Natur aus in ganz Europa und bis nach Zentralasien verbreitet sind.
Die Erdbeere fand im 14. Jahrhundert in französischen und englischen Gärten eine Heimat; Gärtner pflegten sie schon damals nur im weitesten Sinne. Gärtner sammelten normalerweise wilde Pflanzen aus den Wäldern und pflanzten sie in Gärten um. Als diese Wildlinge unweigerlich zurückgingen, wurden sie durch mehr aus der Wildnis gesammelte ersetzt.
Zwei Jahrhunderte später brachten Entdecker der Neuen Welt viele aufregende Schätze nach Europa zurück, darunter Erdbeeren aus Virginia und Chile. Niemand konnte ahnen, dass diese beiden Pflanzen – eine aus Nordamerika und die andere aus Südamerika – die Zukunft der Erdbeere beinhalten würden.
Erdbeerherkunft
Anders als bei vielen Kulturpflanzen ist der Ursprung der Gartenerdbeere nicht in Vergessenheit geraten. Antoine Nicolas Duchesne, ein autodidaktischer französischer Botaniker, begann in den 1760er Jahren mit Alpen- und Moschuserdbeeren zu arbeiten und erforschte die Geheimnisse der Bestäubung und des Pflanzengeschlechts. Seine Arbeit war auch der erste Versuch, die Erdbeere zu verbessern. Als sich der daraus resultierende Nachwuchs als wenig aufregend herausstellte, wandte er sich anderen, exotischeren Materialien zu. Durch die Kreuzung der chilenischen und der Virginian-Erdbeere entwickelte er das, was wir heute als Juni tragende Gartenerdbeere kennen, großfruchtig und duftend, und weit entfernt von den winzigen, fingernagelgroßen Beeren der Alten Welt. Die variable Genetik der neuen Beere bot Raum für Verbesserungen, und ihr Eifer, Ausläufer zu produzieren, machte die Vermehrung neuer Sorten einfach und schnell. Erdbeeren wurden gezüchtet, um im Frühling und Herbst (immertragend) und während der gesamten Saison (tagsneutral) zu ernten. Für viele Gärtner sind die Juni-Erdbeeren jedoch das Besondere im Juni.
Erdbeeren fühlen sich im Garten wie zu Hause und liefern mit wenig Aufwand Früchte von hervorragender Qualität. Das sind gute Nachrichten; Im Laden gekaufte Erdbeeren wurden laut der Environmental Working Group, einer Umweltüberwachungsorganisation, an zweiter Stelle in Bezug auf die Kontamination mit Pestiziden eingestuft.
Erdbeeren bevorzugen leichte, gut durchlässige Sandböden mit einem hohen Anteil an organischem Material, wachsen und produzieren aber auch unter nicht idealen Bedingungen, solange sie täglich mindestens acht bis zehn Stunden Sonnenlicht haben, die meiste Zeit vorzugsweise im Freien der Morgen. Sie profitieren von einer leichten Mulchschicht aus Stroh oder Herbstlaub, die dazu beitragen, die Beeren vor Schmutz zu schützen und die Ausbreitung von Krankheiten zu verringern.
Beratungsdienste empfehlen ein „Matted-Row“-Pflanzungssystem. Die Pflanzen sind 2 Fuß voneinander entfernt in Reihen angeordnet, die in 4-Fuß-Zentren angeordnet sind. Wenn Läufer gebildet werden, füllen sie die Zwischenräume zwischen den Pflanzen aus und bilden ein Netz oder eine Matte aus Pflanzen. Zwischen den Reihen wird eine 11⁄2 bis 2 Fuß breite, freie Fahrspur aufrechterhalten.
Im Laufe der Jahre haben sich Gärtner einige interessante und ungewöhnliche Geräte ausgedacht, um beim Anbau von Erdbeeren zu helfen, von gestapelten Hochbeetpyramiden und Erdbeertöpfen bis hin zu Tonfliesen-Bodendeckern und vasenförmigen Töpferkragen. Erfinderische Gärtner verwenden sogar Hängekörbe und Regenrinnen, um ihre Beeren in der Luft hängend anzubauen, wodurch Rückenschmerzen und Bücken beim Ernten der Früchte vermieden werden.
Wie auch immer Sie Erdbeeren anbauen, es gibt viele verschiedene Sorten, von denen einige antik sind. Einige Sorten schneiden in verschiedenen Regionen besser ab als andere; Eine Beere, die in Alaska gut wächst und reift, kann kaum erwartet werden, dass sie in Floridas Hitze und Feuchtigkeit funktioniert. Wenden Sie sich für Empfehlungen, die auf Ihre Region zugeschnitten sind, an das Beratungsbüro Ihres Bundesstaates oder einen lokalen Bauernhof.
Antike Obstsorten sind im Gegensatz zu altem Gemüse oft schwer zu finden. Ältere Sorten verschwinden schnell, nachdem sie ersetzt wurden, es sei denn, Einzelpersonen schätzen sie genug, um sie weiter anzubauen. Wenn Sie die richtige Sorte finden und diese erste Probe probieren, ist es jede Mühe wert. Betrachten Sie die folgenden antiken Sorten für Ihren Garten.
Dunlap, manchmal Senator Dunlap genannt, wurde einst in den Plains-Staaten und im oberen Mississippi-Tal weit verbreitet angebaut. Sie kommt gut mit Trockenheit zurecht und zeigt eine gute Winterhärte, die gut in Montana hineinwächst. Die Früchte werden als klein bis mittelgroß mit sattem Rotton, weich und säuerlich beschrieben; eine ausgezeichnete Sorte für heimische und lokale Märkte.
1949 führte Dr. E. M. Henry die Tennessee Beauty ein, eine große, tiefrote, süße Beere. Tennessee Beauty produziert über eine längere Saison als die meisten anderen, obwohl die Beerengröße am Ende der Saison abnimmt. Es wächst gut im tiefen Süden und reicht sogar bis in den südlichen Teil von Neuengland. Mit Winterschutz versehen, kann sie bis USDA Zone 4 angebaut werden.
Alex Wenger, ein Mitglied der Backyard Fruit Growers in Lancaster, Pennsylvania, und ein Erdbeerliebhaber, gibt die folgenden Empfehlungen:
Sparkle, die 1942 auf den Markt kam, ist eine großartige Sorte für die mittlere bis späte Saison und wurde zu einer wichtigen kommerziellen Sorte im Nordosten. Sie hat eine gute Krankheitsresistenz, produziert kleinere, weichere Früchte als moderne Versandsorten und bietet viel Geschmack.
Nicht gerade antik, Mara des Bois ist eine moderne Sorte, die Anfang der 1990er Jahre in Frankreich speziell für ein stärkeres Aroma und einen stärkeren Geschmack als die Wildart entwickelt wurde. Dadurch hat sie kleinere Früchte und ist immertragend.
Die Marshall-Erdbeere ist mit 30 US-Dollar pro Pflanze möglicherweise eine der teureren Sorten, die Heimzüchtern zur Verfügung stehen. Marshalls Champion, Leah Gauthier, behauptet, dass es jeden Cent wert ist, weil es sowohl reich an Geschmack als auch an Geschichte ist.
„Was mich an Marshall zuerst verliebt hat, war die Geschichte“, schreibt sie. „Ein zufällig am Straßenrand in Marshfield, Massachusetts, gefundener Hybrid, der sich zum Liebling der Erzeuger an der Ost- und Westküste entwickelte. Von James Beard und seiner Mutter als die „leckerste Erdbeere Amerikas“ bevorzugt, den Königen serviert und dann so gut wie verschwunden. Marshalls Geschichte ist mittlerweile eine vertraute Geschichte, unter der viele andere Nahrungspflanzen litten, die während der Industrialisierung der Landwirtschaft aus der Mode kamen. Aber Erdbeeren sind sexy! Ich habe mich erneut in den komplexen Geschmack dieser leuchtend roten Beeren verliebt – kräuterig, fruchtig, ganz leicht pflanzlich und unvergesslich.“
Für einen Geschmack klassischer Erdbeeren sollten Sie diese Auswahl in Betracht ziehen:Alexandria und Yellow Wonder für Alpen, Profumata di Tortuna und Capron für Moschus und Intensity und Little Scarlet für Virginian-Erdbeeren.
Erdbeeren bieten eine einfache und schnelle Möglichkeit, Ihrem Garten Obst hinzuzufügen, erfordern wenig Pflege und produzieren normalerweise innerhalb eines Jahres nach dem Pflanzen eine Ernte. Außerdem wäre der Juni ohne Erdbeeren einfach nicht derselbe. Warum fügen Sie dieses Jahr nicht etwas zu Ihrem Garten hinzu?
Während viele Gärtner mit dem Begriff „Erbstück“ vertraut sind, wissen sie möglicherweise nicht, was das bedeutet oder warum es wirklich nicht zu Obstsorten passt. Ein Grund dafür ist, dass „Erbstück“ keine genaue Definition ist.
Die meisten Erzeuger von Erbstücken erkennen, dass Erbstücke alte Sorten sind, aber wie alt ist alt? Einige Behörden schlagen vor, dass Sorten, die vor 1951 erhältlich waren, als Erbstücke angesehen werden können, während andere 1945 als Stichtag verwenden. Wieder andere schlagen eine gleitende Trennlinie von 50 oder 75 Jahren vor.
In einem sind sich alle einig:Heirloom-Sorten müssen offen bestäubt werden, was bedeutet, dass Samen, die sorgfältig bestäubt und von der diesjährigen Ernte aufbewahrt werden, in zukünftigen Jahren Pflanzen hervorbringen, die zu ihren Eltern passen. Hybridsamen werden dies nicht tun; Sie werden sich nicht echt vermehren und sehr variable Nachkommen hervorbringen.
Darin liegt auch das Problem, eine Frucht als „Erbstück“ zu bezeichnen. Die meisten Obstsorten sind auch sehr variabel und können nicht durch Samen reproduziert werden. sie müssen durch bewurzelte Stecklinge oder Pfropfung vermehrt werden.
Was also soll ein Erbstückgärtner tun? „Erbstück“ passt eindeutig nicht, ebenso wenig „Heritage“, das für Vieh verwendet wird, und vieles aus der gleichen Argumentation. Rosenkräuter, diese Gärtner, die von Rosen fasziniert sind, bieten eine Lösung:„Antik.“
Der Begriff „antik“ unterscheidet alte Obstsorten und alle anderen älteren Pflanzen, wie Rosen, die durch Veredelung, Schichtung oder Bewurzelung von Stecklingen aus samenerhaltenen Erbstücken reproduziert werden müssen. Eine Arbeitsdefinition von „antik“ wäre „jede Pflanzensorte, die mindestens 75 Jahre alt ist, nicht mehr weit verbreitet kommerziell angebaut wird und vegetativ vermehrt werden muss.“
Außerdem hat „Antike Erdbeeren“ einen schönen Klang, finden Sie nicht?
