Anbau von Lebensmitteln in Behältern

Unabhängig davon, wo Sie leben, kann der Anbau von Lebensmitteln in Behältern bewerkstelligt werden, wenn Sie einige Grundlagen lernen. Während sich manche Gemüsesorten einfach besser dafür eignen, mit ihren Wurzeln im Boden zu wachsen, kann der entschlossene Gärtner fast jede Art von Nahrungspflanze in Kübeln anbauen. Es liegt in der Natur aller Pflanzen, dass einige mehr Wurzelraum benötigen als andere. Kopfsalat zum Beispiel hat ein relativ kleines Wurzelsystem, das flach nahe der Erdoberfläche wächst. Im Vergleich dazu haben einige Kürbispflanzen Wurzeln, die einen Durchmesser von 30 Metern haben, wenn sie uneingeschränkt wachsen dürfen. Kürbispflanzen sind eindeutig nicht gut für den Anbau in Containern geeignet.

Andere Pflanzenarten haben keine enormen Wurzelsysteme, aber sie werden zu groß, um sie in allen außer dem größten Behälter zu bewältigen. Mais und Quinoa, die für Samen angebaut werden, sind beides gute Beispiele. Und einige Pflanzen brauchen Raum, damit sich ihre Wurzeln entwickeln können – Rüben, Knoblauch, Zwiebeln, Pastinaken, Radieschen und Rüben brauchen alle Tiefe in Kombination mit seitlichem Wachstum, um sich voll zu entwickeln.

Balkonzüchter und Kübelzüchter müssen diese drei wesentlichen Punkte berücksichtigen:

1. Sie müssen den Boden an Ort und Stelle halten. Du kannst dicke Plastik- oder Jutebeutel, Blumenkästen, Terrakottatöpfe oder alles andere verwenden, das einen stabilen Behälter für Erde bietet.
2. Sie brauchen Drainage. Pflanzen wollen nicht im Wasser stehen, also brauchen sie einen Ort, an den sie gehen können. Abflusslöcher am Boden des Behälters sind kritisch.
3. Sie müssen mindestens 10 cm tief sein. Noch besser ist es, tiefer zu gehen – denn je mehr Platz Sie den Pflanzen bieten können, desto größer werden ihre Wurzelsysteme, sodass sie mehr Nährstoffe aufnehmen können.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Boden in Behältern wärmer sein wird als der Boden im Boden. Dies kommt zwar wärmeliebenden Pflanzen wie Paprika, Auberginen, Tomaten und Melonen zugute, bedeutet aber auch, dass die Verdunstung von Wasser aus dem Boden bei heißem Wetter zu einem Problem wird. Auf einem sonnigen Balkon im Hochsommer müssen Sie möglicherweise zweimal täglich gießen, um die Pflanzen gesund zu halten. Der Boden muss zwar entwässert werden, möchte aber auch nie vollständig trocken sein, daher kann dies eine Herausforderung für Containerzüchter sein.

Sonnenlicht ist eine weitere Sache, über die Sie nachdenken sollten, bevor Sie beginnen. Alle Pflanzen brauchen zumindest etwas direktes Sonnenlicht, um zu gedeihen, aber Fruchtpflanzen wie Paprika und Tomaten benötigen jeden Tag mindestens 6-8 Stunden direkte Sonneneinstrahlung. Zumindest mit Containern können Sie Pflanzen umstellen, um das Beste aus der Sonne zu machen.

Der Boden für den Anbau von Gemüse in Behältern muss sehr fruchtbar sein. Viele im Laden gekaufte Blumenerden reichen aus, aber Sie sollten zur Pflanzzeit etwas ausgewogenen organischen Dünger in die Erde mischen und während der gesamten Saison in regelmäßigen Abständen einen flüssigen Dünger auf Fisch- oder Seetangbasis geben – alle drei Wochen sollte ausreichen. In ihrem herausragenden Buch Backyard Bounty empfiehlt Linda Gilkeson diese Mischung für hausgemachte Behältermischungen:
„Mischen Sie zu gleichen Teilen Torf/Kokos, gute Gartenerde, Kompost und Sand. Durch die Verwendung von Perlit oder Vermiculit anstelle von Sand wird die Mischung leichter.“

Gilkeson bietet in ihrem Buch für Züchter von Dachgärten auch ein leichtes Rezept.

Ein letzter Ratschlag ist, dass Sie Ihre Behälter nicht überfüllen. Wenn Sie Mesclun-Samen säen, verwenden Sie nur eine knappe Prise Samen. Überfüllte Pflanzen haben keinen Zugang zu Licht und Nährstoffen, die sie für ein stetiges Wachstum benötigen, sodass sie am Ende langbeinig oder verkümmert werden. Immer wenn Sie die Pflanze bis zur vollen Reife anbauen (wie bei Fruchtpflanzen oder für voll belaubte Köpfe), ziehen Sie eine Pflanze pro Topf an. Für diese Pflanzen sind 5 Gallonen eine Standard-Mindesttopfgröße – ansonsten suchen Sie nach Behältern, die ebenso breit wie tief sind. Diese werden wahrscheinlich so schwer sein, dass sie nach dem Einpflanzen nicht mehr bewegt werden können.

Gemüse!

Rucola – Probieren Sie Astro (MS483) in Behältern auf Ihrem Balkon aus. Aufgrund seiner natürlichen Beständigkeit gegen Verschrauben funktioniert es in Containern etwas besser als einige der anderen.

Buschbohnen – Maskottchen (BN103). Wenn Sie Buschbohnen in Containern anbauen möchten, ist Mascotte die richtige Wahl. Die Pflanzen sind kompakt, aber ertragreich, und die Bohnen sind köstlich!

Bohnen trocknen – Calypsobohne (BN176). Superproduktive Pflanzen, die kompakt und buschig bleiben. Großartig in Behältern – und großartig in Suppen! Eine sehr lustige Ernte, die Sie mit Ihren Kindern anbauen können.

Stangenbohnen – Mathilde (BN134). Wenn Ihr Platz begrenzt ist, werden Sie erwachsen! Spaliere diese großen Pflanzen und genieße viele gerade Bohnen von produktiven Pflanzen.

Rüben – Probieren Sie Bull’s Blood (BT174) als Mikrogrün aus und ernten Sie, sobald die ersten echten Blätter auftauchen. Hingucker und lecker – und sehr nahrhaft.

Brokkoli – Brokkoli-Mikrogemüse aus kontrolliert biologischem Anbau (MG195). Diese sind sehr einfach und schnell zu züchten und gehören allem Anschein nach zu den gesündesten Dingen, die man essen kann. Perfekt selbst für den kleinsten Lebensmittelproduktionsraum!

Gurken – Patio Snacker (CU381). Diese neue Selektion bleibt sehr kompakt und buschig, produziert aber beeindruckend große, sehr schmackhafte Früchte. Probieren Sie Patio Snacker in Containern in Ihrem Balkongarten.

Grünkohl – Vates Blue Curled (KL429) bleibt kleiner und kompakter und wächst perfekt in Kübeln oder Hochbeeten. Sie ist außerdem winterhart und daher gut für die Winterernte geeignet.

Salat – Salatpflanzen haben relativ kleine Wurzelsysteme, sodass sie in gut durchlässigen Behältern recht gut funktionieren, wenn die Erde feucht gehalten wird. Selbst große Sorten wie die klassische Parris Island Cos (LT470) können auf engstem Raum zu voller Größe heranwachsen.

Mescluns &Blattsalate – City Garden Blend (LT450) ist herrlich. Mehrere verschiedene Samen werden zusammen pelletiert, sodass Sie nur drei oder vier Pellets in einen 3- bis 5-Gallonen-Behälter pflanzen müssen. Beobachten Sie, wie eine schöne Auswahl an verschiedenen grünen und roten Salaten wächst, und beginnen Sie dann mit der Ernte! Diese Mischung benötigt sehr wenig Platz und kann auf einer sonnigen Fensterbank durchgeführt werden.

Mikro-Grüns – Bei Micro-Greens dreht sich alles um die Verkleinerung, sodass sie fast überall angebaut werden können. Anstatt einen bestimmten Samen zu empfehlen, empfehlen wir den Growlight Garden (ZHG289A), mit dem auf nur 2 x 3 Fuß kontinuierlich Massen von Microgreens produziert werden können!

Senfgrün – Komatsuna (MU540). Sie müssen diesen erstaunlichen Senf probieren! Es ist zart und mild und eignet sich gut für Behälter, und es ist unglaublich kältebeständig. Einen milden Winter übersteht sie problemlos, oder Sie bringen Ihre Behälter einfach ins Haus. Komatsuna kann nur drei Wochen nach dem Pflanzen als Babygrün geerntet werden oder volle, spinatähnliche Blätter bilden. Sie ist auch als wunderschön attraktive rotblättrige Sorte Komatsuna Red (MU547) erhältlich.

Zwiebeln – Frühlingszwiebeln sind eigentlich sehr einfach zu züchten, sie nehmen sehr wenig Platz ein und sie sind überraschend winterhart, sodass Sie sie vom frühen Frühling bis etwa November anbauen können. Geben Sie ihnen eine Glocke, und Sie können den ganzen Winter ernten. Sie sind alle ausgezeichnet, aber Kincho (ON569) kommt dem, was Sie im Supermarkt finden würden, vielleicht am nächsten.

Pac Choi – Toy Choi (MU522) funktioniert sehr gut in Containern und Hochbeeten. Es ist so kompakt, dass es süß ist, schmeckt aber roh oder gekocht wunderbar. Sehr schöne, knackige, saftige Stiele.

Erbsen – Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie einen Salat aus Erbsen-Microgreens mit grauem Zwergzucker (PE592) servieren. Ernten Sie die Setzlinge mit einer Höhe von etwa 4 Zoll, solange sie noch zart und knackig sind – probieren Sie sie mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing!

Kartoffeln – Mit wiederverwendbaren Kartoffel-Anbaubeuteln (HG402) können Sie Kartoffeln fast überall außer im Schatten anbauen. Bauen Sie welche auf Ihrem Balkon oder in Ihrer Einfahrt an!

Spinat – Probieren Sie Space (SP704) in Containern oder sogar Blumenkästen aus. Space ist sehr kompakt und aufrecht und hält seine Blätter für eine einfache Ernte in den Himmel. Außerdem wächst sie super schnell und ist sehr lecker.

Erdbeeren – Wählen Sie eine immertragende Sorte wie Yellow Alpine (FR840) und genießen Sie vom Frühling bis zum Spätsommer frisch gepflückte Erdbeeren. Erdbeeren gehören in jeden Balkongarten.

Schweizer Mangold – Probieren Sie Peppermint Mangold (SW763) diese Saison in einem beliebigen großen Behälter aus. Streben Sie ein relativ kräftiges Wurzelwachstum und eine Topfgröße von 5 Gallonen oder mehr an. Es ist hübsch genug, um es als Zierde zu behandeln – und dann darfst du es essen!

Tomaten – Für alle, die wenig Anbaufläche haben, ist Red Robin (TM826) ein klarer Gewinner. Es wurde gezüchtet, um in Behältern und Ampeln produktiv zu sein, und seine Früchte sind reichlich vorhanden und köstlich süß.

Kräuter!

Basilikum – Certified Organic Dolly Basil (HR1025) hat das ganze Aroma von Genovese, aber mit etwas größeren Blättern, schnellerem Wachstum und einer besseren Toleranz gegenüber den kühlen Nachttemperaturen, die auf Balkonen und Dachgärten auftreten können. Es ist auch etwas besser für den Anbau in Containern geeignet.

Kerbel – Kerbel (HR1061) ist vielen nordamerikanischen Gärtnern fremd, was schade ist. Sie ergänzt nicht nur Salate mit ihrem milden, ausgeprägten Lakritzaroma, sondern verträgt auch Halbschatten besser als jedes andere Kraut.

Schnittlauch – Bauen Sie einen breiten, schüsselförmigen Behälter mit Schnittlauch (HR1065) an, und Sie werden ihn den ganzen Sommer über für den frischen Gebrauch schneiden. Schnittlauch ist sehr einfach anzubauen.

Dill – Auch wenn der Platz begrenzt ist, können Sie Ella Dill (HR1024) aus kontrolliert biologischem Anbau anbauen, der für den Containeranbau gezüchtet wurde. Ella bleibt kompakt und buschig, zieht aber trotzdem alle guten Garteninsekten an – und ist aromatisch und schmackhaft. Bauen Sie welche in Ihrem Balkonkräutergarten an.

Minze – Containeranbau ist die empfohlene Methode für Pfefferminze (HR1090), da sie sich bei den richtigen Bodenbedingungen schnell ausbreiten und unkrautig werden kann. Stellen Sie sich frische Minze direkt aus Ihrem Balkonkräutergarten vor!

Oregano – Zertifizierter Bio-Oregano (HR1117) gedeiht in Behältern und reagiert auf die Topfgröße. Züchte sie in einem großen Behälter und Du wirst eine große, sich ausbreitende Pflanze bekommen.

Petersilie – Dunkelgrüne italienische Petersilie (PL571) ist extrem einfach in Containern, aber wählen Sie tiefe, da Petersilie eine lange Pfahlwurzel bildet, die ein bisschen wie eine Pastinake aussieht.

Rosmarin – Rosmarin (HR1125) ist einfach aus Samen zu züchten, aber langsam. Vielleicht möchten Sie in Ihrer örtlichen Baumschule nach einer Pflanze suchen, wenn Sie einen Balkonkräutergarten planen.

Salbei – Für die erste Saison kann Certified Organic Sage (HR1132) gut in einem mittelgroßen (3 Gallonen) Topf leben. Aber diese Staude wird schließlich einen dicken, holzigen Stamm entwickeln und müsste in geräumigere Unterkünfte wie ein halbes Fass umziehen.

Thymian – Englischer Thymian (HR1145) wird am besten frisch aus Ihrem Kräutergarten geschnitten verwendet, aber er trocknet besser als die meisten anderen Kräuter, sodass Sie am Ende der Saison zwei Drittel der Pflanzen abschneiden und für den Winter trocknen können.

Blumen!

Alyssum – Snow Cloth (FL2037) lockt Bestäuber in Ihren Balkongarten sowie nützliche Insekten, die helfen, Schädlinge zu minimieren. Außerdem riecht es wunderbar und kaskadiert über die Kanten von Behältern für ein schönes Aussehen.

Calendula – Auch bekannt als Ringelblumen. Probieren Sie die Zwergsorte Fiesta Gitana (FL2053) in Containern. Die Blütenblätter sind essbar und können über Sommersalate gestreut werden.

Celosia – Unsere Bright Sparks (FL3906) hat erschreckend lebendige rote, orange und gelbe Blüten, die sich über üppiges Laub erheben. Diese Blume wirkt am besten in Kübeln als Blickfang in jedem Garten.

Clarkia – In Behältern angebaut, bleibt Clarkia (FL2038) schön kompakt und blüht über einen sehr langen Zeitraum mit einer Mischung aus Karminrot, Rot und Pastellrosa.

Kosmos – Unsere Cosmos Mini Blend (FL2415) ist so einfach in jeder Gartensituation anzubauen und eignet sich besonders gut für den Anbau in Containern.

Cynoglossum – Frühsommerblüten, und zwar jede Menge! Züchte diese Chinesischen Vergissmeinnicht (FL2597) in Behältern jeder Größe oder streue ein paar Samen in deine Gemüsebehälter. Diese Pflanze lockt Marienkäfer an.

Iberis – Pflanzen Sie schnelle einjährige Iberis (FL2042), ein paar Samen auf einmal, über mehrere Wochen, und Sie werden mit einer sehr langanhaltenden Darstellung von sternförmigen, rosa Blüten belohnt.

Linum – Charmer Mix (FL2959) sieht zuerst aus wie kleine Grasbüschel, aber dann blüht es! Zahlreiche winzige, becherförmige Blüten erscheinen in einer breiten Farbpalette von Weiß bis Korallenrosa, Orange, Rot und Magenta. Die Bienen lieben es!

Lobelie – Midnight Blue Lobelia (FL2033) ist diejenige, die Sie für diesen wunderschönen, kaskadierenden Look in hängende Körbe pflanzen oder um Ihre Gemüsebehälter herum verstauen können. Lobelia blüht über einen langen Zeitraum in einem so leuchtenden Blau, dass es einen schönen Kontrast zu Laub und anderen Blumen bildet.

Ringelblumen – Alle Ringelblumen gedeihen gut in Töpfen, aber Brocade (FL2948) ist ein Favorit für Container.

Kapuzinerkresse – Bitte probieren Sie unsere Salatmischung Kapuzinerkresse (FL2993) und genießen Sie die essbaren Blüten, Blätter und Samen dieser bemerkenswerten und attraktiven Pflanze. Die Blüten sind vollständig essbar und haben einen milden Pfeffergeschmack, aber sie verleihen Sommersalaten eine wirklich starke visuelle Wirkung.

Nemophila – Wir haben eine Schwäche für diese bescheidene, niedrig wachsende Blume. Baby Blue Eyes (FL2043) bildet nur wenige Zentimeter über der Erde eine Laubmatte und verwandelt sich dann um die Sommersonnenwende herum in einen Teppich aus rein himmelblauen Blüten.

Stiefmütterchen – Dies ist eine weitere Pflanze mit essbaren Blüten, die Sie hier und da in Ihrem Bio-Balkon-Bauerngarten verstauen können. Probieren Sie den sehr einfachen Johnny-Jump-Up (FL3411). Streuen Sie einfach ein paar Samen leicht zwischen Ihre Behälter und Sie werden sehen, wie viele bezaubernde kleine Blumen ein paar Wochen später erscheinen.

Phacelia – Darauf verlassen sich die Blumenimker. Purple Rainfarn (FL3445) ist für Bestäuber attraktiv wie keine andere Pflanze. Sie wird etwa 23 cm hoch, funktioniert also gut in Containern und bringt die Bestäuber dazu, die gute Arbeit an Ihren Gurken und anderen Fruchtpflanzen zu leisten.

Sonnenblumen – Probieren Sie unser Suntastic (FL2063) aus, denn nicht alle Sonnenblumen sind Monster. Diese bleiben kompakt und ordentlich, besonders wenn sie in Behältern angebaut werden. Bewahren Sie die Samen auf, die sie produzieren, oder lassen Sie die Wildvögel sie am Ende des Sommers fressen.

Süße Erbsen – Patio Mix Sweet Peas (FL3205) wurden aufgrund ihres kompakten Wachstums und ihrer Eignung für Blumenampeln und Terrassenbehälter ausgewählt. Diese Blumen werden Ihre Terrasse im Frühsommer mit Duft überfluten und sind sehr einfach zu züchten.

Veronika – Blue Bouquet (FL3811) hat elegante Spitzen aus violetten Blüten, die sich lange öffnen. Diese mehrjährigen Blumen sehen so schön in Terrakottatöpfen aus, die hier und da als Akzent in Ihrem Terrassengarten platziert werden.