Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Nanking-Kirsche (Prunus tomentosa) ist eine einzigartige Frucht für westliche Erzeuger, wird aber im Osten seit Jahrtausenden angebaut. Die kleinen Früchte sehen aus wie Kirschen, sind aber eigentlich eher mit Pflaumen verwandt.
Obwohl Nanking-Kirschen nur etwa 1/2 Zoll im Durchmesser haben, produzieren die Pflanzen riesige Ernten mit wenig Pflege. Was ihnen an Größe fehlt, machen sie mit Ertrag und Kraft wett.
Nanking-Kirschbusch in Frucht
Nanking-Kirschen sind in China, Tibet, Korea und der Mongolei beheimatet und werden sowohl wegen ihrer Früchte als auch wegen ihrer Blüten angebaut.
Die Blüten sind essbar, wie alle Kirsch- oder Pflaumenbaumblüten, und sie werden Gerichten für einen leicht süßen Blumengeschmack hinzugefügt. Sie sind auch optisch atemberaubend, da Nanking-Kirschblüten die Stängel der Büsche bedecken, bevor die Blätter im zeitigen Frühjahr auftauchen.
Sie sehen ein bisschen aus wie rosa Forsythien und schmücken die Landschaft, bevor das Gras in der Landschaft der Schlammsaison grün wird.
Nanking-Kirschbäume sind in Zentralasien beheimatet; Sie wachsen wild in ganz China, Japan und im Himalaya. In den 1880er Jahren brachten Einwanderer den Baum in die Vereinigten Staaten.
Da sie in kalten Regionen beheimatet sind, ist es sinnvoll, dass sie in ähnlichen Klimazonen gedeihen. Nanking-Kirschen sind in den USDA-Zonen 3-6 winterhart.
Die Auswahl des richtigen Standorts für Ihre Nanking-Kirschbäume ist von entscheidender Bedeutung. Diese Bäume sind dafür bekannt, wartungsarm zu sein, aber das setzt optimale Wachstumsbedingungen voraus.
Der beste Standort für einen Nanking-Kirschbaum ist ein sonniger Standort mit mindestens sechs bis acht Stunden Sonnenlicht. Sie sind starke Bäume, die windige Bedingungen vertragen, sodass viele Menschen sie als Windschutz verwenden.
Einige sagen, dass diese Sträucher leichten Schatten vertragen, und Berichte besagen, dass einige wilde Nanking-Kirschsträucher gut im tiefen Schatten wachsen. Halten Sie sich für den Anbau zu Hause daran, einen Platz mit viel Sonnenlicht zu finden.
Achten Sie darauf, die reife Größe zu berücksichtigen. Eine Nanking-Kirsche erreicht bei voller Reife eine Höhe von bis zu 15 Fuß mit einem Durchmesser von 15 Fuß. Schauen Sie sich alle aktuellen Bäume in der Umgebung oder Gebäude an, die in voller Blüte zu viel Schatten werfen könnten.
Nanking-Kirsche verträgt kein Juglon, eine natürliche Chemikalie, die von schwarzen Walnussbäumen produziert wird. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht in der Nähe Ihres Baumes oder seiner Verwandten (wie Butternussbäume) befinden.
Nanking-Kirsche passt sich an viele Arten von Bodentypen und pH-Bereichen an. Es wächst am besten in gut durchlässigen, lehmigen Böden, ist aber trockenheitstolerant. Diese Sträucher bevorzugen einen neutralen Boden im Bereich von 6,1 bis 7,0.
Nanking-Kirschsetzlinge in einer örtlichen Gärtnerei zu finden, ist nicht einfach; Sie sind nicht so verbreitet wie andere Obstbäume in den Vereinigten Staaten.
Wir haben das Glück, dass sich viele unserer örtlichen Baumschulen in Vermont auf Obstbäume und -sträucher spezialisiert haben, mit einem Schwerpunkt auf einzigartigen Permakulturpflanzen. Versandhandelsgärtnereien haben damit begonnen, sie ebenfalls auf Lager zu haben, und Sie können sie bei Nature Hills Nursery finden.
Wir haben unsere Nanking-Kirschsträucher aus ruhenden Barroot-Pflanzen gepflanzt, aber sie können auch aus Samen gezogen werden.
Das Pflanzen von Nanking-Kirschen aus Samen bedeutet, dass sich Ihre Pflanzen möglicherweise nicht richtig vermehren. Dasselbe gilt, wenn Sie Apfelbäume aus Samen ziehen.
Jede Frucht enthält einen Samen, der zu einem Strauch mit ähnlichen Eigenschaften wie der Elternteil führt, aber er kann höher, kürzer und breiter sein. Die Samen können Früchte hervorbringen, die besser oder schlechter schmecken oder zu einem anderen Farbton reifen.
Nanking-Kirschsamen benötigen für eine optimale Keimung eine zwei- bis dreimonatige Kälteschichtung, da die Samen in der Natur über den Winter Zeit im Boden haben, um zu keimen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu Hause nachzubilden:
Wenn Sie einen Nachbarn oder einen Freund haben, der eine Nanking-Kirsche anbaut, ist die Vermehrung durch Stecklinge Ihre beste (und einfachste) Wette. Es ist auch die einzige Möglichkeit, eine typgetreue Nanking-Kirsche zu züchten; es wird mit dem Elternstrauch identisch sein.
Nehmen Sie einen Weichholzsteckling, der 8-12 Zoll misst, wenn die Frucht reift, und behandeln Sie die Basis des Stecklings mit Bewurzelungshormon, um die Etablierung zu unterstützen.
Eine Alternative besteht darin, einen 8-12-Zoll-Hartholzschnitt aus einjährigem Holz zu nehmen. Verwenden Sie Bewurzelungshormon und pflanzen Sie es im Herbst oder Frühjahr in Erde.
Beide Methoden werden ausführlich in meinen Artikeln über den Anbau von Holunderbeeren aus Stecklingen (sowie in diesem Artikel über den Anbau von Blaubeeren aus Stecklingen) beschrieben.
Etwas, an das Sie sich erinnern müssen, ist, dass Nanking-Kirschbäume sich nicht selbst bestäuben. Sie benötigen zwei oder mehr Sträucher für die Fremdbestäubung, die innerhalb von 100 Fuß voneinander gepflanzt werden.
Näher ist besser, wenn Sie den Platz haben.
Wenn Sie Stecklinge von einem Freund bekommen haben, benötigen Sie Stecklinge von zwei verschiedenen Pflanzen. (Oder Sie brauchen einen Nachbarn, der eine genetisch andere Sorte anbaut.)
Die Vorbereitung des Bodens für das Pflanzen Ihrer neuen Sträucher ist einfach.
Fügen Sie dem Bereich und dem Loch Kompost hinzu, da dies Nährstoffe hinzufügt und die Drainage erhöht. Die meisten Obstbäume mögen kein stehendes Wasser, weil es das Risiko von Bakterien und Wurzelfäule erhöht, was unmöglich zu behandeln ist.
Es ist am besten, die Erde vor der Änderung zu testen, um den pH-Bereich zu bestimmen. Boden mit einem pH-Wert von 7,0 wird als neutral angesehen, also passen Sie ihn entsprechend an, sobald Sie das Niveau Ihres aktuellen Bodens herausgefunden haben.
Fügen Sie Kalkstein zu Böden hinzu, die zu sauer sind, um den pH-Wert zu erhöhen. Produkte wie elementarer Schwefel senken den pH-Wert, wenn er zu alkalisch ist, und sie werden normalerweise mit Anwendungsmengen auf der Verpackung geliefert.
Ein Bodentest zeigt auch, ob Ihrem Boden Phosphor fehlt. Es ist wichtig, Phosphor hinzuzufügen (wenn er niedrig ist), wenn Sie den Strauch pflanzen, da er die anfängliche Wurzelentwicklung unterstützt.
Phosphor ist im Boden unbeweglich, daher ist eine spätere Anwendung auf der Bodenoberfläche sinnlos. Es wird nicht in den Boden bis zu den Wurzeln eindringen.
Sobald Sie den Boden vorbereitet haben, stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Abstand zwischen den Nanking-Kirschbüschen haben.
Wenn Sie mehrere pflanzen, um eine Hecke oder einen Windschutz zu schaffen, ist ein Abstand von zwei bis drei Metern ausreichend. Pflanzen Sie einzelne oder freistehende Sträucher in einem Abstand von 2,5 bis 4,5 m, um das Beschneiden und Ernten zu erleichtern.
Nanking-Kirschfrucht
Ein Grund, Nanking-Kirschen anzubauen, ist, dass sie pflegeleicht sind. Einmal eingerichtet, gibt es wenig, was Sie regelmäßig tun müssen. Sie haben im Vergleich zu anderen Obstbäumen (die Jahrhunderte alt werden können) eine kurze Lebensdauer, sollten aber dennoch eine Generation überdauern.
Bei optimaler Pflege können Nanking-Kirschen 50 Jahre alt werden.
Neue Nanking-Kirschsträucher müssen häufig gegossen werden, damit sich die Wurzeln bilden können. Planen Sie, zweimal pro Woche tief zu gießen. Tröpfchenbewässerung hilft, Wasser zu sparen und Krankheiten zu reduzieren, indem Wasser auf den Blättern reduziert wird.
Ein etablierter Nanking-Kirschstrauch ist ziemlich trockenheitsresistent. Es überlebt in Gebieten mit nur 12 Zoll Niederschlag pro Jahr. Wenn Sie in einer Region mit jährlich mehr natürlichen Niederschlägen leben, müssen Sie Ihren etablierten Baum nicht gießen.
Es ist nicht notwendig, diese Sträucher zu düngen, es sei denn, Sie möchten dies tun, da sie von Natur aus niedrige Futtermittel sind. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Ihre Nanking-Kirsche kleine Ernten produziert (und ausreichend Sonnenschein hat), sollten Sie leichte Düngemittelanwendungen in Betracht ziehen.
Mulchen wird empfohlen, weil es Unkräuter, die um Nährstoffe konkurrieren, um Ihren Strauch herum reduziert. Legen Sie im ersten Jahr Mulch um die Basis Ihres jungen Baums.
Wir mulchen entweder mit Hackschnitzeln aus unserem Traktorantrieb oder mit selbstgemachtem Rindenmulch.
Hausgemachter Rindenmulch
Nanking-Kirsche ist eine schnell wachsende Sorte, was kein Problem ist, wenn Sie viel Platz haben (wie wir). In den Vororten oder einem kleinen Garten sollten Sie ihn regelmäßig beschneiden, damit Ihr Busch nicht bis zu 15 Fuß hoch wird.
Das Beschneiden fördert die natürliche Wuchsform dieser Pflanze und macht es viel einfacher, die Früchte zu ernten. Es ist möglich, diesen Strauch durch konsequentes Beschneiden zu einer Hecke zu trimmen.
Beschneiden Sie die Mitte des Strauchs für eine gute Luftblume und Lichtdurchdringung, wodurch das Risiko von Pilzinfektionen verringert wird.
Suchen Sie immer nach toten oder kranken Zweigen, die entfernt werden müssen. Wenn Sie bemerken, dass Ihr Strauch weniger produziert als in den Vorjahren, löst ein starker Rückschnitt bis auf den Boden eine schnelle Verjüngung aus.
Nanking-Kirschbäume haben wenige Probleme mit Schädlingen oder Krankheiten. Das ist einer der Gründe, warum diese Bäume so einfach zu züchten sind. Die meisten Gärtner achten auf die gleichen Schädlinge und Krankheiten, die Süß- und Sauerkirschen befallen.
Obwohl Nanking-Kirschschädlinge ungewöhnlich sind, sind sie nicht unbekannt. Halten Sie Ausschau nach diesen häufigen Kirschschädlingen:
Spinnmilben sind winzige Arthropoden, die sich gerne an der Unterseite von Blättern ernähren. Wenn Sie getüpfelte Blätter sehen, ist dies ein Zeichen für Milbenfraß. Bei starkem Befall entstehen feine, seidige Fäden an den Blättern und Stängeln. Das Hauptproblem bei Spinnmilben ist, dass sie sich so schnell vermehren, dass ein Befall schnell schlimm wird.
Die meisten Gärtner ignorieren kleine Populationen, aber da sie sich so schnell vermehren, ist es am besten, sie genau im Auge zu behalten. Wenn Ihre Sträucher befallen sind, tragen Sie jede Woche Insektizidseife oder gärtnerische Mineralöle auf.
Die Erwachsenen haben ein deutliches Streifenmuster auf den Flügeln, wodurch sie leicht zu identifizieren sind. Diese Fruchtfliegen legen Eier, indem sie Früchte durchbohren, wenn die Früchte lachsfarben sind. Dadurch wachsen weiße Maden in der Frucht.
Hängen Sie am besten gelbe Klebefallen in Ihrem Garten auf. Die Behandlung der Früchte mit Spinosad hilft, das Risiko zu verringern, dass sie darin Eier legen.
Diese Sorte von Blattläusen ist klein und schwarz. Sie greifen gerne die Unterseite der Blätter an, saugen den Saft aus den Blättern und hinterlassen Honigtau.
Kleine Populationen von Blattläusen sind nicht schädlich, aber große Populationen können Probleme verursachen. Der Honigtau zieht Ameisen und Rußschimmel an, was beides zu Problemen führt.
Dies ist eine Pilzkrankheit, die dazu führt, dass sich auf den Blättern runde, violett-schwarze Flecken bilden. Mit der Zeit fallen die Flecken auseinander und hinterlassen überall in den Blättern Löcher.
Das Beschneiden und Vernichten der infizierten Zweige ist die beste Vorgehensweise. Es gibt keine Möglichkeit, diesen Pilz vollständig abzutöten, aber die Anwendung eines Sprays auf Kupferbasis im Herbst reduziert schwere Infektionen.
Krankheitserreger in der Phytophthora Gattung verursachen bei allen Obst- und Nussbäumen Wurzel- und Kronenfäulekrankheiten. Nanking-Kirsche ist keine Ausnahme! Wenn der Boden um die Basis des Strauchs längere Zeit feucht bleibt, verursacht dies das Auftreten der Krankheit.
Bäume welken und sterben schnell, wenn sie infiziert sind. Anfangs können die Blätter mattgrün, gelb oder rot sein. Die Symptome beginnen typischerweise an einem Ast und breiten sich schnell auf den Rest des Baumes aus.
Meistens ist der Baum ein Verlust, aber das Abschneiden der befallenen Rinde am Boden hilft bei der Kronenfäule. Manchmal können Bäume gerettet werden, indem Erde am Fuß des Baumes entfernt und die Krone austrocknen gelassen wird.
Die Anwendung eines allgemeinen Fungizids kann einer frühen Infektion helfen.
Nanking-Kirschen sind dunkelrote Früchte, die ähnlich wie eine Sauerkirsche schmecken. Die Früchte reifen im Juli und August mit hohen Erträgen zwischen 12 und 15 Pfund pro Strauch.
Die Kirschen bleiben nach der Reife zwei bis drei Wochen frisch am Strauch. An dieser Stelle wird empfohlen, ein Netz über den Strauch zu legen, da Vögel viele Ihrer Kirschen stehlen werden.
Nanking-Kirsche, die kurz vor der Erntezeit mit Vogelnetzen bedeckt ist
Hecken von Nanking-Kirschen werden manchmal als „Vogelköder“ gepflanzt, um die Vögel zu den dichten Fruchtfeldern zu locken (und weg von anderen sommerreifen Pflanzen wie Baumkirschen und Blaubeeren).
Ernten Sie die Kirschen, wenn sie vollständig gefärbt und saftig sind. Denken Sie daran, dass sich in der Mitte der Frucht eine Grube befindet, die entfernt werden muss.
Obwohl sie Kirschen ähneln, sind sie weicher als andere Arten; Aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit werden Sie diese nicht einmal in Fachgeschäften sehen. Beerenfrüchte quetschen und verderben leichter, daher ist eine sorgfältige Ernte am besten.
Wie andere Kirschen haben Nanking-Kirschen Kerne, die vor dem Verzehr oder der Verarbeitung entfernt werden müssen. Da sie so klein und zart sind, nehmen Sie die Kerne direkt vor dem Essen heraus.
Ernte von Nanking-Kirschen
Kommerziell werden Nanking-Kirschen für Konserven, Entsaften, Wein, Sirup und Kuchen verwendet. Während es schwierig ist, diese Früchte in Ihrem Kühlschrank frisch zu halten, gibt es Dutzende von Möglichkeiten, diese Früchte zu genießen und sicherzustellen, dass sie niemals verschwendet werden.
Das Schwierigste an der Verwendung von Nanking-Kirschen ist, dass die Kerne entfernt werden müssen, aber sie sind kleiner als durchschnittliche Kirschkerne. Kirschkerne in Standardgröße funktionieren also nicht.
Ein Genie im Homestead Laboratory entdeckte, dass das Hinzufügen einer Unterlegscheibe in einem Standard-Entkerner ihn zum Nanking von Kirschen verwenden kann.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Kirschen zu kochen und sie durch ein Fischsieb zu passieren. Dadurch werden die Kerne und gekochten Häute ohne die ganze Arbeit des Entkernens aufgefangen.
Die ganzen Früchte durch einen Dampfentsafter zu geben, ist ebenfalls unglaublich effektiv und extrahiert den aromatischen Saft, ohne dass ein Entkernen erforderlich ist. Es eignet sich hervorragend für Wein, Gelee, Sirup oder einfach frisch aus einem Glas (vielleicht mit etwas Zucker).
Probieren Sie eines dieser Nanking-Kirsch-Rezepte:
Anstelle von Sauerkirschen können auch Nanking-Kirschen verwendet werden. Sie haben einen etwas anderen Geschmack, werden aber auf die gleiche Weise zubereitet:
