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Kirschen (Prunus spp.) sind Steinfrüchte, die auf Zwerg-, Halbzwerg- und Standardbäumen produziert werden. Pflücken Sie bei der Ernte nur die reifen Kirschen, da die Früchte nach der Entnahme vom Baum nicht weiter nachreifen. Je nach Art und Sorte können Sie Kirschen in den Pflanzenhärtezonen 2 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums anbauen.
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Einmal gepflückte Kirschen reifen nicht weiter. Warten Sie, bis die Früchte prall, saftig und vollständig gefärbt sind, bevor Sie sie ernten.
Sauerkirschen (Prunus cerasus ), auch als Kirschen bekannt, sind im Allgemeinen robuster als Süßkirschen (Prunus avium ). Sauerkirschen wie Montgomery und Early Richmond sind in den USDA-Zonen 4 bis 8 winterhart, obwohl einige Hybridbäume bis in die USDA-Zonen 2 und 3 gedeihen. Juliet and Carmine Jewel (Prunus fruticosa x cerasus ), sind in den USDA-Zonen 2 bis 7 bzw. 3 bis 8 winterhart. Obwohl einige Sauerkirschsorten eher süß-herb als sauer sind, werden die meisten Früchte am besten in Pasteten, Konserven und Fruchtsäften verwendet.
Süßkirschen bevorzugen je nach Sorte die USDA-Zonen 5 bis 10. Während die Süßkirschen Bing und Rainier die Zonen 5 bis 8 bevorzugen, gedeihen neuere Sorten wie Lapins und Starking Hardy Giant in den USDA-Zonen 5 bis 9. Royal Crimson Cherry, eingeführt von Zaiger Genetics im Jahr 2016, produziert ihre süßen reifen Kirschen in den USDA-Zonen 8 bis 10 .
Andere Arten von Kirschbäumen sind die dekorativen Blütenkirschen (Prunus serrulata ) und Weinhybriden (Prunus x yedoensis ), die kleine saure Früchte hervorbringen kann, die am besten zum Füttern der Vögel geeignet sind. Diese kurzlebigen Bäume gedeihen in den USDA-Zonen 5 bis 8. Nordamerikas heimische Kirschen, wie die schwarze Kirsche (Prunus serotina ), sind in den USDA-Zonen 3 bis 9 winterhart. Schwarze Kirschen sind ebenfalls klein und sauer, können aber für Marmeladen, Gelees und aromatisierte Liköre verwendet werden.
Kirschbäume benötigen volle Sonne an einem gut durchlässigen Standort. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl Ihres Baumes den verfügbaren Platz. Standard-Süßkirschenbäume werden bis zu 30 Fuß hoch und gleich breit, während Halbzwergbäume eine Höhe von 15 Fuß erreichen können und Zwergbäume bis zu 10 Fuß hoch werden können. Standard-Sauerkirschbäume werden 20 bis 25 Fuß hoch.
Graben Sie im Spätherbst oder Frühjahr ein Pflanzloch, das doppelt so breit und halb so tief wie der Wurzelballen ist. Stellen Sie Standard-Süßkirschen 20 bis 30 Fuß und Sauerkirschen 20 Fuß auseinander. Platzieren Sie Halbzwerg- und Zwergbäume 15 bzw. 10 Fuß voneinander entfernt. Süßkirschbäume sind nicht selbstfruchtbar; Pflanzen Sie einen zweiten, kompatiblen Baum oder wählen Sie einen Baum mit einer zweiten Sorte, die auf denselben Stamm gepfropft ist, um eine gute Ernte zu gewährleisten.
Pflanzen Sie den Baum so, dass sich der Wurzelballen in der gleichen Tiefe befindet, wie er ursprünglich in der Erde oder im Behälter war. Verfüllen, sanft andrücken und gründlich wässern, um die Erde um die Wurzeln zu setzen.
Gießen Sie neu gepflanzte Bäume in den ersten zwei bis drei Wochen nach dem Pflanzen täglich und reduzieren Sie die Bewässerung dann allmählich auf einmal wöchentlich oder nach Bedarf. Wenn der Boden bis zu einer Tiefe von 2 Zoll trocken ist, wenden Sie 10 Gallonen Wasser für jeden Zoll des Stammdurchmessers an. Fügen Sie außerdem eine 3- bis 4-Zoll-Schicht Rindenmulch unter dem Baum hinzu und ziehen Sie ihn mindestens 4 Zoll vom Stamm weg.
Düngen Sie im zeitigen Frühjahr mit einem 10-10-10 Allzweckdünger oder harken Sie mehrere Zentimeter gut zersetzten Kompost und Mist über den Boden, beginnend 12 Zoll vom Stamm bis zum Rand des Blätterdachs. Wiederholen Sie den Vorgang, wenn der Baum blüht, aber nicht nachdem die kleinen grünen Kirschen erscheinen.
Ernten Sie die Kirschen, wenn sie prall, saftig und vollständig gefärbt sind. Bing-Kirschen färben sich in ein sattes Mahagonirot, während Rainier-Früchte goldgelb mit einem roten Schimmer werden. Ziehen Sie Handschuhe, lange Ärmel und eine Schutzbrille an und sterilisieren Sie dann Ihre Gartenschere, indem Sie die Klingen in Reinigungsalkohol tauchen. Schneiden Sie die Stiele ab, damit Sie die Frucht nicht beschädigen.
Nach der Ernte können Kirschen einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Konservieren Sie die Früchte, indem Sie sie so schnell wie möglich nach der Ernte einfrieren, in Dosen konservieren oder dehydrieren.
