Blumen, die man essen kann

Erfahren Sie, wie man essbare Blumen anbaut und erntet

Um Schnittlauchblüten zu grünen Salaten hinzuzufügen, entfernen Sie den zentralen Stiel und trennen Sie die Röschen.

Nichts sagt mehr „Gourmet“ als ein Hauch bunter Blütenblätter in einem Salat, ein kleiner Strauß Johnny Jump-Ups auf einer Geburtstagstorte oder eine angebratene Taglilienknospe in einer Pfannenpfanne. Essbare Blumen sind eine lustige und einfache Möglichkeit, allen möglichen Gerichten Farbe und Geschmack zu verleihen – besonders, wenn Sie sie direkt aus Ihrem eigenen Garten pflücken können.

Die meisten essbaren Blüten werden am besten roh gegessen – einfach pflücken und mit Wasser abspülen. Blumen schmecken und sehen direkt nach dem Öffnen am besten aus und nicht erst, nachdem sie einige Tage geöffnet waren.

Eingelegte Schnittlauchblüten können zu Martinis, Bloody Marys und Bagels (mit Lachs und Frischkäse) hinzugefügt werden.

Bei essbaren Blumen gibt es nur zwei wichtige Dinge zu beachten:Erstens ist nicht jede Blume essbar. Tatsächlich können einige Blumen giftig sein. Bleiben Sie also bei Blumen auf der Liste unten oder recherchieren Sie ausreichend, um Ihre Sicherheit zu gewährleisten. Die zweite Vorsichtsmaßnahme besteht darin, Blumen zu vermeiden, die möglicherweise mit einem Insektizid, Fungizid oder Herbizid besprüht wurden. Da die meisten essbaren Blumen – mit Ausnahme von Rosen – einfach zu züchten sind, ist dies selten ein Problem. Stellen Sie sicher, dass Sie Löwenzahn von der Liste streichen, es sei denn, Sie haben einen Bio-Rasen.

Berücksichtigen Sie für Blumen, die sowohl gut aussehen als auch gut schmecken, einige der folgenden Punkte:

Lauch . Schnittlauch, Lauch und Knoblauch sind alle köstlich in grünen Salaten, Kartoffel- und Nudelsalaten und Dips. Entfernen Sie den zentralen Stiel von der Blütentraube, um die einzelnen Blüten freizusetzen.

Kapuzinerkresse . Blüten haben einen pfeffrigen Geschmack wie Brunnenkresse. Alle Farben und Sorten sind schmackhaft in Salaten oder als Beilage. Blätter können auch gegessen werden.

Ringelblumen . Verwenden Sie die winzigen Blüten von Ringelblumen wie Lemon Gem und Tangerine Gem. Ihre Blüten haben einen Zitrusgeschmack.

Bringen Sie Ihre Getränke auf die nächste Stufe. Frieren Sie essbare Johnny Jump-up-Blumen in einer Eiswürfelschale ein und fügen Sie sie Ihrem Lieblingsgetränk hinzu.

Stiefmütterchen und Johnny Jump-Ups . Diese Blumen haben einen wintergrünen Geschmack und sind hübsch auf Kuchen und anderen Desserts. Für einen juwelenbesetzten Look mit erwärmtem Gelee glasieren.

Calendula . Eine einfache und ertragreiche essbare Blume, die einfach aus Samen direkt im Garten gezogen werden kann. Trennen Sie die Blütenblätter von der Mitte der Blume und streuen Sie die Blütenblätter in Salate. Die Farben reichen von reinem Gelb bis zu Orange und Rot. Entfernen Sie verwelkte Blumen und die Pflanzen blühen ununterbrochen vom Frühsommer bis in den Spätherbst.

Anis-Ysop . Wenn Sie Anis mögen, ist dies die essbare Blume für Sie. Trennen Sie die Röschen und fügen Sie sie süßen oder herzhaften Gerichten hinzu. Oder verwenden Sie die vollen Blüten, um eine Käseplatte zu garnieren.

Geißblatt . Die Blüten sind eine hübsche Ergänzung zu Salaten. Verwenden Sie nicht die Beeren; sie sind giftig.

Scharlachrote Käferbohnen . Mischen Sie diese leuchtend roten Blüten in Salate oder in gedünstetes Gemüse.

Borretsch . Dieses wuschelblättrige Kraut hat himmelblaue Blüten mit einem leichten Gurkengeschmack. Zu Obstsalaten, grünen Salaten hinzufügen oder in Eiswürfeln für kalte Getränke einfrieren.

Bienenbalsam . Dieses Mitglied der Familie der Lippenblütler hat nach Minze schmeckende Blüten. Die Farben reichen von leuchtend rot bis lila und pink.

Kamille . Englische Kamille hat kleine, gänseblümchenartige Blüten mit apfelartigem Geschmack. Wenn Sie allergisch gegen Ambrosia sind, sollten Sie Kamille vermeiden.

Taglilie . Taglilienknospen und Blüten schmecken ein bisschen wie Spargel. Sie können als Beilage verwendet, gefüllt oder zu Krapfen verarbeitet werden. Auch gut in Pfannengerichten.

Minze . Wie die Bienenmelisse sind alle Blüten der Lippenblütler essbar und haben einen angenehmen Geschmack. Probieren Sie Zitronenmelisse oder grüne Minze in Eistee.

Kürbisblüten . Verwenden Sie diese wie Taglilien (siehe oben).