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Feldsalat, Valerianella locusta , ist auch als Feldsalat und Mache bekannt. Technisch gesehen bezieht sich ein landwirtschaftliches Unkraut, sein anderer Name, „Feldsalat“, auf seine Angewohnheit, zwischen den Stümpfen von Maispflanzen zu wachsen, nachdem sie geerntet wurden. Feldsalat ist eine niedrig wachsende Salatpflanze mit kleinen, dunkelgrünen Blättern mit leicht nussigem Geschmack und wird wegen seiner Winterhärte und Verfügbarkeit im Winter geschätzt.
Im Gegensatz zu anderen Salatfrüchten, die bei sinkenden Temperaturen im Herbst einen bitteren Geschmack entwickeln können, verlangsamt Feldsalat sein Wachstum, damit seine Blätter saftig und aromatisch bleiben. Sein frischer, nussiger Geschmack macht es zur perfekten Ergänzung für Salate, insbesondere als Folie für stärker schmeckende Blätter wie Rucola und Senfblätter.
Säen Sie Feldsalatsamen von Frühling bis Sommer auf feuchte Erde oder Kompost und bedecken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Kompost. Decken Sie in kühleren Monaten den Anbaubereich mit einer Glocke ab, um die Keimung und das Wachstum zu unterstützen. Sie müssen die Blätter nicht ausdünnen, ernten Sie sie einfach nach Bedarf und säen Sie sie alle zwei Wochen aus, um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten.
Sie können Feldsalat im Freiland, in Töpfen oder Hochbeeten anbauen und er eignet sich auch gut als „Zwischenfrucht“ – streuen Sie einfach Samen auf die Oberfläche des Bodens, wo andere Kulturen gerodet wurden. Denken Sie daran, dass Feldsalat ziemlich langsam wächst, also geben Sie dieser köstlichen Ernte so viel Platz, wie Sie Platz haben.
Feldsalat oberflächlich auf feuchten, vorbereiteten Kompost oder Erde säen und mit einer feinen Schicht Kompost bedecken. Oberfläche des Komposts feucht halten, ggf. mit einer Gießkanne mit einer feinen Rose gießen. Verwenden Sie Cloches, um die Keimung zu unterstützen und das Wachstum in kühleren Monaten zu beschleunigen, obwohl dies eigentlich nicht notwendig ist – Feldsalat ist winterhart und wächst gut ohne Schutz.
Abgesehen davon, dass Sie die Erde oder den Kompost feucht halten und einjähriges Unkraut entfernen, müssen Sie möglicherweise junge Sämlinge vor Schnecken und Schnecken schützen, obwohl ältere Pflanzen weniger betroffen sind. Picken Sie die Übeltäter regelmäßig per Hand ab und ziehen Sie die Verwendung von haustier- und wildtierfreundlichen Schneckenkörnern (ohne den Wirkstoff Metaldehyd) nur als letzten Ausweg in Betracht.
Wie die meisten Salatpflanzen können Sie Feldsalat entweder durch Entfernen einzelner Blätter oder durch Ernten der ganzen Rosette pflücken. Verwenden Sie für den saubersten Schnitt eine Schere oder Gartenschere. Feldsalatblätter halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen, obwohl sie frisch am besten gegessen werden.
Feldsalat ist relativ problemlos, aber Sie können Blattläuse, Schnecken und Schnecken auf den Blättern finden.
