Wachsende bittere Melone

Bittermelone ist eine wunderschöne Pflanze mit tief gelappten Blättern und auffälligen Früchten, die sich mit zunehmender Reife von grün über gelb nach orange verfärben. Der Geschmack ist für die meisten Menschen erworben. Es ist bitterer als eine unreife Grapefruit oder sehr dunkle Schokolade. Für die meisten Menschen ist der erste Geschmack ein Erlebnis, das den Mund zusammenzieht. Aber wenn Sie einmal auf den Geschmack gekommen sind, wundern Sie sich nicht, wenn Sie vom starken Geschmack dieser Melone abhängig werden.

Bittermelone, ein Mitglied der Familie der Kürbisse, stammt aus Südchina. Die Früchte sind länglich und warzig, normalerweise etwa 8 Zoll lang. Das Fruchtfleisch hat eine wässrige, knusprige Textur, ähnlich einer Paprika oder Gurke. Der bittere Geschmack ist auf den Chiningehalt der Melone zurückzuführen. In vielen Ländern wird Bittermelone zur Behandlung von Malaria konsumiert.

Diese Melone dient als Nährstoffpunsch und bietet Eisen, doppelt so viel Beta-Carotin wie Brokkoli, doppelt so viel Kalium wie Bananen und doppelt so viel Kalzium wie Spinat. Es enthält auch große Mengen an Ballaststoffen, Phosphor und den Vitaminen C, B1, B2 und B3.

Hinweis:Obwohl wir diese Sorte derzeit nicht führen, bieten wir diese Informationen für Gärtner an, die sie anbauen möchten.

Boden, Pflanzen und Pflege

Wie andere Mitglieder der Kürbisfamilie produziert Bittermelone Reben, die 13 bis 16 Fuß lang werden. Bittermelone pflanzen, wo sie mindestens 6 Stunden Sonne bekommt. In südlichen Regionen ist es in Ordnung, Setzlinge an einem Ort mit hellem Schatten zu platzieren, solange die Reben in vollsonnige Bereiche wandern können.

Der Boden sollte fruchtbar, aber gut durchlässig sein, mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6,7. Das Hinzufügen von kompostiertem Mist oder Kompost zur Anreicherung des Bodens führt zu guten Erträgen.

Diese Pflanze gedeiht in Hitze und Feuchtigkeit, und wenn die Sommertemperaturen steigen, wachsen die Reben schnell. Früchte neigen dazu, auf feuchtem Boden zu faulen, daher ist es am besten, Reben zu spalieren. Sie können dies an einem Zaun oder an gleichmäßig verteilten Stützen tun. Spaliere reduzieren nicht nur Krankheitsausbrüche bei Früchten, sondern erleichtern auch die Ernte. Wenn Sie entlang eines Zauns pflanzen, platzieren Sie Setzlinge in einem Abstand von 9 bis 10 Fuß.

Spalierreben produzieren hängende Früchte, die lang und gerade wachsen. Wenn Sie keine Reben spalieren, achten Sie darauf, die Erde unter den Reben zu mulchen. Verwenden Sie losen Mulch wie Stroh, der hilft, die Erde feucht zu halten, aber keine Fruchtfäule fördert.

Entfernen Sie bei Spalierreben die wachsende Spitze zusammen mit einigen unteren Seitenzweigen, wenn die Stängel die Oberseite der Stütze erreichen. Dieser Schnitt bewirkt, dass sich die Reben in der Nähe der Wachstumsspitze verzweigen. Diese oberen Zweige werden stark nachgeben. Wenn Sie keine Reben spalieren, schneiden Sie die Reben, wenn die ersten weiblichen Blüten erscheinen.

Halten Sie die Erde konstant feucht. Wie andere Kürbisse oder Melonen entwickeln sich Bittermelonenfrüchte am besten, wenn die Bodenfeuchtigkeit gleichmäßig bleibt. Arbeiten Sie Kompost oder Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil in die Erde ein, um ihre Ernährung und Textur vor dem Pflanzen zu verbessern. Fügen Sie zur Pflanzzeit und während der gesamten Vegetationsperiode auch einen Gemüsedünger mit kontinuierlicher Freisetzung wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition hinzu; Achten Sie darauf, die Anweisungen auf dem Etikett zu befolgen.

Fehlerbehebung

Blumen erscheinen normalerweise innerhalb weniger Wochen nach dem Pflanzen an den Reben. Wie alle Kürbisgewächse produzieren Bittermelonenranken männliche und weibliche Blüten. Weibliche Blüten haben an der Basis eine Schwellung, die einer winzigen Melone ähnelt. Männliche Blüten öffnen sich zuerst, gefolgt von weiblichen Blüten in etwa einer Woche. Bienen besuchen beide Blüten und übertragen Pollen von männlichen auf weibliche Blüten. Normalerweise leben männliche Blüten nur einen Tag, öffnen sich morgens und fallen in der Abenddämmerung von den Pflanzen ab. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie heruntergefallene Blumen unter Reben entdecken.

Früchte sind anfällig für verschiedene Fäulnis. Gitter können Fäulnisprobleme reduzieren. Verwenden Sie für Reben ohne Spalier einen Strohmulch, um zu verhindern, dass Melonen direkt auf feuchtem Boden ruhen. Fruchtfliegen können reifende Früchte befallen. Wenn Fliegen zu einem Problem werden, wickeln Sie reife Melonen in Zeitungspapier ein.

Viele der Krankheiten und Insektenschädlinge, die Kürbis und Melone befallen, befallen auch Bittermelonenpflanzen. Reben sind anfällig für Echten und Falschen Mehltau und sind eine Vielzahl von Wassermelonenmosaikviren. Behandeln Sie Reben, die mit Pilzkrankheiten wie Mehltau befallen sind, mit Fungiziden. Wenden Sie sich an ein örtliches Gartencenter oder einen Erweiterungsagenten, um herauszufinden, welche Fungizide in Ihrem Bundesstaat erhältlich sind. Pflanzen erholen sich nicht von dem Virus.

Achten Sie auf gefleckte und gestreifte Gurkenkäfer, die Reben angreifen können. Diese Käfer übertragen die bakterielle Welkekrankheit, die zum Einsturz der Reben führt. Infizierte Reben erholen sich nicht. Behandeln Sie erwachsene Käfer mit Rotenon oder einem Insektizid auf Pyrethrumbasis; in der Dämmerung auftragen, um Honigbienen nicht zu schaden.

Ernte und Lagerung

Bittermelone gibt nicht viele Hinweise auf den richtigen Erntezeitpunkt. Die meisten Gärtner pflücken Früchte, wenn sie grün sind oder einen Hauch von Gelb aufweisen. Vollständig gelb gewordene Früchte sind überreif und haben ein schwammiges Fruchtfleisch. Viele professionelle Züchter von Bittermelonen ernten die Ernte nur nach der Fruchtgröße. Junge und zarte Früchte sind ungefähr 4 bis 6 Zoll lang.

Die Bitterkeit variiert mit der Reife und den einzelnen Früchten. Unreife Melonen sind normalerweise bitterer. So wie einzelne Chilischoten derselben Pflanze unterschiedliche Schärfegrade bieten können, können verschiedene Bittermelonen derselben Ranke unterschiedliche Bitterkeitsgrade enthalten. Für Neulinge in der Bittermelone können sich etwas zu reife Früchte als schmackhafter erweisen, da die Bitterkeit etwas verringert wird.

Sobald Melonen zu reifen beginnen, pflücken Sie regelmäßig Früchte, etwa alle zwei bis drei Tage. Je mehr Sie pflücken, desto mehr Früchte bilden sich.

Bewahre Melonen in einer Papier- oder Plastiktüte im Kühlschrank auf. Innerhalb von 3 bis 5 Tagen nach der Ernte verwenden.

Verwendung

Um Bittermelone zuzubereiten, schneide die Frucht auf und entferne Kerne und Mark. Nicht schälen. Anfänger der Bittermelone können die Frucht vorkochen, um die Bitterkeit zu verringern, obwohl Liebhaber sagen, dass dies die Textur zu sehr verändert.

Typischerweise wird Bittermelone gefüllt, eingelegt oder mit Curry gewürzt und mit Fleisch oder in Suppe serviert. Die Frucht passt gut zu anderen starken Aromen wie Knoblauch, chinesischen schwarzen Bohnen, Chilischoten oder Kokosmilch. Häufig wird Bittermelone mit Schweinefleisch oder Garnelen gefüllt und gedämpft.

Bittermelone ermöglicht die Glukoseaufnahme und wird in der traditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung von Typ-2-Diabetes eingesetzt. Wenn Sie an Hypoglykämie leiden, seien Sie vorsichtig, wenn Sie Bittermelone konsumieren. Die Kombination aus der Melone und den Medikamenten, die typischerweise zur Behandlung von Hypoglykämie verwendet werden, kann den Blutzuckerspiegel auf gefährlich niedrige Werte senken.