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Wenn Sie keinen Garten haben oder dieser weit entfernt ist und Sie jeden Tag etwas Frisches essen oder sich jeden Tag eine Handvoll Gesundheit leisten möchten, dann können Sie mit dem Anbau von Microgreens in Ihrem Zuhause beginnen . Wussten Sie, dass Gemüse wie Salat, Spinat und sogar Kohl auf Ihrem Fensterbrett angebaut werden können und nur wenige Wochen brauchen, um zu wachsen? Diese kleinen Gemüsesorten werden Microgreens genannt, und in diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man Microgreens anbaut.
Du musst zuerst Samen besorgen. Verwenden Sie immer flache Töpfe und füllen Sie diese mit Aussaatsubstrat. Der Untergrund darf nicht dicker als 0,4 Zoll sein. Der nächste Schritt beim Anbau von Microgreens besteht darin, den Topf mit Samen zu bedecken. Damit die Saat keimen kann, muss für Dunkelheit gesorgt werden. Das abgedeckte Geschirr etwa 6 Tage an einem warmen Ort stehen lassen.
Natürlich werden Sie nicht viel Gemüse anbauen, aber Sie werden einen Teller voller gesundheitsreicher Blätter bekommen.
Der Winter steht vor der Tür und die darauffolgenden düsteren und kalten Tage sind unbestreitbar. Dies sind die Monate, in denen wir uns schlecht fühlen können, wenn wir nicht aufwachen und die Dinge selbst in die Hand nehmen. Es gibt Mikrogemüse, das diese bevorstehenden Tage angenehmer und leichter erträglich machen kann.
Gemüse, das in unserem Mikrogarten angebaut wird, sowie Bio-Gemüse, das wir während der Jahreszeiten in unseren Gärten anbauen, sind unvergleichlich schmackhafter, gesünder und attraktiver als die Lebensmittel, die wir heute auf den Märkten finden, egal wie schön sie aussehen.
Die Anfänge des Anbaus von Microgreens begannen 1980 in San Francisco, und damals hatten solche Pflanzen noch nicht die Popularität, die sie heute haben. Dieses kleine und kraftvolle Kraut erlangte 1998 große Bekanntheit, als es den Namen Microgreen erhielt. Damals gab es nur wenige Sorten. Die ersten waren Sorten von Brokkoli, Kohl, Rettich, Basilikum … Heute können wir sagen, dass es ungefähr hundert Arten gibt.
Microgreens werden gebildet, nachdem der Samen zu wachsen beginnt. Solches Saatgut gilt zunächst als Keim. Aber während manchmal Microgreens und Keime identifiziert werden, gibt es zwei verschiedene Konzepte. Insbesondere gilt ein Keim, der zu wachsen beginnt, als Mikrogrün. Es gibt viele Unterschiede zwischen Keimen und Microgreens. Beispielsweise wachsen Keime im Wasser, während Microgreens im Boden wachsen. Außerdem besteht beim Verzehr eines Keims ein größeres Risiko für Bakterien als beim Verzehr von Microgreens. Einfach ausgedrückt handelt es sich bei Microgreens eigentlich um Pflanzen oder Gemüse.
Das Wachstum von Mikrogrün hat in den letzten Jahren enorm zugenommen. Aufgrund seiner Farben und seines interessanten Aussehens werden Microgreens als Dekoration für viele Gerichte verwendet. Neben seiner ästhetischen Funktion spielt es auch eine Rolle bei der Verbesserung der menschlichen Gesundheit, da es reich an Vitaminen, Antioxidantien, Mineralien und Enzymen ist. Diese Superfoods können je nach Pflanzenart sauer, scharf, bitter, aber auch süß schmecken.
Microgreens haben 4- bis 40-mal mehr Nährstoffe als klassisches Gemüse und haben einen großen Einfluss auf die Ausscheidung von Giften (Pestizide, Schwermetalle) aus dem Körper und stärken die Immunität. Aufgrund des Gehalts an nützlichen Substanzen und des fantastischen Geschmacks wird es in der Gastronomie immer beliebter. Es darf nur eine Art oder eine Mischung von Microgreens angebaut werden.
Microgreens lassen sich in Winter- und Sommersorten unterteilen. Wie bei gewöhnlichen Pflanzen gibt es auch bei Mikro Pflanzen, die anspruchsvoller und schwieriger zu züchten sind. Gartenkresse gehört beispielsweise zur Gruppe der Anspruchsvolleren. Gartenkresse ist eine Salatart und keimt ein bis zwei Tage. Für sein Wachstum ist es notwendig, die Temperatur von 20 °C zu aktivieren. Karotten gehören auch zu den anspruchsvolleren Microgreens. Seine Keimung dauert sieben Tage und entspricht einer Temperatur von 25 °C. Karotten gelten trotz ihres anspruchsvollen Anbaus als sehr schmackhafte Microgreens.
Wenn Sie eine etwas einfachere Zucht wünschen, wählen Sie eine Mikrorübe. Sie leidet nicht unter direkter Sonneneinstrahlung und gedeiht gut im Halbschatten.
Weizengras gehört zu den potenteren Microgreens. Es wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus, hat antibakterielle Eigenschaften, dient der Entgiftung des Körpers, hat eine gute Wirkung auf die Haut, verjüngt … Ob Sie es glauben oder nicht, viele Sportler verwenden es als Energy Drink, weil es den Blutzucker ausgleicht und tut enthalten kein Gluten.
Kartoffeln werden nicht als Microgreens angebaut, und aufgrund der darin enthaltenen Alkaloide werden weder Paprika, Auberginen noch Tomaten (Familie Solanaceae) angebaut.
Sie brauchen keine umfangreiche Gartenerfahrung, spezielle Werkzeuge oder Ausrüstung, um Microgreens anzubauen, es reicht aus, gutes Saatgut, Wasser, Erde und wenig Willenskraft zu haben.
Koriander ist der beste Gift- und Schwermetallreiniger aus dem Organismus. Coriandrum sativum ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Schilddrüsen. Sie stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und war den Assyrern, Ägyptern, Römern bekannt. Es wird seit der Antike als Gewürz in der Gastronomie verwendet, hat aber auch außergewöhnliche heilende Eigenschaften.
Wilder Koriander kommt in Getreidefeldern vor, als Gewürz- und Heilpflanze wird jedoch nur kultivierter Koriander verwendet. Aus diesem Grund ist es eine ausgezeichnete Pflanze, die Sie in Ihrem Microgreen-Garten verwenden können.
Obwohl es schwierig ist, zu entscheiden, welches Getreide das gesündeste ist, und jedes einzeln zu untersuchen, ist der Amaranth sicherlich eine Untersuchung wert. Dieses Müsli ähnelt Quinoa – beide sind proteinreich und glutenfrei, während die anderen Seiten eine wirklich beeindruckende Nährstoffzusammensetzung haben.
Amaranth ist ein einzigartiges Getreide, da sich sein Nährstoffreichtum im Inneren des Korns befindet, nicht wie bei anderen Getreiden, in der Schale.
Aufgrund seines Nährwerts eignet sich der Amaranth hervorragend für alle Altersgruppen, von der Wiege bis ins hohe Alter. Es macht Säuglinge und sich entwickelnde Kinder resistent gegen Infektionen. Aufgrund der Fülle an Kalzium und Eisen wird es für Frauen empfohlen, da es die Knochen stärkt und Blutarmut vorbeugt. Wenn Sie eine Schwangerschaft planen, nehmen Sie unbedingt dieses Getreide in Ihre Ernährung auf, das aufgrund des Überflusses an Folsäure die Gesundheit des Fortpflanzungssystems fördert, vor Fehlgeburten schützt und das Risiko von Hirn- und Neuralrohrschäden verringert Neugeborene um bis zu 75 Prozent.
Außer seinem außergewöhnlichen Nährwert ist Amaranth ein sehr gutes Nahrungsmittel für viele Mahlzeiten, da er einfach zuzubereiten ist und in verschiedenen Kombinationen passt. Das sind gute Gründe, diese Pflanzen in Ihrem Bio-Garten anzubauen.
Der bekannte Rettich ist eine sehr alte und wertvolle Kultur, die seit über 3000 Jahren angebaut wird.
100 Gramm Rettich enthalten nur 16 Kalorien, sind aber reich an Mineralien und Vitaminen.
Es ist eine gute Quelle für Kupfer, Mangan, Kalium, Vitamin C, K und B6. Es enthält Calcium, Eisen, Phosphor, Zink und Natrium in kleineren Mengen.
Rettich hat antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Es hilft bei Atemwegserkrankungen, insbesondere Husten und Asthma.
Es ist äußerst wertvoll bei Gallen- und Leberproblemen.
Es ist ein hervorragendes Medikament gegen Gelbsucht, da es die Produktion von Bilirubin normalisiert. Blätter sind neben den Früchten auch nützlich bei der Behandlung von Gelbsucht.
Es hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen, indem es deren Sauerstoffversorgung verbessert.
Wenn Sie vorhaben abzunehmen, essen Sie Rettich wegen seines niedrigen Kalorienwerts, seiner leichten Verdaulichkeit, seiner Fülle an Ballaststoffen und Wasser, was ein längeres Sättigungsgefühl erzeugt.
P>Seine entgiftenden Eigenschaften, reichlich Vitamin C, Folsäure und Anthocyane helfen bei der Behandlung verschiedener Krebsarten, insbesondere von Darm-, Nieren-, Magen- und Rachenkrebs.
Und es gibt noch viele weitere Vorteile von Rettich, der sich hervorragend für den Anbau in Ihrem mikrogrünen Garten eignet.
Grünkohl ist ein Blattgemüse, das zur Kohlfamilie gehört. Es wurde bereits im 18. Jahrhundert in Belgien entdeckt.
Es ist ein äußerst gesundes und kalorienarmes Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Es ist sehr kalorienarm. Grünkohl ist auch reich an den Vitaminen K, A und C. Vitamin K ist sehr wichtig für den Prozess der normalen Blutgerinnung.
Zusätzlich zu diesen Vitaminen ist Grünkohl eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und andere Mineralien wie Kupfer, Eisen, Kalium, Phosphor und Mangan.
Es ist eine großartige Wahl für Microgreens.
Wussten Sie, dass Kohl ein sehr wirksames und kostengünstiges Heilmittel für viele Probleme ist?
Es enthält viel Vitamin C. Außerdem Vitamin A, Folsäure und die Mineralstoffe Magnesium, Eisen, Phosphor, Calcium, Kalium und Natrium.
Es gibt viele Kohlsorten, die bekanntesten sind Weiß- und Rotkohl sowie Wirsingkohl.
Am effektivsten ist Rot, das bis zu siebenmal heilender ist als Weiß, seine Farbe weist auf das Vorhandensein von medizinischen Anthocyanen hin.
Es ist vielleicht nicht das schönste Gemüse, aber sicherlich eines der stärksten. Rote Bete kann ohne weiteres als Superfood bezeichnet werden.
Rüben werden seit der Antike zur Behandlung von Anämie eingesetzt. Dafür sorgt vor allem der Farbstoff Betanin, der die Fähigkeit des Hämoglobins erhöht, Sauerstoff zu den Zellen zu transportieren.
In der Antike wurden Blätter präpariert, während der Wurzelteil der Pflanze nicht verwendet wurde. Es ähnelt Minze und Spinat und ist reich an Beta-Carotin, Chlorophyll, Folsäure, Kalium, Eisen und Vitamin A. Durch den Verzehr von Rote-Bete-Blättern können wir unser Augenlicht und unsere Stimmung bewahren, da es die beteiligte Aminosäure Tryptophan enthält beim Aufbau von stimmungsaufhellendem Serotonin.
Abgesehen davon, dass die Blätter mehr Eisen enthalten als das erwähnte grüne Gemüse, erhöht Rote Beete die Muskelausdauer. Daher wird es bei erhöhter körperlicher Anstrengung empfohlen und ist eine großartige Ergänzung für Ihren Microgreen-Garten.
Stellen Sie sich Lebensmittel vor, die alles bieten, was für die Gesundheit, Verjüngung und Entgiftung einer Organisation notwendig ist.
Mit deren Hilfe Sie Allergien, Erkältungen, Arthritis, Krebs und Augenkrankheiten vorbeugen können.
Ein Lebensmittel, das die nötige Energie und Vitalität liefert und zudem beim Abnehmen hilft.
Ja, solche Lebensmittel gibt es.
Brokkoli ist ein wunderbares Nahrungsmittel und seine gesundheitlichen Vorteile sind unzählig.
Dieses wunderbare Kraut wird einfach angebaut und eignet sich hervorragend für fast jeden Salat – vom einfachsten mit Bohnen bis hin zu komplizierteren mit Granatäpfeln oder Orangen. Rucola hat Blätter, die ein bisschen wie Eiche sind, und sein Geschmack ist ein bisschen bitter und duftend und sehr spezifisch. Es ähnelt zum Beispiel nicht Chicorée oder Bitterendivie.
Rucola ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern eignet sich auch hervorragend für diejenigen, die vorsichtig essen, da er nur sehr wenige Kalorien enthält.
Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin A ist es hervorragend für die Haut und erhält ihre Elastizität.
Es ist sehr einfach, es in Ihrem Microgreen-Garten anzubauen.
Sie sagen, dass der Mangold in seine Gerichte auf Spinatbasis gegeben werden kann, aber dass Spinat den Mangold nicht ersetzen kann. Dieses Lieblingsessen vieler Menschen ist äußerst nahrhaft und ein kalorienarmes Lebensmittel, das sich ideal zur Aufrechterhaltung des Körpergewichts eignet.
Mangold ist reich an Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen und Pflanzenölen. Die ganze Menge an Kohlenhydraten in diesem Gemüse wird Ihr Gehirn pflegen, und es wird empfohlen, es in Zeiten von Nervosität und dem Bedürfnis nach höherer Konzentration zu konsumieren.
Natürlich ist es ideal für Ihren Mikrogarten.
Erbsen sind eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler, haben einen hohen Nährwert und gelten als eine Gruppe der Körnerleguminosen als Gemüsekultur.
Es ist eine Pflanze, die sehr wirtschaftlich ist, weil sie relativ hohe Erträge liefert und leicht zu konservieren ist, weshalb sie das ganze Jahr über verwendet wird.
Sie sind reich an Vitamin C, Vitamin B1, Niacin, Eisen, Magnesium und Zink. Außerdem können Erbsen entweder gekocht oder roh gegessen werden.
Mais ist reich an Ballaststoffen, die erhöhte Cholesterinwerte senken, Folsäure, die das Kreislaufsystem sicher hält, Vitamin B1, das für eine gute Gehirnfunktion wichtig ist, und Kohlenhydrate, die uns schnelle Energie liefern .
Mais ist eine Ikone der amerikanischen Kultur, die bereits den Mayas, Azteken und Inkas bekannt war. Es wird angenommen, dass Mais aus Mexiko oder Mittelamerika stammt, und die Beweise für die Zubereitung von Maismehl sind mehr als 9000 Jahre alt. Es wurde von den Indianern in einer „101“-Weise verwendet, außer für Lebensmittel diente es als Unterschlupf, Dekoration und sogar als Brennstoff.
Sie kann problemlos in einem Microgreens-Garten angebaut werden.
Pak Choi, auch bekannt als Chinakohl (lat. Brassica chinensis oder Brassica pekinensis), ist ein grünes Blattgemüse, unglaublich reich an vielen wichtigen Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralstoffe, Carotinoide, usw.
Die saftig grünen Blätter des Chinakohls schmecken hervorragend und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten und Suppen. Neben seinem hervorragenden Geschmack ist Pak Choi für seine wohltuende Wirkung auf die Gesundheit bekannt.
Chinakohl ist eine reiche Quelle vieler wichtiger Vitamine, wie Vitamin A, C und K. Vitamin A ist wichtig für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems, gutes Sehen, Knochen und Zahnwachstum, während Vitamin K eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung spielt.
Eine großartige, attraktive und exotische Ergänzung für Ihren mikrogrünen Garten.
An den Geschmack von Microgreens ist man gewöhnungsbedürftig, da er im Vergleich zu „erwachsenem“ Gemüse deutlich intensiver ist, aber sicherlich eine sehr gesunde Beigabe, die viele Gerichte gleichzeitig attraktiver und aromatischer macht. Mikrogrün ist kein neues Konzept, aber es ist in den 1980er Jahren populär geworden, seit es von allen besseren Restaurants in San Francisco, Kalifornien, angebaut und in seine Gerichte aufgenommen wurde, und heute durchdringen Mikrogrün dank der oben genannten Eigenschaften unsere lokale Küche und es ist zunehmend an Küchenfenstern präsent.
Um Ihnen dabei zu helfen, den Frühling und die Fülle an frischem, jungem Gemüse willkommen zu heißen, können Sie sich heute dafür entscheiden, Ihre eigenen Microgreens anzubauen. Wählen Sie die Arten, die Sie mit Ihren Lieblingsspeisen konsumieren möchten, die noch gesünder werden. Die meisten Nährstoffe enthalten Microgreens von intensiver Farbe.
Stellen Sie sich Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Rüben, Rettich, Erbsensprossen, Baby-Rucola, Basilikum, Weizengras, Sonnenblume vor …. und viele andere, die nur eine Woche brauchen, bevor sie wachsen. Frische zum Greifen nah. Das Saatgut muss biologisch sein oder nicht mit Schutzbeschichtungen behandelt.
Von den ursprünglich erhältlichen Mini-Versionen von Rucola, Basilikum, Rüben und Grünkohl ist diese Zahl mittlerweile auf über 25 Sorten angewachsen. Nehmen Sie zum Beispiel einen lila Mini-Rettich, der in nur sechs Tagen erntereif ist und so intensiv schmeckt wie ein würziger Rettich!
Für den Anbau von Microgreens benötigen Sie sehr wenig Platz, aber es ist wichtig, dass der Ort, an dem Sie den Mini-Gemüsegarten planen, Licht ausgesetzt ist. Ein guter Ort kann ein Fensterbrett oder ein Platz in der Nähe des Fensters sein, aber es sollten keine Heizgeräte in der Nähe sein. Nehmen Sie flache Pflanztöpfe und füllen Sie diese mit einem Substrat, das Feuchtigkeit gut hält. Sie sollten die Erde vor der Aussaat der Samen gut mit Wasser anfeuchten, damit beim Anbau von Microgreens die Wasserzugabe nicht zu hoch ist, da junge Pflanzen Nährstoffe aus den Samen ziehen.
Microgreens werden sehr einfach angebaut und können auch auf einer Fensterbank angebaut werden, am besten geeignet sind Fenster auf der Südseite, die genügend Licht haben. Für ein gutes Wachstum von Microgreens ist es notwendig, während der Wachstumsphase für ausreichend Licht zu sorgen, bis zu 12 Stunden Tageslicht. Bei kürzeren Tagen empfiehlt sich eine zusätzliche Beleuchtung.
Verschiedene Salate, Gartenkresse, Brunnenkresse, Basilikum, Kohl, Rote Beete, Koriander, Weizen, Zuckerguss, Erbsen, Amaranth, Zwiebeln, Rucola, Spinat, Chicorée, Kapuzinerkresse und andere Arten werden üblicherweise als Microgreens angebaut. Kohl ist am leckersten, und rotes Mikrogemüse ist besonders beliebt bei Köchen, die es zum Dekorieren von Gerichten verwenden. Die Qualität der angebauten Microgreens hängt von der Qualität des Saatguts ab.
Aufgrund ihres kurzen vegetativen Prozesses haben Microgreens nicht genügend Zeit, um Schwermetalle, chemisch-mineralische Düngemittel, Pestizide und ähnliches abzubauen. Angesichts dieser Situation müssen Sie beim Anbau große Aufmerksamkeit auf die Auswahl von Qualitätssaatgut richten. Einen guten Samen zu finden, kann der schwierigste Schritt im gesamten Prozess sein. Verwenden Sie am besten Bio-Saatgut, das Sie in Reformhäusern finden können. Dort finden Sie deutlich größere Pakete als im Gartencenter angeboten. Vorsicht bei der Auswahl, denn die Samen, die für die Kultivierung von Keimen bestimmt sind, sind nicht auch für den Anbau von Microgreens gedacht. Neben Saatgut sind hochwertiges Substrat und gefiltertes Wasser wichtig.
Die Aussaat von Microgreens erfolgt dicht, jedoch sollte darauf geachtet werden, dass es nicht zu dicht wird. Wählen Sie bei der Auswahl von Substraten solche von außergewöhnlicher Qualität. Verwenden Sie am besten ein Substrat, das für biologisch angebaute Transplantate vorgesehen ist. Die Substratschicht wird von 1,5 bis 2,5 Zoll platziert, alles hängt davon ab, wie groß der Samen ist. Sie können einen drei Zoll tiefen Topf mit Drainagelöchern verwenden, um das Mikrogemüse zu pflanzen. Wir werden denselben Behälter mit einem Substrat füllen.
Die Aussaat von Chiasamen erfolgt beispielsweise, indem man Chiasamen auf der Erdoberfläche ausbreitet und sie dann mit mehr Erde bedeckt. Decken Sie den Behälter, in den Sie die Samen gesät haben, mit dünner Folie ab. Mit Folie halten wir die Feuchtigkeit im Samen, fördern aber auch ein besseres Wachstum. Entfernen Sie die Folie, nachdem die Pflanze zu sprießen beginnt.
Die Formel für den Erfolg von Microgreens ist ganz einfach. Wie andere Pflanzen benötigt Microgreens die richtigen Bedingungen. Der beste Ort zum Wachsen ist ein Raum im Haus, in dem Licht, Temperatur und andere notwendige Bedingungen am einfachsten kontrolliert werden können. Microgreens werden am häufigsten auf der Südseite angebaut.
Für eine gute Zucht sind 12 Stunden Tageslicht ideal. Wenn die Microgreens über kurze Zeiträume wachsen, müssen sie zusätzlich belichtet werden. Aufgrund des Lichtmangels können Microgreens länglich werden. Außerdem sind solche Pflanzen eher anfällig für Krankheiten.
Wir werden die gesäten Samen nicht gießen, sondern besprühen. Das Gießen kann zu einer dünnen Beschichtung des Substrats führen, mit der die Samen beschichtet sind. Es besteht auch die Möglichkeit, die Samen mit Wasser beiseite zu schieben, was ebenfalls nicht erwünscht ist. Nachdem die Microgreens sprießen, können Sie sie gerne mehrmals täglich mit gefiltertem Wasser gießen, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, da Schimmel entstehen kann.
Nach drei Wochen sind die Microgreens erntereif. Wenn es eine Größe von 2 Zoll erreicht, können wir es pflücken. In der erntebereiten Phase beziehen Microgreens Energie zum Wachsen aus dem Keim. Solche Kräuter haben viel mehr Vitamine, aber auch einen intensiveren Geschmack als ausgewachsene Pflanzen. Microgreens vom Tag der Ernte können drei bis sieben Tage haltbar sein.
Sie können Microgreens-Anbaukits in jedem Gemüsefachgeschäft kaufen, und Sie brauchen nur eine Schale zum Aussäen und eine Unterlage aus Vulkangestein oder Steinwolle. Normalerweise erhalten Sie damit Samen, aber stellen Sie sicher, dass sie nicht mit einem Schutz behandelt werden.
Sie können die Kosten auch etwas reduzieren, indem Sie provisorische Schalen wie Joghurtbecher oder andere Töpfe aus Kunststoff, Lebensmittelschalen aus Kunststoff, die Sie am Boden durchbohren müssen, und Blumentöpfe, die Sie auf Lager haben, verwenden. Wenn Sie Lebensmittelbehälter aus Kunststoff wählen, können Sie deren Deckel als Unterlage für die Töpfe verwenden.
Achten Sie beim Pflanzen auf Sauberkeit und erledigen Sie alle Arbeiten mit sauberen Händen oder verwenden Sie Handschuhe. Es sollte so gesät werden, dass die Samen fest auf der Basis oder auf dem Substrat liegen, und es ist wünschenswert, aber nicht notwendig, sie vor dem Pflanzen mehrere Stunden in Wasser einzuweichen.
Wenn Sie Gemüse direkt auf die Basis säen, sollten die Samen vorsichtig in das Saatbeet gedrückt und dann besprüht oder bewässert werden, was zweimal täglich für die Keimung erfolgen sollte, die je nach Gemüsesorte drei bis sieben Tage dauert.
Wenn wir in den Boden säen, gießen Sie etwa drei Zoll Erde in die Pfanne, verteilen dann die Samen, die wir mit einer zusätzlichen Erdschicht von etwa 0,2 Zoll Dicke bedecken. Zum Schluss glätten wir das Substrat und besprühen es mit Wasser. Das Gefäß kann mit Lebensmittelfolie abgedeckt werden, da dadurch das Wasser im Substrat erhalten bleibt und optimale Keimbedingungen erreicht werden.
Microgreens entwickeln zuerst winzige Keime mit Blättern, und wenn wir die ersten echten Blätter sehen, können wir sie mit einer sauberen Schere direkt über den Wurzeln schneiden, mit Wasser abspülen und roh zu verschiedenen Gerichten hinzufügen. Nach der letzten Ernte ersetzen wir einfach die Pads durch neue und wiederholen den Vorgang, bis der Anbau unserer eigenen Microgreens zur Gewohnheit wird, weil wir uns alle zwei Wochen eine neue Ernte leisten können.
In den Microgreens stecken viele Vitamine, Beta-Carotin, Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen, Glucose, Fructose, Mangan und viele weitere gesunde Stoffe. Außerdem haben Microgreens einen niedrigen Kalorienwert und sind reich an Enzymen, die sich hervorragend für Menschen mit Verdauungsproblemen eignen. Aufgrund all der oben genannten Punkte in der Kochkunst werden Mikropflanzen nicht nur zur Dekoration, sondern auch wegen ihrer Werte und des Geschmacks, den sie verleihen, verwendet. Sie können in vielen Gerichten verwendet werden, am häufigsten in Suppen, Salaten, Eiern, Fleisch, Fisch, Smoothies und Shakes. Wo immer Sie es verwenden, behandeln Sie es niemals thermisch.
Microgreens waren nicht immer so leicht zugänglich wie heute, sie wurden früher nur als Spezialität in Luxusrestaurants verwendet.
Es ist großartig für den Anbau im Winter, wenn es weniger Gemüse in den Läden gibt, und das, was es gibt, ist meistens nicht biologisch, schlecht im Geschmack und ziemlich teuer. Dann ist dies eine großartige Zeit, um Ihre eigenen Microgreens anzubauen.
Sie können problemlos in Ihrem Haus, Garten oder Ihrer Wohnung angebaut werden. Am besten geeignet sind Fenster zur Südseite, die den ganzen Tag über genügend Licht haben, das junge Pflanzen für ein normales Wachstum benötigen (bis zu 12 Stunden Tageslicht). In Abwesenheit von Tageslicht kann eine ergänzende künstliche Beleuchtung verwendet werden, um zu verhindern, dass junge Pflanzen in die Länge gezogen werden und anfällig für Krankheiten werden, und um die höchstmögliche Qualität zu erzielen.
