Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Dieser Cocktailgarten, der so konzipiert ist, dass er in ein 2x8-Bett passt, enthält viele der Kräuter und Pflanzen, die Sie dafür benötigen individuelle Cocktails:würzige Kräuter, kleine Erdbeeren und Kirschtomaten. Prost! Getränke mit frisch gepflückten Kräutern, Obst und Gemüse als Aromastoffe und Garnituren sind der Toast der Sommerparty-Saison, ob mit oder ohne Alkohol.
Da Cocktailgärtner abenteuerlustiger geworden sind, hat sich das Happy-Hour-Repertoire weit über den klassischen Spearmint-Zweig für Juleps und Mojitos hinaus in das Reich der erfrischenden hausgemachten Brombeercocktails und Sommergetränke, garniert mit essbaren Nelkenblättern und rüschenkleinen Ringelblumen, ausgeweitet. Wenn die Zutaten für einen fantasievollen Hinterhof-Barkeeper leicht erreichbar sind, wird jeder Cocktail zu einem florierenden Signature-Drink.
Ein Cocktailgarten sollte vor allem ein hübscher und gemütlicher Ort sein, sagt Mary Palmer Dargan, eine Landschaftsarchitektin, die in Atlanta und in Cashiers, NC, lebt. Gutes Design sollte wirklich an erster Stelle stehen. „Mein Rezept für einen erfolgreichen Cocktailgarten ist einfach“, sagt Dargan. "Man braucht einen ebenen Platz für Tisch und Stühle und eine Etagère — ein zweistöckiger Tisch, auf dem Sie Wein- oder Cocktailmischungen und Reservegläser abstellen können."
Dargan, der Autor von Lifelong Landscape Design (Gibbs Smith), empfiehlt eine Stein- oder Backsteinterrasse. Besonders schön sind eingebaute Sitzgelegenheiten, „weil die Leute gerne sitzen“, sagt sie. "Wer statt vieler Möbel eine Sitzwand hat, bekommt meiner Meinung nach eine 1+."
Das erneute Interesse an Gemüsegärten, Gemeinschaftsgärten, Bauernmärkten und essbaren Landschaftsgestaltungen hat stark zur Begeisterung für Garten-in-Glas-Cocktails beigetragen. Gärtner mit Rekordernten an Erdbeeren, Kirschtomaten oder Gurken suchen nach neuen Möglichkeiten, Lieblingszutaten zu verwenden und zu kombinieren, und stilvolle Cocktails rütteln die Dinge ziemlich auf. Scott Beattie, der Autor von Artisanal Cocktails (Ten Speed Press) ging voran und gab der Cocktailstunde mit seiner mutigen Verwendung von lokalem, biologisch angebautem Obst, Kräutern und Gemüse eine frische Note.
Beattie baut einige seiner eigenen Zutaten an, sucht nach wilden Brombeeren und verlässt sich auf die schwindelerregende Auswahl lokaler Biobauern in seiner Nachbarschaft in Sonoma County, Kalifornien. Unterschätzen Sie niemals den Wert des Geschmacks frischer Produkte in einem Cocktail, sagt Beattie. Ein Pimm's Cup mit Gurken aus dem eigenen Garten oder vom Bauernmarkt – „das ist ein riesiger Unterschied zu dem, was man in einem Lebensmittelgeschäft bekommt“, sagt er. "Sie werden überwältigt sein, wie etwas so Einfaches so gut sein kann, mit einem delikaten und sehr komplexen Geschmack."
Amy Stewart, deren Buch The Drunken Botanist (Algonquin) untersucht die Pflanzen, die in den berühmtesten Cocktails der Welt verwendet werden, und beweist, dass man keinen großen Raum braucht, um erfolgreich zu sein. Sie verwandelte ihren schmalen Seitengarten in Eureka, CA, in einen blühenden Cocktailgarten, das meiste davon in Töpfen und Pflanzgefäßen. Stewart baut Hopfen an Spalieren und Himbeeren und Heidelbeeren in Töpfen an. Sie hält einen tollwütigen Klumpen Minze in Schach, indem sie sie in einem erhöhten Pflanzgefäß anbaut, das auch als Bar dient, und sie hat an einer Gartenmauer Regale für Töpfe voller Kräuter installiert, die Platz für Flaschen und Partygläser bieten.
Dargan lernte, das Beste aus kleinen Gärten zu machen, als sie in Charleston, SC, lebte und arbeitete. „Ein menschlicher Körper braucht zweieinhalb Fuß, um aufzustehen und ein Glas Champagner zu trinken“, sagt sie, „aber die Menschen lieben es, zusammengepfercht zu sein. Scheuen Sie sich nicht, zu viele einzuladen. Die Leute werden es herausfinden.“
Wenn Sie Platz haben, trägt ein Springbrunnen zum Glamour eines Cocktailgartens bei, sagt sie, und am Abend wird Kerzenlicht „die Stimmung in Richtung Romantik heben.“
Dargan garniert Cocktails gerne mit Kapuzinerkresse oder Taglilien, mischt frische Pfirsiche mit Champagner für festliche Bellinis und empfiehlt Liköre aus in Zucker, Wasser und Zitronenscheiben eingelegten Holunderblüten. Aber während Sie den Punsch mixen, vergessen Sie nicht, dass die Atmosphäre des Gartens selbst Teil des Cocktails ist, den Sie servieren, sagt sie. „Es sorgt für das Ambiente, und wenn man draußen ist, trinkt man frische Luft, Sonnenlicht und Vogelgesang“, sagt sie. Schon allein die Vorstellung hat etwas Berauschendes.
Unterhaltung im Freien bekommt mit unserer genialen Plant-A-Bar eine neue Wendung. Züchten Sie Kräuter für Ihre Lieblingscocktails, damit Sie einen frischen Zweig ernten können, während Sie sich an der Bar entspannen. Von Der betrunkene Botaniker von Amy Stewart
Für 20.
Mischen Sie den Rosé und St. Germain in einem Krug – dies kann im Voraus erfolgen. Füllen Sie kurze Tumbler oder Weingläser mit Eis, fügen Sie 2 oz hinzu. der Rosé/St-Germain-Mischung in jedes Glas geben und mit 1,5 oz. Sprudelwasser. Mit einer Erdbeere oder Himbeere garnieren.
Um größere oder kleinere Mengen schnell zu mischen, bereiten Sie vor:
Beim Servieren in einer Punschschale fügen Sie kurz vor dem Servieren Limonade hinzu, damit es nicht leer wird.
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"Einfacher Sirup" ist ein Grundnahrungsmittel für Cocktails, um die Aromen anderer Zutaten auszugleichen. Es kann auch verwendet werden, um Selters einen Hauch von Süße und Geschmack zu verleihen.
Kombinieren Sie alle Zutaten außer Wodka in einem Topf. Zum Kochen bringen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung abkühlen und gießen Sie sie durch ein Sieb. Fügen Sie den Wodka (falls verwendet) als Konservierungsmittel hinzu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Gut für ein bis zwei Wochen; hält länger im Gefrierschrank.
Die Traube Von Andrew Silva, einem Burlington, VT, Koch und Cocktail-Enthusiasten.
Der Geschmack von frischem Concord-Traubensaft harmoniert wunderbar mit Bourbon. Wenn Sie keinen frischen Saft haben, verwenden Sie eine hochwertige Handelsmarke. Macht zwei Cocktails
Alle Zutaten in einem mit Eis gefüllten Shaker mixen. Schütteln und in gekühlte Cocktailgläser gießen.
