Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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CSAs stellen eine der Möglichkeiten dar, wie kleine Biobauern unsere Denkweise über Lebensmittel, die Art und Weise, wie wir auf Lebensmittel zugreifen und wie wir als Verbraucher an der Lebensmittelproduktion teilnehmen, verändern. CSA steht für Community Supported Agriculture, und darüber haben wir bereits gesprochen. Die Grundidee besteht darin, dass ein landwirtschaftlicher Betrieb frühzeitig in der Saison Anteile an seiner Ware verkauft. Den Aktionären werden in regelmäßigen (meist wöchentlichen) Abständen Kisten mit hoffrischen Produkten garantiert abgeholt. Manchmal arrangiert der Landwirt, dass die Anteile an zentrale Abholorte wie Bauernmärkte geliefert werden.
Farmbox-Abholung
Die Farm baut auf diese Weise eine Mitgliedschaft auf und kann direkt mit dem Verbraucher in Kontakt bleiben und nach eigenem Ermessen an ihn vermarkten. Eine lokale Farm erstellt einen bissigen E-Mail-Newsletter mit Neuigkeiten und Ereignissen auf der Farm und darüber, was in der Box jeder Woche zu erwarten ist. Und wenn der Anteilseigner den Hof jede Woche zur Abholung besucht, lernt er den Bauern und die anderen Anteilseigner kennen, wodurch ein echtes Gemeinschaftsgefühl entsteht.
Für den Bauern ist das reines Gold. Das Geld zu Beginn der Saison ermöglicht Kapitalinvestitionen, anstatt darauf zu warten, dass es im Laufe der Saison hereinsickert. Es ermöglicht ihnen, ein gutes Einkommen zu erzielen, ohne riskante Verträge mit Händlern und Ketten abzuschließen. Es erlaubt – es ermutigt – den Landwirt, viele verschiedene Feldfrüchte anzubauen. Auf diese Weise gewinnen sie eine Versicherung für den Fall, dass eine einzelne Ernte ausfällt, was sie manchmal tun. Es ermöglicht dem Landwirt, klug zu investieren und genau zu planen, wie viele Kisten jede Woche während der Vegetationsperiode gefüllt werden müssen.
Frisches Gemüse vom Hof zum Kunden
Die Idee von CSAs gibt es erst seit den 1980er Jahren, aber sie verbreitet sich schnell. Es ermöglicht dem Landwirt, ein realistisches Geschäftsmodell aufzubauen, und das bedeutet, dass er bei der Bank mehr Flexibilität hat. Darüber hinaus können Farmen mit Produkten wie Honig, Käse, Eiern oder sogar Meeresfrüchten der Saison handeln, um ihre Auswahl zu erweitern. CSAs sind eine ziemlich gute Sache.
Kennen Sie Ihren Landwirt!
Da immer mehr junge Menschen und Innovatoren die Landwirtschaft als realistischen Beruf betrachten, entstehen ständig neue Ideen. Was uns am meisten Hoffnung macht, ist, dass so viele innovative Junglandwirte ihr Wissen und ihre Erkenntnisse, Erfolge und Misserfolge teilen. Indem dieses Wissen Open Source bleibt, entsteht eine Bewegung, die beginnt, die Grundlagen der industriellen Landwirtschaft in Frage zu stellen. Es ermutigt die Menschen, mehr über den Kauf regionaler, saisonaler Zutaten nachzudenken und sich für gesündere Lebensmittel zu entscheiden.
Wie finden Sie eine CSA-Farm, in die Sie investieren können? Beginnen Sie mit dem cleveren CSA-Finder von Local Harvest. Fragen Sie bei Ihrem nächsten Bauernmarkt nach. Stellen Sie sich einem Landwirt vor – Sie werden die Ergebnisse lieben. Verpflichten Sie sich zum „Grow for Earth Day“ und unterstützen Sie Ihre Farmen vor Ort.
