Anbau von Lebensmitteln im Halbschatten

In unserer relativ kurzen Vegetationsperiode müssen wir die meisten Nahrungspflanzen ziemlich intensiv anbauen. Wir müssen Pflanzen auswählen, die schnell reifen. Einige Feldfrüchte wie Mescluns und Blattsalate wachsen so schnell, dass wir mehrere Ernten in einer einzigen Saison einfahren können. Andere Pflanzen, wie Kürbisse, nutzen den größten Teil der Vegetationsperiode, um massenhaft Blätter zu produzieren, und blühen dann und bilden Früchte, wenn der Herbst näher rückt. Wie auch immer, die Pflanzen, die wir in unseren Lebensmittelgärten kultivieren, nehmen Nährstoffe aus dem Boden und die Energie der Sonne auf, um ihre Leistung zu erbringen.

Viele Pflanzen benötigen volle Sonne (6 bis 8 Stunden direkte Sonneneinstrahlung pro Tag), um mit der Geschwindigkeit zu wachsen, die erforderlich ist, um vor dem Ende der Saison zu reifen. Insbesondere Pflanzen, die wir für ihre Fruchtreife anbauen, brauchen so viel Sonne. Dazu gehört alles von Tomaten über Bohnen und Paprika bis hin zu Mais. Wenn diese Pflanzen in weniger als voller Sonne angebaut werden, ist es unwahrscheinlich, dass sie eine gute Ernte produzieren.

Viele unserer schmackhaftesten Nahrungspflanzen werden jedoch wegen ihrer Blätter angebaut – es sind die Blätter, die wir essen, und normalerweise unternehmen wir Schritte, damit diese Pflanzen vorher geerntet werden sie reifen. Denken Sie an Salat und Senf und Blattkräuter. Züchter, die durch einen nach Norden ausgerichteten Balkon oder ein Nachbargebäude, das die Mittagssonne blockiert, eingeschränkt sind, haben viele Möglichkeiten, Lebensmittel im Halbschatten anzubauen. Hier ist nur ein Vorgeschmack:

Amaranth – Züchten Sie Schalen oder Behälter für schmackhafte Babygemüse. Ernte nur drei Wochen nach dem Pflanzen.

Rucola – Die leckeren Baby Greens sind mild und zart, werden aber mit zunehmender Reife der Pflanzen würziger. Die meisten sind nach nur 30-40 Tagen erntereif.

Katzenminze – Dieses blättrige Mitglied der Lippenblütler wächst und blüht sogar im Halbschatten, wenn es vor Katzen geschützt werden kann.

Kerbel – Dieses subtile und duftende Kraut bevorzugt schattige Plätze gegenüber voller Sonne und wird besser gedeihen, wenn es wenig direktes Sonnenlicht erhält.

Schnittlauch – Alle schattengebundenen Züchter sollten wegen ihrer Einfachheit und Zuverlässigkeit mindestens einen Topf Schnittlauch anbauen. Dies ist ein Einsteigerkraut, das in jeden Kräutergarten gehört.

Koriander – Eine Pflanze, die bei Hitzestress zum Schossen neigt, aber im Halbschatten perfekt gedeiht. Wählen Sie tiefere Behälter, um ihre lange Pfahlwurzel zu berücksichtigen.

Claytonia – Miner’s Lettuce ist vielen nordamerikanischen Gärtnern noch unbekannt, aber er ist eine hervorragende Quelle für Grünzeug, das im Halbschatten gedeihen wird.

Maissalat – Ein weiteres wenig bekanntes Grün, das kühle Wachstumsbedingungen bevorzugt und wenig Licht stört.

Kresse – Es stehen mehrere Sorten zur Auswahl, aber sie wachsen alle in jeder Situation schnell.

Dill – Dill wächst und blüht sogar ohne direkte Sonne. Auch auf Nordbalkonen bringt sie feines, duftendes Laub hervor.

Grünkohl – Versuchen Sie, Grünkohl für Babysalate anzubauen. Für ausgewachsene Pflanzen ist volle Sonne die bessere Wahl.

Salat – Mit einer Vielzahl von Sorten zur Auswahl ist Salat eine offensichtliche Wahl für Halbschatten. Im Hochsommer kann der Schatten einige Sorten tatsächlich am Schossen hindern.

Mescluns – Diese Samenmischungen sind für die Ernte als Baby Greens gedacht, sodass sie alle im Halbschatten funktionieren. Dies ist eine weitere Kategorie, in der der Züchter die Qual der Wahl hat.

Minze – Züchte dieses bekannte und nützliche Kraut in einem Topf, um seine wandernden Wurzeln einzudämmen. Minze gedeiht sehr gut im Halbschatten.

Senfgrün – Eine weitere Kategorie, die unglaublich vielfältig ist, mit einer großen Auswahl an Farben, Blattformen, Geschmacksrichtungen und Schärfegraden. Diese Kategorie umfasst köstliche, schnell wachsende Pflanzen wie Mizuna und Komatsuna.

Neuseeländischer Spinat – Diese ungewöhnliche, aber schmackhafte Pflanze wird normalerweise angebaut, weil sie in dem heißen Wetter gedeiht, das normalerweise normalen Spinat zum Schossen bringt und aussät. Aber auch im Halbschatten wächst sie sehr gerne.

Pac Choi – Dieses essentielle Gemüse aus China gibt es in vielen Formen, von zierlich bis massiv und mit unterschiedlichen Geschmacksintensitäten. Alle werden im Halbschatten produzieren.

Petersilie – Sowohl gekräuselte als auch glatte Petersilie scheinen einen Mangel an direkter Sonne abzuschütteln und produzieren üppiges Laub für das regelmäßige Pflücken. Sorgen Sie für einen tieferen Behälter, da Petersilie eine lange Pfahlwurzel bildet.

Erbsen – Dies kann die Ausnahme von der Regel sein, denn die Erbsenschote ist sehr wohl eine Frucht, weil sie Samen enthält. Erbsen sind im Halbschatten vielleicht nicht so produktiv wie in voller Sonne, aber sie werden zumindest einige Schoten produzieren. Erbsensprossen sind nur unreife Erbsenpflanzen und lassen sich leicht an schattigen Orten anbauen.

Spinat – Babyblatt bis hin zu großen Spinatbüscheln können im Halbschatten produziert werden. Es könnte sogar länger bis in den Sommer hinein funktionieren, während Spinat, der in voller Sonne gepflanzt wird, schießt.

Schweizer Mangold – Das Gemüse, das immer wieder nachgibt… Mangold ist in jedem Stadium schmackhaft, von mikrogrünen Blättern bis hin zu großen Blättern. Im Halbschatten wächst sie vielleicht etwas langsamer, aber sie ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen.