Den guten König Heinrich anbauen und nutzen:Ein umfassender Leitfaden

Good King Henry ist ein mehrjähriger grüner Spargel, der manchmal auch „wilder Spinat“ oder „Spargel des armen Mannes“ genannt wird. Er wird wegen seiner saftigen und aromatischen pfeilförmigen Blätter angebaut, die wie Spinat gekocht und gegessen werden können, und wegen seiner jungen Triebe, die blanchiert und wie Spargel gegessen werden können.

Der gute König Heinrich wird seit Hunderten von Jahren in Gemüsegärten angebaut. Sie ist in weiten Teilen Mittel- und Südeuropas beheimatet. Sein botanischer Name ist Blitum Bonus-Henricus (syn. Chenopodium Bonus-Henricus ).

Wo Good King Henry nicht mehrjährig wächst, kann er auch einjährig angebaut werden. Es wächst am besten in den USDA-Zonen 4–8 und ist winterhart bis –25 °F (–31,7 °C). Sie wird oft am Rande eines Gemüsegartens angebaut, wo sie ungestört wachsen kann. Seine dichten, kegelförmigen Büschel grünlicher Blüten, die an Amaranth erinnern, werden oft als Bauerngartenblumen oder Wildblumen angebaut.

• Züchten Sie Good King Henry in der vollen Sonne. Wachsen Sie Good King Henry im Halbschatten in warmen Regionen.
• Pflanzen Sie Good King Henry in gut durchlässigen, lehmigen Boden, der reich an organischer Substanz ist. Geben Sie vor dem Pflanzen zwei Zoll gealterten Kompost oder eine handelsübliche Bio-Pflanzmischung in die Pflanzbeete und heben Sie den Boden dann auf eine Tiefe von 12 Zoll (30 cm) auf.
• Der gute König Heinrich bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 4,5 bis 8,3.
• Der gute König Heinrich ist robust und gedeiht bei kühlem Wetter; Das ideale Wachstumswetter für Good King Henry liegt bei 10–21 °C (50–70 °F).
• Warmes Wetter und lange Tage werden dazu führen, dass der gute König Heinrich davonläuft – das heißt, er wird blühen und säen.

Guter König Heinrich mit mehrjährigen Kräutern bepflanzt

Gute König-Heinrich-Wachstumszeit

• Der gute König Henry wächst am besten, wenn er im Frühling oder Herbst im Freien gepflanzt wird. Vermeiden Sie es, junge Pflanzen bei heißem Wetter zu pflanzen. In Regionen mit milden Wintern wächst der gute König Heinrich den ganzen Winter über. In kalten Winterregionen sterben die Pflanzen bis auf den Boden ab und sprießen im Frühjahr wieder aus.
• Säen Sie Good King Henry 10 bis 12 Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frosttermin im Frühjahr im Haus, um ihn etwa zum Zeitpunkt des letzten Frosts auszupflanzen; Die Keimung dauert 70 bis 80 Tage.
• Sämlinge können einen Transplantationsschock erleiden, wenn die Wurzeln zum Zeitpunkt der Transplantation gestört werden; Junge Pflanzen von Good King Henry entwickeln eine einzige Pfahlwurzel.
• Säen Sie Good King Henry direkt ins Freiland oder verpflanzen Sie sie 6 bis 8 Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frostdatum. Sie können die Samen auch 8 Wochen lang in den Kühlschrank legen, um sie zu schichten, und sie dann direkt nach dem letzten Frühlingsfrost aussäen.
• In Regionen mit milden Wintern pflanzen Sie Good King Henry im Spätsommer oder Frühherbst; Samen können vor dem Frühling keimen oder auch nicht.
• Good King Henry kann den Winter über überall in einem Frühbeet oder einem Plastiktunnel wachsen.
• Gute King-Henry-Pflanzen, die im Herbst gepflanzt werden, können den Winter unter dickem Mulch überstehen; Die Pflanzen werden im Frühjahr wieder wachsen.
• Sobald der gute König Heinrich einmal etabliert ist, wird er mehrere Jahre lang wachsen, wenn er ungestört bleibt.

Der gute König Heinrich wird gepflanzt

• Pflanzen Sie Good King Henry-Samen 6 mm tief. Samen leicht mit Erde bedecken.
• Bewahren Sie die Samen 10 Wochen vor der Aussaat im Kühlschrank auf, um die Keimung zu unterstützen.
• Säen Sie die Samen in einem Abstand von 30–45 cm (12 bis 18 Zoll) aus.
• Platzieren Sie die Reihen im Abstand von 18 Zoll (45 cm).
• Gute King-Henry-Samen keimen in 70 bis 80 Tagen bei 60°F (16°C). Die Keimung könnte länger dauern, wenn der Boden wärmer ist; Der gute König Heinrich braucht eine Schichtungsphase.
• Verdünnen Sie Good King Henry auf einen Abstand von 12 Zoll (30 cm) oder mehr, wenn die Sämlinge 3 Zoll (7 cm) groß sind. Ausdünnen bis zu den stärksten Sämlingen. Entfernen Sie schwache Sämlinge, indem Sie sie mit einer Schere auf Bodenhöhe abschneiden.
• Züchten Sie mindestens 15 Pflanzen pro Haushaltsmitglied.

Oberseite des Stängels des blühenden wilden Chenopodium album , Guter König Heinrich

Den guten König Heinrich bewässern und ernähren

• Halten Sie den Boden während der gesamten Vegetationsperiode gleichmäßig feucht, damit Good King Henry gleichmäßig und ohne Unterbrechung wächst.
• Vermeiden Sie es, schlammiges Wasser auf die Blätter zu spritzen. Mulchen Sie die Pflanzen mit Stroh oder gehackten Blättern ab, um zu verhindern, dass Erde auf die Blätter gelangt.
• Dressing der Pflanzen während der Vegetationsperiode alle zwei Wochen mit Komposttee oder einer verdünnten Lösung aus Fischemulsion.
• Bestreuen Sie Good King Henry ein- oder zweimal im Jahr mit gealtertem Kompost. Wenn Sie Good King Henry als einjährige Pflanze anbauen, düngen Sie sie in der Zwischensaison zusätzlich mit Kompost.

Für den guten König Heinrich sorgen

• Halten Sie die Pflanzbeete frei von Unkraut, um eine Konkurrenz um Licht, Wasser und Nährstoffe zu vermeiden.
• Schneiden Sie Unkraut auf Bodenniveau, anstatt es auszugraben. Good King Henry hat eine tiefe Pfahlwurzel, aber flache Futterwurzeln, die leicht verletzt werden können.
• Reife Good King Henry-Pflanzen können Temperaturen von bis zu -6,7 °C vertragen, aber es ist am besten, die Pflanzen vor Frost zu schützen, indem Sie das Beet mit einem tragbaren Plastiktunnel oder einer Reihenabdeckung abdecken.
• Der gute König Heinrich wird bei Temperaturen über 24 °C davonlaufen. Wenn das Wetter wärmer wird, schützen Sie den guten König Heinrich unter einem Schattentuch, das über einem Rahmen angebracht ist.

Guter König Heinrich, Schädlinge und Krankheiten

• Der gute König Heinrich leidet normalerweise nicht unter Schädlings- oder Krankheitsbefall.

Guter König Heinrich mit Samen, Chenopodium album

Der gute König Heinrich erntet

• Die Blätter, Triebe/Stängel und Blüten von Good King Henry sind essbar.
• Gute King-Henry-Blätter können geerntet werden, sobald sie groß genug zum Verzehr sind. Es ist jedoch am besten, die Pflanze ein Jahr lang wachsen zu lassen und sich zu etablieren, bevor mit der Ernte begonnen wird.
• Blätter können vom späten Frühling bis zum frühen Herbst einzeln geerntet werden.
• Schneiden Sie 5 bis 10 cm lange Blätter von Pflanzen mit 6 bis 8 Blättern. Schneiden Sie zuerst die älteren Blätter ab. Lassen Sie die verbleibenden jungen Blätter bis zur Reife weiterwachsen.
• Sehr große Blätter und ältere Blätter können bitter sein; Ernten Sie die Blätter lieber früher als später.
• Neue Triebe sind am aromatischsten. Neue Triebe können in der Regel von der Mitte des Zweigs bis zum Frühsommer ausgedünnt und geerntet werden, wenn sie am zartesten und aromatischsten sind. Wenn der Sommer kommt, beenden Sie das Ernten der Triebe und lassen Sie die Pflanze weiterwachsen und Kraft für den kommenden Winter sammeln.
• Verlängerte Tage (Tage länger als 14 Stunden) und wärmeres Wetter (Temperaturen über 24 °C) führen dazu, dass der gute König Heinrich schlüpft, blüht und Samen setzt. Das Schossen wird das Ende der Ernte des Jahres markieren; Blätter, die nach dem Austrieb der Pflanze geerntet werden, schmecken bitter.

Aufbewahrung und Bewahrung des guten Königs Heinrich

• Waschen Sie Good King Henry gründlich, um den Schmutz zu entfernen, der an den Blättern oder Trieben haften bleiben könnte.
• Good King Henry kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Um Blätter länger als eine Woche aufzubewahren, frieren Sie sie ein.

Stängel, Blätter und Blüten von wildem Spinat, guter König Heinrich

Im Dienste des guten Königs Heinrich

• Gute König-Heinrich-Blätter können gewaschen und roh in Salaten gegessen werden. Sie welken schnell und sollten daher schnell verwendet werden. Rohe Blätter haben einen hohen Oxalsäuregehalt und sollten in Maßen gegessen werden, um Magenbeschwerden zu vermeiden.
• Blätter können wie Spinat gekocht, gedünstet, sautiert oder gekocht werden. Durch mehrere Wasserwechsel wird ein Teil der Oxalsäure entfernt.
• Sprossen (Stängel) können sofort beim Erscheinen abgeschnitten und wie Spargel gekocht werden.
• Blumen können in Butter angebraten werden.
• Samen können gemahlen und mit Mehl vermischt werden, um Brot oder andere Backwaren herzustellen. Weichen Sie die Samen über Nacht ein und spülen Sie sie vor der Verwendung gründlich aus.

Über den guten König Heinrich

• Good King Henry ist eine mehrjährige Pflanze, die wegen ihrer Blätter und Triebe angebaut wird.
• Der gute König Heinrich wird 40–80 cm groß; Die Blätter sind 2 bis 4 Zoll (5–10 cm) lang, dreieckig bis rautenförmig mit einem Paar breiter, spitzer Lappen an der Basis; Grüne Blüten entstehen auf einem hohen, fast blattlosen Stiel mit einer Länge von 10 bis 30 cm.
• Der gute König Heinrich ist mit Rüben und Mangold verwandt.
• Botanischer Name:Blitum Bonus-Henricus (syn. Chenopodium Bonus-Henricus )
• Herkunft:Südeuropa