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Karotten sind eine einjährige Ernte in der kühlen Jahreszeit, halbhart gegen Frost und leichten Frost. Sie entwickeln sich ganz normal unter einer Vielzahl von Temperaturbedingungen, außer bei sehr warmen Temperaturen. Es wird gesagt, dass Frost oder kaltes Wetter sie noch süßer machen.
Karotten können praktisch überall mit tiefem, stein-/lehmfreiem Boden angebaut werden. Probieren Sie Behälter aus, wenn Ihre Erde nicht so gut aussieht.
Im Allgemeinen werden Karottensorten nach Länge kategorisiert:kurz, mittel und lang. Die Sortenauswahl sollte von der Art des Bodens bestimmt werden, auf dem sie angebaut werden:dichte Lehmböden für die kürzeren Karotten, reichhaltige, lehmige, gut durchlässige Böden für die längsten Arten. In der Reihenfolge der Wurzellänge:Exheart (4 1/2″); Königlicher Chantenay; Danvers Half Long oder Danvers 126; Goldinhart (5 1/2-7″); Scharlachrotes Nantes; Pionier (7 Zoll); Gold-Pak; Zartsüß; Imperator (8-9″).
Die süßesten und am besten strukturierten Karotten sind die Nantes-Sorten, zylindrisch und mit stumpfen Spitzen. Charakteristisch für Imperator-Sorten sind die langen und spitz zulaufenden Karotten. Nantes-Sorten nehmen mehr Wasser auf und haben daher weniger Trockenmasse, wodurch sie saftiger und knackiger werden. Sie sind auch weniger Terpenoide als andere Arten, die einen seifigen Terpentin-ähnlichen Geschmack verursachen; Die Menge an Terpenoiden hängt ausschließlich von der Sorte ab, nicht vom Boden. Terpenoide werden beim Kochen abgebaut, sodass Karotten beim Kochen süßer schmecken. Nantes beschreibt jetzt jede Karotte mit den oben genannten Merkmalen, nicht die wahre Abstammung zu der französischen Region, aus der die Art stammt.
Am besten ist ein pH-Wert von 6-6,5. Die richtige Erde ist der Schlüssel zum Erfolg bei Karotten. Idealerweise sollte es sehr fruchtbar, tief und leicht mit reichlich Humus bearbeitet werden, damit die Wurzeln schnell und gerade wachsen können. Je mehr natürliche Fruchtbarkeit im Boden, desto süßer die Karotte. Schwere Lehmböden unterstützen kein gutes Karottenwachstum. Probieren Sie Karotten aus, die keinen tiefen Boden benötigen, wenn Ihr Boden nicht ideal ist.
| Temperatur | |
| Keimung | 45 - 85 F |
| Für Wachstum | 60 - 65 F |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Lichtfresser; zu viel Spitzenwachstum kann auf zu viel N hinweisen. |
| Side-Dressing | 3 Wochen nach der Keimung auftragen und erneut bei einer Höhe von 6-8" |
| pH | 5,5–6,5 |
| Wasser | Durchschnitt |
| Maße | |
| Seat-Pflanztiefe | 1/4 - 1/2" |
| Wurzeltiefe | 2–4' |
| Höhe | 12" |
| Breite | 12–24" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| In Betten | 2–3" |
| In Zeilen | 6" |
| Abstand zwischen Reihen | 16–30" |
| Durchschnittliche Pflanzen pro Person | 10–40 |
| Ernte | |
| Ziehen Sie die Wurzeln vorsichtig an ihren grünen Spitzen heraus. Lassen Sie die Karotten bei den meisten Sorten nicht dicker als 1 1/2 Zoll im Durchmesser werden, sonst werden sie holzig. | |
| Startdatum des ersten Seeds: | 14 - 28 Tage vor dem letzten Frostdatum |
| Letztes Seed-Startdatum: | 85 - 98 Tage vor dem ersten Frostdatum |
| Begleiter | |
| Begleiter | Alle Bohnen, Lauch, Paprika, Tomate |
| Inkompatibel | Sellerie, Dill (verzögert das Wachstum). |
Keimung in 10 -21 Tagen.
Karotten sind winterhart und können gepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Für eine kontinuierliche Kultur können Teilstücke der Reihe alle 2 Wochen bis Ende Mai gepflanzt werden. Für eine Herbsternte kann Ende Juli mit weiteren Aussaaten begonnen werden.
Da Möhrensaat langsam keimt, kann sie mit Rettich oder Blattsalat gemischt werden, die schnell keimen und die Reihe markieren. Das Ziehen von Rettich- und Blattsalatpflanzen sorgt auch für eine natürliche Ausdünnung. Karotten lassen sich nicht gut umpflanzen, also beginnen Sie mit ihnen im Freien, sobald der Boden mindestens 45 Grad Fahrenheit hat. Der Samen kann mit Sand oder trockenem Kompost gemischt werden, um die Aussaat zu erleichtern. Säen Sie die Samen gleichmäßig in einer sehr flachen Furche, etwa 1/4 Zoll tief, und halten Sie die Samen feucht, damit sie keimen. Abstandsreihen etwa 12″ auseinander und wenn die ersten Blätter auftauchen, dünn bis 1″ auseinander; wenn echte Blätter auftauchen, dünn bis 3″ voneinander entfernt. Wenn Sie die Endausdünnung etwas hinauszögern, können Sie die entfernten Wurzeln als Babymöhren verwenden.
Karotten wachsen zunächst schnell und senden eine winzige Orangenwurzel nach unten, die sich gegen Ende ihrer Wachstumsperiode ausdehnt und schneller entwickelt. Wie bei allen Hackfrüchten führt eine schnelle, stetige Entwicklung zu den besten Ergebnissen. Halten Sie die Reihe unkrautfrei mit leichter flacher Bearbeitung oder starkem Mulchen. Die Sämlinge müssen eine konstante Feuchtigkeit haben, um sich gut zu entwickeln, mit weniger Feuchtigkeit, wenn die Wurzeln reifen. Zu viel Feuchtigkeit am Ende der Reifung führt dazu, dass die Wurzeln reißen. Um zu verhindern, dass die Schultern grün werden, häufen Sie Erde um die Grüns herum an.
| Speicheranforderungen | ||
|---|---|---|
| Entfernen Sie die grünen Spitzen, aber waschen Sie die Karotte nicht, bevor Sie sie aufbewahren. In Behältern in Sägemehl oder Sand lagern. | ||
| Frisch | ||
| Temperatur | Luftfeuchtigkeit | Speicherdauer |
| 32F | 90–95 % | 4 - 5 Monate |
| 35F | 95–100 % | 7 - 9 Monate |
| Beibehalten | ||
| Methode | Geschmack | Haltbarkeit |
| Konserviert | Fair | 12+ Monate |
| eingefroren | Gut | 8 Monate |
| getrocknet | Fair | 12+ Monate |
Reife Karotten sind in etwa 2 Monaten fertig, obwohl einige Gärtner sie saftiger finden, wenn sie früher gezogen werden. Wenn die Karotten reifen, erscheint ein winziger orangefarbener Kopf oder eine orangefarbene Krone an der Bodenlinie. Der Durchmesser der Karotte ist ein guter Hinweis auf ihren Reifegrad. Wenn der Durchmesser ungefähr so ist, wie Sie es erwarten würden, ist die Länge wahrscheinlich auch. Der einzige Weg, es wirklich zu wissen, ist, ein paar hochzuziehen. Ziehen Sie nur die Karotten, die Sie brauchen, da sie einige Zeit frisch in der Erde bleiben. Die Spätsommerernte kann gemulcht im Winter geerntet werden, ein leichter Frost soll den Geschmack der Karotte versüßen. Die dunkelsten und grünsten Spitzen weisen auf die größten Karotten hin. Karotten lagern sehr gut im Kühlschrank, wenn sie mit Wasser bedeckt sind.
Kein Grund zur Besorgnis.
Kein Grund zur Besorgnis.
