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Moderne Landwirtschaft
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Auberginen gehören zu meinen Lieblingsfrüchten. Allerdings fühle ich mich unschlüssig, wenn ich das zugebe, da es sich um eine der schwierigeren Pflanzen handelt, die man auf meinem trockenen Ozark-Hügel anbauen kann. Da ich Pflanzen nicht mit Chemikalien besprühe und keine Hybriden anbaue, wird jede Pflanze, die in meinem Garten wächst, von Flohkäfern gefressen, bevor sie ihre Reife erreicht.
Chinesische Fadenaubergine, gerade erst am Anfang. Wren Everett Meine beste Chance, Auberginen erfolgreich zu machen, besteht also darin, sie in undichten 5-Gallonen-Eimern auf der Veranda anzubauen und sie wie die bedürftigen Primadonna-Prinzessinnen zu pflegen, die sie sind. Trotzdem vergesse ich die ganze Mühe und bin dankbar, wenn ich sehe, wie eine dieser juwelenfarbenen, hängenden Früchte endlich unter ihren großen, gezackten Blättern hervorkommt.
Aber Auberginen auf den Tisch zu bringen, ist nur die halbe Geschichte der Veranda-Prinzessinnen. Jedes Jahr werden einige meiner hart erkämpften Früchte nie gegessen. Stattdessen lässt man sie reifen, bis sie steinhart und ungenießbar sind und einen matten, braunen Schatten ihrer glänzenden, farbenfrohen Nachbarn hinterlassen. Sie werden nie zu Abend essen. Was sie anbieten, sind Samen für den nächsten Sommer.
Wenn auch Sie Ihre Unabhängigkeit von Auberginensamen erklären möchten, erfahren Sie hier, wie Sie Auberginensamen anbauen, reinigen und trocknen.
Während es möglich ist, aus vielen Lebensmitteln, die Sie essen, lebensfähige Samen zu gewinnen, gehören Auberginen nicht zu diesen Lebensmitteln. Die zarten, süßen Auberginen, die wir in Curry-, Pfannen- und Nudelgerichten genießen, sind völlig unreif und haben, wenn überhaupt, nur wenige Kerne in ihrem weißen Fruchtfleisch. Das bedeutet, dass die Auberginen, die Sie im Laden oder auf dem Bauernmarkt kaufen, nicht zum Saatgutsparen geeignet sind.
Die einzige Möglichkeit, Ihr eigenes Saatgut zu retten, besteht darin, Ihre eigenen Auberginen anzubauen. Wenn Sie eine Sorte anbauen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Auberginensorten promiskuitiv werden. Wenn Sie mehr als eine Sorte anbauen, achten Sie darauf, die Sorten mindestens 150 Fuß voneinander entfernt zu halten, um eine Fremdbestäubung zu vermeiden (es sei denn, Sie züchten eine Landsorte und möchten, dass sie diese verwechseln).
Wie ich kurz erwähnt habe, ist der Anbau einer Aubergine für manche eine Herausforderung – obwohl diese Pflanzen, die das warme Wetter lieben, im Allgemeinen leicht zu pflegen sind, können sie anfällig für Insektenschädlinge, insbesondere Flohkäfer, sein.
Der organische Weg, meine Pflanzen vollständig zu schützen, besteht darin, sie mindestens einen Meter über dem Boden wachsen zu lassen – d. h. in Töpfen auf meiner Veranda. Dort sind sie für die verheerenden kleinen Insekten unerreichbar.
Eines dieser Dinge ist nicht wie das andere. Wren Everett//Stattdessen Sobald Sie schöne, kräftige Auberginen haben, aus denen einige gut aussehende Früchte wachsen, wählen Sie einige der schönsten aus und lassen Sie sie in Ruhe (versuchen Sie, wenn möglich, mindestens sechs Früchte von sechs verschiedenen Pflanzen aufzubewahren). Markieren Sie sie bei Bedarf mit einem Band, um zu verhindern, dass jemand anderes in der Familie sie versehentlich zum Mittagessen abschneidet. Um Samen zu ernten, müssen Sie diese ausgewählten Früchte wachsen lassen, bis sie vollständig ausgereift sind.
Eine reife Aubergine ist nicht schön. Die Haut wird zäh, verliert ihren attraktiven Glanz und erhält ein stumpfes, mattes Finish. Die Farbe verblasst von ihrem charakteristischen Lila, Grün, Weiß oder Schwarz und wird gelbbraun. Schließlich verliert die Frucht jegliche Biegsamkeit und fühlt sich hart an – als wäre sie aus Balsaholz geschnitzt.
Sobald Sie eine gute, hässliche Frucht haben, können Sie sie endlich von der Pflanze abschneiden und hineinbringen. Sie haben viel zu tun.
wren Everett//INsteading Ich nehme an, Sie könnten eine reife Aubergine halbieren und die Kerne von Hand pflücken, aber es gibt viel bessere Möglichkeiten, Ihre Zeit zu nutzen. Am liebsten trenne ich die Kerne vom (zugegebenermaßen etwas unangenehm riechenden) reifen Fruchtfleisch, indem ich die gesamte Aubergine in eine Schüssel reibe.
Die zähen Samen fallen in den Auberginenbrei, ohne dass eine Kerbe oder ein Kratzer zu sehen ist. Sie neigen dazu, etwas weiter zu fliegen als beabsichtigt, also machen Sie diese Aktivität auf einem Tisch. Auf diese Weise können Sie alle fehlerhaften Samen zurückholen.
Auberginensamen wirbeln in einer Glasschüssel, befreit vom gebräunten Fruchtfleisch. Wren Everett//Stattdessen Jetzt haben Sie einen Haufen Auberginenbrei in einer Schüssel. Wenn Sie die Schüssel mit Wasser füllen, werden Sie feststellen, dass Auberginensamen – wie viele andere Samen – sinken, wenn sie reif sind. Zum Glück schwimmt das überreife Fruchtfleisch, sodass Sie die Kerne ganz einfach trennen können, indem Sie das Fruchtfleisch abschöpfen (und es den Hühnern zuwerfen), das Wasser abgießen und weiter spülen, bis nur noch Ihr Schatz an feuchten Auberginensamen übrig bleibt.
Trocknen von Samen auf einem Papiertuch, das auf einem Gestell liegt. Wren Everett//Stattdessen Natürlich wissen die meisten Gärtner, dass Samen und Feuchtigkeit Sprossen hervorbringen, und das ist definitiv NICHT das, was wir von diesen Samen erwarten (zumindest noch nicht). Legen Sie die feuchten Samen so schnell wie möglich auf ein Papiertuch und legen Sie dieses Papiertuch auf einen Wäscheständer, damit die Luft zirkulieren kann.
Lassen Sie die Samen mindestens eine Woche trocknen – besser sind jedoch zwei Wochen. Nach etwa einem Tag sehen sie vielleicht trocken aus, Sie sollten jedoch sicherstellen, dass sich darin keine Feuchtigkeitsspuren verbergen, bevor Sie sie einlagern. Samen + Feuchtigkeit + ein Winter in einer Plastiktüte =Schimmel und Enttäuschung.
Wren Everett//Insteading Sobald sie vollständig trocken sind, stecken Sie Ihre Samen in eine Plastiktüte oder Papiertüte, die deutlich mit der Sorte und dem Datum gekennzeichnet ist. Dann können Sie sie einlagern, bis der Winter vorbei ist, und es ist Zeit, unsere gefrorene Flaute abzuschütteln und den Garten im Frühling zu erwecken.
Wenn Sie Samen von sechs verschiedenen Einzelpflanzen aufgehoben haben (ideal für eine gute genetische Mischung), werden Sie VIEL Samen haben – viel zu viele für den Garten im nächsten Jahr. Das ist der geheime Vorteil des Saatgutsparens.
Mit Ihren zusätzlichen Samen haben Sie jetzt die „Währung der Gartenfreundschaft“, wie ich es mir gerne vorstelle. Für einen Saatgutsparer gibt es wirklich nichts Schöneres, als seine überschüssigen Samen zu nehmen und sie an jemanden weiterzugeben, der sie verwenden kann. Möglicherweise können Sie sie mit einem Nachbarn oder Familienmitglied teilen, sie einem neuen Gärtner schenken, sie Ihrer örtlichen Samenbibliothek spenden oder, wie ich es gerne tue, sie bei einer Samentauschbörse gegen andere Samen eintauschen. Was auch immer Sie mit den Extras machen möchten, viel Spaß damit!
All diese Verarbeitung und Arbeit macht natürlich nur dann Sinn, wenn die wertvollen, geretteten Samen im Frühjahr aus ihrer Hülle heraus und zurück in die Erde gelangen. Es berührt das Herz eines Gärtners ganz besonders, wenn man sein eigenes Saatgut nimmt (anstatt es zu kaufen) und zusieht, wie das Leben entsteht. Ich hoffe, dass Sie eines Tages dieses Gefühl genießen werden, nachdem Sie nun wissen, wie Sie Ihre eigenen Auberginensamen aufbewahren können.
