Ein Mitglied der Nachtschattengewächse, Dazu gehören auch andere Kulturpflanzen der Neuen Welt wie Tomaten, Pfeffer, und Tabak, die Kartoffel wurde erstmals 1573 aus Amerika nach Europa gebracht. Ein Grundnahrungsmittel der irischen Bauernkost, die Kartoffel wurde dort 1590 eingeführt und war eine wichtige Nahrungsquelle für Kalorien (Stärke/Zucker), eine kleine Menge Eiweiß, Vitamin C, B1, und Riboflavin zusammen mit anderen täglichen Nährstoffen. Damals üblich, Die Lagerung von Kartoffeln in E