Zingiber officinale

Ingwer ist eines meiner Lieblingsgewürze in meiner Küche, und Glück für mich, diese tropische Pflanze kann das ganze Jahr problemlos drinnen angebaut werden, auch während der langen, kalten Winter in Vermont.

Das Leben in den Bergen von Vermont ist wunderschön. Aber in einem nördlichen Klima zu leben bedeutet, dass es viele wärmeliebende Pflanzen gibt, die einfach nicht gut funktionieren, wenn sie draußen in meinem Garten gepflanzt werden.

Anstatt auf all meine Favoriten zu verzichten, Ich beschloss, das Nächstbeste zu versuchen:sie nach drinnen zu bringen.

Alles was Ingwer braucht ist gefiltertes Sonnenlicht, warmes und feuchtes Wetter, und reicher und feuchter Boden. Wenn Sie diese Bedingungen in Ihrem Haus nachahmen können, Sie können es in fast jedem Klima anbauen!

Was Sie lernen werden

• Einstieg
• Pflanzen
• Pflege deiner Pflanzen
• Ernte
• Anbautipps
• Koch- und Rezeptideen

Einstieg

Um zu beginnen, Suchen Sie nach einem großen, breiter Pflanzbehälter mit guten Drainagelöchern, und ein Tablett oder eine Untertasse darunter. Obwohl es flache Wurzeln hat, Diese Pflanze benötigt viel Platz, um zu wachsen und sich auszubreiten.

Ein flacher Topf ist in Ordnung, solange er mindestens 12 Zoll breit ist. Es ist auch eine gute Idee, einen tragbaren Behälter zu finden, wie Sie es in Ihrem Haus von Ort zu Ort bewegen möchten, oder draußen, wenn das warme Wetter zurückkehrt.

Sie benötigen auch ein paar kleine Steine, die Sie in das Tablett oder die Untertasse legen können, auf dem Sie den Behälter stehen. Dies ermöglicht eine gute Drainage und hält die Feuchtigkeit um die Pflanze herum.

Nächste, Quelle einige Ingwerwurzeln. Sie wollen feste Wurzeln suchen, die prall und saftig aussehen, nicht geschrumpft oder verwelkt. Versuchen Sie, große, fette stücke, mindestens zwei Zoll lang und zwei Zoll breit.

Vielleicht haben Sie Glück, die Wurzeln aus Baumschulen zu beziehen, Gartencenter, oder Saatgutunternehmen. Pflanzen sind bei Burpee erhältlich.

Zingiber Officionale Pflanzen

Suchen Sie nach Wurzeln mit mehreren angehenden Augen. Diese sollten wie kleine Knoten aussehen, die aus der Haut herausragen, ähnlich den Augen von Kartoffeln.

Wenn Sie einen Freund mit Ingwerpflanzen haben, fragen Sie sie, ob sie Ihnen ein paar Stücke von einem Rhizom abschneiden. Sie werden wahrscheinlich gerne teilen. Sobald eine Versorgung hergestellt ist, es wird weiter wachsen und sich leicht ausbreiten, und ein paar Wurzelstücke werden nicht fehlen.

Das ist ein Teil der Schönheit des eigenen Ingwers!

Obwohl nicht ideal, es ist auch möglich, aus im Supermarkt gekauften Wurzeln zu wachsen. Die Ergebnisse werden wahrscheinlich variieren und Sie müssen es möglicherweise ein paar Mal mit verschiedenen Wurzeln versuchen, um eine erfolgreiche Ernte zu erzielen.

Wenn Sie sich für Ingwer aus dem Supermarkt entscheiden, Es ist wichtig, dass es organisch ist, wie herkömmlich angebauter Ingwer wird manchmal mit einem Hemmstoff behandelt, um das Keimen zu verhindern.

Sie benötigen auch eine gute Drainage, nährstoffreiche Blumenerde. Alternative, ein Kokosnuss oder Torfmoos erdlose Mischung in Kombination mit organischem Kompost oder Vermikultur würde gut funktionieren.

Pflanzen

Sobald Sie Ihre Materialien haben, Sie sind bereit zum Pflanzen!

Beginnen Sie damit, die Wurzeln über Nacht in warmem Wasser einzuweichen. Morgens, schneide jede Wurzel in Abschnitte, Stellen Sie sicher, dass auf jedem Stück mindestens ein angehendes Auge vorhanden ist.

Die Größe jedes Abschnitts hängt von der Anzahl der Augen an der Wurzel ab. Diese Augen werden schließlich sprießen, Je mehr Sie also schneiden können, desto mehr Pflanzen werden Sie haben.

Füllen Sie Ihren Behälter fast vollständig mit der Blumenerde, und legen Sie die Wurzelabschnitte mit einem Abstand von etwa 5 Zoll auf die Erde, wobei die Knospen nach oben zeigen.

Bedecken Sie leicht mit etwa fünf Zentimetern der Blumenerde, und gießen, bis sich die Erde feucht, aber nicht nass anfühlt.

Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort, der mindestens fünf Stunden lang gefilterte, indirektes Sonnenlicht pro Tag. In seinem Heimatklima, Ingwer wächst im Regen, feucht, und halbschattige Bedingungen, Es benötigt also keine nennenswerten Mengen an hellem, direkte Sonne.

Der nächste Schritt ist Geduld!

Diese Pflanze kann sich sehr langsam vermehren. Es kann drei bis acht Wochen dauern, bis die Triebe erscheinen. Betrachten, Warten, und halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt.

Als Alternative zur Aussaat in einen offenen Behälter, Sie können den Keimungsprozess beschleunigen, indem Sie ein Mini-Gewächshaus schaffen, das eine gleichmäßig warme, feuchter Umgebung.

Verwenden Sie entweder eine flache Saatstartschale mit Kunststoffkuppel, oder finden Sie einen Plastikbehälter zum Mitnehmen mit einem durchsichtigen Deckel, und stanze ein paar Löcher in den Boden für die Drainage und in die Oberseite, damit Sauerstoff eindringen kann.

Füllen Sie ein paar Zentimeter Blumenerde, Stecke deine Stecklinge ein, und fügen Sie 1/2 Zoll mehr Erde oben hinzu. Gut wässern und den Plastikdeckel wieder aufsetzen. Halten Sie warm und feucht, bis Sie beginnen, grüne Triebe zu sehen.

An diesem Punkt, Sie können die sprießenden Knospen in Ihren größeren Behälter umfüllen.

Pflege deiner Pflanzen

Der Schlüssel zum Anbau von Ingwer in Behältern besteht darin, die natürlichen Bedingungen so weit wie möglich nachzuahmen. Das heißt, es muss warm gehalten werden, feucht, und gut genährt.

Die ideale Temperatur für diese Pflanze liegt bei etwa 75 ° F. Suchen Sie in Ihrem Haus einen Platz abseits von zugigen Türen und Kaminen, an dem die Pflanze etwas Sonneneinstrahlung hat. vielleicht in der Nähe eines gut isolierten Südfensters.

Um die Luftfeuchtigkeit zu halten, Stellen Sie Ihren Behälter auf das vorbereitete Tablett mit kleinen Steinen und wenig Wasser im Boden.

Das Wasser verdunstet ständig, Hinzufügen von Feuchtigkeit zur Luft um die Pflanze herum. Die Steine ​​verhindern, dass der Topf direkt im Wasser steht, Dies könnte dazu führen, dass der Boden durchnässt wird und Ihre Pflanzen verrotten.

Beim Gießen, Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Boden feucht ist, aber gut entwässert. Der Boden sollte sich feucht anfühlen, aber nicht klatschnass. Besprühen Sie die Oberfläche der Erde mit einer Sprühflasche, wenn sie sich trocken anfühlt.

Damit diese Pflanze gut genährt und glücklich bleibt, Füllen Sie es mit frischem Kompost auf, wenn mehr Stiele auftauchen und das Laub höher wird.

In Zeiten starker Blattproduktion und starkem Wachstum Sie können es monatlich mit einem ausgewogenen organischen Allzweck-Flüssigdünger füttern.

Mit etwas Glück, Ihre Pflanze wird zwei bis drei Fuß groß, mit wunderschönem tropischem Laub und vielleicht sogar ein oder zwei Blumen!

Ernte

Obwohl die Rhizome in etwa acht Monaten nicht vollständig ausgereift sind, Sie können drei bis vier Monate nach Beginn des Wachstums beginnen, kleine Stücke der jungen Wurzeln zu ernten.

Um bei Bedarf kleine Stücke zu ernten, Entferne etwas Erde an den äußeren Rändern des Behälters und taste dich vorsichtig nach den Rhizomen um.

Wenn du einen findest, Nehmen Sie eine scharfe Schere und schneiden Sie von der äußeren Kante, was Sie brauchen, Geben Sie dann den Rest der Wurzel vorsichtig in die Erde zurück.

Versuchen Sie, mindestens ein paar Zentimeter Rhizom mit dem Stiel zu verbinden, um ihn am Leben zu erhalten. Dadurch kann die Pflanze weiter wachsen und neue Wurzeln bilden. Geben Sie den Rhizomen einige Wochen Erholungszeit, bevor Sie erneut von derselben Pflanze ernten.

Solange Sie Ihre Pflanzen gut pflegen, Sie sollten auf diese Weise auf unbestimmte Zeit weiter ernten können!

Wenn Sie eine größere Ernte benötigen, Sie können auch eine ganze Pflanze hochziehen und die gesamte Wurzel ernten. Der beste Zeitpunkt dafür ist, wenn das Laub im Herbst oder Winter abzusterben beginnt.

Solange Sie ein paar Rhizomstücke abschneiden und aufbewahren, um sie neu zu pflanzen, Sie können den Vorgang erneut starten.

Wenn das Laub mit der Zeit zu verblassen und zu welken beginnt, ernten Sie einfach das gesamte Rhizom und pflanzen Sie ein paar Stücke neu ein, Fügen Sie der Mischung etwas frischen Kompost hinzu, um die richtigen Nährstoffe bereitzustellen.

Anbautipps

• Wenn Ihr Haus beim Pflanzen kühl ist, Sie können versuchen, eine Heizmatte zu verwenden, die auf 70-75 ° F eingestellt ist, um den Boden zu erwärmen. Entfernen Sie die Matte, sobald Sprossen erscheinen.

• Wenn Sie zum ersten Mal Ingwer pflanzen, nicht über Wasser. Der Boden muss nur leicht benebelt werden, damit er nicht austrocknet. Sobald die Triebe den Boden durchbrechen, Sie können beginnen, großzügiger zu gießen. Es schätzt die Feuchtigkeit, Achte nur darauf, dass der Boden gut entwässert.

• Pflanzen können im Sommer nach draußen gebracht werden, um von etwas Sonne und frischer Luft zu profitieren. Tun Sie dies nur, wenn die Tagestemperaturen konstant 70°F erreichen und die Nachttemperaturen nicht unter 50°F fallen. Stellen Sie den Topf an einen Ort, der etwas Schatten erhält, wie auf einer überdachten Veranda.

Koch- und Rezeptideen

Ingwer wärmt herrlich, und kann auf vielfältige Weise kreativ zubereitet werden. Es kann getrocknet werden, gepudert, eingelegt, oder sogar kristallisiert.

Persönlich, Ich mag frischen Ingwer, Deshalb ist es so wunderbar, es direkt in meiner Küche wachsen zu lassen.

Ich liebe es, die frische Wurzel direkt in Suppen zu reiben, Pommes braten, und Salate. Es ist auch wunderbar in Fermenten mit Karotten oder Kohl.

Für eine kraftvolle Explosion tropischer Würze, Probiere dieses Rezept für einen Orangen-Ingwer-Sonnenschein-Smoothie von unserer Schwesterseite, Lebensmittel . Ich kann mir keinen besseren Start in den Tag vorstellen als mit einem großen Glas frischen Ingwer, Orangensaft, und Honig.

Wenn Sie nach kreativeren Möglichkeiten suchen, dieses Gewürz zuzubereiten und zu verwenden, Lesen Sie diese hilfreiche Anleitung, auch bei Foodal erhältlich .

Ein nicht ganz tropisches Paradies

Im Winter genieße ich nichts mehr als eine dampfende Tasse frischen Ingwertees.

Und jetzt, wo ich es in Containern anbaue, Ich kann jederzeit einen Spritzer tropischer Hitze in mein Winterwunderland bringen.

Verlassen Sie sich nicht auf mein Wort – probieren Sie es selbst aus! Ingwer drinnen anzubauen ist einfach, fruchtbar, und Spaß. Vielleicht müssen die kalten Winternächte nie wieder so trist sein.

Haben Sie schon einmal versucht, es drinnen in Containern anzubauen? Wir würden uns freuen, Ihre Meinung in den Kommentaren unten zu hören! Und nicht verpassen unser vollständiger Leitfaden zum Anbau von Ingwer für weitere Tipps .

Sehen Sie sich diesen Leitfaden an, um weitere Inspirationen zu erhalten:

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