Tomaten sind wahrscheinlich die am häufigsten angebaute Hausgartenkultur. Vielleicht liegt es an der schieren Vielfalt, die verfügbar ist, oder vielleicht an den unzähligen Verwendungsmöglichkeiten, für die Tomaten verzehrt werden können. Auf jeden Fall, Der Anbau von süßen Tomaten kann für manche eine ziemliche Besessenheit sein, jedes Jahr versuchen, herauszufinden, wie man Tomaten süßer macht als im Jahr zuvor. Gibt es ein Geheimnis von süßen Tomaten? Es stellt sich heraus, dass das Süßen von Tomaten eine geheime Komponente enthält. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man süßere Tomaten anbaut.

Über das Süßen von Tomaten

In der Fruchtsüße sind nicht alle Tomatensorten gleich. Homegrown bedeutet nicht unbedingt süßerer Geschmack. Es stellt sich heraus, dass beim Süßen von Tomaten eine Reihe von Faktoren eine Rolle spielen.

Die Süße einer Tomate setzt sich aus Pflanzenchemie und anderen Variablen wie Temperatur, Bodentyp und die Menge an Regen und Sonne, die der Pflanze während des Wachstums gegeben wird. Ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Zucker macht eine Tomate zu einer Tomate. und für manche, diejenigen mit einem niedrigeren Säure- und einem höheren Zuckergehalt ergeben die besten Früchte.

Wissenschaftler haben tatsächlich geforscht, um das Geheimnis süßer Tomaten zu lüften. Nach ihnen, guter Tomatengeschmack ist eine Mischung aus Zucker, Säuren und ziemlich verblüffende Chemikalien, die wir riechen und mit einer erstklassigen Tomate gleichsetzen. Sie nennen diese „Aroma volatiles“ und haben mehr als 3 kartographiert, 000 davon unter über 152 Sorten von Erbstücktomaten.

Eine andere Gruppe von Wissenschaftlern hat nach den Genen gesucht, die für die Heterosis verantwortlich sind. Heterosis tritt auf, wenn zwei Pflanzenarten gekreuzt werden, um kräftigere Nachkommen zu produzieren, die höhere Erträge als die Elternpflanzen haben. Sie fanden heraus, dass ein Gen namens SFT, das ein Protein namens Florigen produziert, ist anwesend, Die Erträge können bis zu 60 % steigen.

Was hat das mit dem Anbau süßerer Tomaten zu tun? Wenn die richtigen Florigenkonzentrationen vorhanden sind, die Erträge steigen, weil das Protein die Pflanze anweist, mit der Blattbildung aufzuhören und mit der Blütenbildung zu beginnen.

Man könnte meinen, dass eine Steigerung der Fruchtproduktion zu kernigen Tomaten führen würde, da Pflanzen nur eine bestimmte Menge Zucker produzieren können, die dann gleichmäßig auf den gesamten Ertrag verteilt wird. Es stellt sich heraus, dass, wenn Florigen in bestimmten Dosen vorhanden ist, das Gen hat tatsächlich den Zuckergehalt erhöht, also die Süße der Frucht.

Wie man süßere Tomaten anbaut

Okay, Wissenschaft ist alles großartig und faszinierend, aber was können Sie persönlich tun, um die süßesten Tomaten anzubauen? Die Wahl der richtigen Sorte ist ein Anfang. Wählen Sie Sorten, die bekanntermaßen süß sind. Große Tomaten, wie Beefsteak, sind oft weniger süß. Trauben- und Kirschtomaten sind oft so süß wie Süßigkeiten. Die Faustregel für süßere Tomaten – klein wachsen.

Stellen Sie sicher, dass Sie auch eine Tomate auswählen, die für Ihre Region geeignet ist. eine, die der Sonnenmenge angepasst ist, Regen und Vegetationsdauer. Beginnen Sie Ihre Tomatenpflanzen früh, damit sie viel Zeit zum Reifen haben. Reife Tomaten entsprechen süßen Tomaten. Wenn möglich, Lassen Sie sie am Weinstock reifen, was sie auch süßer macht.

Bevor Sie Ihre Tomaten pflanzen, Nehmen Sie viel organisches Material auf, um den Pflanzen viele Nährstoffe zu geben. Seien Sie konsequent beim Gießen.

Dann gibt es die unkonventionellen Methoden zur Förderung der Süße. Einige Leute schlagen vor, dem Boden Backpulver oder Bittersalz hinzuzufügen, um die Süße zu fördern. Nein, es funktioniert nicht wirklich, nicht wirklich, Nein. Aber Backpulver, gemischt mit Pflanzenöl und Kastilienseife und dann auf die Pflanzen gesprüht, hilft bei Pilzkrankheiten. Und, Was die Bittersalze angeht, Eine Mischung aus Salzen und Wasser kann Blütenendfäule verhindern.