Dieser faszinierende Cousin von Senf ist Tatsoi , auch bekannt als Tat Choy, die häufiger auf US-Bauernmärkten zu finden sind. Es heißt chinesischer Flachkohl oder Spinat-Senf.

Die Pflanze hat ihren Ursprung im alten China, wo es entlang des Jangtse wuchs, aber im feudalen Japan kulinarische Popularität erlangte. Dieses exotisch klingende Gartengemüse ist häufiger als Sie vielleicht denken – es ist oft eine Zutat in abgepacktem Babysalat.

Wenn Sie nach der idealen Gartenpflanze für kaltes Wetter gesucht haben, aber das Risiko eines frühen Schneefalls in Ihrer Nähe bedeutet, dass Sie möglicherweise keine Ernte erzielen, Brassica rapa subsp.

Narinosa könnte das Gartengrün sein, in das Sie sich beim Wachsen verlieben. Sie ist unglaublich kältebeständig und groß genug, um in nur drei Wochen geerntet zu werden.

Was ist Tatsoi?

Als Mitglied der Senffamilie, zu der so unterschiedliche Pflanzen wie Brokkoli gehören, Rüben, und Kohl, tatsoi ist ein elegantes essbares Gartengrün. Die Tatsoi-Pflanze wird weltweit wegen seines leckeren und gesunden löffelförmigen Gemüses angebaut.

Tatsoi wächst bodennah in Rosetten aus smaragdgrünem Laub mit cremigen Stielen. Die Tatsoi-Pflanze bildet keine Köpfe, genau wie seine Cousine, Bok-Choi. Tatsoi ist kürzer als viele asiatische Gartenpflanzen, produziert aber zahlreiche breite Blätter.

Wie man es anbaut

Tatsoi ist eine ausgezeichnete Wahl für Gärten mit kühlem Wetter, in denen es schön ist und sehr gut wächst. In heißeren Klimazonen, die Pflanze neigt dazu, aufrecht zu wachsen und eine runde und flache Pflanze zu bilden, wenn die Temperaturen kühl bleiben.

Wachsende Tatsoi in deinem Garten ist nicht so kompliziert, wie Sie vielleicht denken. Obwohl es ein exotisches grünes Gemüse ist, es wächst gut unter verschiedenen Bedingungen, vorausgesetzt, Gärtner folgen ein paar einfachen Schritten.

Wofür wird Tatsoi verwendet?

Tatsoi ist ein ideales Gemüse für Pfannengerichte und mit Knoblauch und Butter sautiert. Viele japanische und chinesische Rezepte verwenden Tatsoi und Ingwer auf Rindfleisch oder Nudeln oder werden oft roh in Gartensalaten gegessen. Seine schnelle Wachstumsrate ist zu einer beliebten Zutat in kommerziell hergestellten grünen Salatmischungen für Babys geworden.

Wie schmeckt es?

Der beste Weg, den Geschmack von Tatsoi zu beschreiben ist zu sagen, dass es zarten Baby-Pok-Choi-Blättern am ähnlichsten ist. Es ist etwas süßer, und die Stiele haben eine gurkenartige angenehme Bitterkeit. Der Geschmack ist erdiger und reichhaltiger als bei vielen Brassica-Sorten und hat einen milden senfgrünen Geschmack.

Nährwert &Vorteile

Sie können erwarten, dass einer so kleinen Pflanze, die schnell wächst, die ernährungsphysiologischen Vorteile der langsameren und größeren Cousins ​​fehlen. Immer noch, tatsoi bietet eine starke Kombination aus gesunden Nährstoffen. Die Blätter und Stängel sind reich an Vitamin A und C, Beide sind dafür bekannt, Ihr Immunsystem zu stärken und Erkältungen abzuwehren.

Die Tatsoi-Pflanze ist reich an Ballaststoffen, Kalzium, und Beta-Carotin. Es bietet antioxidative Eigenschaften, die helfen können, Ihr Verdauungssystem zu entgiften.

Wann sollte man Tatsoi-Samen drinnen pflanzen?

Der Anbau von Tatsoi aus Samen für Ihren Garten erfordert Geduld . Sie sollten mindestens vier Wochen vor dem letzten Frostdatum mit der Aussaat beginnen.

Der beste Weg, um Samen zu starten, ist in Schalen oder biologisch abbaubaren Samen-Startbechern. Sie können Setzlinge nach dem letzten Frost umpflanzen, Sie sollten jedoch vermeiden, zu früh zu pflanzen. Sämlinge, die früh eine übermäßige Kälte erfahren, können schnell keimen.

Wann sollten Sie in Ihrem Garten pflanzen?

Tatsoi lässt sich ganz einfach direkt in Ihren Garten aussäen . Sie können die Samen am letzten Frosttag im Frühjahr oder gegen Ende des Sommers für eine zweite Herbsternte beginnen. Um Samen in Ihren Garten zu säen, Machen Sie einen flachen Trog etwa einen Viertel Zoll tief und streuen Sie die winzigen Samen locker. Leicht mit Erde bedecken und anfeuchten, aber nicht überfluten. Die Samen keimen in etwa einer Woche, es kann jedoch mehrere Wochen dauern, bis sie vollständig keimen.

Das sind breite Pflanzen, Sie sollten sich also auf einen Abstand von etwa 6 bis 8 Zoll verdünnen, wenn die Pflanzen in der Menge beginnen. Die jungen Pflanzen sind perfekt für einen grünen Babysalat und können sogar das Umpflanzen vertragen. Tatsoi schraubt schnell im Frühjahr, und viele Gärtner finden die Herbsternten von besserer Qualität.

Frühjahrs- und Herbstpflanzungen sind eine großartige Möglichkeit, die Ernte zu verlängern, und beide Jahreszeiten können von einer versetzten Bepflanzung profitieren. Gärtner sollten Tatsoi . pflanzen alle drei bis fünf Tage in den ersten zwei Wochen der Saison, um eine kontinuierliche Ernte zu ermöglichen. In einigen Regionen, tatsoi überwintert und beginnt im Frühjahr zu wachsen und kann während der gesamten Saison essbares Grün liefern.

– Bodenbedingungen

Wie viele Brassica-Pflanzen, Tatsoi wächst in verschiedenen Bodenarten und Bedingungen bevorzugt aber gut durchlässig, stickstoffreicher Boden, der sich nicht leicht verdichtet. Tatsoi mag viel organischen Kompost für das kräftigste Wachstum. Als Reihenkultur angebaut, Sie sollten auf beiden Seiten der Pflanzen flache Furchen ziehen, um die Drainage und ein gesundes Wurzelwachstum zu fördern.

– Lichtbedingungen für optimales Wachstum

Vermeiden Sie das Pflanzen von Tatsoi in hellen, vollsonnige Standorte . Die Pflanzen wachsen am besten in Halbschatten und kühleren Umgebungen. Drei bis fünf Stunden Sonne reichen aus, damit Tatsoi-Pflanzen wachsen können.

Eine gängige Praxis ist die Verwendung von Reihenabdeckungen, wenn der Anbau von Tatsoi in voller Sonne unvermeidlich ist. Reihenabdeckung kann helfen, ein frühes Verschrauben zu verhindern und ist nützlich, um fliegende Schädlinge abzuwehren.

– Bewässerung

Diese Pflanzen sind relativ durstig, besonders in heißen Regionen, wo der Boden schnell trocknet.

Sie sollten Tatsoi regelmäßig gießen und darauf achten, dass die Erde mäßig feucht gehalten wird aber nicht nass. Lassen Sie die Erde zwischen den Bewässerungen nicht austrocknen, entweder, denn die Pflanze wird stressen und die Ernte verkürzen.

Wie viele seiner Cousin-Arten können Sie bereits wachsen, Die Bewässerung sollte um die Wurzeln der Pflanzen herum erfolgen, nicht auf den Blättern. In feuchtem Klima, Wasser auf den Blättern kann ein Rezept für Krankheiten sein, die Tatsoi-Pflanzen schnell töten können.

Wann ernten

Tatsoi zeichnet sich durch seine schnelle Wachstumsrate aus . Sie können Tatsoi in nur drei Wochen erntereif haben. im Gegensatz zu Bok Choi, deren Ernte fünf bis zehn Wochen dauert. Für Pflanzungen im zeitigen Frühjahr, Ernten, bevor die Sommerhitze zu Schossen führt. Spätsommerpflanzungen können in vielen Regionen oft bis weit in den Winter hinein geerntet werden, gelegentlich sogar bis ins Frühjahr des Folgejahres.

– Wie man erntet

Da Tatsoi eine Nicht-Überschriftsart ist, Sie können die Blätter einzeln ernten. Sie können die Pflanze auch einige Zentimeter über dem Boden abschneiden, und es kann für eine zweite Ernte nachwachsen.

Sobald Tatsoi-Pflanzen anfangen zu schrauben, die Blätter werden bitterer und weniger zart. Die gute Nachricht ist, dass die Blütenknospen, die aus Ihrer Tatsoi-Pflanze hervorgehen, essbar und ein leckerer Genuss im Garten sind.

– Lagerung

Sobald Sie Tatsoi ernten, es muss richtig gelagert werden, oder es wird schnell welken. Am besten lagert man kleine Ernten, indem man sie mit kaltem Wasser abspült und in Lagen Papiertücher legt. Bewahren Sie die Blätter im Kühlschrank auf, und sie bleiben bis zu einer Woche frisch.

Alternative, Sie können frisch geschnittene Tatsoi-Blätter aufrecht in einem Glas Wasser aufbewahren . Die Blätter bleiben drei bis fünf Tage frisch, aber Sie müssen das Wasser täglich wechseln.

– Vermehrung von Tatsoi

In den meisten Regionen, tatsoi wird vollständig geerntet, bevor sich die Samen bilden. Das bedeutet, dass die Aussaat im nächsten Jahr neues Saatgut erfordert, was immer das Risiko einer Kreuzkontamination mit sich bringt. Sie können eine Ihrer Tatsoi-Pflanzen schrauben lassen, verschlampen, und dann Samen für die nächste Saison ernten. Tatsoi-Pflanzen kreuzen sich mit anderen Brassica-Sorten, Daher entsprechen Ihre Samen möglicherweise nicht der Mutterpflanze.

Um Samen von deiner Tatsoi-Pflanze zu sammeln , Sie sollten die Pflanze keimen und blühen lassen. Sobald Sie sehen, dass einige der Blumenzwiebeln braun werden, den Blütenstiel abschneiden, die Samen ernten, hängen Sie den Stiel kopfüber in eine Tüte, und stellen Sie es an einen kühlen Ort. Schütteln Sie den Stiel jeden Tag leicht, um die Samen zu lösen, bis Sie alle gewünschten Samen gesammelt haben.

Ein netter Trick, um Ihre Tatsoi wachsen zu lassen, wenn das Wetter gegen Sie ist, ist die Verwendung eines Stecklings, um die Pflanze zu vermehren. Den Strunk herausschneiden und an einem kühlen Ort in ein Glas Wasser legen. Der Kern wird Wurzeln schlagen und weiter wachsen. Gärtner können diese Methode verwenden, um Herbstpflanzen zu starten und einen Vorteil von einer Woche gegenüber dem Start mit dem Samen am Ende des Sommers zu erzielen.

Wo kann man Tatsoi-Samen kaufen?

Obwohl Tatsoi in Babygrünmischungen beliebt ist und weltweit angebaut wird, Es ist immer noch ein seltener Fund in Gartencentern und sogar Lebensmittelgeschäften. Der beste Weg, um mit dem Anbau Ihres Tatsoi zu beginnen, besteht darin, Samen von einem seriösen Verkäufer online zu kaufen. Unbehandeltes Saatgut kann bakterielle und pilzliche Krankheitserreger tragen. Im Gegensatz, behandeltes Saatgut kann in den meisten Fällen nicht in einem biologischen Garten angebaut werden.

Sorten

Viele Saatgutunternehmen bieten ihre Tatsoi-Sorten an.

Einige gängige Typen umfassen Koji-Tatsoi, eine Hybridsorte mit einem bündelnden Wuchs, die Hitze gut verträgt, und rote Wolke Tatsoi, die dunkelrot-violette Blätter entwickelt. Sie können Spaß haben, indem Sie verschiedene Arten pflanzen, um einen schönen essbaren Garten zu erhalten.

Schädlinge, die Tatsoi-Pflanzen ruinieren

Tatsoi ist anfällig für viele der gleichen Schädlinge, die Spinat befallen, Bokchoi, und Radieschen. Gärtner sollten lernen, die Anzeichen von Schädlingen zu erkennen, damit sie Schäden schnell verhindern können.

Während viele Arten von Schädlingen Tatsoi schädigen, einige der häufigsten sind leicht zu identifizieren.

• Flohkäfer :Dieser Schädling ist ein kleiner schwarzer Käfer, der charakteristische unregelmäßige Löcher in die Blätter junger Pflanzen kaut. Die Bekämpfung eines Flohkäferbefalls kann eine Herausforderung sein. Durch leichtes Bestäuben von Kieselgur oder handelsüblichen organischen Pestiziden werden Flohkäfer und ähnliche Schädlinge abgetötet.
• Kohlfresser :Sie sollten lernen, den attraktiven weißen Schmetterling zu erkennen, der Kohlgreifer-Raupen produziert, und Wege finden, sie von Ihren Tatsoi fernzuhalten. Kohlgreifer durchkauen die Blätter und Stängel von Tatsoi und können ganze Pflanzen schnell töten.

Kieselgur wird die Raupen töten, und Reihenabdeckung können verhindern, dass die Schmetterlinge Eier legen.

Verbreitete Krankheit

Tatsoi ist resistent gegen viele der häufigsten Krankheiten im Garten, sofern bestimmte Bedingungen eingehalten werden.

Sie können lernen, die Krankheitssymptome in Ihrem Garten zu erkennen und schnell zu handeln, um einen Befall zu verhindern.

• Clubroot :Clubroot ist eine Pilzkrankheit, die alle Kohlarten befällt. Die Pflanze entwickelt sich dick, keulenartige Wurzeln und zeigen eine schlechte Ernährung, einschließlich verwelkter Blätter. Clubroot-Pilz lebt im Boden, Sie müssen also den Boden behandeln, um diese Krankheit auszurotten.
• Schwarzbein :Dies ist eine bakterielle Krankheit, die Samen infiziert. Es ist schwierig, loszuwerden, da es vier Jahre im Samen und drei Jahre im Boden leben kann. Gärtner werden braune und schwarze Läsionen an den Stängeln und Stielen der Pflanzen bemerken. Pflanzen müssen vernichtet werden, wenn sie infiziert sind, und der Boden sollte behandelt werden.

Abschluss

• Tatsoi ist ein altes Grün, das aus China stammt und in Japan beliebt ist.
• Auch wenn es exotisch erscheint, Tatsoi wird häufig in grünen Salatmischungen für Babys gefunden.
• Tatsoi schmeckt wie Pak Choy, ist aber zarter.
• Seine schnell wachsenden Eigenschaften und seine Kältetoleranz machen es in vielen Regionen der USA beliebt.
• Tatsoi wird roh oder sautiert gegessen.
• Die Blätter und Stängel sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, sowie Antioxidantien.
• Tatsoi-Samen können 4-5 Wochen vor dem letzten Frost drinnen begonnen oder direkt in den Garten gesät werden, wenn der letzte Frost vorüber ist.
• Samen brauchen etwa eine Woche, um zu keimen, und Pflanzen können in nur 3 Wochen geerntet werden.
• Tatsoi wächst am besten in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden mit Halbschatten und regelmäßiger Bewässerung.
• Gärtner können Samen ernten oder viele spannende Samensorten online kaufen.
• Häufige Schädlinge sind Flohkäfer und Kohlgreifer.
• Zu den Krankheiten, die sich auf Tatsoi auswirken, gehören Klumpwurzel- und Schwarzfußkrankheiten.

Die unglaubliche Beständigkeit gegen kalte Temperaturen macht Tatsoi zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die in Regionen mit einer kurzen Vegetationsperiode im Garten arbeiten.

Eine der besten Anwendungen für Tatsoi ist die Sämlinge zu ernten, allgemein als Microgreens bezeichnet, und fügen Sie sie zu einem frischen Salat hinzu. Das junge Grün fügt einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur hinzu, und es ist fantastisch zu wissen, dass viele Tatsoi bis weit in den Winter hinein wachsen werden.