Wenn Sie gerne kochen und Ihr eigenes Essen anbauen möchten, sich aber nicht sicher genug fühlen, um ein Gemüsebeet zu gründen, Lernen, wie man Kräuter anbaut, ist der richtige Weg. Frische Kräuter können Ihr Essen von einem milden Gebräu zu einem köstlichen Gericht machen.

Kräuter werden seit Jahrtausenden von vielen Kulturen geschätzt. Ihre Aromen und medizinischen Eigenschaften galten einst als Gaben der Götter.

Eines der besten Dinge an Küchenkräutern ist, dass Sie nicht viel Platz benötigen, um sie anzubauen. Mit wenigen grundlegenden Dingen können Sie schnell Ihren eigenen Indoor-Kräutergarten starten:hochwertiges Saatgut, eine sonnige Fensterbank, organische Blumenerde, und viel TLC.

Wenn Sie es satt haben, verpackte Kräuter zu kaufen, die innerhalb weniger Tage zusammenschrumpfen, Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung kann Ihnen die Sicherheit geben, Ihre eigenen Kräuter erfolgreich anzubauen. Die Sorten auf dieser Liste gehören zu den am einfachsten zu startenden Samen, Sie sind also perfekt für Anfänger oder alle, die meinen, keinen grünen Daumen zu haben.

Wie man Kräuter anbaut:Erste Schritte

Das Wichtigste zuerst:Die meisten Kräuter stammen aus dem Mittelmeerraum, Daher besteht der Trick zur Unterstützung ihres Wachstums darin, ähnliche Bedingungen zu schaffen. Das bedeutet viel Sonne, gemäßigte Temperaturen, und Boden mit guter Drainage.

Wenn Sie planen, Ihren Küchenkräutergarten drinnen anzubauen und zu pflegen, Sie können zu jeder Jahreszeit beginnen. Wenn Sie jedoch darüber nachdenken, eine kleine Kräuterecke in Ihrem Garten oder Pflanzgefäß im Freien zu schaffen, Dann ist die beste Zeit, um mit dem Pflanzen von Kräutern zu beginnen, der Frühling. sobald die Frostgefahr vorüber ist.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wann das ist, Fühlen Sie sich frei, den Back to the Roots-Anbaukalender zu verwenden, um das Datum des letzten Frosts basierend auf Ihrem Standort herauszufinden.

Beste Bedingungen

Die meisten Küchenkräuter gedeihen in voller Sonne, zwischen 7-8 Stunden Exposition – mediterrane Bedingungen, erinnern? Dies ist die ideale Zeit, um die ätherischen Öle herzustellen, die sie so duftend und köstlich machen.

Einige Kräuter – wie Basilikum, Petersilie, und Koriander – können in den sengenden Sommermonaten im Halbschatten der heißesten Mittagssonne genießen.

Wenn Sie Kräuter drinnen anbauen, der beste Platz für sie ist an einem sonnigen Fenster. Wenn Ihr Haus nicht genug natürliche Sonne hat, erwägen Sie, in eine Pflanzenlampe zu investieren. Dieses hilfreiche Zubehör versorgt Ihre Pflanze nicht nur mit der nötigen Lichtmenge, die sie sich wünscht, aber sie ermutigen sie auch, voller zu werden.

Vermeiden Sie die Verwendung von Gartenerde, wenn Sie Ihre aromatischen Kräuter in Behältern oder Töpfen anbauen. da es keine richtige Entwässerung bietet. Entscheiden Sie sich für eine gut durchlässige organische Blumenerde, die speziell für diese Art der Gartenarbeit entwickelt wurde.

Terrakotta-Töpfe mit Ablauflöchern sind auch eine bessere Option als Kunststoff-Pflanzgefäße, da sie den Pflanzen mehr Luft verschaffen und schimmelige Wurzeln verhindern.

Kräuterpflanzen sind perfekt für den Containergarten, und Sie können sogar verschiedene Sorten im selben Behälter anbauen, außer bei bestimmten Arten (dazu später mehr). Ein großer Vorteil beim Anbau Ihrer Kräuter in Töpfen besteht darin, dass Sie sie umstellen können. Sie sorgen dafür, dass sie immer ideale Wachstumsbedingungen haben.

Bevor Sie Ihre Samen aussäen, Lesen Sie die Samenpakete sorgfältig durch. Sie liefern viele wichtige Informationen, einschließlich des Abstands zwischen den Samen, Wachstumsphase, und welche Art von Sonneneinstrahlung sie bevorzugen.

Wenn es darum geht, Ihre Kräuter zu gießen, Denken Sie daran, dass eine Überwässerung sie eher tötet als eine Unterwässerung. Ein großartiger Trick, um den Feuchtigkeitsgehalt der Erde zu beurteilen, besteht darin, Ihren Finger ein oder zwei Zoll in den Topf zu stecken.

Wenn es noch ganz feucht ist, Gießen überspringen. Wenn der Boden locker ist, Dann ist es an der Zeit, Ihre Kräuter zu hydratisieren. Aromatische Pflanzen genießen weniger häufiges, aber gründliches Gießen als oberflächliches häufiges Gießen. Letzteres kann dazu führen, dass Wurzeln an die Bodenoberfläche gelangen, um Wasser zu ziehen. die Sie vermeiden möchten. Sie möchten ein tiefes Wurzelsystem, das Ihrer Pflanze Stabilität und Stärke verleiht.

Samen oder Setzlinge?

Wie jede andere Pflanze auch Sie können Kräuter entweder aus Samen herstellen oder sie als Jungpflanzen – oder Setzlinge – in Ihrer örtlichen Gärtnerei kaufen. Auch wenn der Start mit Samen seine Vorteile hat, Sie können sich sicherer fühlen, Setzlinge zu züchten, wenn dies Ihr erster Versuch ist, Kräuter anzubauen.

Wenn Sie ein kinderleichtes Zuchtset für Anfänger suchen, Schauen Sie sich das Küchenkräutergarten-Kit von Back to the Root an, die mit allem kommt, was Sie brauchen, um Ihre eigene Kräuterecke zu starten. Es enthält Bio-Basilikum, Minze, und Koriandersamen, und eine maßgeschneiderte Bodenmischung, die Ihre Kräuter mit allen Nährstoffen versorgt, die sie für ein starkes und robustes Wachstum benötigen.

Back to the Roots-Anbausets beinhalten auch eine Null-Risiko-Gartenpolitik. Mit anderen Worten, Sie erhalten neue Samen, bis Sie Ihre Kräuter erfolgreich anbauen.

Jährlich, Biennale, und mehrjährige Kräuter

Alle Pflanzen fallen in eine von drei Kategorien – einjährig, alle zwei Jahre, und mehrjährig – und Kräuter sind keine Ausnahme. Es ist wichtig zu wissen, welche Pflanze was ist, damit Sie wissen, wie sie sich verhalten und was Sie erwartet, wenn Sie mit dem Anbau Ihrer Küchenkräuter beginnen.

• Einjährige Kräuter: Diese Sorte keimt, blüht, setzt Samen, und stirbt alle in einem Jahr. Sie werden erst im folgenden Jahr wieder zum Leben erweckt, wenn sie Samen fallen gelassen haben, die im Frühjahr erfolgreich keimen. Basilikum, Koriander, und Majoran sind Beispiele für einjährige Kräuter.
• Zweijährige Kräuter: Diese Pflanzen haben einen Lebenszyklus von etwa zwei Jahren, das heißt, sie keimen und wachsen ein Jahr und blühen und sterben ein Jahr danach. Petersilie und Schnittlauch sind zweijährige Pflanzen.
• Mehrjährige Kräuter: Mehrjährige Pflanzen leben viele Jahre. Abhängig von Ihrem lokalen Klima, sie können weiterhin über die Wintermonate liefern. Meistens nicht, in der kalten Jahreszeit werfen sie ihre Blätter ab (sie sehen aus wie tot, Trockenstifte) als Schutzmechanismus. Stauden kommen jedes Jahr wieder, wie sie aus den Wurzeln wachsen, die den Winter überlebt haben. Gute Beispiele für diese Sorte sind Thymian, Minze, Oregano, Estragon, und Zitronenmelisse.

Ernte

Das Ernten ist zweifellos einer der besten und angenehmsten Teile des Kräuteranbaus. Es ist auch notwendig, das Wachstum neuer Blätter und Zweige zu fördern.

Wenn Sie Kräuter ernten, die beste Vorgehensweise besteht darin, sie direkt über einer natürlichen Kreuzung oder einem Leitknoten zu schneiden. Wenn Sie dies tun, du stimulierst neues Wachstum, die sich auf jeder Seite verzweigen und Ihre Pflanzen voller wachsen lassen.

Einjährige Kräuter bevorzugen kleine, regelmäßiger Schnitt bis zum Ende der Vegetationsperiode oder dem ersten Frost. Auf der anderen Seite, Stauden können mit einer guten Pflaume umgehen, vor allem, wenn die warme Jahreszeit in vollem Gange ist. Wenn Sie in einem Gebiet leben, das in den Wintermonaten häufig friert, Vermeiden Sie am besten einen starken Schnitt im August.

Sobald ein aromatisches Kraut zu blühen und zu blühen beginnt, Dies ist normalerweise ein klares Signal, dass sie bereit sind, Samen zu bilden und schließlich für die Saison überwintern.

Wenn dies auftritt, die essbaren Blätter werden kleiner, härter, und bitterer. Wenn Sie dies verzögern möchten, kneifen oder schneiden Sie einfach die Blütenspitzen ab, sobald sie herausspringen. Wenn sie bestehen bleiben, Am besten schneiden Sie den gesamten Blütenstiel ab. Durch das Entfernen der Blumen, Sie stellen sicher, dass Ihre Pflanze ihre Energie auf wachsende Blätter richtet.

9 einfache Kräuter, um Ihren Kräutergarten anzukurbeln

Nachdem Sie nun die Grundlagen des Kräuteranbaus kennen, Sie sind bereit, herauszufinden, welche aromatischen Pflanzen für Ihren Raum am einfachsten und vielseitigsten sind. Dies sind alles traditionelle Kräuter, die Ihren Lieblingsgerichten einen zusätzlichen Geschmacksschub verleihen und Ihre Küche auf die nächste Stufe heben.

1. Basilikum

Wenn Sie Pizza lieben, Pesto, und Bruschette, Sie müssen Basilikum anbauen. Es gibt nichts Schöneres als frisch gepflücktes Basilikum, das über eine heiße Margherita-Pizza gestreut wird. Dieses klassische italienische Kraut liebt regelmäßiges Schneiden, da es der Pflanze hilft, weniger langbeinig zu wachsen – schwache Stängel, die sie schlaff machen – und runder.

Wenn Sie frisches Pesto lieben, Pflanzen Sie ein paar Basilikumpflanzen, um einen frischen Vorrat zu haben, wann immer Sie sich nach dieser köstlichen grünen Soße sehnen. Das Aussäen der Samen in einem Abstand von 12-16 Zoll stellt sicher, dass die Pflanzen viel Platz zum Wachsen haben.

2. Schnittlauch

Schnittlauch, zusammen mit Frühlingszwiebeln, sind die ultimative herzhafte Garnitur. Gehackter Schnittlauch eignet sich hervorragend zum Aufstreuen von Suppen, Geröstete Kartoffeln, Avocado Toast, und Bagels mit geräuchertem Lachs und Frischkäse.

Es ist eines der am einfachsten anzubauenden Küchenkräuter. und es ist großartig, das Selbstvertrauen eines neuen Gärtners aufzubauen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie 4-6 Zoll voneinander entfernt pflanzen und bei jeder Ernte 5 cm über dem Boden abschneiden. Sie wachsen normalerweise im zeitigen Frühjahr nach.

3. Koriander

Wenn Sie bei Koriander und Koriander verwirrt sind, News Flash:Sie sind dasselbe. Sie nennen die Blätter Koriander und sagen Koriander, wenn Sie über die Samen sprechen. Geheimnis gelüftet!

Dieses super vielseitige Kraut ist in vielen verschiedenen Küchen von mexikanisch über mediterran bis asiatisch verbreitet. Es ist perfekt zum Zerkleinern und Hinzufügen zu Gerichten, um ihnen ein frisches, kräuteriger Geschmack.

Jedoch, Wenn es um Koriander geht, Entweder man liebt es oder man hasst es. Dies liegt an dem Reichtum dieses Krauts an Aldehyden, eine Verbindung, die auch in Seife vorkommt. Manche Menschen haben ein Gen, mit dem sie diese Substanz erkennen können. und sie werden behaupten, dass wenn sie Koriander kauen, es schmeckt wie ein Seifenstück.

Pflanzen Sie Ihre Korianderpflanzen in einem Abstand von 6-8 Zoll und stellen Sie sicher, dass Sie sie vor der heißen Sommersonne schützen. da sie schnell durchschießen und versuchen, Samen schnell fallen zu lassen.

4. Zitronenmelisse

Wie Kamille, Zitronenmelisse ist eines der besten beruhigenden Kräuter und eine wertvolle Ergänzung für Ihren Kräutergarten. Es ist Teil der Minzfamilie, und wenn du es riechst, Sie werden eine köstliche Mischung aus Minze und Zitrone entdecken. Verwenden Sie es frisch in Desserts, Salate, Tee aufbrühen, und als Garnitur für Cocktails.

Es sollte frisch verzehrt und nicht gekocht werden. Andernfalls, es wird all sein schönes Aroma verlieren. Es ist sehr praktisch im Kräutergarten, da es hilft, Mücken und andere Schädlinge abzuwehren. Es breitet sich ziemlich kräftig aus wie Minze, pflanzen Sie es also allein oder mit einer anderen Sorte derselben Familie. Lassen Sie 12-18 Zoll zwischen den Samen, um ein gesundes Wachstum zu ermöglichen.

5. Minze

Wenn Sie an Sommerkräuter denken, Das erste, was Ihnen in den Sinn kommt, ist Minze. Dieses klassische aromatische Kraut hat einen ausgeprägten frischen Geruch, der hervorragend zu Sommersalaten passt, Cocktails, und Eistee.

Das Kauen einiger Minzblätter oder das Aufbrühen in Tee ist ein gängiges Volksheilmittel gegen Magenverstimmung. Dieses schöne Kraut gibt es in vielen verschiedenen Sorten, Daher kann es schwierig sein, nur einen auszuwählen.

Für einen vertrauteren Geruch, bleib bei Pfefferminze oder Krauseminze. Aber wenn Sie verschiedene aromatische Kräuter lieben, Halten Sie nach Schokoladenminze Ausschau. Sein einzigartiger Duft wird Sie an Ihr Lieblingseis mit Schokoladensplittern und Minze erinnern. und es ist toll, etwas Beruhigendes zu brauen, gemütlicher Tee im Winter.

Wie Zitronenmelisse, Pflanzen Sie Ihre Minze in Behälter, Geben Sie den Samen einen Abstand von 18-24 Zoll zwischen ihnen.

6. Oregano

Den alten Griechen bekannt als „Freude am Berg, “ Oregano ist ein weiteres ausgezeichnetes Kraut, um Ihr Selbstvertrauen zu stärken, wenn Sie versuchen, sich einen grünen Daumen zu verdienen. Dieses duftende Kraut ist nicht nur lecker, Es wurde jedoch auch auf seine antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften untersucht.

Auch „Pizzakraut“ genannt, “ Es ist fast unmöglich, nicht an dieses italienische Lieblingsgericht zu denken, wenn Sie getrockneten Oregano riechen. Wenn Ihnen dieses Küchenkraut zu stark für Ihren Geschmack ist, probieren Sie Majoran – ein milderes, weniger scharf, und süßer schmeckende Oregano-Sorte.

Es ist ein produktiver Züchter, Halten Sie die Samen also 8-10 Zoll auseinander, wenn Sie die Samen säen.

7. Petersilie

Dieses Blattkraut hat eine ähnliche Säure wie Zitronen. Versuchen Sie, etwas frische Petersilie zu hacken und fügen Sie sie einem Salat hinzu, um die Würze sofort zu erleben. Für mehr Geschmack, Kochen Sie es niemals, da es seinen ganzen Geschmack und seine knusprige Textur verliert.

Erfahrene Gärtner behaupten, dass das Pflanzen von Petersilie neben ihren Rosenbüschen ihnen hilft, gesünder zu wachsen und den Duft der Blumen zu verstärken. Sorgen Sie zwischen jedem Samen für ein gesundes Wachstum von gut 8-10 Zoll.

Bei der Ernte, Schneiden Sie die Stängel, die weiter von der Pflanzenmitte entfernt sind, ab, um mehr Wachstum zu fördern. Werfen Sie die Stiele nicht weg. Stattdessen, hacken Sie sie, da sie dazu neigen, mehr Geschmack zu haben als die eigentlichen Blätter selbst.

8. Estragon

Dieses weniger bekannte Kraut – auch als französischer Estragon bekannt – ist die perfekte Kombination aus süß und bitter, ein bisschen wie Lakritz. Wenn Sie gerne Saucen zubereiten, Vinaigretten, und Marinaden, Estragon sollte eine unverzichtbare Ergänzung für Ihren Kräutergarten sein.

Wenn Sie die Samen dieser mehrjährigen Pflanze aussäen, Stellen Sie sicher, dass Sie zwischen den einzelnen Pflanzen einen guten Abstand von 18-24 Zoll lassen, da sie ziemlich buschig wachsen.

9. Thymian

Thymian ist ein erdiges und süßes Kraut, das zu allem Gerösteten passt. Kartoffeln, Hähnchen, Kürbis, Sie nennen es. Es liebt die Sonne, und es braucht kein ständiges Gießen, Daher ist es perfekt für jeden angehenden Gärtner, der in einem warmen Klima lebt. Bei der Aussaat von Thymiansamen Stellen Sie sicher, dass Sie 6-8 Zoll zwischen ihnen lassen, da diese Pflanze ziemlich buschig wächst.

Dieses mediterrane Kraut liebt es, getrimmt zu werden, und je mehr du schnippelst, desto mehr wird es wachsen. Thymian ist ziemlich produktiv, Wenn Sie also am Ende mehr Thymian haben, als Sie wissen, was Sie damit anfangen sollen, versuche es zu trocknen. Es schmeckt sehr gut getrocknet und frisch. Für eine spritzige Sorte, Suche nach Zitronenthymian.

Beginnen Sie Ihre Gartenreise mit dem Anbau von Kräutern

Wenn Sie denken, dass ein Gemüsegarten für jemanden, der noch nie etwas gepflanzt hat, eine entmutigende Aufgabe ist, Wenn Sie mit dem Kräutergarten beginnen, können Sie die Fähigkeiten und das Know-how für den Einstieg in die Pflanzenwelt erwerben.

Zu wissen, wie man Kräuter anbaut, ist nicht nur einfach, sondern macht auch unglaublich viel Spaß und ist lohnend. Sie brauchen nicht viel Ressourcen oder Platz. Alles, was Sie brauchen, ist das Wissen in diesem Handbuch, Ausdauer, und viel Liebe.