Der Sonnenstich, auch Topinambur genannt, ist eine mehrjährige Sonnenblumensorte, die wegen ihrer essbaren stärkearmen Knolle angebaut wird, die einer kleinen Kartoffel ähnelt, aber wie eine Wasserkastanie schmeckt. Sunchoke-Knollen können bereits 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Frühjahr in den Garten gepflanzt werden. Sie werden am besten in Erde gepflanzt, die sich auf 10 ° C erwärmt hat. In warmen Winterregionen, Sunchokes können im Winter gepflanzt werden. Su